Siu Yuk (燒肉) adalah masakan Kanton yang terkenal. Dan karena saya dibesarkan dalam keluarga Kanton, saya praktis tumbuh makan ini sepanjang hidup saya, bukankah saya beruntung? 🙂 Di restoran, dan untuk acara perayaan khusus, babi utuh akan dipanggang, lalu dipotong kecil-kecil saat disajikan. Sebagian besar akan menggunakan babi dewasa, tetapi kadang-kadang, babi digunakan dan ini pasti akan lebih mahal, tetapi rasanya lebih enak daripada versi dewasa, jadi begitulah.

Siu Yuk (燒肉) - Babi Panggang Cina

Siu Yuk (燒肉) – Babi Panggang Cina

Untuk koki rumahan, memasak satu babi utuh cukup sulit, jadi kami biasanya hanya membeli sepotong perut babi, sekitar 500 gram hingga 1 kilogram dan memanggangnya di dalam oven. Hal ini mengejutkan cukup baik dan super mudah memasak ini di rumah, meskipun saya akui ini tidak akan pernah mengalahkan yang dari restoran yang sangat bagus. Jadi, jika Anda mau, ambil sepotong perut babi berikutnya Anda mengunjungi toko kelontong Cina dan menyiapkan beberapa siu yuk di kenyamanan rumah Anda sendiri.

Siu Yuk (燒肉) - Babi Panggang Cina

Siu Yuk (燒肉) – Babi Panggang Cina