Cilok adalah jajanan Indonesia yang terbuat dari campuran tepung serbaguna dan tepung tapioka, udang kering panggang, daun bawang iris tipis, bawang putih parut, dan dibumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk. Air kemudian ditambahkan ke campuran ini dan diremas sampai titik di mana ia dapat dikumpulkan menjadi bola. Saat Anda mencapai titik ini, adonan sudah siap, dan Anda bisa mulai membuat bola 1 inci dari adonan ini. Bola-bola tersebut bisa dimasak dengan cara direbus dalam panci berisi air atau dengan menggorengnya dalam minyak panas. Kedua versi dinikmati dengan saus kacang.
Cilok Rebus – Adonan Tusuk Rebus Saus Kacang
Rebus cilok lebih dikenal luas daripada yang digoreng. Jika Anda membelinya dari jalanan, hampir dijamin Anda mendapatkan versi rebusnya. Saya pikir yang digoreng sangat enak, dan mereka terlihat sangat enak sebagai makanan ringan, bukan? 🙂
Cilok Goreng – Adonan Goreng Saus Kacang
Jika Anda melihat daftar bahannya, tidak dapat disangkal bahwa cilok kurang di departemen nutrisi, tapi pasti cukup enak. Seseorang dapat mengatakan bahwa cilok adalah versi orang miskin dari bakso (bakso), karena tidak lebih dari adonan bumbu yang dimasak. Namun, camilan dengan awal yang sederhana ini sekarang menjadi bagian dari warisan kuliner kita yang kaya.
tempe mendoan berasal dari kota Purwokerto di Jawa Tengah, Indonesia. Kebanyakan orang menganggap tempe mendoan sebagai makanan ringan, dan merupakan salah satu makanan jalanan Indonesia yang lebih populer, untuk alasan yang baik.
Bayangkan tempe, dilapisi dengan lapisan adonan berbumbu, dan digoreng dalam minyak panas hingga menghasilkan kulit yang renyah, renyah, dan super gurih.
Saat digigit, Anda akan disuguhi dengan kontras tekstur yang menyenangkan antara kulit yang renyah dan tempe yang lembut dan empuk di dalamnya. Dan untuk membuat pengalaman di atas, Anda benar-benar tidak ingin membuat ini tanpa saus cabai!
Bahan-bahan untuk membuat tempe mendoan (tempe goreng dengan adonan bumbu).
Pilih 100% tempe kedelai untuk membuat tempe mendoan
Tidak heran jika tempe menjadi bahan utama untuk membuat tempe mendoan.
Saya tahu bahwa ada begitu banyak varietas tempe yang ditawarkan saat ini, tetapi jika Anda menginginkan tempe mendoan asli, silakan pilih tempe gaya Indonesia, yang terbuat dari 100% kedelai.
Dan jika Anda suka berpetualang, Anda bisa mencoba membuat tempe buatan sendiri!
Tempe Mendoan – Tempe Goreng dengan Adonan Bumbu.
Bahan-bahan untuk membuat tempe mendoan
Selain tempe kedelai 100%, Anda membutuhkan bahan berikut untuk membuat adonan bumbu:
tepung serbaguna
Tepung Beras, Ini Bahan Rahasia Kulit Renyah
bawang putih parut
daun bawang iris tipis
ketumbar
garam
Gula
Saus sambal pendamping tempe mendoan Anda sangat mudah dibuat. Anda hanya perlu:
kecap manis (kecap manis Indonesia)
bawang putih cincang
iris tipis cabai merah, bisa pakai cabai rawit Thailand atau cabai Fresno
Tempe Mendoan – Tempe Goreng dengan Adonan Bumbu.
Menggoreng tempe mendoan
Setelah Anda memiliki segalanya, akhirnya siap untuk goreng tempe mendoan. Jadi, mari kita lanjutkan langkah-langkahnya:
1. Potong tempe menjadi irisan tipis
Kecuali saya di Indonesia, saya biasanya menggunakan tempe buatan sendiri. Dan saya suka memotongnya menjadi 12-16 irisan tipis. Anda ingin setiap irisan menjadi lebih seperti kartu daripada tongkat!
2. Campurkan adonan yang sudah dibumbui
Cukup tambahkan semua bahan adonan yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga menjadi adonan kental. Ini harus menyerupai adonan pancake yang sedikit lebih tebal. Tambahkan sedikit air (satu sendok makan sekaligus), jika Anda merasa adonan terlalu kental untuk diaduk.
3. Panaskan wajan berisi minyak untuk menggoreng
Anda akan menginginkan setidaknya 2 inci minyak. Jika Anda ingin lebih tepatnya, gunakan termometer dan mulailah menggoreng setelah mencapai 170 Celcius/340 Fahrenheit.
Untuk metode tanpa termometer, masukkan satu sumpit bambu ke dalam minyak panas, dan jika ada gelembung di sekitar sumpit, minyak sudah siap.
4. Goreng tempe
Lapisi setiap irisan tempe dengan adonan, dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Setelah mantel berwarna cokelat keemasan, angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas rak kawat.
Tidak terlalu sulit bukan? Sekarang kamu juga bisa membuat tempe mendoan dan menikmati jajanan khas Indonesia yang super enak ini!
