Tahun ini, Tahun Baru Imlek akan jatuh pada 16 Februari. Artinya, pesta makan malam keluarga besar adalah pada tanggal 15. Seiring dengan olesan gurih yang biasa, sudah menjadi tradisi di keluarga kami untuk selalu memiliki semacam kue untuk menutup pesta. Dan … karena tanggal 15 hanya satu hari setelah hari Valentine, saya pikir ini brownies kukus isi mochi dapat melakukan tugas ganda. Cokelat tentu saja selalu menjadi favorit di hari Valentine. Adapun mochi, orang Cina akan memberi tahu Anda bahwa Anda pasti membutuhkan semacam kue lengket untuk Tahun Baru.
Fudge Brownies + Mochi
Brownies ini terinspirasi dari resep Lady & Pups, tapi saya menggunakan resep brownies fudge favorit saya dari King Arthur, dimodifikasi untuk loyang 8″x8″. Jumlah mochi juga dimodifikasi agar sesuai dengan loyang kue persegi berukuran 8″ yang lebih umum.
Tapi aku ingin lebih banyak mochi!
Jika brownies bukan favorit Anda, atau jika Anda hanya penggemar berat mochi, Anda tentu saja dapat menggunakan kue mochi cokelat saya. Harap diperhatikan bahwa jika Anda memilih rute itu, sangat penting bahwa Anda tetap menggunakan mochiko merek Koda untuk kue mochi, dan masih menggunakan tepung beras ketan Thailand untuk mochi putih yang tersebar. Apa pun yang Anda buat, saya harap Anda akan menyukai kue ini seperti saya 🙂