Ketika saya masih tinggal di Indonesia, selalu ada pertemuan keluarga besar dari pihak keluarga suami saya untuk jamuan makan malam tahun baru Imlek yang besar, dan udang mentega sereal adalah hidangan yang muncul setiap tahun tanpa henti. Karena Tahun Baru Imlek akan datang, saya membuat ulang hidangan keluarga tercinta ini dengan apa yang dapat saya temukan dengan mudah di Amerika Serikat menggunakan oatmeal.
Topping oatmeal yang renyah, pasti tidak lembek!
Di Asia, jika Anda ingin membuat porsi sereal dari hidangan ini, Anda bisa mulai dengan membeli sereal Nestum. Jika Anda berusaha sangat keras, Anda mungkin melihat sereal Nestum di beberapa supermarket acak di Amerika Serikat. Tapi anggap saja itu bukan sesuatu yang mudah ditemukan dibandingkan dengan oatmeal, yang membuat saya membuat resep ini.
Hal pertama yang pertama, jangan hanya mengganti sereal nestum dengan oatmeal. Ini tidak akan enak karena Anda berakhir dengan topping yang basah! Tapi setelah sedikit mengutak-atik, saya bangga mengatakan bahwa versi topping oatmeal ini berhasil!
Ini renyah dan yang paling pasti tidak basah. Jika Anda membutuhkan udang mentega sereal dalam hidup Anda dan tidak ada sereal Nestum, resep ini pasti akan membuat Anda sangat bahagia. Plus, oatmeal jauh lebih sehat daripada sereal Nestum. 😀
Mari kita membuat beberapa topping oatmeal renyah
Trik untuk membuat topping oatmeal yang renyah ini adalah dengan cara dipanggang. Anda akan perlu:
- 1 cangkir oatmeal kuno,
- campur dengan 3 sendok makan mentega cair, dan
- 1 sendok makan gula merah.
Sebarkan secara merata di loyang (saya menggunakan loyang setengah lembar), dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 Celcius (350 Fahrenheit) selama 10 menit, aduk setengah jalan. Setelah selesai dipanggang, keluarkan oatmeal dari oven dan sisihkan hingga dingin, lalu tambahkan:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk
Aduk-aduk agar semuanya tercampur rata. Dan kami memiliki topping oatmeal renyah yang indah dan lezat.
Topping ini sangat enak sehingga saya harus menahan diri dari “pengujian”. Saya bisa menyelesaikan semuanya sendiri dan tidak akan punya sisa untuk membuat udang mentega sereal! Lain kali, panggang dua porsi, dan makan satu porsi sebagai camilan. Kebetulan, ini juga enak dengan yogurt dan es krim! 😍
daun kari
Bahan utama berikutnya untuk membuat udang mentega sereal adalah beberapa daun kari segar. Ini bukan sesuatu yang Anda temukan dengan mudah di toko kelontong biasa Anda. Bahkan pasar Asia biasa saya tidak memiliki ini karena sebagian besar menjual bahan-bahan Asia Timur dan Tenggara. Saya harus mengunjungi pasar Timur Tengah/India untuk menemukan daun kari segar. Saya perhatikan bahwa Amazon memiliki beberapa daun kari segar, jadi saya rasa selalu ada pilihan itu jika Anda ingin mencobanya. Setelah Anda memiliki segalanya, Anda siap untuk pergi. Ini adalah bidikan yang benar-benar diperbesar untuk mengagumi topping oatmeal yang renyah. 😀