Tag: Sosis

Step-By-Step Guide to Assemble Sausage Bread.

Resep Roti Sosis | Quest Memasak Harian

Agustus 3, 2022 / / 0 Comments

roti sosis adalah salah satu roti roti khas Cina, dan tersedia dalam berbagai macam bentuk, tetapi saya akan menggunakan bentuk dalam bentuk kepang.

Saya menggunakan resep adonan roti yang sama seperti resep untuk roti ham dan mayones saya, dan saya dapat menjamin bahwa adonan ini tidak hanya baik untuk isian gurih tetapi juga untuk roti isi manis.

Saya menggunakan sosis sapi untuk ini, tetapi Anda dapat dengan mudah menukar dengan ayam, babi, kalkun, atau jenis sosis favorit Anda lainnya.

Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Merakit Roti Sosis.

Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Merakit Roti Sosis.

Cara Membentuk Roti Sosis menjadi Bentuk Jalinan

Setelah adonan roti Anda selesai diperiksa untuk pertama kalinya, sekarang saatnya untuk membentuk roti.

Berikut cara membentuknya menjadi bentuk kepang:

  1. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama.
  2. Ambil satu porsi adonan dan pipihkan menjadi bentuk oval dengan sisi panjangnya kira-kira sama panjangnya dengan sosis.
  3. Tempatkan sosis di tengah adonan, dan buat 5 irisan di setiap sisinya dengan pisau. Anda harus memiliki 6 strip adonan di setiap sisi sosis.
  4. Kepang strip untuk melampirkan sosis. Ulangi untuk 11 porsi lainnya.

Anda juga dapat merujuk ke foto untuk panduan visual.

Setelah Anda mengumpulkan semua roti dengan benar, susun di atas loyang setengah lembar yang dilapisi kertas roti.

Tutup dan biarkan proofing untuk kedua kalinya sampai mengembang dan volumenya hampir dua kali lipat.

Roti Sosis dengan Telur Cuci, Ditaburi Biji Wijen Hitam, Sesaat Sebelum Dipanggang.

Roti Sosis dengan Telur Cuci, Ditaburi Biji Wijen Hitam, Sesaat Sebelum Dipanggang.

Cuci Telur, Taburan Biji Wijen, dan Memanggang

Saat roti gulung ditutup untuk menyelesaikan pemeriksaan kedua, saatnya untuk memanaskan oven hingga 200 Celcius atau 400 Fahrenheit.

Pastikan untuk melakukan langkah-langkah berikut tepat sebelum memanggang roti:

  • Campurkan satu telur dengan satu sendok teh air untuk membuat adonan telur, lalu olesi permukaan adonan dengan adonan telur.
  • Saya menggunakan biji wijen hitam untuk menaburkan setiap roti, Anda bisa menggunakan biji wijen biasa juga. Jika Anda tidak memiliki biji wijen, silakan lewati pengaturan ini.

Setelah oven mencapai suhu yang diinginkan, panggang di rak tengah selama 15-20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Rotinya super enak kalau dimakan langsung dari oven. Tetapi mereka harus tetap segar hingga 3 hari.

Saya suka memanaskan kembali roti saya sedikit dalam microwave karena menurut saya roti hangat rasanya jauh lebih enak daripada roti dingin atau bahkan suhu kamar.

Roti Sosis Baru Keluar Dari Oven.

Roti Sosis Baru Keluar Dari Oven.

Chinese sausage (lap cheong) and chicken in soy sauce.

Resep Sosis Cina dan Ayam dalam Kecap

Juli 30, 2022 / / 0 Comments

Sosis Cina (lap cheong) dan ayam kecap.

Sosis Cina (lap cheong) dan ayam kecap.

Semua masakan memiliki hidangan lezat menggunakan bahan-bahan pokok pantry. Untuk orang Cina, salah satu hidangannya adalah ini Sosis Cina dan ayam dalam kecap. Bahan utamanya adalah paha ayam, sosis Cina, dan jamur shiitake kering.

Sebagian besar keluarga Cina biasanya menyimpan paket sosis Cina, jamur shiitake kering, dan kecap hitam di lemari dapur mereka. Jadi ini adalah hidangan yang mudah dan nyaman untuk disiapkan ketika saya tidak punya waktu untuk berbelanja bahan-bahan segar.

Bahan untuk sosis Cina dan ayam kecap: sosis Cina, paha ayam, shiitake kering, bawang putih, daun bawang, kecap hitam, gula, lada putih (tidak ditampilkan), dan air.

Bahan untuk sosis Cina dan ayam kecap: sosis Cina, paha ayam, shiitake kering, bawang putih, daun bawang, kecap hitam, gula, lada putih (tidak ditampilkan), dan air.

Bahan-bahan masakan ayam ini

Untuk membuat hidangan ini, kita perlu Sosis Cina, jamur shiitake kering, daging ayam (sebaiknya paha), bawang putih, daun bawang, kecap asin, gula, merica bubuk (lebih disukai lada putih), air, dan minyak.

sosis cina

Ada beberapa jenis sosis Cina. Untuk hidangan ini, kami ingin menggunakan lap cheong (腊肠), sosis gaya Kanton yang terbuat dari daging babi dan lemak babi, dimaniskan dan dibumbui dengan air mawar, anggur beras, dan kecap.

Sosis Cina biasanya dijual dalam kemasan plastik. Jika Anda berada di AS, sosis Cina yang paling mudah dan paling banyak tersedia diproduksi oleh Kam Yen Jan. Anda dapat menyimpan sosis pada suhu kamar saat masih tersegel vakum dalam kemasan aslinya, tetapi harap simpan di kulkas jika ada sisa sosis setelah Anda membukanya. kemasan.

jamur shiitake kering

Meskipun Anda dapat menggunakan jamur shiitake segar untuk hidangan ini, saya sangat menyarankan untuk tetap menggunakan jamur shiitake kering. Saya menemukan bahwa rasa setidaknya 10x lebih baik saat menggunakan jamur kering dibandingkan dengan yang segar.

Kecap hitam

Kecap asin Cina berbeda dari kecap biasa atau kecap ringan Cina. Ini memiliki tubuh yang lebih tebal, warna yang sangat gelap, dan rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan kecap biasa/ringan.

Fungsi utama kecap hitam adalah untuk memberikan warna gelap pada hidangan jadi, yang tidak dapat Anda capai dengan kecap biasa/ringan.

Jika Anda tidak menyimpan kecap hitam di dapur Anda, Anda masih bisa membuat hidangan ini dengan kecap biasa atau kecap asin ringan. Hidangannya akan tetap enak, hanya saja tidak akan memiliki warna gelap, yang seharusnya baik-baik saja.

(Kiri) Kukus sosis selama 5 menit. (Kanan) Potong sosis kukus menjadi irisan tipis secara diagonal.

(Kiri) Kukus sosis selama 5 menit. (Kanan) Potong sosis kukus menjadi irisan tipis secara diagonal.

Menyiapkan sosis Cina dan jamur shiitake kering

Cara menyiapkan sosis Cina

Siapkan kukusan dengan api sedang-tinggi. Setelah air mendidih dan kukusan menghasilkan banyak uap, kukus sosis dalam piring tahan kukus selama 5 menit. Keluarkan dari kukusan lalu potong sosis yang sudah dikukus menjadi irisan tipis secara diagonal.

Cara membuat jamur shiitake kering

Rendam jamur shiitake kering dalam air dingin semalaman sampai lunak dan rehidrasi. Peras jamur yang sudah direndam dengan lembut. Gunakan pisau tajam untuk memotong dan membuang batangnya, lalu potong tutup jamur menjadi irisan tipis. Cadangan cairan rendaman untuk saus.

(1) Tumis bawang putih. (2) Tambahkan sosis. (3) Tambahkan ayam dan shiitake. (4) Tambahkan kecap asin, air, air rendaman shiitake, gula pasir, dan lada putih.

(1) Tumis bawang putih. (2) Tambahkan sosis. (3) Tambahkan ayam dan shiitake. (4) Tambahkan kecap asin, air, air rendaman shiitake, gula pasir, dan lada putih.

Langkah demi langkah untuk memasak hidangan ayam ini

Pertama, siapkan sausnya dengan mencampurkan 1/4 gelas air, 1/4 gelas cairan perendam shiitake, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh lada putih bubuk. Menyisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih selama 2 menit atau sampai harum.

Tambahkan sosis Cina dan masak selama 30 detik, lalu tambahkan ayam dan jamur dan masak sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda.

Tuang saus ke dalam wajan dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 10-15 menit, atau sampai ayam benar-benar matang dan sausnya berkurang.

Matikan api dan aduk setengah daun bawang dan aduk rata.

Pindahkan hidangan ke piring saji. Hiasi dengan daun bawang yang tersisa. Sajikan dengan nasi putih kukus.

Masukkan setengah dari daun bawang yang diiris tipis di akhir waktu memasak.

Masukkan setengah dari daun bawang yang diiris tipis di akhir waktu memasak.

Hidangan lainnya menggunakan sosis Cina

Jika Anda menyukai hidangan ini dan ingin menggunakan sosis Cina untuk menyiapkan hidangan lainnya, Anda dapat mencoba resep berikut:

Anda dapat menambahkan irisan tipis sosis Cina saat memasak nasi goreng atau mie goreng. Biasanya saya menambahkan sekitar 1/4 sosis per porsi ketika saya menyiapkan nasi goreng/mie di atas campuran biasa irisan daging (ayam/sapi/babi), telur, dan sayuran (taoge, bok choy/yu choy, daun bawang, dan daun bawang).

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke dalam piring saji dan hiasi dengan sisa daun bawang yang diiris tipis.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke dalam piring saji dan hiasi dengan sisa daun bawang yang diiris tipis.