Tag: Susu

Susu Jagung – Resep Susu Jagung

Susu jagung, atau susu jagung, adalah sesuatu yang baru populer dalam beberapa tahun terakhir. Saya kira itu bukan penemuan yang luar biasa ketika dunia digunakan untuk sup jagung dan sup jagung, susu jagung hampir seperti itu, kecuali manis, dan itu adalah minuman. Plus, bukankah Anda hanya menyukai warna kuning yang cantik itu? Sigh, aku sedikit jatuh cinta kurasa. πŸ™‚

Susu Jagung - Susu Jagung

Susu Jagung – Susu Jagung

Sejujurnya, ketika saya pertama kali melihat ini, pikiran pertama saya adalah ewww, benarkah? Kemudian saya mencobanya, hmm, lumayan. Dan terkadang nanti, coba lagi, hmm, masih lumayan, malah membaik. Dalam arti, agak seperti susu kedelai. Idenya mungkin asing pada awalnya, tetapi begitu Anda terbiasa, itu entah bagaimana tumbuh pada Anda. Jadi cobalah lain kali Anda memiliki jagung ekstra dan tidak yakin apa yang harus dilakukan dengannya, Anda mungkin berakhir dengan minuman favorit baru. Oh, dan itu seharusnya sehat dan baik untuk Anda jika Anda membutuhkan sedikit dorongan ekstra. Dan jika Anda membutuhkan susu bebas susu, cukup gunakan susu kedelai atau susu almond.

Susu Jagung - Susu Jagung

Susu Jagung – Susu Jagung

Pie Susu Bali – Resep Tart Puding Susu Bali

Dalam beberapa tahun terakhir, saya beruntung menerima mini ini pie susu bali (alias kue tart susu Bali) dari teman dan keluarga yang baru saja kembali dari liburan di Bali. Tiba-tiba, jajanan suvenir baru yang dibeli dari Bali, bahkan mencopot pia legong. Kedua makanan ringan itu enak, tapi karena pie susu pasti lebih mirip dengan tampilan dan rasa tart telur Cina (yang kebetulan saya penggemar beratnya), sejak itu saya mencari resep yang baik untuk membuat ulang makanan ringan ini di rumah, terutama sekarang karena saya tidak lagi Indonesia dan kemungkinan menerima barang-barang ini praktis tidak ada.

Pie Susu Bali - Kue Tart Susu Bali

Pie Susu Bali – Kue Tart Susu Bali

Saya tahu bahwa milik saya tidak terlihat seperti aslinya, yang omong-omong benar-benar seperti satu porsi mini tart, tapi… itu karena saya tidak memiliki panci mini tart, dan bahkan jika saya memilikinya, prospek harus membentuk semua tart mini itu dibandingkan dengan hanya membuat satu tart standar 9″, yang rasanya masih sama, tidak membuat saya senang. Sekarang, saya sebagai seorang food blogger, saya suka berdiri di dapur dan perlahan-lahan membuat bahan makanan, tapi saya lebih senang lagi jika makanan tersebut dapat diperoleh dalam waktu yang lebih singkat dan sedikit usaha. Saya harap Anda bisa setuju dengan saya, oke? πŸ˜€

Pie Susu Bali - Kue Tart Susu Bali

Pie Susu Bali – Kue Tart Susu Bali

Resep Roti Susu Tang Zhong

Jika Anda tumbuh di Asia, Anda mungkin lebih suka roti yang memiliki tekstur lembut dan halus dengan rasa susu yang kuat. Tidak masalah jika Anda tumbuh di Indonesia seperti saya, atau mungkin di Malaysia, Singapura, atau bahkan di Jepang atau Korea, roti yang kami dapatkan dari toko roti kami cukup banyak roti susu.

Atau lebih tepatnya, ini roti susu tang zhongyang lembut dan halus dan seperti susu, dan dapat tetap seperti itu selama berhari-hari disimpan hanya dalam kantong plastik tempat roti masuk. Saya senang melaporkan bahwa resep ini akan memberi Anda roti itu.

Bahan-bahan untuk membuat roti susu tang zhong.

Bahan-bahan untuk membuat roti susu tang zhong.

Apa itu tang zhong?

Jika Anda pernah mencoba memanggang roti dengan tangan Anda sebelumnya, Anda tahu bahwa saat Anda menambah jumlah air ke adonan, Anda akan mendapatkan roti yang lebih lembut dan pulen. Tetapi hanya ada begitu banyak air yang dapat diserap oleh adonan roti biasa sebelum adonan menjadi terlalu basah untuk ditangani.

Metode Tang zhong dibuat untuk memecahkan masalah yang tepat ini, untuk mengelabui adonan agar menyerap lebih banyak cairan daripada sebelumnya, dan dengan demikian menghasilkan roti yang lebih lembut, lebih pulen, dan lebih lapang. Dan bagaimana teknik ini melakukannya?

Teknik tang zhong memerlukan persiapan awal sejumlah kecil tepung dan cairan (air/susu) dari resep roti ragi apa pun untuk membuatnya. roux / bubur kentaldan roux/slurry ini disebut pemula yang kemudian akan digabungkan dengan sisa bahan adonan.

Reaksi kimia yang dibuat oleh roux/slurry ini memungkinkan tepung menyerap lebih banyak cairan dan menahan cairan ekstra itu selama menguleni dan memanggang dan dengan baik ke dalam proses pendinginan.

Pada dasarnya, roti tang zhong akan memiliki khasiat yang bermanfaat ini:

1. Adonan tidak terlalu lengket dan lebih mudah diuleni.

Meski kadar airnya tinggi, saya masih bisa menguleni adonan tang zhong dengan tangan. Sebagai perbandingan, adonan brioche juga memiliki rasio air yang tinggi, tetapi mengaduk adonan brioche dengan tangan sangat berantakan dibandingkan dengan adonan tang zhong sehingga saya biasanya tidak akan repot-repot mencoba melakukannya dengan tangan saya.

2. Roti akan naik lebih tinggi.

Roti tang zhong biasanya akan naik lebih tinggi karena lebih banyak cairan sama dengan lebih banyak uap selama proses pemanggangan.

3. Roti tetap lembut, lembab, dan segar selama berhari-hari.

Juga, karena roux/slurry dapat menahan cairan ekstra jauh lebih baik daripada adonan biasa, roti tang zhong biasanya tetap lembab, lembut, dan segar lebih lama dibandingkan dengan roti biasa.

(1) Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam ke dalam wadah.  Buat sumur, dan tambahkan telur, susu, dan tang zhong.  (2) Aduk menjadi massa shaggy.  (3) Uleni hingga halus, lalu tambahkan mentega.  (4) Uleni hingga adonan lembut dan elastis.

(1) Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam ke dalam wadah. Buat sumur, dan tambahkan telur, susu, dan tang zhong. (2) Aduk menjadi massa shaggy. (3) Uleni hingga halus, lalu tambahkan mentega. (4) Uleni hingga adonan lembut dan elastis.

Bagaimana cara menyiapkan starter tang zhong?

Starter Tang zhong membutuhkan sedikit tepung dan cairan untuk dimasak menjadi roux/bubur kental. Untuk resep khusus ini, starter kami terbuat dari:

  • 2 sendok makan tepung serbaguna, bisa juga menggunakan tepung roti jika mau
  • 3 sendok makan air
  • 3 sendok makan susu

Cukup kocok semua bahan dalam panci kecil sampai halus, dan tempatkan panci di atas api kecil dan terus mengaduk sampai bubur kental terbentuk. Ini bisa memakan waktu antara 3 hingga 5 menit. Kemudian kita perlu memindahkan bubur ke mangkuk kecil agar dingin sampai suhu kamar sebelum digunakan dengan sisa bahan adonan kita.

Kiat: Untuk menghemat waktu, ini biasanya hal pertama yang saya lakukan saat menyiapkan roti tang zhong. Sementara saya membiarkan starter mendingin hingga suhu kamar (Anda bisa memasukkan mangkuk ke dalam lemari es untuk mempercepat prosesnya), saya mengukur sisa bahan. πŸ™‚

(1) Istirahatkan adonan sampai volume hampir dua kali lipat.  (2) Kempiskan, uleni, dan bagi menjadi 4 bagian yang sama.  (3) Gulung setiap bagian menjadi log, dan atur dalam loyang roti yang dilumuri sedikit minyak.  (4) Buktikan hingga adonan memenuhi loyang.

(1) Istirahatkan adonan sampai volume hampir dua kali lipat. (2) Kempiskan, uleni, dan bagi menjadi 4 bagian yang sama. (3) Gulung setiap bagian menjadi log, dan atur dalam loyang roti yang dilumuri sedikit minyak. (4) Buktikan hingga adonan memenuhi loyang.

Cara memasukkan starter tang zhong ke dalam adonan roti

Setelah starter tang zhong Anda didinginkan hingga suhu kamar, kami dapat mulai menyiapkan adonan roti kami.

  1. Tempatkan tepung (Anda dapat memilih dari 100% tepung serbaguna, 100% tepung roti, atau 75% tepung serbaguna/roti + 25% tepung gandum utuh), gula, susu bubuk, ragi instan, dan garam dalam mangkuk .
  2. Buat sumur, lalu tambahkan telur, susu, dan starter tang zhong yang didinginkan ke dalam campuran tepung. Aduk menjadi massa shaggy, lalu uleni sampai halus.
  3. Tambahkan unsalted butter suhu ruang, dan uleni kembali hingga adonan lembut dan elastis.
  4. Kumpulkan adonan menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk pencampur, dan tutup. Diamkan adonan hingga volume hampir dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam di dapur yang hangat.

Untuk membentuk roti, lakukan hal berikut:

  1. Kempiskan adonan yang sudah terbukti, uleni, dan bagi menjadi 4 bagian yang sama.
  2. Gulung setiap bagian (seperti swiss-roll) ke dalam batang kayu yang rapat.
  3. Susun keempat batang kayu dalam loyang roti berukuran 9″x5″ yang diolesi sedikit minyak.
  4. Tutup panci, dan buktikan lagi sampai adonan memenuhi loyang. Sekitar 1 jam di dapur yang hangat.
Roti susu Tang zhong, langsung dari oven.

Roti susu Tang zhong, langsung dari oven.

Mencuci telur, memanggang, mendinginkan, dan menyimpan roti tang zhong

Jika Anda ingin menciptakan tampilan glossy dari roti susu khas Asia, Anda pasti perlu mengaplikasikannya mencuci telur sebelum memanggang roti Anda. Untuk menyiapkan pencuci telur, campurkan satu telur dengan satu sendok makan air/susu. Kemudian olesi adonan dengan larutan telur ini tepat sebelum dipanggang.

Setiap oven sedikit berbeda, tetapi biasanya membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk memanggang roti susu tang zhong berwarna cokelat keemasan yang sempurna dalam oven saya. Jika Anda ingin benar-benar teknis dan spesifik, termometer digital yang dimasukkan ke tengah roti harus mencatat setidaknya 88 Celcius (190 Fahrenheit).

Untuk mendinginkan roti dengan benarsaya membiarkan roti mendingin di dalam loyang selama 10 menit setelah keluar dari oven, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Roti tang zhong tidak rewel, setelah didinginkan dengan benar, saya memotongnya menjadi irisan dan menyimpannya di wadah Tupperware di meja dapur saya. Roti saya tidak pernah bertahan lebih dari 5 hari sejak dipanggang, tetapi roti selalu tetap lembut dan mengembang hingga hari ke-5. Tapi jujur ​​​​saja, roti paling lembut dan empuk saat dikeluarkan dari oven. Tetapi dibandingkan dengan roti lain di luar sana, Anda akan bersumpah bahwa roti tang zhong hari ke-3 benar-benar sebanding dengan hari ke-1 roti lainnya.

Roti susu tang zhong, sobek-sobek, atau potong-potong.  Roti yang dipanggang dengan metode tang zhong bisa tetap lembut dan mengembang hingga lima hari.

Roti susu tang zhong, sobek-sobek, atau potong-potong. Roti yang dipanggang dengan metode tang zhong bisa tetap lembut dan mengembang hingga lima hari.

Panggang roti ragi indah lainnya dengan adonan tang zhong ini

Dalam resep ini, saya menunjukkan cara membuat roti tawar standar. Tapi Anda bisa menggunakan adonan yang sama untuk memanggang roti lain yang lebih rumit! Gunakan adonan tang zhong ini untuk roti, dan gunakan isian dari resep berikut:

Susu Kacang Kedelai – Resep Susu Kedelai Buatan Sendiri

Bahan untuk membuat susu kedelai buatan sendiri: kedelai, biji wijen, daun pandan, dan gula pasir.

Bahan untuk membuat susu kedelai buatan sendiri: kedelai, biji wijen, daun pandan, dan gula pasir.

Susu kedelai adalah alternatif susu yang sehat dan lezat untuk susu sapi. Jadi ini adalah pilihan yang sempurna untuk orang dengan intoleransi laktosa, dan juga untuk vegan yang lebih memilih susu nabati.

Saat ini, setiap toko kelontong membawa susu kedelai, dan Anda mungkin bertanya-tanya mengapa saya repot-repot membuatnya sendiri. Saya punya dua alasan: (1) sangat mudah untuk membuat susu kedelai Anda sendiri, dan (2) resep susu kedelai ini akan memberi Anda rasa susu kedelai yang Anda dapatkan di negara-negara Asia dan toko bahan makanan Asia.

Apa yang ada di resep susu kedelai buatan saya?

Secara teknis, Anda bisa membuat susu kedelai buatan sendiri hanya dengan dua bahan: kedelai dan air. Tetapi untuk mendapatkan rasa susu kedelai Asia itu, kita perlu menambahkan biji wijen dan daun pandan. Saya juga menambahkan gula untuk susu manis, meskipun Anda bebas untuk menghilangkan gula sepenuhnya jika Anda lebih suka susu kedelai tanpa pemanis.

Kualitas susu kedelai Anda tergantung pada kualitas bahan Anda, terutama kualitas kedelai. Jika memungkinkan, coba gunakan kedelai non-GMO dan organik untuk hasil terbaik. Kedelai harus seragam dalam ukuran, berwarna kuning, dan kira-kira sebesar kacang polong beku.

Anda pasti bisa membuat susu kedelai yang lumayan dengan air keran, tetapi dengan sedikit usaha ekstra, Anda bisa mendapatkan susu kedelai yang lebih baik dan lebih enak jika Anda menggunakan air yang disaring atau mata air. Anda benar-benar dapat merasakan perbedaannya jika Anda membuat dua batch susu kedelai, satu dengan air keran, dan satu lagi dengan air saring/mata air. Anda tidak akan menggunakan air keran setelah mencobanya nanti.

Cara membuat susu kedelai buatan sendiri: (1) Rendam kedelai semalaman dalam air.  (2) Giling kedelai dan biji wijen dalam blender dengan sedikit air hingga menjadi konsistensi milkshake.  (3) Didihkan campuran kedelai dalam panci sup besar dengan daun pandan.  (4) Saring untuk memisahkan susu kedelai dari ampas/okara kedelai, kemudian didihkan lebih lanjut susu kedelai bening dengan gula.

Cara membuat susu kedelai buatan sendiri: (1) Rendam kedelai semalaman dalam air. (2) Giling kedelai dan biji wijen dalam blender dengan sedikit air hingga menjadi konsistensi milkshake. (3) Didihkan campuran kedelai dalam panci sup besar dengan daun pandan. (4) Saring untuk memisahkan susu kedelai dari ampas/okara kedelai, kemudian didihkan lebih lanjut susu kedelai bening dengan gula.

Membuat susu kedelai buatan sendiri

Membuat susu kedelai buatan sendiri adalah proses yang cukup mudah, dan setelah Anda menguasainya, Anda tidak akan pernah ingin kembali ke susu kedelai yang dibeli di toko, selamanya.

1. Rendam kedelai

Cuci kedelai dan singkirkan semua kotoran/kotoran dan pindahkan ke mangkuk besar. Tutup kacang dengan air 2 inci (5 cm), dan biarkan kedelai terendam semalaman pada suhu kamar.

Setelah kacang matang, Anda akan melihat bahwa kacang telah membengkak. Kacang akan mudah pecah jika Anda memerasnya. Coba belah beberapa biji, dan jika bagian dalamnya rata, biji sudah siap, jika bagian dalam masih cekung berarti biji perlu direndam lebih lama.

Waktu perendaman bervariasi dari batch ke batch, tetapi saya biasanya membiarkan kedelai saya terendam selama 12 jam penuh.

Tiriskan kacang yang direndam melalui saringan, dan simpan air rendamannya. Tambahkan lebih banyak air ke dalam air rendaman yang disediakan sampai kita memiliki total 10 gelas.

2. Haluskan kedelai

Giling kedelai dan biji wijen dengan sekitar 3 gelas air rendaman yang sudah disediakan dalam blender. Haluskan sampai campuran menyerupai milkshake. Tuang campuran kedelai yang sudah dicampur ke dalam panci sup besar. Bilas blender dengan sekitar 1 cangkir air cadangan dan tambahkan ke panci juga. Tambahkan sisa air cadangan ke dalam panci juga.

3. Masak kedelai

Tambahkan daun pandan yang diikat ke dalam panci sup, dan nyalakan api sedang. Setelah campuran kedelai mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit.

Saat mendidihkan campuran, harap waspada. Saat pertama kali mencapai titik didih, campuran akan berbusa banyak, hampir seperti buih kepala bir. Anda akan ingin cepat-cepat mengurangi panas dan aduk sampai busa mengempis. Ini bisa menjadi sakit untuk dibersihkan jika mendidih.

4. Saring susu kedelainya

Cara terbaik untuk menyaring susu kedelai adalah jika Anda bisa meletakkan saringan/saringan di atas panci sup besar lainnya. Lapisi saringan/saringan dengan selembar kain muslin, atau kain pres lain yang sesuai. Anda akan ingin menggantungkan tepi kain di atas tepi pot.

Tuang campuran kedelai panas yang sudah dimasak ke dalam saringan/saringan yang sudah dialasi. Jeda saat susu mengisi saringan/saringan, dan biarkan saring. Ulangi sampai semua susu kedelai disaring.

Setelah cukup nyaman untuk dipegang, kumpulkan kain dan putar untuk mengekstrak semua susu kedelai. Harap berhati-hati dan jangan membakar tangan Anda.

Ampas kedelai yang tersisa disebut ampas, atau okara. Tidak perlu membuang ini karena okara sangat sehat dan dapat diubah menjadi hidangan yang lebih lezat.

5. Masak susu kedelai yang sudah disaring

Didihkan susu kedelai dengan api sedang. Jika Anda ingin susu kedelai manis, Anda harus menambahkan gula sekarang. Kemudian kecilkan api dan didihkan selama 15 menit lagi, aduk untuk memastikan bahwa semua gula benar-benar larut.

Nikmati susu kedelai buatan sendiri sebagai alternatif susu yang bagus bagi mereka yang tidak toleran laktosa dan vegan.

Nikmati susu kedelai buatan sendiri sebagai alternatif susu yang bagus bagi mereka yang tidak toleran laktosa dan vegan.

Menyajikan dan menyimpan susu kedelai, dan apa yang dapat Anda lakukan dengan okara

Saya menyimpan susu kedelai buatan saya dalam botol kaca yang disterilkan. Anda bisa menyajikan susu hangat atau dingin. Simpan sisa susu kedelai di lemari es, dan susu kedelai harus segar hingga minimal 1 minggu.

Jika susu kedelai Anda tidak tetap segar setidaknya selama 1 minggu, mungkin botol Anda tidak disterilkan, atau Anda menggunakan kedelai berkualitas rendah. Menggunakan kedelai berkualitas baik tidak hanya memastikan rasa susu yang enak, tetapi juga memastikan susu kedelai Anda tetap segar lebih lama.

Ampas kedelai sisa dari pembuatan susu kedelai buatan sendiri disebut ampas kedelai atau okara. Anda bisa membuat hidangan lezat dari okara, jadi jangan dibuang. Anda dapat mencoba beberapa resep okara ini:

Resep Kue Pound Susu Kental

Kue pon susu kental.

Kue pon susu kental.

Apa kue favoritmu setiap hari? Milik saya adalah kue pon atau kue mentega. Ini membawa saya sukacita menikmati sepotong kue pound dengan secangkir teh panas atau kopi panas. Dan saya pikir belajar memanggang kue pon yang sempurna harus menjadi tujuan setiap pembuat roti, termasuk pembuat roti rumahan.

Seperti halnya situs judi online yang saat ini sedang populer dikalangan masyarakat Indonesia, dan juga sudah terbukti dari banyaknya member yang aktif bermain di situs tersebut.

Saya telah berbagi banyak resep kue mentega dan kue pon, dari kue mentega kuno dan varietas pandan, kue pon matcha, kue pon sake, dan kue pon krim keju. Hari ini saya akan membagikan resep saya untuk membuat kue yang enak kue pon susu kental.

Bahan-bahan untuk membuat kue pon susu kental: tepung kue, baking powder, mentega tawar, telur, susu kental manis, vanili, garam, dan gula.

Bahan-bahan untuk membuat kue pon susu kental: tepung kue, baking powder, mentega tawar, telur, susu kental manis, vanili, garam, dan gula.

Bahan-bahan untuk kue pon susu kental

Mari kita mulai dengan bahan-bahannya. Resep ini perlu tepung kue, baking powder, garam, unsalted butter, gula, susu kental manis, vanili, dan telur.

Tepung kue buatan sendiri

Anda bisa membuat tepung kue menggunakan kombinasi tepung serbaguna dan tepung maizena.

1 cangkir tepung kue = (1 cangkir – 2 sendok makan) tepung serbaguna + 2 sendok makan tepung maizena
atau
120 gram tepung kue = 105 gram tepung serbaguna + 15 gram tepung maizena

Susu kental manis

Saat berbelanja susu kental manis, pastikan Anda memang membeli susu kental manis dan bukan krimer manis. Saya pernah hampir salah membeli karena dua produk yang sangat mirip ini duduk berdampingan di toko kelontong.

Merek favorit saya untuk susu kental manis adalah Eagle Brand dan Nestle.

(1) Kocok mentega dan gula hingga putih dan mengembang.  (2) Tambahkan susu kental manis dan vanili, kocok hingga tercampur rata.  (3) Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.  (4) Ayak tepung kue, baking powder, dan garam.  Gunakan kecepatan terendah (atau spatula) dan aduk hingga rata.

(1) Kocok mentega dan gula hingga putih dan mengembang. (2) Tambahkan susu kental manis dan vanili, kocok hingga tercampur rata. (3) Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. (4) Ayak tepung kue, baking powder, dan garam. Gunakan kecepatan terendah (atau spatula) dan aduk hingga rata.

Menyiapkan adonan dan memanggang kue pon

Pertama, panaskan oven hingga 175 Celcius (350 Fahrenheit) dan olesi dan tepung dengan loyang roti berukuran 8,5 “x 4,5”.

Ayak bersama tepung kue, baking powder, dan garam dalam mangkuk pencampur. Menyisihkan.

Di wadah lain, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga putih dan mengembang. Masukkan susu kental manis dan vanilla, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan telur, satu per satu, dan kocok hingga tercampur rata. Ayak campuran tepung dan kocok dengan kecepatan terendah (atau gunakan spatula) hanya sampai Anda tidak lagi melihat garis-garis tepung.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, panggang selama 35-40 menit, atau sampai penguji kue keluar bersih.

Dinginkan kue di dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan dengan hati-hati dari loyang dan dinginkan di rak kawat hingga suhu kamar. Potong-potong dan sajikan.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung 8.5"x4.5" loyang dan panggang pada suhu 175 Celcius (350 Fahrenheit) sampai kue berwarna cokelat keemasan.

Tuang adonan ke dalam loyang loaf berukuran 8,5″x4,5″ yang dilumuri dan ditaburi tepung dan dipanggang pada suhu 175 Celcius (350 Fahrenheit) hingga kue berwarna cokelat keemasan.

Menyajikan dan menyimpan kue pon

Anda dapat menyajikan kue pon hangat atau pada suhu kamar. Saya biasanya menyajikan kue polos atau dengan krim kocok yang dimaniskan ringan dan buah-buahan segar seperti beri atau persik.

Semua kue pon matang dan mengembangkan rasa yang lebih baik jika Anda membiarkannya beristirahat. Kesabaran adalah kebajikan yang dihargai dengan baik dalam hal kue pon. Istirahatkan kue selama 1-2 hari, dan nikmati pada hari kedua atau ketiga untuk rasa terbaik.

Anda dapat menyimpan sisa kue pon dalam wadah kedap udara hingga 3 hari pada suhu kamar dan hingga 1 minggu di lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus kue dalam beberapa lapis plastik saran dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan kue pound beku di meja dapur Anda tanpa membuka bungkusnya untuk hasil terbaik.

Dinginkan kue di rak kawat.  Potong menjadi 8 porsi porsi.

Dinginkan kue di rak kawat. Potong menjadi 8 porsi porsi.

FAQ

T: Dapatkah saya menggunakan loyang roti berukuran 9″x5″?
J: Ya. Silakan gunakan suhu yang sama dan mulai memeriksa sekitar 5 menit sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah kue Anda akan lebih pendek jika Anda menggunakan loyang yang sedikit lebih besar ini.

T: Bisakah saya menggunakan panci kaca?
A: Saya telah memanggang kue ini di loyang loaf kaca Pyrex. Anda akan membutuhkan suhu pemanggangan yang sama, tetapi waktu pemanggangan Anda mungkin membutuhkan waktu sekitar 5 menit lebih lama untuk mencapai tingkat kematangan yang sama.

T: Bisakah saya menggunakan tepung serbaguna sebagai pengganti tepung kue?
A: Anda juga bisa menggunakan tepung serbaguna untuk memanggang kue ini, tetapi kue akan sedikit lebih padat dibandingkan dengan menggunakan tepung kue.

Kue pon susu kental.

Kue pon susu kental.

Resep Roti Susu Asia Bukti Tunggal

Bahan untuk roti susu Asia single proof: tepung serbaguna, gula, garam, ragi instan, telur, susu, dan mentega tawar.

Bahan untuk roti susu Asia single proof: tepung serbaguna, gula, garam, ragi instan, telur, susu, dan mentega tawar.

Daripada roti kering, keluarga saya lebih suka roti susu Asia, yang lembut dan empuk dengan kerak yang mengilap. Roti susu adalah roti paling umum di sebagian besar negara Asia, dan kami menyukainya untuk sarapan.

Masuklah ke toko roti Asia mana pun dan Anda akan melihat sederetan varietas roti susu yang memusingkan. Anda akan melihat yang polos dalam bentuk roti atau tarik-terpisah. Dan Anda akan melihat roti susu yang diisi dengan isian manis dan gurih.

Resep roti susu yang paling populer tidak diragukan lagi adalah resep roti susu tang zhong, tetapi hari ini, saya akan membagikan kepada Anda resep roti susu Asia satu bukti ini. Anda dapat memanggang roti susu yang sukses hanya dengan satu bukti, yang berarti Anda dapat menikmati roti susu buatan sendiri dengan setengah waktu dari biasanya.

(1) Uleni adonan hingga kalis dan elastis.  (2) Bagi menjadi 8 bagian dan gulung menjadi bola-bola.  (3) Susun dalam loyang berukuran 8 inci yang diolesi minyak dan tahan sampai memenuhi loyang.  (4) Olesi dengan cuci telur dan panggang dalam oven 175 Celcius/350 Fahrenheit.

(1) Uleni adonan hingga kalis dan elastis. (2) Bagi menjadi 8 bagian dan gulung menjadi bola-bola. (3) Susun dalam loyang berukuran 8 inci yang diolesi minyak dan tahan sampai memenuhi loyang. (4) Olesi dengan cuci telur dan panggang dalam oven 175 Celcius/350 Fahrenheit.

Bahan-bahan untuk roti susu Asia single proof

Ini adalah resep roti yang sangat dasar menggunakan tepung terigu/tepung roti serbaguna, gula pasir, garam, ragi instan, telur, susu, dan unsalted butter.

Saya menyimpan tepung serbaguna di dapur saya, jadi saya hampir selalu memanggang roti ini dengan tepung serbaguna. Tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik dari tepung roti, jadi gunakan itu jika Anda memiliki tepung roti di dapur Anda.

Saya terutama menggunakan ragi instan Saf emas karena ragi khusus ini lebih cocok untuk adonan manis seperti roti susu ini. Saya membelinya dalam kantong seberat 1 pon dan selalu menyimpan ragi di freezer saya. Jika Anda sering membuat roti susu di rumah seperti saya, bisa lebih hemat dengan cara ini.

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah demi langkah untuk menguleni, membentuk, dan memanggang roti susu

1. Uleni adonan

Tempatkan tepung serbaguna, gula, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Buat sumur, tambahkan telur dan susu hangat, aduk hingga menjadi adonan yang menggumpal, dan uleni hingga adonan kalis. Tambahkan mentega tawar dan terus menguleni selama 15-20 menit, atau sampai adonan halus dan elastis.

2. Bentuk adonan

Olesi loyang bundar berukuran 8″x3″ dengan mentega. Bagi adonan menjadi delapan bagian, gulung menjadi bola-bola, dan susun di dalam loyang.

Anda juga dapat menggunakan loyang bulat berukuran 9″x2″ atau loyang persegi berukuran 8″x8″. Mungkin lebih mudah untuk membagi adonan menjadi sembilan bagian untuk loyang berukuran 8″x8″.

3. Buktikan adonannya

Tutup panci dengan handuk dapur basah, tahan selama satu jam di dapur yang hangat, atau sampai adonan mengisi panci.

4. Panggang roti

Panaskan oven hingga 175 Celcius (350 Fahrenheit). Olesi bagian atas adonan dengan kocokan telur, dan panggang selama 20-25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan roti dari oven, dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

Keluarkan roti dari oven, dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

Menyajikan, menyimpan, dan memanaskan kembali sisa roti susu

Keluarkan roti dari oven, dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan dinginkan di rak kawat.

Anda bisa menyajikan roti susu polos, atau dengan sedikit mentega dan manisan buah. Favorit keluarga saya adalah kombo selai kacang dan selai stroberi. Untuk makanan ringan, saya suka membuat sandwich dengan irisan tipis keju dan ham. Pilih potongan keju dan deli yang cocok untuk sandwich.

Jika masih ada sisa, tunggu sampai benar-benar dingin sebelum disimpan. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara. Ini akan tetap segar hingga 3 hari pada suhu kamar. Jika Anda menyukai roti hangat, silakan panaskan kembali dalam microwave selama 10 detik sebelum disajikan.

Roti susu ini paling baik dikeluarkan langsung dari oven, tetapi bisa tetap segar hingga 3 hari pada suhu kamar.

Roti susu ini paling baik dikeluarkan langsung dari oven, tetapi bisa tetap segar hingga 3 hari pada suhu kamar.

Roti susu dengan isian manis atau gurih

Resep roti susu ini bisa Anda jadikan sebagai resep dasar adonan Anda dan isi dengan isian favorit Anda.

Untuk isian yang gurih, coba gunakan adonan ini untuk menyiapkan roti sosis, roti ham dan mayones, roti pizza, atau roti kari ayam.

Jika Anda menyukai isian yang manis, Anda bisa mencoba roti wijen hitam, roti gula jeruk, roti talas, atau roti cokelat dan pisang.

Jika Anda menyukai roti hangat, panaskan kembali sisa roti dalam microwave selama 10 detik sebelum disajikan.

Jika Anda menyukai roti hangat, panaskan kembali sisa roti dalam microwave selama 10 detik sebelum disajikan.