Home / All Recipes / Indonesian / Bengkoang dan Kacang Panjang Tumis Tauco – Tumis Bengkuang dan Kacang Ular dalam Kedelai Asin
Saya suka tumis sayuran. Saya menggunakan kacang kedelai asin (Bahasa Indonesia: tauco), udang kering (Bahasa Indonesia: ebi), atau terasi panggang (Bahasa Indonesia: terasi). Yang pertama adalah vegetarian murni, tetapi bukan yang kedua meskipun yang Anda tumis hanyalah sayuran. Sejujurnya, menumis bengkuang bukanlah hal yang umum. Kami lebih condong menggunakan tauge (bahasa Indonesia: taoge), tapi saya punya tambahan bengkuang dari persiapan saya. rujak buah, jadi saya akhirnya bereksperimen dengan ini. Ini ternyata sangat mirip dengan menggunakan tauge. Saya kira itu karena mereka memiliki warna yang sama dan teksturnya sangat dekat, renyah dan renyah. Anda selalu dapat menggunakan taoge dalam jumlah yang sama jika Anda tidak memiliki bengkuang di rumah.
Bengkoang dan Kacang Panjang Tumis Tauco – Tumis Bengkuang dan Kacang Ular dalam Kedelai Asin
Home / Semua Resep / Indonesia / Sambal Goreng Tauco Labu Siam – Labu siam dalam Fermentasi Kedelai dan Saus Cabai
Ada bahan-bahan tertentu yang kami gunakan hanya untuk memberikan rasa umami itu, misalnya kecap ikan dan terasi, yang benar-benar enak kecuali Anda vegetarian. Jadi, apa yang harus dilakukan? Jangan takut, karena kita punya tauco (kacang kedelai yang difermentasi) untuk menyelamatkan. 😉 Satu atau dua sendok makan bahan yang ditambahkan ke hidangan Anda akan memberikan dimensi yang sama sekali baru, belum lagi dorongan umami yang pasti akan meningkatkannya satu atau dua tingkat.
Sambal Goreng Tauco Labu Siam – Labu siam dalam Fermentasi Kedelai dan Saus Cabai
Saya harus mengatakan bahwa datang dari Medan, kami memiliki hubungan cinta yang sangat dalam dengan barang-barang itu. Jika Anda pernah mengunjungi kota, atau hanya restoran yang mengkhususkan diri pada makanan Medan, makanan ini mungkin akan muncul di separuh menu! Serius hampir semuanya terasa lebih enak dengan tauco, ikan, udang, sayuran, kerang, dll, dan sebagainya. Yang mengatakan, jika Anda tidak dapat menemukan barang, Anda dapat melewatkannya, atau mencoba mengganti dengan kacang kedelai kuning asin / fermentasi Cina / Singapura / Taiwan / Hong Kong. Tidak persis sama, tapi sangat dekat.
Sambal Goreng Tauco Labu Siam – Labu siam dalam Fermentasi Kedelai dan Saus Cabai
Anda ingin tahu apa yang paling banyak memakan waktu dalam hidangan tahu ini? Ini sebenarnya menggoreng tahu, jadi jika Anda bisa membeli tahu yang sudah digoreng di toko terdekat, atau lebih baik lagi, jika Anda tinggal di Indonesia, dan penjual jajanan Anda menjual tahu goreng, belilah tahu untuk membuat tahu ini dengan kecap pedas. saus kacang dalam waktu kurang dari 15 menit!
Orek Tahu Tauco – Tahu Saus Kedelai Pedas
Jika, seperti saya, Anda lebih suka menyiapkan kubus tahu goreng sendiri, Anda masih bisa melakukannya dengan cara mudah dengan membuat tahu “goreng” dalam jumlah besar dengan oven Anda. Atau, cara lama menggoreng tahu kubus akan selalu berhasil, meskipun menurut saya sedikit banyak berhasil. Atau, jika oven tidak memungkinkan, dan Anda tidak ingin menggoreng, Anda selalu bisa menggoreng tahu Anda. Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara menggoreng kubus tahu Anda, tetapi Anda dapat menggunakan metode mana pun yang Anda inginkan, pastikan Anda memiliki beberapa kubus tahu goreng untuk menyiapkan hidangan ini.
Orek Tahu Tauco – Tahu Saus Kedelai Pedas
Dua bahan utama lainnya dalam hidangan ini adalah tauco (kacang kedelai asin) dan kecap manis (kecap manis Indonesia). Sebagian besar toko kelontong Asia harus membawa barang-barang ini, tetapi Anda juga dapat membelinya dari Amazon, tetapi berhati-hatilah bahwa harga online hampir selalu lebih mahal. Untuk tauco, Saya suka yang dari Yeo’s, tetapi Anda juga dapat menggunakan merek lain. Untuk kecap manis, favorit saya adalah yang dari Bango, tetapi yang dari ABC juga cukup bagus. Setelah semuanya siap, mari kita lihat resepnya.
Jika Anda berminat untuk beberapa hidangan pedas, bolehkah saya menyarankan untuk memberikan ini? ayam goreng saus tauco – ayam goreng kecap pedas mencoba? Ada dua bagian untuk hidangan ini, potongan ayam goreng, dan kecap pedas. Setelah Anda menguasai resep ini, jangan ragu untuk mengganti ayam dengan ikan, tahu, atau tempe, dan saya jamin itu akan berhasil dengan pengganti yang saya sarankan.
Untuk hasil yang paling juicy, tempel dengan paha ayam. Yang mengatakan, jika semua yang Anda miliki di rumah adalah dada ayam, itu pasti akan berhasil jadi jangan terlalu khawatir. Untuk waktu memasak yang cepat, potong paha ayam (atau dada) menjadi potongan-potongan, dan rendam dengan bawang putih memar (atau cincang kasar), air jeruk nipis, dan garam. Setelah diistirahatkan selama 15 menit, mulailah menyiapkan minyak untuk menggoreng. Anda kemudian dapat mengocok tepung serbaguna, tepung tapioka (tepung jagung juga boleh), dan garam. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung dan lumuri dengan sangat baik, seharusnya tidak ada cairan sama sekali pada tahap ini. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan sisihkan.
Beberapa bahan utama untuk saus lezat ini adalah tauco (kacang kedelai asin) dan terasi/belacan (pasta udang). Tautan yang saya berikan adalah untuk produk yang seharusnya tersedia di pasar Asia Anda, seperti Marina atau 99 Ranch. Tentu saja, Anda selalu dapat membeli dari Amazon, tetapi harganya lebih mahal secara online. Bahan lain yang mungkin Anda pertimbangkan untuk online adalah daun salam Indonesia (Bahasa Indonesia: daun salam). Anda tidak bisa mengganti daun salam biasa dengan daun salam Indonesia, dan jika Anda tidak bisa mendapatkannya, saran saya hilangkan resepnya.
Setelah semua bahan untuk saus jadi satu, pertama-tama buat bumbu pasta dengan cara dihaluskan dengan food processor/blender. Saya menemukan bahwa jika saya menambahkan satu sendok teh minyak ke dalam pengolah makanan saya bersama dengan bahan-bahannya, pasta yang dicampur jauh lebih halus. Untuk menyiapkan kecap pedas, cukup tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Menambahkan tauco, gula pasir, aduk rata, lalu tambahkan air dan didihkan. Setelah saus berkurang dan terlihat sedikit kering, tambahkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Hidangan ini paling baik disajikan panas dengan nasi putih kukus.
Ayam suwir (Ayam suwir) adalah salah satu comfort food favorit orang Indonesia. Idenya adalah merebus satu ayam utuh, atau di AS, hanya sepasang dada ayam karena ayam di AS sangat besar dibandingkan dengan yang ada di kampung halaman. Kemudian, daging ayam disuwir dan dimasak lebih lanjut dengan berbagai cara. Hari ini, saya akan membagikan ini dengan mudah ayam suwir tauco pedas – ayam suwir kacang kedelai pedas resep dengan Anda.
Setelah Anda memiliki ayam rebus, sisanya adalah pekerjaan menggoreng sederhana.
Pertama, tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas) dengan api sedang.
Selanjutnya masukkan cabai tauco, suwir ayam, semua bumbu dan air/kaldu. Cukup masak sampai cairan hampir kering dan Anda memilikinya sendiri ayam suwir piring.
Jika Anda menginginkan pendekatan yang lebih mudah, dapatkan ayam rotisserie, dan gunakan itu sebagai ganti ayam rebus. Trik rotisserie membuat hidangan sederhana ini lebih sederhana, dan jujur ​​saja, rasanya lebih enak.
Apakah Anda pernah mencoba labu siam sebelumnya? Anda dapat menemukan labu tercinta ini di banyak hidangan tradisional Indonesia. Hari ini saya akan memperkenalkan Anda dengan sambal tauco labu siam, hidangan rebusan sayuran pedas (dan vegetarian). Ini biasanya lauk untuk banyak hidangan nasi Indonesia, seperti nasi rames, nasi liwet, dll. Tapi Anda selalu bisa menyiapkan ini sebagai salah satu dari banyak sisi Anda untuk membuat pesta Indonesia.
Labu Siam – Labu siam
Cara menangani labu siam (labu siam)
Ini adalah panduan cepat untuk menangani labu siam. Sebelum dimasak, kita kupas kulitnya, dan buang bijinya dari labu siam. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan, irisan, irisan tipis, julien, dll. Cara paling sederhana orang Indonesia menikmati labu siam adalah dengan memotong menjadi potongan besar/irisan, dan kukus sampai lunak, dan nikmati bersama sayuran lain dalam lalapan. Perhatikan bahwa jika Anda menangani labu siam dengan tangan kosong, jari dan telapak tangan Anda mungkin tertutup lapisan tipis yang membuat kulit Anda kencang. Saya biasanya hanya mencucinya dengan sabun di bawah air hangat/sedikit panas. Tapi Anda selalu bisa memakai sepasang sarung tangan untuk menghindari masalah ini sejak awal.
Sambal Tauco Labu Siam – Labu siam dalam Kacang Kedelai Fermentasi Pedas
Tauco (kacang kedelai fermentasi/asin)
Bahan penting kedua untuk menyiapkan hidangan ini tentu saja tauco (kacang kedelai fermentasi/asin). Dalam pengalaman saya, bahkan toko kelontong kecil Asia Mom-and-Pop membawa mereka. Dan ada cukup banyak varietas juga, dari kacang yang masih padat, campuran kacang padat dan kacang tanah, hingga versi yang benar-benar digiling. Sebaiknya Anda memilih yang bijinya masih padat, tetapi jika yang Anda lihat hanyalah varietas yang digiling, mereka juga baik-baik saja. Jika toko lingkungan Anda tidak menjualnya, Anda juga dapat membelinya secara online dari Amazon. Saya suka yang dari Yeo’s dan Dragonfly.
Sambal Tauco Labu Siam – Labu siam dalam Kacang Kedelai Fermentasi Pedas
