Kabar gembira bagi masyarakat Jakarta dengan hadirnya restoran baru Meatsmith dari Singapura. Sebuah konsep barbekyu modern yang menghadirkan pengalaman menikmati berbagai hidangan daging yang diolah menggunakan metode kayu-api untuk menghasilkan barbekyu yang smoky, empuk, dan juicy.
Terletak di kawasan Jakarta Selatan, terlihat seperti bangunan 2 lantai dengan pintu masuk yang besar. Di lantai dasar terdapat bagian Meatsmith Express yang rencananya akan menyediakan berbagai macam makanan untuk dibawa pulang, dimana saat ini antri pesan antar sedang banyak diminati. Lalu ada area outdoor dengan dekorasi sederhana, kayu, dan warna-warna urban seperti hitam dan abu-abu berpadu satu sama lain dan menambahkan unsur hijau dengan tanaman di sekitar area.
Untuk ruang makan indoor di lantai 2, kapasitasnya cukup standar untuk sebuah restoran sekitar 40-50 kursi. Lengkap dengan gudang anggur dan bar yang mempesona. Sesuai dengan konsepnya, anggur. Berbagai anggur tersedia di sini dari negara-negara penghasil anggur terbaik untuk dipilih.
Apakah Anda akrab dengan restoran barbekyu? Tentunya menu yang wajib dipesan di sini adalah aneka hidangan panggangan dengan pilihan ayam dan sapi. Sekadar informasi, Meatsmith di Jakarta dibangun dengan konsep tanpa daging babi. Tidak ada menu daging babi yang tersedia di sini. Menu selanjutnya yang saya coba, Jerk Chicken Chop, walaupun terdengar sederhana, namun butuh skill yang baik untuk mengolah ayam yang cukup rumit. Selain lembut, teksturnya juga juicy, dengan aroma smoky yang harum dan bumbu yang pas.
Piring aneka daging ini lengkap dengan Beef Short Ribs, Beef Brisket, 300g Striploin lengkap dengan beberapa macam acar dari bit, mentimun, jagung mayo, salad. Kemudian aneka saus bbq, béarnaise, chimichurri, dan lain-lain. Hidangan daging dengan penyajian klasik yang sederhana, aroma smoky yang harum, tekstur daging yang juicy dan empuk akan menjadi sajian yang istimewa, terutama bagi Anda pecinta daging.
Untuk permulaan, lauk atau snack seperti Scotch Quail Egg, teksturnya renyah dengan telur puyuh di dalamnya, hanya sedikit asin. Kemudian Beef Brisket Sprig Rolls, sekilas terlihat seperti pisang coklat ala Indonesia, isiannya beef marmalade dengan BBQ aioli, rasa manis gurih dan tekstur daging empuknya enak banget. Atau Beef Hot Dog akan menjadi jajanan yang menarik untuk dicoba, sajian Western dengan sentuhan cita rasa Asia-Indonesia, simpel dan enak.
Lauk pauk barbekyu seperti roti jagung yang lembut, mentega, dan manis. Haluskan Kentang Asap Lembut, Brokoli Hangat menyeimbangkan rasa dan selada daging segar. Tak ketinggalan dessert sebagai penutupnya, Lemon Curd Cheesecake, dengan lapisan lemon di atasnya, keju, dan crumble di bawahnya. Atau pecinta manis, Marshmallow Skewer akan menjadi hidangan pemanis yang legit.
Meski cukup banyak restoran dengan konsep grill di Jakarta, Meatsmith memiliki profil yang berbeda dimana mereka sangat berpengalaman dengan teknik wood fire barbekyu yang memang menghasilkan kualitas masakan yang lebih baik dari oven. Bahan-bahan yang digunakan pun standar yang baik dan premium sehingga tidak perlu terlalu banyak bumbu atau saus yang hanya akan menutupi rasa dari dagingnya saja.
Yovent,
penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.Tukang Daging Jakarta,
Jl. Gunawarman no.17, Selong, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Telp: –