Bahan-bahan membuat putri salju (kue sabit vanila): tepung serbaguna, tepung almond, gula pasir, mentega tawar, vanili, dan garam.
Putri salju (putri salju) itu imut imut kue almond vanilla berbentuk bulan sabit, dengan tekstur lembut, rapuh, dan lumer di mulut, serta selalu ditaburi gula confectioners. Kue-kue ini adalah suatu keharusan di keluarga kami untuk merayakan Tahun Baru Imlek. Mereka juga sangat populer untuk segala macam perayaan juga, seperti Idul Fitri, Natal, atau Tahun Baru.
Apa isi kue putri salju?
Untuk 2 lusin cookie, Anda membutuhkan:
- 1 cangkir (120 gram) tepung serbaguna
- 1/2 cangkir (50 gram) tepung almond, Anda juga bisa menggunakan almond bubuk dari almond utuh
- 1/4 cangkir (30 gram) confectioners gula
- 1 batang (1/2 cangkir, atau 113 gram) mentega tawar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cangkir gula pasir, untuk pelapis
Bisakah saya menggunakan kacang lain sebagai pengganti almond?
Versi paling klasik selalu menggunakan almond. Tapi Anda juga bisa menggunakan kacang lain, seperti kenari, kemiridan jambu mete.
Saya suka kue-kue mewah. Apa yang bisa saya tambahkan?
Jika vanila sederhana terlalu mendasar untuk Anda. Anda dapat mencoba menambahkan salah satu dari ini (tidak semua, pilih saja satu!):
- 1/2 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 sendok teh air bunga jeruk, lalu tambahkan 1/8 sendok teh kapulaga yang baru digiling ke dalam tepung
- 1/2 sendok teh kayu manis untuk lapisan gula kembang gula
(1) Siapkan adonan kue. (2) Bentuk adonan kue menjadi bulan sabit. (3) Panggang kue sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan sedangkan bagian atasnya masih pucat.
Bagaimana cara membentuk putri salju?
Kue putri salju atau sabit vanila selalu dibentuk menjadi bulan sabit. Prosesnya seperti ini:
- Dalam mangkuk pencampur, kocok mentega, gula pasir, garam, dan vanila hingga mengembang. Lalu masukkan tepung almond, dan terakhir tepung serbaguna.
- Kumpulkan adonan kue, lalu bagi menjadi 24 bagian.
- Dengan tangan, bentuk setiap bagian adonan kue menjadi bentuk bulan sabit.
Haruskah saya membentuknya menjadi bulan sabit?
Saya tahu mungkin tampak seperti banyak kesulitan untuk membentuk setiap kue menjadi bentuk bulan sabit, tapi itulah tampilan khas kue putri salju. Jika mau, Anda juga bisa membentuknya menjadi bola bundartetapi Anda harus memanggil cookie dengan nama lain.
Kue berbentuk bulat dikenal sebagai: Kue pernikahan Meksiko, bola salju vaniladan Kue Teh Rusia.
Dinginkan cookie sampai hanya sedikit hangat saat disentuh, lalu lapisi dengan gula confectioners, dan akhirnya dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
Bagaimana Anda memanggang kue-kue ini?
Tidak seperti kue kering lainnya, kami tidak ingin memanggang putri salju sampai benar-benar berwarna cokelat keemasan! Sebaliknya, yang ingin kami capai adalah atasan pucat, tetapi dengan kaki/bawah berwarna cokelat keemasan.
Saya memanggang kue ini di 165 Celcius (325 Fahrenheit) oven, sekitar 20-25 menit. Untuk batch khusus ini yang ditunjukkan dalam foto, saya membutuhkan waktu 22,5 menit untuk mendapatkan kematangan yang diinginkan.
Setelah selesai, keluarkan dari oven dan dinginkan selama 10-15 menit, atau sampai hanya sedikit hangat untuk disentuh sebelum melapisinya dengan gula untuk mendapatkan tampilan khasnya.
Kue putri salju atau vanilla crescent. Ini pada dasarnya sama dengan kue pernikahan Meksiko, bola salju vanila, atau kue teh Rusia. Putri salju selalu berbentuk bulan sabit, jika tidak, gunakan salah satu nama lainnya.
Bagaimana Anda melapisi cookie?
- Tuangkan sekitar 1 cangkir gula confectioners ke dalam mangkuk, dan setelah cookie hanya hangat untuk disentuh, Anda dapat mulai melapisinya.
- Celupkan setiap kue ke dalam gula pasir, lalu pindahkan ke rak kawat hingga dingin.
- Setelah benar-benar dingin, celupkan masing-masing kue sekali lagi dengan gula kembang gula. Pastikan kue terlapisi dengan sempurna dan berwarna putih salju.
Simpan kue yang benar-benar dingin dalam wadah kedap udara. Mereka baik untuk hingga 1 minggu pada suhu kamar.
Menyimpan dan membekukan cookie
Lebih baik jika Anda menyimpan cookie dalam wadah kedap udara. Mereka harus tetap segar pada suhu kamar hingga 1 minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, yang terbaik adalah membekukan cookie. Dan bila ingin dinikmati, cukup keluarkan dari freezer dan biarkan cookies kembali ke suhu ruangan.
Anda mungkin memperhatikan bahwa yang telah dibekukan mungkin terlihat kurang bersalju. Untuk mengatasinya, cukup lumuri/taburkan lebih banyak gula manisan sebelum disajikan. 🙂