Penamaan soto cukup sederhana, biasanya kami hanya menambahkan lokasi asalnya setelah soto. Sebagai contoh, soto betawi berasal dari Betawi, yaitu Jakarta 🙂 Lalu, coto Makassar berasal dari Makasar, soto bandung berasal dari bandung dll.
Soto ayam ambengan persis seperti itu, tapi saya pikir itu terlalu spesifik karena ini soto sebenarnya berasal dari kota surabaya, dari sebuah rumah makan soto yang terletak di jalan ambengan! Maksud saya, jika terserah saya, saya akan menyebutnya soto surabaya, kurang kebingungan. 😉
Sekarang Anda tahu bagaimana sup mendapatkan namanya. Saya akan menceritakan ciri khas soto ini.
Soto ayam ambengan memiliki kuah berwarna kuning karena kunyit adalah salah satu bumbu yang harus dimiliki untuk membuat kuah, dan koya selalu ditambahkan saat menikmati semangkuk sup ini.
Koya adalah campuran tepung yang terbuat dari kerupuk udang yang dihancurkan (kerupuk udang) dan bawang putih goreng, hal-hal baik yang saya katakan, itu meningkatkan rasa umami dengan banyak.
Jika Anda tidak dapat menemukan kerupuk udang, substitusi terbaik adalah ebi goreng yang dihancurkan (udang kecil kering).
Ini adalah foto lain dengan daftar yang dipecah tentang apa yang masuk ke a soto ayam ambengan, omong-omong dikurangi supnya sehingga Anda mendapatkan ide yang lebih baik.