Tag: Bandung

Mad Cow Wine & Grill, Pullman Grand Central Bandung

Bandung, salah satu destinasi favorit saya ketika berbicara tentang liburan ke daerah Jawa Barat. Kota Kembang terkenal dengan berbagai spot hangout yang keren dan instagramable serta mural artistik yang tersebar di seluruh area kota. Berbicara tentang Bandung juga identik dengan kedai kopi yang ada dimana-mana. Berbagai kafe dengan konsep yang built-in diversity dan selalu ramai dikunjungi orang untuk membuat gambar media sosial.

Mad Cow adalah bar Wine & Grill yang terletak di Pullman Grand Central Bandung. Hotel bintang 5 dengan lokasi terbaik di kawasan pusat dan pusat pemerintahan kabupaten Bandung. Mencari restoran mewah dengan standar high-end di Bandung tidaklah banyak, kan. Pilihan terbaik biasanya adalah restoran di area hotel bintang 5. Yang saya maksud dengan konsep mewah bukan hanya tempat tetapi juga hidangan yang disajikan dan kualitas bahan yang digunakan.

Terletak di lantai 17 yang merupakan area rooftop dimana Anda bisa melihat suasana pusat kawasan Bandung 360 derajat. Restoran ini baru dibuka bulan ini dengan konsep interior klasik 80-90an dengan nuansa bold seperti merah, emas, warna gelap seperti hitam dan coklat. Kemudian area dapur terbuka di mana kita bisa melihat aktivitas para koki dengan peralatan dapur profesional.

Sesuai dengan namanya, restoran ini menyajikan beragam hidangan utama steak mulai dari sirloin, tenderloin, hingga T-bone dan tomahawk yang tentunya menjadi menu premium. Sebelum memulai sajian steak, Anda juga bisa menikmati aneka salad pembuka, sup, tapas, atau cold cut yang menjadi ciri khas restoran Barat.

Selain hidangannya, beragam wine yang lezat akan menjadi pendamping sempurna saat menikmati steak. Berbagai pilihan wine dengan kualitas yang dianggap memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para tamu, bersantai dan menikmati malam yang sempurna. Tentunya jangan sampai ketinggalan, Sapi Gila bisa menjadi ide menarik untuk Anda berfoto di setiap sisinya yang memberikan nuansa klasik dan mewah.

Saat ini hanya buka untuk jam makan malam, dari pukul 16.00 hingga 22.00 WIB sesuai protokol pemerintah, kapasitas restoran akan disesuaikan dan semua pengunjung diharapkan tetap telah divaksinasi dan terdaftar pada aplikasi Peduli Lindungi. Menikmati makan malam yang mewah dan rasa aman, dingin tentu akan memberikan pengalaman yang sempurna.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Anggur & Panggang Sapi Gila,

Pullman Grand Central Bandung, Lantai 17,

Jl. Diponegoro No.27 Bandung,

Telp: +62 22 8603 8888

Resep Siomay Bandung | Quest Memasak Harian

Siomay Bandung adalah salah satu makanan jalanan Indonesia favorit saya. Saya tumbuh dengan makan banyak pangsit ikan yang lezat ini, terutama selama tahun-tahun SMP dan SMA saya di Jakarta. Sekolahku beruntung ada penjaja siomay bandung yang memarkir gerobak makanannya tepat di depan gerbang sekolah. Saya akan memesan piring dengan segala sesuatu di dalamnya setiap kali saya lapar. 😁

Siomay Bandung - Pangsit Ikan Kukus Saus Kacang

Siomay Bandung – Pangsit Ikan Kukus Saus Kacang

Apa itu Siomay Bandung?

Siomay Bandung adalah pangsit ikan kukus Indonesia yang disajikan dengan saus kacang. Berasal dari kota Bandung di Jawa Barat, pangsit ini merupakan evolusi dari shumai babi Cina. Berbeda dengan inspirasi dim sum-nya, siomay Bandung disajikan sebagai hidangan lengkap dengan berbagai macam sayuran dan saus kacang.

Kebanyakan orang Indonesia mengenal siomay ini karena penjual siomay Bandung biasanya memarkir gerobak makanannya di depan sekolah dan universitas. Saat jam istirahat sekolah, Anda dapat menyaksikan barisan siswa yang lapar mengantri untuk mendapatkan pangsit ikan yang lezat.

Apa saja yang bisa Anda temukan dalam sajian siomay khas Bandung?

Sepiring siomay Bandung dilengkapi dengan siomay ikan, kol, kentang, pare, telur rebus, dan tahu. Pangsit ikan datang dalam bola bundar dan juga diisi dengan pare dan tahu. Penjual memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menyiramnya dengan banyak saus kacang, kecap manis, dan perasan air jeruk nipis segar.

Pasta ikan untuk pangsit ikan

Kita butuh Fillet makarel spanyol, telur, tepung tapioka/pati, telur, daun bawang, minyak wijen, garam, gula, dan merica untuk menyiapkan kue ikan untuk pangsit.

Giling fillet tenggiri dalam food processor, lalu campur dengan sisa bahan pasta ikan.

makarel Spanyol

Pangsit ikan premium hanya akan menggunakan 100% makarel Spanyol. Pilihan premium yang sedikit lebih rendah akan menggunakan 50% makarel Spanyol dan 50% udang. Untuk pilihan termurah, orang memilih 40% makarel Spanyol, 30% udang, dan 30% ayam.

Tuna adalah pengganti umum ketika makarel Spanyol tidak tersedia.

Menggunakan pasta ikan untuk menyiapkan pangsit ikan

Kami akan menggunakan pasta ikan untuk membuat bola pangsit ikan biasa, pare isi, dan tahu isi.

  • melon pahit isi: Potong pare menjadi bulatan 2 inci, ambil bagian tengahnya yang berserat, dan isi dengan pasta ikan.
  • tahu isi: Potong satu pon tahu keras/ekstra-keras menjadi empat persegi panjang, dan masing-masing menjadi dua segitiga. Ambil bagian tengah tahu, campur dengan pasta ikan dalam jumlah yang sama, dan masukkan kembali ke dalam segitiga tahu yang berlubang.
  • Bola pangsit ikan biasa: Bentuk sisa pasta ikan menjadi bola bulat. Saya menggunakan kue ukuran sedang atau sekitar 1 1/2 sendok makan pasta ikan per bola ikan.
Siomay Bandung - Pangsit Ikan Kukus Saus Kacang

Siomay Bandung – Pangsit Ikan Kukus Saus Kacang

Cara memasak dan menyajikan siomay Bandung

1. Pangsit ikan dan sayuran kukus

Setelah ketiga pangsit ikan yang berbeda siap, lanjutkan dengan mengupas dan memotong kentang menjadi irisan, dan mengupas dan memotong kubis menjadi potongan besar.

Siapkan kukusan dengan api sedang. Lapisi keranjang uap dengan kertas roti atau daun kol agar tidak ada yang menempel di atasnya. Susun pangsit ikan, irisan kentang, dan potongan kubis dalam keranjang kukusan. Kukus selama 10-15 menit atau sampai semuanya matang dan tusuk gigi keluar bersih saat Anda memasukkannya ke dalam pangsit.

2. Siapkan saus kacang

Kami membutuhkan kacang tanah sangrai kering, bawang putih, cabai merah, gula pasir, dan garam untuk bumbu kacangnya. Anda bisa menggunakan kacang panggang kering tanpa garam, atau mulai dari kacang mentah yang dikupas dan dipanggang di penggorengan atau oven.

Sangrai bawang putih dan cabai dalam wajan di atas api sedang tanpa minyak sampai sedikit gosong dan sangat harum. Giling kacang tanah, bawang putih, dan cabai dalam food processor. Pindahkan campuran kacang ke mangkuk dan bumbui dengan garam dan gula. Tambahkan air panas secukupnya ke dalam campuran kacang untuk membuat pasta kental.

3. Sajikan siomay Bandung

Sajikan satu hingga dua pangsit ikan polos, pare isi, tahu isi, kentang kukus, kol kukus, dan satu telur rebus per orang. Potong masing-masing item ini menjadi potongan-potongan kecil. Tuang saus kacang, kecap manis, dan irisan jeruk nipis segar. Biarkan orang memeras jeruk nipis dan mengaduk semuanya sebelum menikmatinya.

Klapertart Bandung – Resep Kue Kelapa Choux

Klapertart adalah makanan penutup tradisional dari Manado, kue seperti custard dengan banyak daging kelapa muda dicampur dalam adonan kue, dan semuanya kemudian dikukus sampai matang. Berbeda dengan versi Manado tradisional, versi Bandung lebih banyak menggunakan choux pastry, tetapi masih dengan banyak daging kelapa muda yang dicampur dalam adonan. Dan tidak seperti versi kukus tradisional, yang ini dipanggang dalam oven.

Klapertart Bandung - Kue Kelapa Choux

Klapertart Bandung – Kue Kelapa Choux

Di Indonesia, apalagi jika jauh dari kota, oven bukanlah barang yang biasa ditemukan di setiap rumah tangga, sehingga banyak makanan penutup yang dibuat dengan cara dikukus, begitulah cara tradisionalnya. klapertart lahir. Tetapi di AS, saya menemukan bahwa sebaliknya, lebih banyak rumah tangga yang memiliki oven dibandingkan dengan panci kukusan yang cukup besar untuk memuat loyang kue. Inilah mengapa saya ingin memperkenalkan klapertart versi panggang di blog saya. Dan juga, saya suka kue choux, kami menyebutnya kue sus di Indonesia, dan ini hampir seperti choux dalam bentuk kue 🙂

Klapertart Bandung - Kue Kelapa Choux

Klapertart Bandung – Kue Kelapa Choux