Bahan untuk roti susu Asia single proof: tepung serbaguna, gula, garam, ragi instan, telur, susu, dan mentega tawar.
Daripada roti kering, keluarga saya lebih suka roti susu Asia, yang lembut dan empuk dengan kerak yang mengilap. Roti susu adalah roti paling umum di sebagian besar negara Asia, dan kami menyukainya untuk sarapan.
Masuklah ke toko roti Asia mana pun dan Anda akan melihat sederetan varietas roti susu yang memusingkan. Anda akan melihat yang polos dalam bentuk roti atau tarik-terpisah. Dan Anda akan melihat roti susu yang diisi dengan isian manis dan gurih.
Resep roti susu yang paling populer tidak diragukan lagi adalah resep roti susu tang zhong, tetapi hari ini, saya akan membagikan kepada Anda resep roti susu Asia satu bukti ini. Anda dapat memanggang roti susu yang sukses hanya dengan satu bukti, yang berarti Anda dapat menikmati roti susu buatan sendiri dengan setengah waktu dari biasanya.
(1) Uleni adonan hingga kalis dan elastis. (2) Bagi menjadi 8 bagian dan gulung menjadi bola-bola. (3) Susun dalam loyang berukuran 8 inci yang diolesi minyak dan tahan sampai memenuhi loyang. (4) Olesi dengan cuci telur dan panggang dalam oven 175 Celcius/350 Fahrenheit.
Bahan-bahan untuk roti susu Asia single proof
Ini adalah resep roti yang sangat dasar menggunakan tepung terigu/tepung roti serbaguna, gula pasir, garam, ragi instan, telur, susu, dan unsalted butter.
Saya menyimpan tepung serbaguna di dapur saya, jadi saya hampir selalu memanggang roti ini dengan tepung serbaguna. Tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik dari tepung roti, jadi gunakan itu jika Anda memiliki tepung roti di dapur Anda.
Saya terutama menggunakan ragi instan Saf emas karena ragi khusus ini lebih cocok untuk adonan manis seperti roti susu ini. Saya membelinya dalam kantong seberat 1 pon dan selalu menyimpan ragi di freezer saya. Jika Anda sering membuat roti susu di rumah seperti saya, bisa lebih hemat dengan cara ini.
Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah demi langkah untuk menguleni, membentuk, dan memanggang roti susu
1. Uleni adonan
Tempatkan tepung serbaguna, gula, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Buat sumur, tambahkan telur dan susu hangat, aduk hingga menjadi adonan yang menggumpal, dan uleni hingga adonan kalis. Tambahkan mentega tawar dan terus menguleni selama 15-20 menit, atau sampai adonan halus dan elastis.
2. Bentuk adonan
Olesi loyang bundar berukuran 8″x3″ dengan mentega. Bagi adonan menjadi delapan bagian, gulung menjadi bola-bola, dan susun di dalam loyang.
Anda juga dapat menggunakan loyang bulat berukuran 9″x2″ atau loyang persegi berukuran 8″x8″. Mungkin lebih mudah untuk membagi adonan menjadi sembilan bagian untuk loyang berukuran 8″x8″.
3. Buktikan adonannya
Tutup panci dengan handuk dapur basah, tahan selama satu jam di dapur yang hangat, atau sampai adonan mengisi panci.
4. Panggang roti
Panaskan oven hingga 175 Celcius (350 Fahrenheit). Olesi bagian atas adonan dengan kocokan telur, dan panggang selama 20-25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan roti dari oven, dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
Menyajikan, menyimpan, dan memanaskan kembali sisa roti susu
Keluarkan roti dari oven, dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan dinginkan di rak kawat.
Anda bisa menyajikan roti susu polos, atau dengan sedikit mentega dan manisan buah. Favorit keluarga saya adalah kombo selai kacang dan selai stroberi. Untuk makanan ringan, saya suka membuat sandwich dengan irisan tipis keju dan ham. Pilih potongan keju dan deli yang cocok untuk sandwich.
Jika masih ada sisa, tunggu sampai benar-benar dingin sebelum disimpan. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara. Ini akan tetap segar hingga 3 hari pada suhu kamar. Jika Anda menyukai roti hangat, silakan panaskan kembali dalam microwave selama 10 detik sebelum disajikan.
Roti susu ini paling baik dikeluarkan langsung dari oven, tetapi bisa tetap segar hingga 3 hari pada suhu kamar.
Roti susu dengan isian manis atau gurih
Resep roti susu ini bisa Anda jadikan sebagai resep dasar adonan Anda dan isi dengan isian favorit Anda.
Untuk isian yang gurih, coba gunakan adonan ini untuk menyiapkan roti sosis, roti ham dan mayones, roti pizza, atau roti kari ayam.
Jika Anda menyukai isian yang manis, Anda bisa mencoba roti wijen hitam, roti gula jeruk, roti talas, atau roti cokelat dan pisang.
