Ketika saya memikirkan Hari Valentine, saya langsung memikirkan cokelat. Dan kue lava cokelat clementine yang mudah ini adalah jenis makanan penutup saya; enak, mudah, dan saya bisa keluar masuk dapur dalam sekejap untuk berkonsentrasi, ahem, hal-hal yang lebih penting.
Kue Lava Cokelat Clementine
Cokelat + clementine!
Saya benar-benar ingin membuat hidangan penutup anggur merah dan cokelat, tetapi suami saya alergi terhadap alkohol apa pun (dia bisa menyesap mungkin seperempat cangkir bir tetapi tidak lebih), jadi opsi itu benar-benar keluar. Tapi, kami berdua menyukai pasangan cokelat dan jeruk (atau jeruk apa pun, sungguh). Dan karena clementine begitu melimpah sekarang dan toko kelontong saya mengadakan obral besar-besaran, tidak ada salahnya untuk menggabungkannya. Anda juga dapat menggunakan jeruk pusar biasa jika itu yang Anda miliki, dalam hal ini cukup gunakan kulit satu jeruk. Sedangkan untuk cokelat, gunakan cokelat batangan favorit Anda, jenis yang Anda suka makan apa adanya, yang kemungkinan besar bukan sesuatu yang Anda temukan di lorong kue. Berjalan beberapa gang ke gang makanan ringan untuk sesuatu yang jauh lebih baik. Secara pribadi, saya suka apa pun dengan setidaknya 60% kakao.
Kue Lava Cokelat Clementine
Tanpa tepung & tanpa mentega
Yang unik dari resep kue lava coklat ini adalah tidak membutuhkan mentega dan tepung, jadi ini sebenarnya cukup cocok untuk mereka yang mencari makanan penutup bebas gluten dan bebas susu. Ini jelas kurang kue dibandingkan dengan kue lava khas Anda, tapi saya cukup suka versi ini karena bagi saya cokelatnya jauh lebih enak.
Kue Lava Cokelat Clementine
Hiasan atau polos
Jika Anda tidak ingin mendandani kue, ini enak dimakan langsung dari oven. Tetapi jika Anda menyajikannya untuk acara-acara khusus, seperti Hari Valentine, Anda bisa mendandaninya sedikit. Di sini saya hanya menaburkan bagian atasnya dengan bubuk kakao (karena Anda tidak akan pernah memiliki cukup cokelat!) dan beberapa bagian clementine. Anda juga dapat melakukan pairing yang lebih konvensional atau kue lava cokelat panas dengan satu sendok es krim dan di atasnya dengan buah beri favorit Anda. Selamat bersenang-senang dan selamat hari Valentine.