Saya suka bakwan jagung (jagung goreng Indonesia), dan setiap musim panas ketika jagung melimpah, saya pastikan saya membeli banyak jagung segar untuk mencegah keinginan mengidam.
Tapi musim panas bukanlah waktu yang tepat untuk menggoreng, jadi saya mengubah resep bakwan jagung tradisional menjadi panekuk Korea.
Rasanya benar-benar nikmat! Saya harap Anda akan memberikan saya bakwan jagung ala pancake Korea – jagung goreng ala Korean pancake mencoba.
Bakwan Jagung ala Pancake Korea – Corn Fritters ala Korean Pancake
Adonan bakwan jagung yang lebih kental
Resep ini merupakan persilangan antara resep bakwan jagung dan resep panekuk kimchi saya.
Adonan panekuk bakwan jagung berdasarkan resep bakwan, sedangkan cara memasaknya berdasarkan resep panekuk Korea.
Saya menggunakan lebih banyak jagung dan lebih sedikit air sehingga menghasilkan adonan yang lebih kental yang mendekati adonan pancake Korea.
Bakwan Jagung ala Pancake Korea – Corn Fritters ala Korean Pancake
Sambal kecap tomat sebagai saus sambal
Saus untuk pancake Korea biasanya terdiri dari kecap, cuka beras, gochugaru, biji wijen, dan minyak wijen.
Tapi karena ini pada dasarnya adalah resep bakwan jagung yang dimodifikasi, saya memutuskan untuk menggunakan sambal kecap tomat Indonesia sebagai sausnya.
Saya pikir itu bekerja dengan indah, dan rasanya sangat cocok dengan panekuk jagung goreng fusion Indonesia-Korea ini.
