Nasi ayam Hainan dalam penanak nasi, dengan saus cabai jahe bawang putih, dan kecap untuk ayam.
nasi ayam hainan adalah salah satu hidangan nasional Singapura; terdiri dari ayam rebus dan nasi kukus yang dibumbui disajikan dengan saus sambal, kecap untuk ayam, dan terkadang, irisan mentimun.
Satu set nasi ayam Hainan adalah makanan pokok saya saat saya tinggal di Malaysia. Tidak berlebihan jika saya makan nasi ayam Hainan selama setengah minggu, dan tidak heran, itu murah dan sangat lezat.
Saya mengandalkan resep mudah ini untuk membuat ulang hidangan ayam dan nasi favorit saya di penanak nasi terpercaya saya. Kesederhanaannya akan meyakinkan Anda untuk membuat hidangan ini secara rutin, bahkan mungkin ritual seminggu sekali. 😉
Bahan untuk nasi ayam Hainan: stik drum ayam, nasi, kaldu ayam, jahe, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, dan garam.
Bahan untuk nasi ayam Hainan dan sausnya
1. nasi ayam hainan
Kami membutuhkan nasi (sebaiknya nasi melati Thailand), kaldu ayam, paha ayam, bawang putih, jahe, daun bawang, garam, dan minyak wijen.
2. Saus cabai jahe bawang putih
Kita membutuhkan cabai merah, bawang putih, jahe, kaldu ayam, cuka beras, air jeruk nipis, garam, dan gula.
3. kecap untuk ayam
Saus ini adalah campuran sederhana dari kecap ringan dan air. Kami gerimis saus ini di atas ayam yang dimasak sebelum disajikan untuk meningkatkan rasanya.
(1) Lumuri paha ayam dengan bawang putih, jahe, daun bawang, garam, dan minyak wijen. (2) Bilas dan tiriskan beras. (3) Goreng bawang putih dan jahe dengan minyak wijen. (4) Masukkan nasi, kaldu ayam, jahe goreng dan bawang putih, dan stik drum yang diasinkan ke dalam panci penanak nasi.
Cara memasak nasi ayam Hainan di rice cooker
1. Marinasi ayam
Mulailah dengan mengasinkan paha ayam dengan jahe parut, bawang putih parut, daun bawang cincang, garam, dan minyak wijen.
2. Cuci beras
Bilas beras beberapa kali dengan air keran dingin sampai airnya jernih sebelum ditiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe
Panaskan sekitar satu sendok makan minyak wijen dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe yang sudah dimemarkan hingga harum.
4. Masak di rice cooker
Masukkan nasi ke dalam panci rice cooker, taburi dengan kaldu ayam, tambahkan bawang putih goreng dan jahe, serta stik drum ayam yang sudah diasinkan.
Masak dengan pengaturan “nasi putih” biasa. Gunakan fungsi “masak” jika Anda memiliki penanak nasi paling dasar.
Istirahatkan 15 menit lagi tanpa membuka tutup penanak nasi setelah lampu berubah menjadi “tetap hangat”.
Setelah 15 menit, buka tutupnya, pindahkan ayam ke piring saji, haluskan nasi, dan pindahkan ke mangkuk saji. Sajikan dengan saus sambal dan kecap untuk ayam.
Bahan saus sambal nasi ayam hainan (cabe merah, bawang putih, jahe, kaldu ayam, cuka beras, air jeruk nipis, garam, dan gula) dan saus ayam (kecap ringan dan air).
Siapkan saus sambal dan kecap untuk ayam
1. Saus cabai jahe bawang putih
Gunakan food processor untuk menghaluskan cabai merah, bawang putih, jahe, garam, gula, cuka beras, air jeruk nipis, dan kaldu ayam menjadi saus yang halus.
Setiap jeruk nipis berbeda, jadi Anda perlu menyesuaikan jumlah garam dan gula agar sesuai dengan selera Anda setiap kali Anda menyiapkan saus ini.
2. kecap untuk ayam
Saus ini adalah campuran sederhana kecap ringan dengan air. Anda akan membutuhkan jumlah yang sama untuk kedua bahan.
Saya sangat merekomendasikan memilih kecap asin Cina berkualitas baik untuk ini karena Anda akan dapat merasakan perbedaannya. Kecap ringan favorit saya adalah Pearl River Bridge atau Kimlan.
Baru saja keluar dari rice cooker nasi ayam Hainan, dengan saus cabai jahe bawang putih, dan kecap.
Penanak nasi dan menggunakan potongan ayam lainnya
Penanak nasi saya adalah model Aroma 20 cangkir matang (10 cangkir mentah). Saya yakin Anda dapat menggunakan penanak nasi model lain untuk resep ini karena sangat sederhana dan tidak memerlukan fungsi yang mewah.
Jika Anda bukan penggemar berat stik drum ayam, Anda bisa menggunakan 8-10 potong sayap ayam. Saya sarankan memisahkan setiap sayap menjadi drummette dan wingettes dan menyimpan ujung sayap untuk memasak kaldu ayam.
Resep penanak nasi lainnya
Untuk memaksimalkan penanak nasi Anda, mengapa tidak mencoba resep penanak nasi saya yang lain?
Untuk yang lebih berani, Anda bahkan mungkin ingin mencoba menyiapkan makanan penutup di penanak nasi Anda.
