Kebanyakan orang Indonesia bersiap nastar (kue nanas) untuk acara-acara perayaan, seperti Tahun Baru Imlek, Natal, atau Idul Fitri. Mereka lezat, tetapi bisa memakan waktu lama untuk membuatnya. saya hanya membuat nastar setahun sekali, dan untuk hari lain ketika saya membutuhkan cepat nastar perbaiki, saya membuat ini selai nanas kotak alih-alih. Mereka sama lezatnya, tetapi menyatu dengan sangat mudah dan cepat.
Selai nanas buatan sendiri
Saya lebih suka membuat sendiri selai nanas karena aku bisa mengontrol manisnya, dan juga karena aku suka memasukkan selainya kayu manis dan cengkeh. Jika Anda memiliki resep selai nanas favorit untuk dibuat nastarjangan ragu untuk menggunakannya, tetapi hentikan proses memasak saat selai masih cukup menyebar.
Tidak seperti nastar, selai nanas untuk resep ini perlu dioleskan. Jika selai Anda terlalu kaku, Anda selalu bisa menambahkan sedikit air untuk melunakkannya. Atau, jika dapat dioleskan tetapi dingin karena baru keluar dari lemari es, cukup ambil jumlah yang dibutuhkan, dan microwave selama 30 detik atau lebih untuk melunakkannya sedikit.
Adonan kue
Bagian kedua dari resep adalah adonan kue. Ini adalah adonan yang sangat sederhana, hampir seperti roti pendek, tetapi lebih sehat karena gandum! Anda akan perlu:
- tepung serbaguna,
- oat (mode lama adalah yang terbaik, tetapi gunakan apa pun yang Anda miliki),
- gula merah (gelap lebih baik, tapi terang juga oke),
- bubuk pengembang,
- garam,
- mentega tawar, dan
- telur.
Cukup campur semuanya menjadi tekstur kasar yang rapuh untuk membuat adonan. Spatula adalah semua yang Anda butuhkan, sangat sederhana.
Membentuk, memanggang, dan menyajikan selai nanas kotak
Kotak selai nanas ini tidak bisa disatukan lebih mudah. Berikut cara melakukannya:
- Ambil loyang kue persegi 8″, lapisi dengan kertas roti. Anda ingin kertasnya menggantung sehingga Anda bisa mengambil loyang untuk melepaskan kue yang sudah dipanggang.
- Tekan 2,5 cangkir adonan kue ke dalam panci untuk membuat alasnya.
- Sebarkan 1 cangkir selai nanas.
- Tutupi selai dengan meremukkan sisa adonan kue di atasnya.
- Panggang dalam oven 180 Celcius (350 Fahrenheit) yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 40-45 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Pastikan untuk membiarkan kue benar-benar dingin sebelum mengeluarkannya dari panci, dan potong rapi dengan pisau menjadi kotak. Potong menjadi kotak kecil 1″ untuk mendapatkan 64 kotak. Atau beranikan dan potong seluruh panci menjadi 9 kotak besar!