Lekker Holland – Boterkoek Belanda
Hindia Belanda berlangsung selama 350 tahun di Indonesia dan tidak dapat dipungkiri bahwa beberapa resep Belanda menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia. Inti masalah, boterkoek Dutch Belandameskipun kebanyakan orang Indonesia mengenalnya dengan nama lain, Lekker Holland.
Saya bukan sejarawan kuliner, jadi jangan tanya saya bagaimana kita bisa mendapatkan nama ini. Tetapi saya dapat memberi tahu Anda bahwa makanan ini sangat lezat. Jika Anda masih perlu memanggang sesuatu untuk Tahun Baru Imlek (atau acara perayaan lainnya), maka boterkoek bisa menjadi pilihan yang baik.
Lekker Holland – Boterkoek Belanda
Mentega, Tepung, Gula, Telur, Vanila, dan Almond
Itu pada dasarnya semua yang Anda butuhkan. Resep saya mengandung garam, tetapi hanya karena saya menyimpan mentega tawar. Jika ingin tetap berpegang pada tradisi, maka kami biasanya menggunakan mentega kalengan Belanda, khususnya merek Wijsman yang sudah mengandung garam.
Jika Anda tinggal di Indonesia, maka Anda tahu mentega Wijsman ada di mana-mana. Anda dapat membelinya dari Amazon, cari saja, tetapi harga stikernya akan membuat Anda terkena serangan jantung. Jadi tidak, resep dengan mentega tawar biasa ini juga berfungsi dengan baik.
Lekker Holland – Boterkoek Belanda
Apakah benda ini benar-benar kue?
Jika ini pertama kalinya Anda memanggang/melihat/memakan kue ini, akan sangat sulit untuk memahami bagaimana kue ini disebut kue.
Adonannya kaku, mendekati adonan adonan kue. Anda akan membutuhkan sedikit minyak siku untuk menyebarkannya di loyang kue Anda.
Jika saya harus menggambarkan boterkoek, maka itu adalah kue terkeren yang pernah ada, atau Anda juga bisa menganggapnya sebagai kue terlezat yang pernah ada.
Lekker Holland – Boterkoek Belanda
Kaya, padat, dan sangat mengenyangkan
Boterkoek sangat rapuh saat baru dikeluarkan dari oven. Jadi, Anda pasti ingin membiarkan kue benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dengan sangat lembut dan hati-hati dari loyang.
Inilah mengapa saya sarankan Anda melapisi loyang Anda dengan kertas roti yang cukup menggantung sehingga Anda tidak merusak kue Anda secara tidak sengaja, yang merupakan hal yang sangat menyedihkan.
Gunakan pisau yang sangat tajam dan dengan satu pukulan potong kue menjadi kotak. Secara pribadi, saya suka ini dengan secangkir kopi hitam. Ini adalah kue yang bagus untuk dibuat jika Anda ingin berbagi dengan tamu. Saya akan mengatakan jangan memotongnya menjadi kurang dari 16 kotak, Anda bahkan dapat mencoba 25 kotak jika Anda mau.