Tidak punya cukup waktu untuk membuat hidangan yang rumit sepertinya sudah biasa dan saya benar-benar bisa memahaminya. Sejak sekolah pascasarjana (ya ampun, yang seperti bertahun-tahun yang lalu), saya telah mencoba mencari cara untuk menyiapkan makanan terlebih dahulu dan masih memiliki sesuatu yang sehat dan mudah datang waktu makan. Salah satu trik saya adalah membeli paha ayam (atau dada), membaginya dalam kantong ziploc, menuangkan saus marinasi dan membiarkannya diasinkan di lemari es. Kemudian ketika saya pulang dan mulai membiarkan nasi di rice cooker, saya hanya akan memanaskan wajan saya dan menggoreng ayam ini dan mereka akan selesai pada waktu yang sama dengan nasi. Mudah kan? Perpaduan kecap, madu, dan jeruk nipis selalu manis. Saya suka bagaimana ayam akan menjadi manis, asin, dan asam (dalam jenis asam limey segar). Saya belum pernah mencoba memanggangnya, meskipun saya menduga ini akan menjadi hidangan barbeque yang enak untuk piknik, bukan begitu?
Ayam Madu Kecap Limo – Ayam Kecap dan Ayam Madu Jeruk Nipis
Pengakuan, saya tidak memiliki oven. Ini mungkin terdengar aneh, tetapi dapur Asia biasanya tidak memilikinya. Jadi, bagaimana kami membuat makanan penutup kami, Anda bertanya. Yah, sebagian besar waktu, mengukus terlibat. Lalu ada cukup banyak menggoreng dan merebus juga. Faktanya, hanya ketika membuat makanan penutup barat seperti kue atau kue kering, kami berebut oven. Tapi saya sangat ingin membuat kue untuk ulang tahun ibu saya, dan saya ingin itu menyerupai kue barat, dengan krim dan semua itu, pada dasarnya, berhasil!
Jadi saya pergi mencari resep yang bisa menghasilkan kue tanpa perlu dipanggang, dan berdoa itu bukan kue, tapi kue lapis yang bagus dan jujur. Setelah mencari satu resep yang sulit dipahami, saya memilih yang ini, dengan sedikit penyesuaian karena ini semua ada di Indonesia, dan saya harus puas dengan beberapa bahan, kan? Kue itu ternyata sangat luar biasa enaknya, sampai-sampai saya setengah ingin membuat kue lagi untuk diri saya sendiri.
Tidak ada kue jeruk nipis panggang
Resep aslinya mengklaim bahwa kue dapat dibuat dalam 10 menit. Saya menemukan bahwa pesanan yang cukup tinggi, tapi mungkin saya masih noob? Mungkin itu bisa dilakukan (hampir) jika Anda menggunakan air jeruk nipis yang telah diperas sebelumnya karena mencuci, memotong, dan memeras jeruk nipis untuk mendapatkan jumlah jus yang dibutuhkan membutuhkan waktu bagi saya.
Es timun serut (mentimun dan air jeruk nipis) merupakan minuman yang sangat populer di Indonesia. Tidak seperti kebanyakan jus buah di Indonesia, ini tidak memerlukan blender untuk disiapkan, sehingga sangat mudah diakses bahkan untuk pemula dan mereka yang memiliki peralatan dapur terbatas.
Minuman ini sangat populer saat bulan puasa Ramadhan. Meski keluarga kami bukan muslim, kami rutin menyiapkan minuman ini juga. Rasa mentimun dan jeruk nipis yang menyegarkan sangat cocok untuk melepas dahaga di siang hari yang terik.
Bahan untuk es timun serut (mentimun dan air jeruk nipis): mentimun, jeruk nipis, mint, dan gula.
Bahan untuk es timun serut
1. Mentimun
Jangan ragu untuk menggunakan irisan mentimun untuk membuat minuman ini. Mengiris mentimun adalah jenis mentimun yang paling umum, dan setiap toko kelontong yang menjual mentimun harus memilikinya.
2. Jeruk nipis
Di Indonesia, jeruk nipis lebih umum dibandingkan dengan jeruk nipis. Jika mau, Anda juga bisa menggunakan lemon sebagai pengganti jeruk nipis.
3. Sirup sederhana
Minuman ini kami permanis dengan simple syrup, yaitu campuran gula dan air 1:1. Untuk membuatnya lebih beraroma, saya akan menambahkan segenggam daun mint segar ke dalam sirup sederhana.
Anda juga bisa menggunakan daun pandan untuk membuat sirup sederhana sebagai pengganti daun mint. Anda berakhir dengan rasa yang berbeda untuk mentimun dan air jeruk nipis, tetapi kedua versi sama-sama lezat.
Anda juga dapat memilih untuk menggunakan sirup melon botol untuk mempermanis minuman daripada menyiapkan sirup sederhana.
4. biji chia
Lebih umum menggunakan biji kemangi (Bahasa Indonesia: biji selasih) daripada biji chia. Tetapi di AS, Anda dapat membeli biji chia di hampir semua toko kelontong sementara Anda hanya bisa mendapatkan biji selasih di beberapa pasar Asia.
Sirup sederhana mint: gula, mint, dan air.
Siapkan sirup sederhana mint
Masak air, gula, dan mint dalam panci kecil sampai mendidih. Kecilkan api hingga mendidih dan masak selama 5 menit lagi.
Matikan api, dan tutup panci dengan penutup. Istirahatkan selama 30 menit, lalu saring untuk mendapatkan sirup bening.
rasa pandan
Anda juga bisa menyiapkan sirup dengan daun pandan sebagai pengganti mint. Ikat daun pandan menjadi simpul agar mudah dilepas.
Komponen mentimun dan air jeruk nipis Indonesia: mentimun parut, perasan jeruk nipis, biji chia yang direndam, dan sirup sederhana mint.
Parut timun, perasan jeruk nipis, dan rendam biji chia
Sementara sirup sederhana sedang diseduh, sekarang saatnya menyiapkan sisa bahan untuk mentimun dan air jeruk nipis.
1. Parut mentimun
Jangan ragu untuk mengupas mentimun terlebih dahulu sebelum memarutnya. Kemudian, parut mentimun dengan parutan kotak.
2. Jus jeruk nipis
Gunakan juicer untuk memeras jus dari jeruk nipis segar. Tidak perlu membuang ampasnya, tetapi pastikan untuk membuang bijinya dari air jeruk nipis.
3. Rendam biji chia
Rendam dua sendok makan biji chia dengan secangkir air minum. Aduk dan sisihkan agar bijinya mengembang dan menyerap semua air.
Campur mentimun parut, air jeruk nipis, biji chia yang direndam, dan sirup mint sederhana. Dinginkan hingga siap disajikan.
Cara membuat es timun serut
Setelah semuanya siap, campurkan mentimun parut, air jeruk nipis, biji chia yang direndam, dan sirup sederhana mint (atau pandan).
Untuk menyajikannya, isi setengah gelas dengan campuran mentimun dan jeruk nipis. Kemudian isi sisa setengah gelas dengan air es, soda klub (air soda), dan es batu. Aduk untuk mencampur minuman.
Anda bisa menghias gelas dengan irisan jeruk nipis agar cantik.
Isi setengah gelas dengan campuran mentimun parut, atasnya dengan air dingin atau soda klub (air soda) dan es batu.
Alternatif blender
Jika Anda memiliki blender dan bukan parutan kotak, Anda dapat menyiapkan minuman ini dengan lebih mudah menggunakan blender.
Kupas dan potong mentimun dan masukkan ke dalam blender bersama dengan air jeruk nipis dan sirup sederhana. Blender menjadi pure yang halus.
Isi setengah gelas dengan pure mentimun yang sudah dicampur. Tambahkan sekitar dua sendok makan biji chia yang direndam ke setiap gelas. Kemudian isi sisa setengah gelas dengan air es atau soda klub (air soda) dan es batu. Aduk untuk mencampur minuman.
Mentimun dan air jeruk nipis, versi blender mudah.
