Minggu lalu, Festival Makanan Ubud mengumumkan putaran pertama #UFF22 Sorot Pembicara bergabunglah dengan kami di Ubud pada tanggal 24-26 Juni untuk kembalinya petualangan kuliner lintas budaya tiga hari kami, dengan acara khusus dan demo memasak, tur makanan, dan pembicaraan, pertunjukan dan pasar, lokakarya, dan kelas master.
Sesuai dengan tema tahun ini, UFF menyatukan para pahlawan makanan lokal untuk berkolaborasi dengan chef ternama dari seluruh dunia. Berasal dari Italia, Irlandia, Australia, dan di seluruh nusantaraPembicara Sorotan putaran pertama kami terdiri dari 7 koki dan pelopor yang masing-masing membawa cita rasa dan filosofi unik mereka sendiri ke dunia kuliner.
Dinominasikan sebagai salah satu Top 10 CNN Heroes tahun 2021, milik Bali sendiri Made Janur Yasa adalah co-pencipta Moksasebuah restoran nabati dan taman permakultur, dan pendiri Pertukaran Plastik. Program ini menyediakan zat sebagai imbalan untuk mengumpulkan sampah plastik. Festival ini akan mengeksplorasi topik ketahanan pangan melalui serangkaian percakapan yang menarik, acara khusus, dan presentasi yang luar biasa. Suara terkemuka lainnya dalam gerakan ini adalah Hellianti Hilmanpenemu dari Jawara dan Sekolah Seniman Panganyang telah mendedikasikan dirinya untuk memperkaya warisan keanekaragaman hayati pangan Indonesia,
Festival tahun ini juga akan menghadirkan serangkaian acara khusus yang intim yang diselenggarakan oleh beberapa koki paling dicari dan inovatif di dunia kuliner. Bergabung dengan kami dari Singapura terdekat adalah koki dan pemilik restoran Irlandia Andrew WalshChef-Pemilik OBATsebuah perusahaan Nua Irlandia yang mendapatkan gelar pertamanya Bintang Michelin pada tahun 2021, dan visioner kreatif di dapur. Maurizio BombiniChef-Pemilik MAURI dan Executive Chef sebelumnya tercinta dari MandapaCagar Alam Ritz Carlton, akan kembali ke Ubud untuk Festival untuk mengerjakan keajaibannya di dapur Mandapa sekali lagi.
Dua Pembicara Sorotan kami berikutnya telah menghabiskan banyak waktu untuk mengasah keterampilan kuliner mereka di seluruh Australia. Koki Eksekutif Muda George dan salah satu pemilik Melissa Palinkas yang terkenal dengan menu inovatif dan filosofi zero-waste di dapur, dan khas Indonesia Aga Alvian, yang sekarang memimpin dapur di Meatsmith, Jakarta.
Mengakhiri rangkaian Highlight Speakers pertama kami adalah salah satu pahlawan kuliner lokal Bali, Ayu Gayatri KresnaCo-Founder dan Kepala Koki Pengalaman Rasa, yang bersemangat berbagi pengetahuan kuliner dan kecintaannya pada makanan Bali Utara kepada dunia.
Untuk semua pembaruan pembicara dan program yang akan datang, pastikan untuk mendaftar ke enews kami dan pantau terus Instagram, Facebook, dan . kami Twitter. Jangan lewatkan kembalinya salah satu event kuliner dan budaya unggulan Indonesia!