Berbicara Korean BBQ tentu bukan hal baru bagi warga Jakarta. Saat ini, kita bisa menemukan berbagai pilihan restoran Korean grill dari casual hingga all-you-can-eat dengan harga yang sangat terjangkau. Namun jangan lupa, untuk masakan yang berbahan dasar daging terutama daging sapi, kualitas akan menjadi hal utama yang harus diperhatikan. Ada harga tentu ada kualitas.
Surasang, dari namanya sudah bisa ditebak kalau ini adalah restoran Korea. Terletak di Pantai Indah Kapuk, Jakarta yang merupakan salah satu destinasi kuliner terpopuler. Surasang baru saja membuka gerainya pada 31 Oktober 2022. Namun, pada kunjungan saya sebelumnya di sana beberapa area restoran masih dalam pembangunan dan saya tidak mengambil beberapa gambar interior. Tapi Anda bisa lihat di bawah, ada begitu banyak sentuhan elegan, warna emas di seluruh restoran menunjukkan itu adalah santapan kelas atas termasuk dengan bar.
Oleh karena itu, saya akan langsung bercerita tentang masakan yang ada di Surasang. Konsep restoran ini cukup umum, yaitu Korean grill house yang cukup populer di kalangan masyarakat Jakarta. Namun disini Surasang menawarkan Korean bbq dengan level yang lebih premium dengan bahan daging impor dari Amerika Serikat, Spanyol, bahkan Jepang yang kita kenal sebagai penghasil daging sapi premium.
Seperti restoran Korea pada umumnya, tamu akan disuguhkan banchan, lauk pauk seperti kimchi, jorim, namul, dll. Setiap meja dilengkapi dengan mesin grill modern dengan penghisap asap melalui bagian bawah meja sehingga panas tidak mengganggu. Untuk pilihan daging tersedia beef dan pork, mulai dari ribs, wagyu, porterhouse, wet aging, dan dry aging hingga Japanese Kobe dengan harga fantastis.
Beberapa menu yang saya coba, seperti Wagyu Chateaubriand (Rp 1.300.000), bagian tenderloin yang paling empuk dengan level medium rare yang direkomendasikan oleh chef, daging yang empuk dan juicy. Setiap tamu akan dibantu oleh staf untuk memanggang sehingga tidak perlu repot melakukannya sendiri, namun jika ingin meningkatkan tingkat pemasakan daging, dipersilakan untuk memanggangnya sendiri.
Hidangan daging babi seperti Pork Belly (Rp 165.000) atau Marinated Pork Shoulder (Rp 155.000) tak kalah menarik. Tidak lengkap rasanya jika Anda pergi ke restoran panggangan Korea tetapi tidak menikmati daging babi. Pada dasarnya, saya bukan pecinta daging babi, tetapi seperti yang saya katakan, ada harga untuk kualitas karena daging babi yang diimpor dari Spanyol memiliki tekstur yang sangat empuk dan aroma yang harum.
Hidangan otentik Korea lainnya seperti Seafood Sundubu Jigae (IDR 125.000), Japchae (IDR 120.000) dapat ditemukan di sini. Secara keseluruhan, saya pribadi tidak terlalu ahli dengan masakan Korea karena saya belum pernah ke sana, tetapi jika dibandingkan dengan kebanyakan restoran Korea yang cenderung gurih dan pedas, Surasang menyajikan masakan Korea dengan rasa yang lebih halus, gurih, dan manis.
Meskipun saya tidak yakin bagaimana sebenarnya rasa makanan Korea, saya yakin pengalaman panggangan Korea di Surasang sangat berkesan. Sebagai penggemar makanan kelas atas, ini adalah pertama kalinya saya menemukan pilihan Rumah Panggangan Korea premium dengan bahan-bahan yang luar biasa. Jika Anda berkesempatan ke sana, mungkin Anda tahu lebih banyak tentang masakan Korea, Anda bisa mencoba dan menceritakan bagaimana pengalamannya.
Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.
Surasang,
PIK Pulau Emas, Jakarta Utara
WA: +62 812 6000 3503
