Tag: Pot

Invasi Sizzling Pot Cina, Sizzling Pot Hong Yun, PIK

Bahasa l Inggris

Kali ini saya mau cerita tentang pengalaman makan di resto Hot Pot yang lagi ngetren saat ini, tapi sebelumnya ada sedikit kabar tentang Jakarta yang semakin lelah dengan merebaknya virus Covid tipe Delta yang dikenal menyebar lebih cepat dengan gejala yang lebih bervariasi. Jumlah pasien Covid yang meningkat pesat menjadi perhatian pemerintah Indonesia, baik terhadap dampak kesehatan maupun ekonomi masyarakat Indonesia.

Rehat sejenak dari pemberitaan Covid yang saat ini memenuhi semua media digital, saya ingin bercerita tentang serbuan masakan hot pot China yang juga merambah di setiap sudut Jakarta. PIK merupakan salah satu destinasi wisata populer bagi warga Jakarta saat ini dimana terdapat kafe dan restoran baru dengan konsep milenial dan instagramable.

Beberapa minggu yang lalu saya mengunjungi Hong Yun Hot Pot yang bisa menjadi pilihan bagi Anda para penggemar masakan hot pot ala China. Interior megah terlihat dari luar seperti bangunan khas China dengan pilar-pilar besar. Saat makan malam aktivitas resto cukup ramai namun resto ini memiliki kapasitas tempat duduk yang banyak dan selain itu terdapat area lantai 2 serta private room untuk 6-8 orang.

Konsep menunya cukup umum jika dibandingkan dengan restoran hot pot pada umumnya. Disini kamu bisa memilih berbagai macam kuah mulai dari kuah kaldu hingga pedas dan tersedia kuah campur dalam satu panci sehingga kamu bisa menikmati rasa yang berbeda. Pilihan bahan makanannya pun beragam, mulai dari sayur, ayam, daging sapi, babi, seafood, dan aneka bakso. Sesuai dengan konsep masakan China, berbagai bahan jeroan juga disediakan di sini, yang memang menjadi salah satu hidangan populer bagi yang menyukainya.

Harga sop mulai dari Rp 120.000++ dengan 2 atau 3 kombinasi. Harga bahannya tergantung jenis daging yang dipilih, mulai dari menu Szechuan 1 porsi Pork Loin Slices Rp. 48.000, Bumbu Lidah Sapi Rp. 88.000 ke Tenggorokan Kuning Babi Segar Rp. 108.000. Untuk bagian beef, harga Beef Wagyu tertinggi adalah Rp 258.000. Kemudian bagian seafoodnya adalah Hokkaido Scallop seharga Rp. 138.000, Lobster Hijau seharga Rp. 268.000. Jangan lewatkan aneka sayur, jamur, tahu, dan lauk pauk lainnya mulai dari Rp 28.000++.

Kombinasi 3 rasa sup yang saya coba yaitu Butter Oil dengan rasa mala Szechuan yang kuat, bukanlah favorit saya, dengan rasa pedas yang kental dan rasa pahit yang dominan. Sop Kolagen Tulang Babi dengan lebih gurih, kekentalan pas dan aroma harum serta Sop Ayam Bambu Jamur, kombinasi kuah kaldu dengan bumbu dan rempah-rempah dengan aroma jamur, segar dan rasa yang pas.

Pengalaman makan disini kami menghabiskan sekitar Rp 1.300.000++ untuk 6 orang dengan lebih dari 10 jenis masakan. Soal rasa, cukup menyenangkan, meski menurut saya ada restoran hot pot yang lebih enak di Jakarta. Tips dari saya memang pergi ke restoran hot pot seperti ini, akan lebih hemat jika kita bersama-sama dengan sekitar 4-6 teman. Mari kita coba dan beri tahu saya bagaimana menurut Anda.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Panci Panas Hong Yun,

Pulau Golf Ruko, Jl. Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara,

Telp: +6221 2285 9999

Nasi Ayam Pot Tanah Liat dalam Resep Rice Cooker

Bahan-bahan untuk membuat nasi ayam pot tanah liat.

Bahan-bahan untuk membuat nasi ayam pot tanah liat.

Salah satu makanan yang paling saya rindukan dari Malaysia adalah nasi ayam pot tanah liat.

Sesuai namanya, nasi ini dimasak di panci tanah liat dan disajikan panas langsung dari kompor. Baunya luar biasa, dan nasi di dasar panci akan membentuk kerak gosong, yang sebenarnya cukup enak.

Karena saya tidak memiliki pot tanah liat, cara terbaik untuk meniru hidangan ini di rumah adalah dengan menggunakan pemasak nasi or penanak nasi.

Rasanya pas banget, tapi hasilnya tanpa kerak gosong yang garing, belum tentu plus atau minusnya. Saya kira, suatu hari nanti ketika lapisan panci penanak nasi saya tidak lagi sempurna, saya akan berakhir dengan kerak gosong tersebut.

Cara menyiapkan porsi ayam dari nasi ayam pot tanah liat

Langkah pertama adalah menyiapkan sekitar 1 pon (450 gram) daging ayam ukuran gigitan. Anda bisa menggunakan paha ayam, atau dada ayam, meskipun saya lebih suka paha ayam karena lebih juicy.

Adapun bumbunya, Anda perlu saus tiram, kecap asin, kecap hitamdan parutan jahe segar.

Saya biasanya menggunakan kecap ringan Pearl River Bridge dan kecap hitam Pearl River Bridge.

Cukup campurkan daging ayam dengan semua bahan marinasi dan diamkan minimal 15 menit.

Menggoreng semua bahan nasi ayam pot tanah liat bersama-sama dalam wajan / penggorengan.

Menggoreng semua bahan nasi ayam pot tanah liat bersama-sama dalam wajan / penggorengan.

Siapkan sisa bahan untuk nasi ayam pot tanah liat

Saat ayam sedang diasinkan, lanjutkan untuk menyiapkan bahan-bahan lainnya:

  • cincang bawang putih
  • iris jahe
  • iris beberapa jamur shiitake rehidrasi, saya biasanya merendam jamur semalaman
  • iris beberapa sosis Cina
  • cuci dan tiriskan beras
  • iris beberapa daun bawang
  • dan terakhir, takar garam, gula, merica, dan minyak wijen
Nasi ayam tanah liat.

Nasi ayam tanah liat.

Memasak nasi ayam pot tanah liat dengan penanak nasi

Setelah semua pekerjaan persiapan selesai dan ayam telah diasinkan, sekarang saatnya untuk mulai memasak.

1. Mulai di atas kompor

Panaskan sedikit minyak dalam wajan/wajan dan tumis bawang putih, jahe, jamur shiitake, ayam (dengan semua saus marinasi), garam, gula, dan merica. Setelah ayam tidak lagi berwarna merah muda, tambahkan nasi, aduk rata dan matikan api.

2. Selesai di rice cooker

Pindahkan semuanya dari wajan/penggorengan ke dalam panci rice cooker, lalu tambahkan air dan minyak wijen, lalu aduk rata. Tekan tombol “masak nasi” atau “nasi putih” dan biarkan penanak nasi memasak nasi.

Setelah lampu berubah menjadi “tetap hangat”, diamkan selama 15 menit lagi, lalu buka tutupnya, tambahkan daun bawang, dan haluskan dengan dayung/spatula.

Nasi ayam pot tanah liat, dimasak dalam rice cooker, siap disajikan. Menikmati!

Nasi ayam tanah liat.

Nasi ayam tanah liat.