Tag: Sarang

Bird Nest Soup with Gingseng

Sup Sarang Burung dengan Resep Ginseng

Agustus 11, 2022 / / 0 Comments

Sarang burung adalah salah satu bahan yang paling mahal di dunia, jadi saya biasanya tidak keluar dari cara saya untuk membelinya. Tapi saya diberi sebungkus kecil ini dari saudara saya, hehe, jadi saya akan menunjukkan resep yang sangat sederhana untuk menyajikan kelezatan ini. Ini sup sarang burung dengan ginseng adalah resep yang selalu ibu saya gunakan dan ini adalah resep keluarga de facto kami untuk menyiapkan sarang burung walet. Sup sarang burung masak Cina terutama untuk menikmati teksturnya. Dengan sendirinya, rasanya hampir tidak ada, jadi satu atau dua potong ginseng akan benar-benar membuat sup ini memiliki rasa yang luar biasa.

Sup Sarang Burung dengan Gingseng

Sup Sarang Burung dengan Gingseng

Untuk memasak sup ini, kami biasanya menggunakan toples keramik mendidih ganda, yang tidak mudah ditemukan di Amerika. Jika Anda tidak memilikinya, Anda masih bisa membuat sup ini dengan terlebih dahulu memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk keramik dan menutupinya dengan aluminium foil, lalu mencari panci yang dapat dengan mudah memasukkan mangkuk tersebut. Tempatkan rak kukusan logam kecil di bagian bawah panci, lalu letakkan mangkuk tertutup di atas rak, isi panci dengan air panas yang cukup untuk menenggelamkan mangkuk sebagian (pikirkan pengaturan oven untuk bain marie, dan ini dia sama, hanya kompor). Sekarang Anda hanya perlu menutup panci dan didihkan selama yang dibutuhkan oleh resep 🙂

Sup Sarang Burung dengan Gingseng

Sup Sarang Burung dengan Gingseng

Kue Sarang Semut - Caramel "Ants Nest" Cake

Kue Sarang Semut – Resep Kue Caramel “Sarang Semut”

Agustus 11, 2022 / / 0 Comments

Jika Anda menyukai kue yang melenting dan kenyal dengan rasa karamel yang kuat, maka ini kue sarang semut akan menjadi kue favorit baru Anda. Penampang kue ini menyerupai tampilan sarang semut, yang memberikan nama kue yang menyenangkan dan unik.

Kue Sarang Semut - Caramel "Sarang Semut" Kue

Kue Sarang Semut – Kue Karamel “Sarang Semut”

Bahan untuk kue

Ada dua bagian kue ini: sirup karamel, dan adonan kue.

Gula dan air adalah satu-satunya bahan untuk sirup karamel.

Untuk adonan kue, kita membutuhkan tepung serbaguna, soda kue, garam, mentega tawar, telur, ekstrak vanila, dan susu kental manis.

Siapkan sirup karamel

Warna coklat tua khas kue ini berasal dari sirup karamel, dan sangat penting untuk mengikuti langkah-langkah menyiapkan sirup yang sempurna.

Jika Anda memasak gula terlalu pendek, Anda akan mendapatkan kue berwarna pucat dan rasa karamel yang kurang. Jika Anda memasaknya terlalu lama, Anda akan mendapatkan karamel gosong dan kue pahit.

Berikut adalah cara menyiapkan sirup karamel:

  1. Rebus gula dan 100 ml air dalam panci dengan api sedang. Lanjutkan memasak sampai gula meleleh dan warnanya kuning muda.
  2. Kurangi panas menjadi rendah dan lanjutkan memasak sampai mulai menjadi karamel. Sirup akan menggelembung dengan cepat dan warnanya menjadi lebih gelap.
  3. Segera angkat panci dari api. Setelah 30 detik, tuangkan sisa 250 ml air ke dalam panci. Tunggu 5 menit, lalu aduk hingga semua karamel larut.
  4. Pindahkan sirup ke mangkuk dan tutup dengan bungkus saran. Biarkan dingin di lemari es.

Anda bisa membuat sirup karamel satu hari sebelumnya sebelum memanggang kue.

Siapkan adonan kue

Pertama, panaskan oven hingga 180 Celcius (350 Fahrenheit). Olesi dan taburi loyang kue persegi berukuran 8”x8” dan sisihkan.

Ayak bersama tepung serbaguna, soda kue, dan garam dalam mangkuk pencampur. Menyisihkan.

Dalam mangkuk besar, krim mentega dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan kuning telur, satu per satu, dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan 1/3 putih telur (2 putih telur) dan terus aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan sisa putih telur (4 putih telur) dan terus aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.

Setel mikser ke kecepatan rendah. Tambahkan campuran tepung dalam dua kelompok, kocok setiap tambahan sampai tercampur rata. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.

Terakhir, tuangkan sirup karamel yang sudah dingin ke dalam adonan. Lipat dengan spatula hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang kue di sepertiga bagian bawah oven selama satu jam, atau sampai penguji kue keluar bersih.