Sup selada air adalah salah satu yang hampir setiap keluarga Cina tahu bagaimana mempersiapkannya. Nama Cina untuk sayuran ini adalah (xi yang cai), dan dikemas dengan banyak vitamin dan antioksidan, selalu baik untuk dikonsumsi setiap saat 🙂 Cara termudah untuk memasak sup ini adalah dengan beberapa iga babi dan garam bersama dengan selada air, tetapi saya menambahkan sedikit lebih banyak bahan seperti kurma merah dan goji berry untuk menambah rasa manis dan bahkan lebih banyak vitamin pada sup sehat ini.

Bahan untuk menyiapkan sup iga babi selada air Cina: selada air, iga, kurma merah/jujube Cina, dan goji berry.

Bahan untuk menyiapkan sup iga babi selada air Cina: selada air, iga, kurma merah/jujube Cina, dan goji berry.

Apa itu selada air?

Selada air adalah tanaman air yang tumbuh di dekat mata air dan aliran sungai yang lambat. Saat dimakan mentah, rasanya pedas dan bisa dinikmati sebagai salad. Jadi, lain kali Anda ingin makan bayam atau selada Romaine, Anda bisa mencoba selada air sebagai gantinya. Dalam masakan Cina, tanaman ini digunakan sebagai hidangan tumis atau dimasak menjadi sup, seperti sup selada air dan iga babi ini.

Selada air dikemas dengan nutrisi. Selain memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, setiap porsi (100 gram/3,5 oz) selada air mengandung:

  • 64% vitamin A yang direkomendasikan setiap hari
  • 72% vitamin C yang direkomendasikan setiap hari
  • sebuah kekalahan 318% dari Vitamin K yang direkomendasikan setiap hari

Jadi cobalah sayuran ini, Anda mungkin akan menyukainya dan ingin menikmatinya lebih banyak dalam diet harian Anda.

Cara membuat sup iga babi selada air Cina: (1) Rebus iga babi yang sudah direbus dan kurma merah/jujube sampai daging babi empuk.  (2) Potong selada air menjadi 2 inci, cuci dan tiriskan.  (3) Tambahkan selada air ke dalam panci sup dan masak sampai empuk.

Cara membuat sup iga babi selada air Cina: (1) Rebus iga babi yang sudah direbus dan kurma merah/jujube sampai daging babi empuk. (2) Potong selada air menjadi 2 inci, cuci dan tiriskan. (3) Tambahkan selada air ke dalam panci sup dan masak sampai empuk.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan sup selada air Cina?

Sup Cina sederhana ini tidak membutuhkan banyak bahan sama sekali, dan versi saya adalah sebagai berikut:

  • selada air
  • iga babi
  • Kurma merah Cina/jujube
  • goji berry

Bahkan jika yang Anda miliki hanyalah selada air dan iga babi, Anda tetap akan mendapatkan sup yang luar biasa. Kurma merah dan goji berry ada untuk membuat sup bergizi ini lebih bergizi, dan untuk menambahkan sedikit rasa manis. Warna merah dan oranye dari kedua bahan ini juga menambah kontras yang indah pada selada air. 🙂

Sup iga babi selada air Cina.

Sup iga babi selada air Cina.

Bagaimana Anda menyiapkan sup selada air Cina?

Ini adalah salah satu sup paling sederhana untuk disiapkan.

  1. Potong iga babi menjadi potongan-potongan kecil, lalu rebus dalam panci berisi air mendidih untuk memastikan sup bening terakhir.
  2. Rebus iga babi yang sudah direbus bersama garam, kurma merah, dan air, lalu kecilkan api hingga mendidih dan masak sampai daging babi empuk.
  3. Cuci selada air dengan banyak air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian cincang kasar sayuran menjadi potongan-potongan berukuran 2 inci.
  4. Saat daging babi empuk (setelah sekitar 1 jam mendidih), tambahkan selada air cincang ke panci sup, dan bumbui dengan garam.
  5. Saat selada air empuk (biasanya sekitar 20-30 menit), tambahkan goji berry dan masak selama 5 menit lagi.

Sup selada air dan iga babi kami sudah jadi! Anda dapat menikmati sup apa adanya, atau dengan nasi putih kukus. Di keluarga saya, makanan kami biasanya terdiri dari semangkuk nasi putih kukus, semangkuk sup, dan 2-3 lauk utama dan lauk pauk. 🙂

Sup iga babi selada air Cina.

Sup iga babi selada air Cina.

Resep sup Cina mudah lainnya untuk dicoba

Setelah Anda mencoba sup selada air ini, Anda mungkin juga ingin mencoba resep sup babi Cina saya yang lain:

Jika Anda lebih suka sup ayam Cina, Anda mungkin ingin mencoba resep ini: