Soboro Don – semangkuk nasi ayam dan telur cincang Jepang.
Soboro don (そぼろどん) adalah mangkuk nasi Jepang dengan ayam cincang dan topping telur orak-arik. Kombo khusus ini sangat disukai oleh anak-anak, dan ibu Jepang sering menyiapkan soboro don bento box untuk anak-anak mereka.
Anda bisa memasak ayam cincang dan telur orak-arik malam sebelumnya, dan menyusun kotak bento dengan cepat di pagi hari. Menghindari kesibukan di pagi hari selalu merupakan hal yang baik.
Kebetulan, hidangan ini juga cocok untuk mereka yang berlatih menyiapkan makanan. Satu resep sudah cukup untuk empat porsi, jadi jangan ragu untuk menambah jumlahnya jika perlu.
Bahan soboro don: ayam giling, telur, sake, kecap, mirin, jahe, gula pasir, dan garam.
Bahan-bahan soboro don
ayam cincang
Kami membutuhkan ayam cincang/giling, sake Jepang (anggur beras), kecap, mirin, gula, dan jus jahe segar.
Anda dapat membuat jus jahe segar dari parutan jahe segar dan kemudian tekan untuk mendapatkan jus.
Orak-arik telur
Untuk telur orak-arik, kita membutuhkan telur, mirin, gula, garam, dan minyak.
Bahan finishing
Untuk menyelesaikan mangkuk nasi, kita juga membutuhkan nasi putih kukus dan daun bawang cincang.
(1) Masukkan ayam giling, sake, kecap, mirin, gula, dan air jahe ke dalam wajan. (2) Masak sampai sausnya kering dan ayamnya matang. (3) Campur telur dengan mirin, gula, dan garam. (4) Orak-arik telur dalam wajan hingga matang.
Cara masak soboro don
1. Masak ayam cincang
Panaskan wajan dan masukkan semua bahan ayam cincang. Aduk sering untuk memecah ayam, dan masak sampai ayam menyerap hampir semua cairan.
Matikan api dan sisihkan ayam yang sudah dimasak.
2. Masak telur dadar
Kocok lepas telur, campur dengan mirin, gula, dan garam.
Panaskan wajan dan tambahkan minyak untuk melapisi wajan (lewati ini jika Anda menggunakan wajan anti lengket).
Tuang campuran telur dan masak sambil diaduk dengan spatula atau sumpit sampai telur tidak lagi encer dan pecah menjadi gumpalan kecil.
Siapkan nasi dalam empat mangkuk, masing-masing dengan seperempat ayam cincang dan seperempat telur orak-arik.
Cara penyajian soboro don
Resep ini cukup untuk empat porsi, dan kita membutuhkan empat porsi nasi kukus.
Tempatkan setiap porsi nasi dalam mangkuk, atur ayam cincang dan telur orak-arik berdampingan, buat dua bagian.
Hiasi dengan daun bawang cincang tepat sebelum disajikan.
