Tag: Sushi

Bahan Asli Jepang, Sushi Maru, PIK, Jakarta

2022 telah tiba! Sambut tahun baru dengan penuh suka cita dan semangat. Kali ini saya akan bercerita tentang sebuah restoran Jepang di kawasan Golf Island, PIK yang saat ini menjadi salah satu destinasi trending di Jakarta. Tak bisa dipungkiri masakan Jepang memang menjadi salah satu favorit masyarakat Jakarta, sehingga banyak sekali restoran Jepang yang bisa ditemukan di sini.

Sebagai pecinta makanan autentik, saya sangat menyukai restoran Jepang yang mengutamakan kualitas bahan dan cita rasa klasik, walaupun varian twist food saat ini juga sangat menarik. Sushi Maru telah beroperasi sejak akhir tahun 2021, dengan nuansa Jepang pada umumnya menggunakan interior bertema kayu di seluruh areanya. Terdapat dua lantai dengan kapasitas area yang luas. Namun perlu diingat, Anda harus melakukan reservasi sebelum datang ke sini, terutama di akhir pekan.

Salah satu menu andalan disini adalah Japanese Oyster, khususnya Reiwa Oyster, hidangan ini hanya tersedia berdasarkan permintaan. Dengan ukuran yang jauh lebih besar dari tiram lokal, warna cangkang lebih bersih, warna daging lebih terang, rasa creamy dan aroma segar laut lebih kuat. Bagi pecinta tiram, ini akan menjadi hidangan yang sempurna. Perlu diketahui juga bahwa 1 pcs Reiwa Oyster dijual dengan harga sekitar Rp. 255.000 di Sushi Maru.

Tak kalah menarik, A5 Beef Hobayaki dengan penyajian yang menarik, irisan daging sapi A5 dipanggang di atas wadah berbentuk daun dan dipanaskan dengan arang sebagai bahan dasarnya sehingga menghasilkan panas yang stabil. Daging dengan kualitas yang baik, proses memasak yang benar tentu akan memberikan sajian yang benar-benar nikmat. Lembut dan juicy.

Selain itu tentunya berbagai menu sushi dan sashimi menjadi pilihan yang menarik, mulai dari sashimi dan classic nigiri sushi hingga sushi dengan sentuhan modern yang variatif. Pilihannya juga bervariasi dengan banyak jenis ikan Jepang, daging sapi premium, dan bahkan sushi dengan uni.

Dan last but not least, menikmati makan siang atau makan malam di sini tentu akan lebih nikmat ditemani sake cocktail yang segar dan khas. Salah satunya adalah Yuzu zunmai dengan rasa asam dan segar yang benar-benar menambah nafsu makan.

Seluruh pengalaman di sini sangat berkesan, setiap bahan yang digunakan sesuai dengan standar restoran Jepang yang berkelas. Namun jangan merasa terintimidasi saat datang ke sini, Sushi Maru tentu bukanlah restoran fine dining yang cenderung memiliki suasana kaku. Tetapi server staf cukup berpengetahuan tentang menu dengan sangat baik. Tamu keluarga juga banyak, tentunya nuansa ceria baik dari interior maupun dekorasi melalui restonya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Sushi Maru,

Ruko Beach Boulevard, Blok B, No.75-76,

Jl. Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara

Telp: +62812 6000 8503

Sushi Omakase, Furusato Izakaya, Jakarta

Penggemar masakan Jepang tentu tidak asing lagi dengan istilah Omakase, set menu ala Jepang ini sangat populer, apalagi jika berbicara tentang restoran premium ala Jepang. Nah, kali ini saya memperkenalkan set omakase yang ditawarkan oleh Furusato Izakaya, restoran Jepang di Jakarta dengan suasana yang menawan. Suasana Jepang sangat terasa di seluruh interior mulai dari lantai dasar hingga lantai dua dengan area semi outdoor dan beberapa private room.

Menu omakase kali ini dengan konsep masakan sushi yang disajikan oleh chef Shinichiro Takada, seorang chef asli Jepang yang tentunya mengerti masakan Jepang. Set menu ini dibandrol dengan harga Rp 650.000++ per orang. Menu yang disajikan terdiri dari 6 bagian menu mulai dari appetizer, Mackerel Nanbanzuke. Menggunakan bahan lokal, ikan tenggiri, diasinkan dengan jahe dan bawang bombay, lalu digoreng. Renyah di luar dan lembut di dalam dengan rasa gurih yang sempurna.

Kemudian dilanjutkan dengan sajian sashimi, 3 jenis ikan yang digunakan yaitu, Salmon, Baby Tuna, dan Kerapu. Sementara salmon dan tuna sashimi mungkin sangat umum, bagaimana dengan sashimi kerapu? Ikan ini sudah tidak asing lagi dengan masakan kukus atau asam manis di Indonesia, namun ternyata bisa juga diolah menjadi sashimi, dengan aroma yang khas, potongan serat yang lebih kompleks dari ikan salmon.

Lalu Chawanmushi, mungkin sebagian dari kalian sudah tahu tentang masakan yang satu ini. Rasa nyaman dengan isian udang, ayam, dan jamur memang nikmat dinikmati selagi hangat. Setelah itu baru masuk ke sajian sushi dengan 10 macam, mulai dari Ikan bawal dengan Jahe, Cumi dengan Tinta Cumi Asin, dan Wagyu Aburi. Favorit saya adalah sushi wagyu, irisan dagingnya terlihat menggoda, aroma smoky torch, kelembutan, dan bumbu yang pas.

Hidangan sushi dilanjutkan dengan Mantis Shrimp, Kerapu dengan topping Yuzu Kosho (bahan sambal terasi yang difermentasi dengan yuzu dan garam), dan Sillago yang dibumbui dengan cuka dan parutan jahe. Kembali menggunakan kerapu yang identik dengan masakan Indonesia, namun kali ini menjadi sushi tentu memberikan pengalaman yang berbeda.

Di sebelah sushi, Mackerel with Nori and Sesame Seeds, Black Tiger Shrimp, Tamagoyaki Chiffon, dan Tako Makisushi Roll. Hidangan sushi unik menggunakan ikan kembung, setengah matang dan bertekstur lembut. Tamagoyaki chiffon juga menarik dengan bentuk yang menyerupai chiffon cake, sembab, dan rasanya manis-gurih.

Jika biasanya sup miso disajikan di awal set menu, di sini miso akan disajikan setelah hidangan sushi. Ini juga bisa menjadi hidangan untuk pembersihan setelah menikmati berbagai makanan. Setelah itu, dilanjutkan dengan dessert, Shiratama Zenzai, sup kacang merah dengan mochi yang kenyal.

Pengalaman omakase di Furusato Izakaya cukup berkesan. Menikmati berbagai masakan yang dibuat oleh chef asli Jepang tentu memberikan cita rasa yang otentik. Selain itu, chef Takada-San juga menyajikan masakan yang berbeda dengan sentuhan bahan-bahan lokal Indonesia yang tentunya segar dan berkualitas. Makan omakase di bawah harga Rp 1.000 ribu tentunya terjangkau. Yuk cari tahu santapan dan kualitas premium ala Jepang di Furusato Izakaya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Furusato Izakaya,

Apartemen Sudirman Suites, Jl Jend Sudirman No.36, Jakarta Pusat.

+62 811 9250 020

Inari Zushi – Resep Sushi dalam Kantong Tahu

Apa solusi untuk orang yang suka sushi tetapi saat ini tidak memiliki tikar sushi untuk dibuat? maki (sushi gulung) dan terlalu malas (atau LOL murah) untuk membeli sashimi segar untuk membuat nigiri? Solusi langsung yang muncul di pikiran saya adalah inari zushi, atau sushi dalam kantong tahu. Tentu saja, pertanyaan selanjutnya, dari mana seseorang mendapatkan kantong tahu tersebut? Anehnya, saya dapat menemukan cara ini lebih mudah di Amerika daripada di sini di Indonesia, di mana jarak antara Jepang dan Indonesia jauh lebih dekat daripada antara Jepang dan AS, tetapi saya ngelantur.

Inari Zushi - Sushi dalam Kantong Tahu

Inari Zushi – Sushi dalam Kantong Tahu

Jika Anda bersedia untuk menangguhkan kepercayaan Anda, maka saya ingin memberi tahu Anda cara super curang saya membuat kantong tahu untuk inari zushi. Siap? Pergi membeli beberapa tahu pong, yup, mata Anda tidak hanya menipu Anda. Tahu goreng yang ada di mana-mana di Indonesia ini sebenarnya awal yang bagus untuk membuat kantong tahu sendiri, apalagi harganya super murah kan? Bahkan jika Anda akhirnya berhasil menemukan kantong tahu yang siap diisi inari zushiSaya berani bertaruh bahwa harganya akan jauh lebih mahal daripada membuatnya di rumah.♥

Inari Zushi - Sushi dalam Kantong Tahu

Inari Zushi – Sushi dalam Kantong Tahu