Tag: Tang

Rasa Kanton yang Enak, T’ang Court docket Jakarta

Bahasa l Inggris

Sebagai penggemar high-end dining, ada kabar baik bagi saya ketika sebuah brand restoran yang telah mendapatkan penghargaan Michelin Star di Hong Kong membuka cabang di Jakarta. Tepatnya di Hotel Langham Jakarta, T’ang Court adalah restoran Cina Kanton yang terletak di lantai 61 dengan pemandangan cakrawala Jakarta yang memukau dari ketinggian yang megah.

Dibandingkan dengan Pengadilan T’ang di Hong Kong, interiornya sangat berbeda. Elegan, dan modern, bermain dengan elemen seperti kayu, marmer, dan warna cerah pada kursi. Di setiap sudutnya terdapat rak dengan pajangan piring dengan motif burung yang cantik. Suasana sepi padahal saya datang ke sana saat jam makan siang di akhir pekan terlihat 2-3 meja duduk. Kapasitas ruang publik juga tidak terlalu besar, namun menurut informasi mereka menyediakan ruang privat dalam jumlah yang banyak.

Konsep menu resto T’ang Court sendiri cukup familiar bagi saya yang selama ini menggemari resto high-end baik di dalam maupun luar negeri. Konsep restoran Kanton klasik ini sudah terkenal dan dianugerahi Bintang Michelin sejak tahun 2009 saat Michelin Guide diluncurkan pertama kali di Hong Kong dan Makau. Salah satu menu yang menjadi primadona di sini adalah Signature Bebek Peking. (Rp888.000++)

Hidangan ini bisa dinikmati bersama oleh 3-4 orang, berupa bebek kering dengan ukuran yang cukup besar untuk disajikan bersama chinese pancake, nasi goreng, dan aneka dressing yang bisa disantap bersama. Pada dasarnya saya bukan penggemar masakan bebek karena aromanya yang khas. Namun tidak dipungkiri bahwa ada harga tentu ada kualitas. Demikian juga Bebek Peking ini benar-benar memberikan cita rasa yang mengesankan. Kulitnya yang renyah dan tekstur daging yang empuk dinikmati dengan saus Hoisin yang manis dan gurih membuat saya cukup ketagihan untuk memakannya. Selain itu, dengan nasi goreng bebek, nasi goreng ala Yangzhou dengan potongan daging bebek ini sangat nyaman untuk dinikmati.

Selain Bebek Peking, salah satu menu wajib di sini adalah Deep-Fried Stuffed Crab Shell (IDR 228.000++). Menurut informasi ini, itu adalah salah satu menu yang diunggulkan T’ang Court Hong Kong untuk menjadi restoran Michelin Star. Namun sedikit berbeda di Jakarta menggunakan teknik deep fried sedangkan di Hong Kong dipanggang. Daging kepiting dibungkus dengan remah-remah yang renyah, lembut, dan lembab di dalamnya.

Saya cukup terkesan dengan pengalaman makan siang di sini, menu berkualitas dengan bahan premium memberikan nilai sajian yang sederhana menjadi elegan. Selain itu, suasana restoran secara keseluruhan nyaman, dan musik yang tenang membuat saya menikmati waktu saya di sana. Harganya cukup tinggi sesuai dengan lokasi dan juga konsep T’ang Court. Ada juga menu lain seperti seafood atau daging babi. Karena ini adalah kunjungan pertama saya ke sana, saya hanya mencoba menu yang direkomendasikan oleh koki. Bagaimana sobat tertarik untuk mampir?

Yovent, seorang penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja dalam penulisan makanan & fotografi.

T’ang Court Jakarta,

Distrik 8 SCBD Senayan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan,

Telp: +62 815 1042 4543

Gurih Tang Yuan – Bola Nasi Ketan dalam Resep Sup Ayam

Orang Tionghoa akan merayakan Festival Titik Balik Matahari Musim Dingin (Dong Zhi) besok. Ini adalah saat ketika anggota keluarga mengadakan reuni dan berkumpul di sekitar meja dapur untuk membuat tang yuan (bola nasi ketan).

Bola-bola nasi ini terkadang polos, terkadang diisi dengan pasta wijen hitam, pasta kacang merah, atau pasta kacang. Yang boneka selalu disajikan dalam sup jahe manis. Yang polos bisa dinikmati dengan kuah manis (seperti jahe, kacang merah, atau wijen hitam) atau kuah gurih.

Sejauh yang saya tahu, hanya keluarga Tionghoa dari wilayah Selatan yang menyajikan sup gurih tang yuan. Kakek-nenek saya adalah orang Kanton, dan kami selalu memiliki versi manis dan gurih untuk merayakan festival.

Bagaimana membentuk tang yuan

Untuk mempersiapkan tang yuan, Anda membutuhkan sedikit tepung beras ketan. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya sampai adonan memiliki konsistensi play dough. Jika Anda belum pernah bermain dengan play dough, jangan khawatir, Anda selalu bisa membandingkannya dengan cuping telinga Anda. Setelah adonan memiliki tekstur yang tepat, Anda dapat mulai menggulungnya menjadi bola dengan tangan Anda. Tempatkan bola di atas kain handuk yang dibasahi. Jika Anda membuat dalam jumlah besar, Anda akan ingin menutupi bola dengan kain handuk basah lainnya karena cenderung mengering.

Bagaimana cara menyimpan tang yuan?

Jika Anda tidak berencana untuk memasak tang yuan langsung saja bisa di tata di atas loyang (tidak bersentuhan antar bola), dan masukkan ke dalam freezer hingga beku. Setelah dibekukan, Anda dapat menyimpan semuanya di dalam tas freezer. Saat Anda ingin memasaknya, cukup masukkan air mendidih dalam keadaan beku.

Gurih Tang Yuan - Bola Nasi Ketan dalam Sup Ayam

Gurih Tang Yuan – Bola Nasi Ketan dalam Sup Ayam

Cara memasak tang yuan

Memasak tang yuan sangat mudah. Rebus saja air dalam panci, lalu jatuhkan tang yuan ke dalam air mendidih dan masak sampai mengapung, biasanya sekitar 5 menit (dan lebih lama untuk dibekukan tang yuan). Setelah mengapung selama 1 menit, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin (ini akan membuatnya kenyal). Jika ingin segera dikonsumsi, masukkan saja ke dalam sup.

Bai Tang Gao – Resep Kue Beras Kukus

Tepung beras, gula, dan ragi adalah satu-satunya bahan yang Anda butuhkan untuk membuat bai tang gao (白糖糕), atau kue beras kukus Cina.

Tepung beras, gula, dan ragi adalah satu-satunya bahan yang Anda butuhkan untuk membuat bai tang gao (白糖糕), atau kue beras kukus Cina.

Pasti sudah lebih dari satu dekade sejak terakhir kali aku menenggelamkan gigiku menjadi sepotong 白糖糕 bai tang gao – kue beras kukus. Karena kedua kakek-nenek saya adalah orang Kanton, saya tumbuh dengan makan banyak kue yang lembut dan kenyal ini.

Kelihatannya sangat sederhana, tapi percayalah, mendapatkan tekstur yang tepat itu bisa sangat rumit. Contoh kasus, tidak ada seorang pun di keluarga saya yang pernah mencoba kue ini dan hanya membeli beberapa dari toko lingkungan ketika keinginan itu muncul.

Tentu saja, tinggal di belahan dunia lain berarti saya tidak memiliki akses ke toko tepercaya tersebut. Tapi akhirnya, saya berhasil membuat ulang kue masa kecil favorit saya ini 🙂

Untuk membuat adonan bai tang gao: (1) Campur tepung beras dengan air dan aduk hingga menggumpal;  (2) Tambahkan air mendidih panas dan cairan gula, aduk rata;  (3) Tunggu hingga adonan mendingin hingga 38 Celcius (100 Fahrenheit);  (4) Tambahkan ragi instan, kocok, tutup mangkuk dan istirahatkan dalam oven 75 Celcius (170 Fahrenheit) selama 40 menit.

Untuk membuat adonan bai tang gao: (1) Campur tepung beras dengan air dan aduk hingga menggumpal; (2) Tambahkan air mendidih panas dan cairan gula, aduk hingga rata; (3) Tunggu hingga adonan mendingin hingga 38 Celcius (100 Fahrenheit); (4) Tambahkan ragi instan, kocok, tutup mangkuk dan istirahatkan dalam oven 75 Celcius (170 Fahrenheit) selama 40 menit.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan bai tang gao (kue beras kukus Cina)

Ternyata, Anda hanya membutuhkan tiga bahan untuk membuat bai tang gao:

  • tepung beras (Note: Saya selalu pakai yang merk Erawan, kalau pakai merk lain, resiko ditanggung sendiri)
  • Gula
  • ragi instan bisa juga pakai ragi aktif tapi yg instan lebih mudah
Perhatikan banyaknya gelembung udara dalam adonan jika ragi diaktifkan dengan benar di akhir waktu istirahat.

Perhatikan banyaknya gelembung udara dalam adonan jika ragi diaktifkan dengan benar di akhir waktu istirahat.

Cara menyiapkan adonan untuk bai tang gao (kue beras kukus Cina)

Saya memiliki foto langkah-demi-langkah rinci yang saya harap cukup untuk menunjukkan visual dari apa yang dapat Anda harapkan dari adonan bai tang gao.

  1. Pertama, campurkan 250 gram tepung beras dengan 150 ml air suhu ruang menjadi gumpalan.
  2. Rebus 150 gram gula pasir dengan 370 ml air dalam panci kecil. Setelah semua gula larut, tuangkan ini ke campuran tepung beras yang menggumpal dari langkah 1. Kocok menjadi adonan yang halus.
  3. Tunggu adonan dingin sampai hanya hangat untuk disentuh. Jika Anda ingin tepat seperti saya, Anda dapat menggunakan termometer dan harus membaca 38 Celcius (100 Fahrenheit). Juga, Anda ingin memanaskan oven hingga 75 Celcius (170 Fahrenheit) pada saat ini.
  4. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tutup mangkuk pencampur dengan bungkus saran, lalu istirahatkan di oven yang sudah dipanaskan. Segera matikan api oven, dan istirahatkan adonan selama 40 menit.

Di akhir waktu istirahat, Anda akan melihat bahwa adonan memiliki banyak gelembung udara, yang menunjukkan bahwa ragi melakukan tugasnya dan kita harus mendapatkan tekstur kue yang diinginkan. Jika Anda tidak melihat gelembung udara, berarti ragi Anda sudah mati atau kadaluarsa, dan sayangnya, tidak ada gunanya melanjutkan memasak kue karena kue akan gagal 100%.

Bai tang gao (kue beras kukus Cina), baru saja keluar dari kukusan.

Bai tang gao (kue beras kukus Cina), baru saja keluar dari kukusan.

Bisakah saya menggunakan ragi kering aktif sebagai pengganti ragi instan?

Jika semua yang Anda miliki di dapur Anda adalah ragi kering aktif, Anda juga bisa menggunakannya. Tapi kita perlu memodifikasi beberapa langkah kita di atas.

  • Langkah 1: tidak ada perubahan.
  • Langkah 2: Alih-alih merebus 150 gram gula pasir dengan 370 ml air, gunakan hanya 150 gram air dengan 350 ml air.
  • Langkah 3: tidak ada perubahan.
  • Langkah 4: campur 20 ml air hangat (38 Celcius/100 Fahrenheit) dengan ragi kering aktif dan tunggu sampai berbusa (biasanya sekitar 5-10 menit). Kemudian tambahkan ke adonan hangat (jangan panas! sebaiknya adonan juga 38 Celcius/100 Fahrenheit), dan aduk. Selebihnya langkahnya sama.

Sama halnya dengan penggunaan ragi instan, adonan harus memiliki banyak gelembung udara di akhir waktu istirahat. Dari pengalaman saya sendiri, ketika saya menggunakan ragi kering aktif jika pada langkah 4 saya tidak melihat busa setelah 5-10 menit dari waktu saya mencampur ragi dengan air hangat, dijamin 100% ragi saya sudah kadaluarsa dan sama sekali tidak berguna.

Bai tang gao (kue beras kukus Cina).

Bai tang gao (kue beras kukus Cina).

Menyiapkan loyang kue

Setelah adonan Anda selesai diistirahatkan dan telah menghasilkan banyak gelembung udara kecil, mari kita siapkan loyang kue kita. Saya menggunakan loyang kue bundar berukuran 8″x2″.

Untuk bai tang gao yang sukses, Anda perlu menuangkan adonan ke dalam wajan panas, jadi pastikan untuk memanaskan wajan terlebih dahulu. Tidak perlu panas menyengat, tapi yang pasti cukup panas sehingga tidak nyaman untuk digenggam dengan tangan kosong.

Olesi wajan yang panas dengan minyak, aduk adonan kue hingga tercampur rata, lalu tuang adonan kue, dan kukus.

Bai tang gao (kue beras kukus Cina).

Bai tang gao (kue beras kukus Cina).

Panci kukusan dan tip untuk kue beras kukus yang sukses

Saya harap Anda menyadari sebelum langkah ini bahwa Anda memerlukan pengukus untuk menyelesaikan resep ini. Lagi pula, kami membuat kue kukus, dan itu bahkan tertulis di judulnya.

Anda bisa menggunakan steamer apa saja asalkan bisa muat di loyang bulat berukuran 8”x2”. Saya lebih suka steamer stainless steel untuk alasan kebersihan. Tetapi Anda juga dapat menggunakan pengukus bambu, dan Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik dengan pengukus bambu.

Buat kapal uap darurat

Tidak perlu terburu-buru keluar dan membeli kapal uap jika saat ini Anda tidak memilikinya di rumah. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan panduan ini dari Food52 untuk membuat kapal uap darurat.

Isi panci besar dengan sekitar setengah inci air mendidih. Gunakan aluminium foil untuk membuat tiga bola dengan ukuran yang kira-kira sama. Setelah kita siap untuk mengukus, letakkan loyang kue di atas bola-bola foil. Tutup panci dan kukus kue. Tentu saja, Anda perlu memastikan panci cukup besar untuk menampung bola aluminium foil dan loyang kue.

Pastikan untuk mencegah tetesan air jatuh ke permukaan kue

Pastikan tidak ada tetesan air yang jatuh ke permukaan kue. Uap yang naik selama proses pengukusan dapat mengembun dan berubah menjadi tetesan air yang mungkin jatuh ke permukaan kue. Jika ini terjadi, kue Anda mungkin menjadi lengket dan seperti puding, bukannya ringan dan mengembang.

Jika Anda mengukus dengan pengukus bambu dan penutup bambu, Anda seharusnya tidak mengalami masalah ini. Jika penutup Anda terbuat dari logam atau kaca, harap bungkus dengan selembar kain dapur sehingga kain akan menahan uap dan mencegah tetesan air jatuh ke permukaan kue.

Dan itu semua tips yang saya miliki untuk menyiapkan bai tang gao (kue kukus Cina) yang sukses. Menikmati!

Resep Roti Susu Tang Zhong

Jika Anda tumbuh di Asia, Anda mungkin lebih suka roti yang memiliki tekstur lembut dan halus dengan rasa susu yang kuat. Tidak masalah jika Anda tumbuh di Indonesia seperti saya, atau mungkin di Malaysia, Singapura, atau bahkan di Jepang atau Korea, roti yang kami dapatkan dari toko roti kami cukup banyak roti susu.

Atau lebih tepatnya, ini roti susu tang zhongyang lembut dan halus dan seperti susu, dan dapat tetap seperti itu selama berhari-hari disimpan hanya dalam kantong plastik tempat roti masuk. Saya senang melaporkan bahwa resep ini akan memberi Anda roti itu.

Bahan-bahan untuk membuat roti susu tang zhong.

Bahan-bahan untuk membuat roti susu tang zhong.

Apa itu tang zhong?

Jika Anda pernah mencoba memanggang roti dengan tangan Anda sebelumnya, Anda tahu bahwa saat Anda menambah jumlah air ke adonan, Anda akan mendapatkan roti yang lebih lembut dan pulen. Tetapi hanya ada begitu banyak air yang dapat diserap oleh adonan roti biasa sebelum adonan menjadi terlalu basah untuk ditangani.

Metode Tang zhong dibuat untuk memecahkan masalah yang tepat ini, untuk mengelabui adonan agar menyerap lebih banyak cairan daripada sebelumnya, dan dengan demikian menghasilkan roti yang lebih lembut, lebih pulen, dan lebih lapang. Dan bagaimana teknik ini melakukannya?

Teknik tang zhong memerlukan persiapan awal sejumlah kecil tepung dan cairan (air/susu) dari resep roti ragi apa pun untuk membuatnya. roux / bubur kentaldan roux/slurry ini disebut pemula yang kemudian akan digabungkan dengan sisa bahan adonan.

Reaksi kimia yang dibuat oleh roux/slurry ini memungkinkan tepung menyerap lebih banyak cairan dan menahan cairan ekstra itu selama menguleni dan memanggang dan dengan baik ke dalam proses pendinginan.

Pada dasarnya, roti tang zhong akan memiliki khasiat yang bermanfaat ini:

1. Adonan tidak terlalu lengket dan lebih mudah diuleni.

Meski kadar airnya tinggi, saya masih bisa menguleni adonan tang zhong dengan tangan. Sebagai perbandingan, adonan brioche juga memiliki rasio air yang tinggi, tetapi mengaduk adonan brioche dengan tangan sangat berantakan dibandingkan dengan adonan tang zhong sehingga saya biasanya tidak akan repot-repot mencoba melakukannya dengan tangan saya.

2. Roti akan naik lebih tinggi.

Roti tang zhong biasanya akan naik lebih tinggi karena lebih banyak cairan sama dengan lebih banyak uap selama proses pemanggangan.

3. Roti tetap lembut, lembab, dan segar selama berhari-hari.

Juga, karena roux/slurry dapat menahan cairan ekstra jauh lebih baik daripada adonan biasa, roti tang zhong biasanya tetap lembab, lembut, dan segar lebih lama dibandingkan dengan roti biasa.

(1) Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam ke dalam wadah.  Buat sumur, dan tambahkan telur, susu, dan tang zhong.  (2) Aduk menjadi massa shaggy.  (3) Uleni hingga halus, lalu tambahkan mentega.  (4) Uleni hingga adonan lembut dan elastis.

(1) Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam ke dalam wadah. Buat sumur, dan tambahkan telur, susu, dan tang zhong. (2) Aduk menjadi massa shaggy. (3) Uleni hingga halus, lalu tambahkan mentega. (4) Uleni hingga adonan lembut dan elastis.

Bagaimana cara menyiapkan starter tang zhong?

Starter Tang zhong membutuhkan sedikit tepung dan cairan untuk dimasak menjadi roux/bubur kental. Untuk resep khusus ini, starter kami terbuat dari:

  • 2 sendok makan tepung serbaguna, bisa juga menggunakan tepung roti jika mau
  • 3 sendok makan air
  • 3 sendok makan susu

Cukup kocok semua bahan dalam panci kecil sampai halus, dan tempatkan panci di atas api kecil dan terus mengaduk sampai bubur kental terbentuk. Ini bisa memakan waktu antara 3 hingga 5 menit. Kemudian kita perlu memindahkan bubur ke mangkuk kecil agar dingin sampai suhu kamar sebelum digunakan dengan sisa bahan adonan kita.

Kiat: Untuk menghemat waktu, ini biasanya hal pertama yang saya lakukan saat menyiapkan roti tang zhong. Sementara saya membiarkan starter mendingin hingga suhu kamar (Anda bisa memasukkan mangkuk ke dalam lemari es untuk mempercepat prosesnya), saya mengukur sisa bahan. 🙂

(1) Istirahatkan adonan sampai volume hampir dua kali lipat.  (2) Kempiskan, uleni, dan bagi menjadi 4 bagian yang sama.  (3) Gulung setiap bagian menjadi log, dan atur dalam loyang roti yang dilumuri sedikit minyak.  (4) Buktikan hingga adonan memenuhi loyang.

(1) Istirahatkan adonan sampai volume hampir dua kali lipat. (2) Kempiskan, uleni, dan bagi menjadi 4 bagian yang sama. (3) Gulung setiap bagian menjadi log, dan atur dalam loyang roti yang dilumuri sedikit minyak. (4) Buktikan hingga adonan memenuhi loyang.

Cara memasukkan starter tang zhong ke dalam adonan roti

Setelah starter tang zhong Anda didinginkan hingga suhu kamar, kami dapat mulai menyiapkan adonan roti kami.

  1. Tempatkan tepung (Anda dapat memilih dari 100% tepung serbaguna, 100% tepung roti, atau 75% tepung serbaguna/roti + 25% tepung gandum utuh), gula, susu bubuk, ragi instan, dan garam dalam mangkuk .
  2. Buat sumur, lalu tambahkan telur, susu, dan starter tang zhong yang didinginkan ke dalam campuran tepung. Aduk menjadi massa shaggy, lalu uleni sampai halus.
  3. Tambahkan unsalted butter suhu ruang, dan uleni kembali hingga adonan lembut dan elastis.
  4. Kumpulkan adonan menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk pencampur, dan tutup. Diamkan adonan hingga volume hampir dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam di dapur yang hangat.

Untuk membentuk roti, lakukan hal berikut:

  1. Kempiskan adonan yang sudah terbukti, uleni, dan bagi menjadi 4 bagian yang sama.
  2. Gulung setiap bagian (seperti swiss-roll) ke dalam batang kayu yang rapat.
  3. Susun keempat batang kayu dalam loyang roti berukuran 9″x5″ yang diolesi sedikit minyak.
  4. Tutup panci, dan buktikan lagi sampai adonan memenuhi loyang. Sekitar 1 jam di dapur yang hangat.
Roti susu Tang zhong, langsung dari oven.

Roti susu Tang zhong, langsung dari oven.

Mencuci telur, memanggang, mendinginkan, dan menyimpan roti tang zhong

Jika Anda ingin menciptakan tampilan glossy dari roti susu khas Asia, Anda pasti perlu mengaplikasikannya mencuci telur sebelum memanggang roti Anda. Untuk menyiapkan pencuci telur, campurkan satu telur dengan satu sendok makan air/susu. Kemudian olesi adonan dengan larutan telur ini tepat sebelum dipanggang.

Setiap oven sedikit berbeda, tetapi biasanya membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk memanggang roti susu tang zhong berwarna cokelat keemasan yang sempurna dalam oven saya. Jika Anda ingin benar-benar teknis dan spesifik, termometer digital yang dimasukkan ke tengah roti harus mencatat setidaknya 88 Celcius (190 Fahrenheit).

Untuk mendinginkan roti dengan benarsaya membiarkan roti mendingin di dalam loyang selama 10 menit setelah keluar dari oven, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Roti tang zhong tidak rewel, setelah didinginkan dengan benar, saya memotongnya menjadi irisan dan menyimpannya di wadah Tupperware di meja dapur saya. Roti saya tidak pernah bertahan lebih dari 5 hari sejak dipanggang, tetapi roti selalu tetap lembut dan mengembang hingga hari ke-5. Tapi jujur ​​​​saja, roti paling lembut dan empuk saat dikeluarkan dari oven. Tetapi dibandingkan dengan roti lain di luar sana, Anda akan bersumpah bahwa roti tang zhong hari ke-3 benar-benar sebanding dengan hari ke-1 roti lainnya.

Roti susu tang zhong, sobek-sobek, atau potong-potong.  Roti yang dipanggang dengan metode tang zhong bisa tetap lembut dan mengembang hingga lima hari.

Roti susu tang zhong, sobek-sobek, atau potong-potong. Roti yang dipanggang dengan metode tang zhong bisa tetap lembut dan mengembang hingga lima hari.

Panggang roti ragi indah lainnya dengan adonan tang zhong ini

Dalam resep ini, saya menunjukkan cara membuat roti tawar standar. Tapi Anda bisa menggunakan adonan yang sama untuk memanggang roti lain yang lebih rumit! Gunakan adonan tang zhong ini untuk roti, dan gunakan isian dari resep berikut: