Ketika orang Indonesia menyebut ayam goreng (ayam goreng)yang kami maksud sebenarnya adalah ayam ungkepdan Anda dapat menggunakan istilah tersebut secara bergantian.
Ungkep artinya rebusan, dan namanya mencerminkan fakta bahwa yang kita goreng bukanlah ayam mentah, melainkan ayam yang direbus dalam kuah kaldu berisi bumbu.
Karena ayam sudah matang sepenuhnya setelah direbus, menggoreng (goreng) hanya untuk membuat kulit ayam menjadi renyah dan tidak memakan waktu lama.
Bahan-Bahan Ayam Ungkep – Ayam Goreng Indonesia
Hidangan ayam goreng yang sempurna untuk orang sibuk
Banyak orang Indonesia menyiapkan ayam ungkep dalam jumlah yang sangat besar selama proses ungkep.
Ibuku biasa merebus beberapa burung di panci stok terbesar yang dia miliki, lalu dia akan menyaring ayam yang dimasak, dan membaginya ke dalam kantong freezer terpisah. Selama beberapa minggu, dia akan secara teratur mencairkan satu kantong pada satu waktu, menggoreng, dan menyajikan ayam goreng kepada kami. Tidakkah menurut Anda ini adalah hal yang cerdas untuk dilakukan?
Tentu saja, jika Anda ingin mengikutinya dan menyiapkan beberapa batch, pastikan untuk meningkatkan semua bahan.
Ayam Ungkep – Ayam Goreng Indonesia
Simpan kaldu beraroma untuk bubur ayam Anda
Setiap kali saya memasak ayam ungkep (ayam goreng Indonesia), saya akan ditinggalkan dengan kuah kaldu berbumbu yang sangat beraroma. Apa yang saya lakukan adalah saya menyaring ini untuk mendapatkan kaldu yang jernih, dan menyimpannya untuk disajikan dengan bubur ayam saya.
Saya terutama menyukai pendekatan ini ketika saya mendapatkan ayam rotisserie dari toko kelontong, jadi saya hanya perlu menyiapkan beberapa bubur (bubur), menyendok kaldu ayam beraroma di atas bubur polos, dan di atasnya dengan ayam rotisserie suwir.
Atau, jika Anda muak makan ayam goreng (Apakah ini mungkin?), Anda bisa menyajikan ayam rebus dan kaldu beraroma dengan semangkuk bubur biasa juga!
Ayam Ungkep – Ayam Goreng Indonesia
Apa yang bisa saya sajikan dengan ayam ungkep?
Meskipun cara yang paling umum adalah menikmati ayam ungkep untuk makan siang/malam dengan sepiring nasi putih kukus dan pelengkap sambal terasi/sambal bajak, ayam goreng khas Indonesia ini muncul sebagai salah satu lauk pauk di banyak hidangan nasi Indonesia, seperti sebagai: