Akhirnya setelah sekian lama di masa pandemi, View Restaurant dibuka kembali dengan konsep menu baru dan juga chef baru. Bagi masyarakat Jakarta tentunya sudah tahu bahwa restoran yang satu ini terletak di Fairmont Jakarta lantai 22. Restoran ini buka untuk makan malam mulai pukul 18:00. Acara preview ini juga memperkenalkan Head Chef baru bernama Hugo Bertolini. Dengan pengalaman yang cukup mapan di hotel bintang 5, tentunya keahliannya tidak perlu diragukan lagi.
Sekali lagi saya jelaskan, dengan lokasi yang berada di lantai 22, restoran ini memberikan pemandangan kawasan Senayan yang mempesona. Konsep interior yang elegan dengan sentuhan warna gelap dan lampu redup memberikan suasana eksklusif. Dengan nama steak bar, View tidak hanya menyajikan beragam steak tetapi juga berbagai pilihan hidangan modern dengan sentuhan Amerika Latin..
Dalam acara preview ini, beberapa menu yang saya coba sangat menarik, seperti Slow Charred Octopus (Rp 155.000), hidangan gurita dengan saus hijau yang creamy, segar, dan aroma pedas yang khas. Kerang Bakar (Rp 175.000) dengan sambal matah, sambal mata burung, sambal jalapeno sehingga memberikan rasa yang serasi, asam, segar, pedas dalam satu masakan. Lalu ada Udang Pedas Di Kepalanya (Rp 175.000), terdengar menarik. Udangnya dimasak bersama dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga membuatnya seperti masakan India lengkap dengan roti naan yang lembut.
Blue Crab Tartare (Rp 165.000) juga merupakan jajanan yang menarik untuk dicoba. Disajikan dengan lapisan renyah, olahan kepiting lembut dengan saus togarashi untuk memberikan rasa yang segar. Atau hidangan Latin favorit seperti Red Snapper Crudo (Rp 110.000), irisan ikan segar disajikan dengan ponzu, minyak lemon, dan ketumbar dress. Tekstur ikan kakap yang sempurna, rasa segar dan asam yang menambah nafsu makan.
Sajian utama yang wajib dicoba adalah Tomahawk 1000 gr (Rp 1.900.000), tampilannya menggoda dan siap memanjakan lidah. Daging sederhana yang telah melalui proses kering berumur 28 hari, aroma smoky yang harum. Tekstur dagingnya super empuk dan aroma daging pilihannya berkualitas. Anda bisa menikmatinya dengan berbagai pilihan saus dengan tambahan biaya seperti Beef Jus, Chili Sauce, Chimichurri Cuyano, Green Peppercorn, dan Black Truffle. Jujur, tanpa saus, steaknya sudah enak dan benar-benar menggugah selera.pengairan.
Jangan lupakan aneka dessertnya, hidangan seperti Chocolate Orange Smores Pie (Rp 70.000) adalah favorit saya sebagai pecinta cokelat. Lapisan atas dengan marshmallow yang memiliki tekstur khas, kemudian lapisan mousse pie cokelat yang lembut dan legit dipadukan dengan saus cokelat Whiskey sungguh asyik. Tidak ketinggalan mencoba berbagai cocktail yang unik dan lezat, Richard Charles adalah salah satu mixologist yang senang berkreasi menggunakan bahan makanan menjadi cocktail sehingga setiap minuman memiliki karakter yang berbeda dan memberikan pengalaman yang berbeda..
Harga yang ditawarkan sesuai dengan standar restoran spesialis di hotel bintang 5. Selain itu, layanan yang ditawarkan juga mengikuti standar internasional. Tak ketinggalan semua hidangan dibuat dengan bahan-bahan premium dan berkualitas sesuai dengan pasar kelas atas Jakarta. Restoran ini tentunya akan sangat cocok untuk bersantap romantis, bahkan hang-out acara spesial bersama teman dan keluarga. Menarik bukan?!
Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.
Lihat Steak Bar,
Fairmont Jakarta
Telp: +62 21 2970 3333