Empal adalah hidangan Jawa yang sangat populer, biasanya terbuat dari betis sapi yang ditumbuk tipis, dimasak dengan bumbu, dan akhirnya digoreng. Ini bisa menjadi hidangan yang cukup melelahkan, dan Ibu biasanya hanya membelinya dari favoritnya empal toko khusus.
Saya membuat ulang hidangan ini dengan daging paha ayam suwir, yang memangkas waktu memasak secara signifikan, tetapi rasanya cukup banyak. Saya harap Anda akan memberikan ini ayam suwir saus empal – ayam dengan bumbu & saus santan resep dicoba.
Ayam Suwir Saus Empal – Ayam Bumbu & Saus Santan
Daging paha ayam rebus
Jika Anda memiliki pengalaman memasak dengan betis sapi, Anda tahu itu adalah potongan yang sangat sulit dan membutuhkan waktu memasak yang lama untuk membuatnya empuk.
Disini saya menggunakan daging paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, direbus dalam air mendidih selama 20 menit. Jadi lebih cepat, ditambah saya bisa menyiapkan bumbu sementara ayamnya direbus dengan lembut.
Setelah selesai, angkat ayam dari air panas, dan suwir daging dengan dua garpu.
Ayam Suwir Saus Empal – Ayam Bumbu & Saus Santan
Rempah-rempah empal
Setelah Anda terbiasa dengan masakan Indonesia, Anda dapat mengharapkan daftar rempah-rempah yang cukup panjang, dan empal tidak berbeda. Kamu membutuhkan jahe, lengkuas, daun salamasam jawa, kecap manissantan, ketumbar, jinten, kemiri (saya pakai macadamia), bawang merah (saya pakai bawang merah), dan bawang putih.
daun salam biasanya diterjemahkan ke dalam daun salam, tapi saya pikir lebih tepat menyebutnya daun salam Indonesia karena daun salam biasa sangat berbeda dibandingkan dengan daun salam kita. daun salam. Jika Anda tidak dapat menemukan ini, yang terbaik adalah menghilangkan daripada mengganti dengan daun salam biasa.
