Bahasa l Inggris
Sebuah pengalaman berharga ketika seorang chef dari restoran berbintang Michelin hadir di kota Jakarta. Pada musim ini, The Langham Jakarta merupakan hotel mewah bintang 5 dengan interior elegan di seluruh areanya. Tom’s by Tom Aikens, restoran berkelas di lantai 62 hotel Langham Jakarta. Masyarakat Jakarta tentu senang dengan kedatangan chef Tom dari Muse, restoran dengan penghargaan Michelin Star di London.
Untuk informasi restoran bisa cek artikel di bawah ini, pengalaman pertama saya mengunjungi restoran ini saat baru buka.
The Langham Jakarta menghadirkan konsep dining with chef Tom minggu ini dari tanggal 22-26 April 2022. Pada kesempatan kali ini, saya mencoba pengalaman Sunday Roast pada tanggal 24 April 2022. Acara hari Minggu ini sepertinya para tamu memenuhi area restoran. Konsep makan siang kali ini, tamu disuguhkan dengan set menu masing-masing 3 course.
Starter yang saya coba kali ini adalah Foie Gras & Chicken Liver Parfait, Grape Chutney, dan French Brioche. Perpaduan foie gras dan hati ayam dengan tekstur lembut seperti mousse cocok dengan konsep parfait, rasa lebih lembut yang enak dinikmati dengan selai anggur chutney asam manis di atas brioche yang renyah. Starter selanjutnya adalah Yellow Ceviche, terbuat dari ikan segar dengan irisan tipis, dipadukan dengan acar asam dan irisan agave memberikan rasa segar. Konsistensi irisan ikan yang baik, aroma yang pas benar-benar pembuka yang menggugah selera.
Menu utama yang saya coba, seperti Prime Rib Roast, merupakan hidangan favorit yang sering kita nikmati di restoran-restoran khas Inggris. Dari penyajian hingga cita rasa steak yang sederhana, klasik tanpa garnish menjadi ciri khas Tom’s. Dengan bahan daging sapi AS, bagi saya, rasanya terlalu kuat dan berlemak jadi saya tidak terlalu menikmatinya. Tentu saja, ini kembali ke preferensi Anda. Lalu ada Chilian Seabass, ikan Chili ini biasanya ditemukan di restoran kelas atas. Disajikan dengan saus kental, rasa krim dan asam menambah rasa.
Di bagian main course ini, para tamu disuguhkan dengan berbagai lauk pauk seperti Yorkshire Pudding, Roast Potatoes, Roast Heritage Carrots, dan Fine Beans untuk memberikan rasa seimbang saat menikmati hidangan utama. Berbagai makanan klasik Inggris, sederhana namun lezat, terutama Wortel Panggang yang renyah dan manis.
Untuk dessert, saya memilih Vanilla Cheesecake with Raspberry. Warna penyajian cheesecake lebih putih, dan rasanya lebih lembut, cukup berbeda dengan cheesecake pada umumnya. Lalu ada Apple Almond Tart, salah satu klasik Inggris yang terkenal. kue kering renyah tekstur dan manisnya apel karamel bisa dinikmati dengan sorbet lemon sehingga memberikan rasa yang seimbang.
Pengalaman yang menyenangkan untuk bisa menikmati berbagai masakan khas Inggris dan cita rasa klasik dengan penyajian yang modern. Masakannya tidak terlalu rumit, berbagai bahan dengan bumbu standar memberikan pengalaman menikmati rasa asli dari bahan-bahan tersebut. Pelayanan di awal cukup baik, sambutan ramah, waktu penyajian makanan cepat, hanya saja beberapa poin staf kurang pengetahuan tentang masakan, dan beberapa pengucapan makanan perlu latihan lagi.
Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.
Tom’s oleh Tom Aikens, Langham Jakarta
Hotel The Langham Jakarta, Lv. 62, Jl. Jenderal Sudirman, SCBD, Jakarta Selatan
Telp: +6221 2708 7888
