Tag: Bihun

Ketoprak – Resep Salad Bihun dan Tahu

Saya yakin kebanyakan orang tahu tentang gado-gado sekarang, tapi saya pikir ketoprak perlu ditonjolkan juga. Ciri khas ketoprak adalah penggunaan bihun, dan sebagian besar bahan salad dimasak (selain mentimun). Saya akan menampilkan salad Indonesia lainnya di masa depan, jadi pantau terus. Untuk membuat ketoprak, Anda perlu menggoreng sedikit. Mulailah dengan menggoreng kacang. Beginilah tampilan kacang Anda setelah digoreng sebentar. Warna yang indah bukan?

Kacang Tanah Kulit Goreng - Kacang Goreng

Kacang Tanah Kulit Goreng – Kacang Goreng

Kemudian, Anda perlu menggoreng tahu. Sedikit cokelat keemasan secara keseluruhan adalah yang kami inginkan.

Tahu Goreng - Tahu Goreng

Tahu Goreng – Tahu Goreng

Kemudian, saatnya menggoreng kerupuk merah (kerupuk warna merah). Mereka memasak dalam waktu singkat, hanya mengambilnya segera setelah mereka mengembang.

Kerupuk Merah - Kerupuk Warna Merah

Kerupuk Merah – Kerupuk Warna Merah

Dan terakhir goreng bawang putih dan cabai Thailand.

Bawang Putih, Cabai Thailand, Gula Aren, dan Garam

Bawang Putih, Cabai Thailand, Gula Aren, dan Garam

Sekarang, rebus sepanci air untuk memulai proses blansing. Yang pertama adalah tauge.

Taoge - Tauge

Taoge – Tauge

Kemudian, bihun.

Bihun - Bihun

Bihun – Bihun

Setelah Anda selesai menyiapkan saus, sekarang saatnya untuk merakit ketoprak. Pertama, susun lapisan bihun dan timun.

Susun bihun dan timun.

Susun bihun dan timun.

Kemudian taburi dengan tahu goreng dan tauge.

Taburi dengan tahu goreng dan tauge rebus.

Taburi dengan tahu goreng dan tauge rebus.

Terakhir, taburi dengan kerupuk merah, bawang merah goreng, dan siram dengan kecap manis. Tempatkan saus kacang dalam mangkuk terpisah. Tadaa!

Ketoprak – Bihun dan Salad Tahu

Ketoprak – Bihun dan Salad Tahu

Risol Bihun – Resep Lumpia Bihun

Musim semi akhirnya tiba dan saya pikir ini adalah waktu yang tepat untuk membagikan resep ini untuk risol bihun – lumpia bihungaya jajanan jalanan Indonesia πŸ˜€

Risol Bihun - Lumpia Bihun

Risol Bihun – Lumpia Bihun

Apa yang kau butuhkan

Satu hal yang biasanya berlaku untuk semua jenis makanan jalanan adalah bahannya biasanya sangat murah. Ketika saya masih kecil, satu risoles hanya Rp 100,- (sekitar US$ 0,01!). Saya yakin harganya jauh lebih mahal sekarang, tapi saya berani bertaruh bahwa harganya masih jauh dari US$ 1,00 bahkan sampai hari ini. Untuk itu, Anda membutuhkan kulit lumpia, bihun (sangat penting, jangan yang kacang hijau), wortel, seledri (varietas Cina jika memungkinkan), bawang merah, bawang putih, ebi (udang kering) giling seperti ini satu, garam, gula, merica, dan kunyit.

Risol Bihun - Lumpia Bihun

Risol Bihun – Lumpia Bihun

Proses memasak dua langkah

Mempersiapkan risoles adalah proses memasak dua langkah. Pertama, Anda perlu menggoreng bihun. Wajan, atau wajan besi cor besar sangat cocok untuk pekerjaan ini. Anda dapat menyesuaikan bumbu untuk bihun Anda, tetapi pastikan Anda berakhir dengan bihun goreng kering karena sedikit cairan saja akan membuat bihun basah. risoles. Langkah kedua adalah membungkus bihun goreng dalam lembaran lumpia. Saya mencoba untuk mengisi sebanyak yang saya bisa per lembar dan saya berakhir dengan 16 gulungan. Jika Anda lebih konservatif, Anda dapat dengan mudah mendapatkan 20 atau bahkan 24 gulungan. Terakhir, goreng gulungan bihun yang sudah dibungkus sampai berwarna cokelat keemasan.

Risol Bihun - Lumpia Bihun

Risol Bihun – Lumpia Bihun

Saus cabai atau cabai rawit

Jika Anda ingin membeli risoles dari jajanan kaki lima pasti akan disuguhkan dengan seikat cabai rawit beserta pesanannya risoles. Itu karena kamu seharusnya menggigit risoles, lalu sesuap cabai, dan seterusnya. Jika menurut Anda itu terlalu berlebihan, Anda bisa memasangkan risoles dengan pilihan saus cabai sebagai gantinya. Jika Anda berada di Negara Bagian, sriracha harus menjadi pilihan yang baik. Atau jika Anda ingin membuat sambal ala Indonesia sendiri, berikan yang mudah ini sambal lampung mencoba πŸ™‚

Risol Bihun - Lumpia Bihun

Risol Bihun – Lumpia Bihun