Saya yakin kebanyakan orang tahu tentang gado-gado sekarang, tapi saya pikir ketoprak perlu ditonjolkan juga. Ciri khas ketoprak adalah penggunaan bihun, dan sebagian besar bahan salad dimasak (selain mentimun). Saya akan menampilkan salad Indonesia lainnya di masa depan, jadi pantau terus. Untuk membuat ketoprak, Anda perlu menggoreng sedikit. Mulailah dengan menggoreng kacang. Beginilah tampilan kacang Anda setelah digoreng sebentar. Warna yang indah bukan?
Kacang Tanah Kulit Goreng – Kacang Goreng
Kemudian, Anda perlu menggoreng tahu. Sedikit cokelat keemasan secara keseluruhan adalah yang kami inginkan.
Tahu Goreng – Tahu Goreng
Kemudian, saatnya menggoreng kerupuk merah (kerupuk warna merah). Mereka memasak dalam waktu singkat, hanya mengambilnya segera setelah mereka mengembang.
Kerupuk Merah – Kerupuk Warna Merah
Dan terakhir goreng bawang putih dan cabai Thailand.
Bawang Putih, Cabai Thailand, Gula Aren, dan Garam
Sekarang, rebus sepanci air untuk memulai proses blansing. Yang pertama adalah tauge.
Taoge – Tauge
Kemudian, bihun.
Bihun – Bihun
Setelah Anda selesai menyiapkan saus, sekarang saatnya untuk merakit ketoprak. Pertama, susun lapisan bihun dan timun.
Susun bihun dan timun.
Kemudian taburi dengan tahu goreng dan tauge.
Taburi dengan tahu goreng dan tauge rebus.
Terakhir, taburi dengan kerupuk merah, bawang merah goreng, dan siram dengan kecap manis. Tempatkan saus kacang dalam mangkuk terpisah. Tadaa!
