Tag: Karantina

Dapur Karantina // Bubur Bali

Dapur Karantina // Bubur Bali

Agustus 17, 2022 / / 0 Comments

Bagaimana harimu sejauh ini? Kami berharap Anda baik-baik saja di rumah di tengah jarak sosial dan isolasi diri. Di saat masakan rumahan memainkan peran penting dalam kehidupan kita sehari-hari, Ubud Food Festival Presented by ABC meluncurkan seri baru, Dapur Karantina. Dalam seri ini, kami akan menampilkan resep sederhana yang dapat Anda ikuti di rumah, menampilkan tim Festival kami sendiri. Kami berharap serial video ini dapat memberikan tambahan yang bagus untuk masakan rumah Anda.

Bubur Bali atau bubur nasi khas Bali adalah comfort food favorit di rumah tangga Janet DeNeefe. Lembut dalam rempah-rempah dan aromatik, bubur Bali adalah hidangan yang sempurna untuk menyegarkan dan menyegarkan diri. Lihatlah betapa mudah dan sederhananya menyiapkan makanan yang menenangkan ini. Anda juga dapat menambahkan bahan lain dan menikmati hidangan ini kapan saja sepanjang hari.

Bubur Bali (Bubur Beras Bali)

Bahan:
1 cangkir nasi putih
1 batang serai, memarkan dan diikat simpul
1 iris besar kunyit
2 lembar daun salam (pengganti: kari atau daun salam)
5 gelas air
1 sdt garam laut atau sesuai selera
1 cangkir daun kayu manis atau bayam, cuci dan cincang kasar menjadi ukuran gigitan

Metode:
1. Masukkan beras, serai, kunyit, daun salam, air dan garam ke dalam panci berukuran sedang dan didihkan.
2. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit atau sampai nasi lembut dan lembut, aduk sesekali.
3. Masukkan daun kayu manis atau bayam dan matikan api setelah 30 detik. Diamkan selama 1 menit lalu sajikan.
4. Disajikan selagi panas.

Dapur Karantina // Bitterballen - Ubud Food Festival

Dapur Karantina // Bitterballen – Ubud Meals Competition

Agustus 17, 2022 / / 0 Comments

Apa kabar para Food Lovers hari ini? Apakah kamu semua yang masih berada di rumah untuk menjalani sosial, telah resep-resep Quarantine Kitchen? Quarantine Kitchen adalah media sosial seri yang diluncurkan Ubud Food Festival Presented by ABC agar kamu semua semangat masak di rumah. acara tim Festival, kami harap seri ini dapat membuat dapurmu lebih berwarna.

Di hari ini, Marketing & Communications Manager Festival, Ayundari Gunansyach memasak bitterballen, camilan favorit di keluarganya. Bitterballen adalah hidangan yang berasal dari negara Belanda namun terakulturasi dalam kuliner Indonesia karena sejarah panjang penjajahan Belanda di Indonesia. Dengan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, bitterballen adalah camilan yang mudah disukai semua orang.

Bitterballen

Bahan-bahan:
150g bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
250g jamur kancing, cincang
5 sdm mentega
500ml susu cair putih
7 sdm tepung terigu
6 sdm seledri cincang
200g tepung roti
1 butir telur kocok
Garam
Merica
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sambal ABC Extra Pedas

Cara memasak:
1. Panaskan mentega di atas wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lunak. Lalu masukan jamur, garam, merica, dan tumis hingga harum selama 2 menit.
2. Masukan 4 sdm tepung terigu ke tumisan bawang dan jamur lalu aduk hingga menggumpal. Tuang susu cair dan aduk terus hingga adonan padat dan konsistensi yang dapat dibentuk. Terakhir masukan seledri dan aduk selama beberapa detik. Angkat dan diamkan selama 30 menit hingga adonan dingin.
3. Siapkan sisa tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti di dalam mangkuk yang berbeda-beda. Ambil adonan yang sudah dingin sebanyak 1 sdm dan bentuk bulat-bulat. Celupkan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok dan terakhir gulingkan di tepung roti.
4. Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng bola-bola yang sudah dilapis tepung roti hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Hidangkan selagi hangat ditemani Sambal ABC Extra Pedas.

Dapur Karantina // Gyoza - Ubud Food Festival

Dapur Karantina // Gyoza – Ubud Meals Competition

Agustus 17, 2022 / / 0 Comments

Apa kabar para Food Lovers hari ini? Apakah kamu semua yang masih berada di rumah untuk menjalani sosial, telah resep-resep Quarantine Kitchen? Quarantine Kitchen adalah media sosial seri yang diluncurkan Ubud Food Festival Presented by ABC agar kamu semua semangat masak di rumah. acara tim Festival, kami harap seri ini dapat membuat dapurmu lebih berwarna.

Di Dapur Karantina hari ini, Asisten Manajer Program UFF, Harni Hapsari, menampilkan cara memasak gyoza, pangsit khas Jepang. Meskipun pangsit berasal dari Tiongkok, hidangan ini sudah banyak diadaptasi oleh negara-negara lainnya dan terakulturasi ke dalam budaya mereka. Gyoza sendiri juga memiliki banyak penggemar di Indonesia karena rasa yang mudah diterima di lidah orang Indonesia.

Gyoza

Bahan-bahan:
300g daging ayam cincang
100g daging udang cincang
1 labu siam ukuran kecil, parut kasar
2 siung bawang putih, parut halus
30g tepung tapioka
1 butir telur
Garam
gula
Merica
Minyak wijen
Saus tiram
Kulit pangsit atau gyoza

Bahan saus pedas:
5 sdm Sambal ABC Extra Pedas
1 sdm cuka
3 sdm air putih matang

Cara Membuat:
1. Campur ayam cincang, udang cincang, labu siam, dan telur lalu aduk merata. Masukan garam, merica, gula, minyak wijen, dan saus tiram sesuai selera, lalu aduk hingga merata. Terakhir, masukan tepung tapioka dan aduk perlahan.
2. Siapkan pembungkus pangsit atau gyoza, letakan satu sendok makan adonan isian di tengah pembungkus. Oles pinggiran pinggiran dengan air lalu dibatalkan sesuai instruksi video.
3. Di wajan penggorengan, panaskan empat sendok makan minyak. Saat minyak sudah panas letakan gyoza dan goreng selama tiga menit atau hingga bagian bawah gyoza kecokelatan. Tuang 1/2 gelas air ke dalam wajan lalu tutup dan masak selama lima menit.
4. Untuk membuat saus pedas, campur semua bahan di dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
5. gyoza selagi hangat bersama saus pedas.

Dapur Karantina // Mie Ayam

Dapur Karantina // Mie Ayam

Agustus 17, 2022 / / 0 Comments

Di saat masakan rumahan memainkan peran penting dalam kehidupan kita sehari-hari, Ubud Food Festival Presented by ABC meluncurkan seri baru, Dapur Karantina. Dalam seri ini, kami akan menampilkan resep sederhana yang dapat Anda ikuti di rumah, menampilkan tim Festival kami sendiri. Kami berharap serial video ini dapat memberikan tambahan yang bagus untuk masakan rumah Anda.

Hampir semua orang Indonesia mengenal dan menyukai mie ayam, semangkuk masakan hangat yang dibawakan oleh keturunan Tionghoa di Indonesia. Di Ubud, Janet DeNeefe suka memasak mie ayam untuk keluarganya dan menyajikannya di malam yang dingin. Kuah kaldunya yang dicampur dengan jahe, adas bintang, dan anggur xiao xing, sangat kaya rasa sehingga Anda ingin membuat mie ayam basah kuyup di dalamnya.

Mie Ayam

Bahan:
200 gr mie telur, rebus dengan air panas dan saring
300 gr paha ayam
500 ml air
3 batang daun bawang, iris serong
5 siung bawang putih
50 gr jahe, geprek
3 pcs adas bintang
50 gr kangkung (atau sayuran berdaun hijau lainnya), cincang kasar
3 sdm anggur xiao xing
Kecap
kecap manis
minyak wijen
Garam
Lada
Daun bawang, iris tipis

Metode:
1. Dalam panci besar, didihkan air dengan api sedang dan tambahkan daun bawang, bawang putih, adas bintang dan merica. Setelah 5 menit, masukkan paha ayam dan rebus selama 10 menit hingga matang.
2. Potong ayam menjadi kubus kecil, lalu sisihkan. Sementara itu, biarkan kaldu mendidih.
3. Saring bumbu dari kaldu, lalu tambahkan kangkung dan garam ke dalam kaldu dan rebus selama beberapa menit. Tambahkan mie yang sudah dimasak dan didihkan selama 2 menit.
4. Masukkan mie dan sayuran ke dalam mangkuk, lalu tambahkan ayam di atas mie. Akhiri dengan taburan daun bawang.
5. Sajikan kaldu secara terpisah dalam mangkuk yang lebih kecil atau tambahkan langsung ke mie. Paling enak disajikan saat masih panas.