Saya pasti akan melalui fase makanan penutup pandan, jadi mohon bersabar. Kali ini saya akan menggunakan pandan untuk membuat dessert favorit semua orang, es krim.
Resepnya didasarkan pada es krim kelapa cepat David Lebovitz, yang menurut saya resep yang sangat bagus jika Anda ingin mencobanya.
Es krim kelapa pandan ini pada dasarnya memiliki resep yang sama, dengan sedikit penyesuaian menggunakan ekstrak pandan buatan saya sebagai pengganti kunyit.
Es Krim Kelapa Pandan
Saya memiliki daftar daftar keinginan gadget dapur yang sangat panjang, dan percaya atau tidak, pembuat es krim saat ini bukan salah satunya. Tapi setelah membuat ini, saya pikir saya akan memasukkan satu mesin es krim ke dalam daftar keinginan saya yang terus bertambah. đŸ˜€
Nah, bagaimana cara saya membuat es krim ini mereka? Sekali lagi, karena David jelas merupakan ahli es krim, saya merujuk pada metode pembekuan dan aduknya untuk membuat es krim ini di dapur mesin es krim sans saya. Dan saya dapat bersaksi bahwa itu berhasil, meskipun saya sepenuhnya mengakui bahwa hidup akan lebih manis jika saya dapat membuat es krim ini dengan mesin.
Matcha (bubuk teh hijau) dan adzuki (kacang merah) sangat cocok dalam hampir semua hal yang dapat Anda pikirkan, jadi tentu saja mereka akan menjadi pasangan yang sempurna dalam kue matcha pound dan krim adzuki ini. Untuk kue pon, saya menggunakan kue pon susu kental matcha dari posting saya sebelumnya. Jika Anda memiliki resep yang bagus untuk kue bolu matcha, Anda juga bisa menggunakannya. Jadi, mari selami krim adzuki yang super mudah dan super lezat ini.
Kue Matcha Pound dengan Krim Adzuki
Untuk krim, kita membutuhkan 100 ml (6 sendok makan + 2 sendok teh) whipping cream dan 200 gram anko (pasta kacang merah). Anda dapat menggunakan cabang toko anko, atau buat sendiri mengikuti resep saya. Pertama, kocok krim dengan pengocok (pengocok tangan atau mixer listrik harus bekerja dengan baik) sampai kaku, lalu lipat di anko menjadi campuran yang seragam.
Kue Matcha Pound dengan Krim Adzuki
Sebelum merakit kue, lebih baik Anda membiarkan kue dingin di lemari es, jadi saya biasanya memanggang kue sehari sebelumnya, dinginkan, lalu kumpulkan keesokan harinya. Saya memotong kue pon saya menjadi 3 lapisan, cobalah untuk membuat tiga lapisan memiliki ketinggian yang sama, saya pikir saya perlu lebih banyak latihan untuk ini sendiri đŸ™‚ Letakkan lapisan krim di antara dua lapisan kue pon, jadi dari bawah ke atas seperti ini: lapisan kue pon, lapisan krim (menggunakan 1/3 krim), lapisan kue pon, lapisan krim (menggunakan 1/3 krim), dan terakhir lapisan kue pon. Tutupi kue dengan sisa 1/3 krim. Untuk memastikan krim bertahan lebih baik, sebaiknya dinginkan kue yang sudah dirakit di lemari es selama 2 jam sebelum disajikan. Sejujurnya, keterampilan menghias kue saya sangat buruk, jadi dengan satu kue dan satu porsi krim, saya yakin Anda dapat melanjutkan dan menghias kue Anda dengan hasil yang lebih baik.
Krim keju, ditambah selai berry, dibungkus dengan roti gulung berbentuk lucu! Jika Anda menyukai roti dari toko roti Asia, saya jamin Anda akan menyukai ini juga, kecuali jika Anda membenci krim keju, atau buah beri. Roti gulung yang enak ini rasanya sama enaknya dengan kedengarannya, jadi tunggu apa lagi? Ambil bahannya dan mulailah memanggang!
Roti Gulung Selai Krim Keju & ​​Berries
Roti ulat
Saya biasanya hanya menyebut semua roti gulung berbentuk individual saya. Saya kira jika Anda harus memberi nama pada bentuk roti untuk posting ini, itu adalah roti ulat. Dalam resepnya, saya mencoba menjelaskan bagaimana saya membentuk roti, tetapi ini adalah salah satu contoh di mana satu foto berbicara lebih baik daripada seribu kata. Jadi mudah-mudahan, dengan foto langkah demi langkah dan penjelasan saya yang tidak terlalu bagus di resep, Anda mendapatkan cara membentuk roti ini dengan benar. Jika bentuk ulat ini terlalu banyak, jangan ragu untuk membentuk roti Anda menjadi bentuk apa pun yang Anda inginkan, bahkan roti bundar biasa pun boleh.
Roti Gulung Selai Krim Keju & ​​Berries
Tepung terigu serbaguna vs. cuci telur
Saya pikir di hampir semua resep roti saya sebelumnya, saya selalu menyelesaikan roti sebelum dipanggang dengan memberi mereka mencuci telur. Karena isian keju krim sangat banyak dalam resep ini (1 blok utuh dibagi menjadi 8 gulungan!), saya pikir pendekatan yang lebih ringan seperti menaburkan tepung serbaguna lebih tepat. Secara pribadi, saya sangat menyukai bagaimana roti itu pada akhirnya. Tetapi jika Anda ingin menggunakan pencuci telur sebagai pengganti serbuk tepung serbaguna, tidak apa-apa.
Roti Gulung Selai Krim Keju & ​​Berries
Simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es
Karena roti gulung ini memiliki krim keju di dalamnya, saya sarankan untuk menyimpannya di lemari es. Kebanyakan roti gulung boleh dibiarkan dalam suhu kamar selama 2-3 hari, tetapi tidak untuk roti gulung ini. Jika Anda memiliki microwave, Anda cukup memanaskan kembali roti selama 10-15 detik, dan roti akan kembali hangat dan mengembang, hampir tidak dapat dibedakan dari saat baru dikeluarkan dari oven.
Saya jatuh cinta dengan kue pon ini dengan krim keju dan rum, dan saya pikir jika Anda adalah penggemar kue pon, Anda perlu memberikan ini kue pon keju krim beludru mencoba.
Ini tidak jauh berbeda dengan memanggang kue pon biasa, dan penambahan keju krim dan rum membawa kue pon ini ke tingkat yang lebih tinggi.
Anda membutuhkan tepung serbaguna, gula, garam, baking powder, mentega tawar, krim keju, telur, rum, dan ekstrak almond.
Rum favorit saya untuk kue ini adalah Rum Myers atau Rum Kapten Morgan.
Jika Anda tidak memiliki ekstrak almond, Anda bisa menggantinya dengan satu sendok teh ekstrak vanila.
Semuanya pada suhu kamar
Saya pikir tip terpenting yang bisa saya berikan adalah memastikan semua bahan berada pada suhu kamar.
Jadi, jika Anda tahu Anda akan memanggang kue pon, keluarkan mentega, keju krim, dan telur dari lemari es dan biarkan sebentar.
Saya menemukan bahwa ini sangat membantu untuk memastikan Anda mendapatkan adonan yang sempurna.
(1) Kocok mentega dan keju krim hingga lembut dan lembut. (2) Tambahkan garam, gula, tepung serbaguna, dan baking powder. Kocok hingga tercampur dan kaku. (3) Tambahkan rum, ekstrak almond, dan telur, satu per satu. (4) Adonan terakhir harus ringan dan mengembang.
Siapkan adonan kue dan panggang kue
Mulailah dengan memanaskan oven hingga 165 Celcius (325 Fahrenheit). Olesi dan taburi loyang roti berukuran 9″x5″.
Kocok mentega dan keju krim dalam mangkuk pencampur sampai sangat ringan dan mengembang.
Tambahkan garam, gula, tepung serbaguna, dan baking powder. Kocok lagi sampai tercampur rata. Jangan khawatir jika adonan menjadi kaku.
Tambahkan rum, ekstrak almond, satu telur, dan kocok rata. Lanjutkan menambahkan satu telur pada satu waktu dan kocok rata dengan setiap penambahan telur. Adonan yang sudah jadi harus sangat ringan dan mengembang.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam.
Setelah satu jam, gunakan selembar aluminium foil untuk menahan kue, lalu panggang lagi selama 30 menit. Total waktu memanggang dari awal hingga akhir adalah 90 menit.
(Kiri) Tuang adonan kue ke dalam loyang berukuran 9″x5″. (Kanan) Panggang sampai kue berwarna cokelat keemasan.
Alasan tenda kue
Ketika kue membutuhkan waktu pemanggangan yang lama, biasanya akan membantu jika Anda menempatkan kue di tengah proses pemanggangan. Tenting membantu memastikan bahwa bagian atas kue tidak terlalu kecokelatan.
Untuk membuat tenda kue, potong selembar aluminium foil yang cukup besar untuk menutupi loyang kue. Ketika resep menentukan bahwa sudah waktunya untuk membuat kue, letakkan potongan aluminium foil ini di atas loyang kue.
Untuk resep ini, saya membuat kue pada tanda 60 menit, dan total waktu memanggang saya adalah 90 menit.
Biarkan kue benar-benar dingin di rak kawat sebelum diiris dan disajikan.
Menyajikan dan menyimpan kue pon
Setelah kue keluar dari oven, diamkan di loyang di rak kawat selama 10 menit. Kemudian, keluarkan kue dengan hati-hati dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
Anda kemudian dapat memotong kue menjadi irisan dan sajikan. Saya suka menikmati kue pound saya yang polos, tetapi saya tidak akan mengatakan tidak pada sesendok berry favorit Anda yang diawetkan di atas kue.
Anda dapat menyimpan sisa kue pon dalam wadah kedap udara hingga 3 hari pada suhu kamar dan hingga 1 minggu di lemari es.
Anda juga dapat membekukan kue untuk penyimpanan jangka panjang. Bungkus kue dalam beberapa lapis plastik saran dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan kue pound beku di meja dapur Anda tanpa membuka bungkusnya untuk hasil terbaik.
Anda dapat menyajikan kue pon polos, atau dengan manisan berry favorit Anda.
Resep kue pon lainnya untuk dicoba
Jika Anda seorang pecinta kue pon, Anda mungkin ingin mencoba resep kue pon saya yang lain.
