Matcha (bubuk teh hijau) dan adzuki (kacang merah) sangat cocok dalam hampir semua hal yang dapat Anda pikirkan, jadi tentu saja mereka akan menjadi pasangan yang sempurna dalam kue matcha pound dan krim adzuki ini. Untuk kue pon, saya menggunakan kue pon susu kental matcha dari posting saya sebelumnya. Jika Anda memiliki resep yang bagus untuk kue bolu matcha, Anda juga bisa menggunakannya. Jadi, mari selami krim adzuki yang super mudah dan super lezat ini.
Kue Matcha Pound dengan Krim Adzuki
Untuk krim, kita membutuhkan 100 ml (6 sendok makan + 2 sendok teh) whipping cream dan 200 gram anko (pasta kacang merah). Anda dapat menggunakan cabang toko anko, atau buat sendiri mengikuti resep saya. Pertama, kocok krim dengan pengocok (pengocok tangan atau mixer listrik harus bekerja dengan baik) sampai kaku, lalu lipat di anko menjadi campuran yang seragam.
Kue Matcha Pound dengan Krim Adzuki
Sebelum merakit kue, lebih baik Anda membiarkan kue dingin di lemari es, jadi saya biasanya memanggang kue sehari sebelumnya, dinginkan, lalu kumpulkan keesokan harinya. Saya memotong kue pon saya menjadi 3 lapisan, cobalah untuk membuat tiga lapisan memiliki ketinggian yang sama, saya pikir saya perlu lebih banyak latihan untuk ini sendiri 🙂 Letakkan lapisan krim di antara dua lapisan kue pon, jadi dari bawah ke atas seperti ini: lapisan kue pon, lapisan krim (menggunakan 1/3 krim), lapisan kue pon, lapisan krim (menggunakan 1/3 krim), dan terakhir lapisan kue pon. Tutupi kue dengan sisa 1/3 krim. Untuk memastikan krim bertahan lebih baik, sebaiknya dinginkan kue yang sudah dirakit di lemari es selama 2 jam sebelum disajikan. Sejujurnya, keterampilan menghias kue saya sangat buruk, jadi dengan satu kue dan satu porsi krim, saya yakin Anda dapat melanjutkan dan menghias kue Anda dengan hasil yang lebih baik.
