Kontemporer Barat, SKYE Bar & Restaurant, Jakarta

Tahun 2022 penuh dengan semangat dan resolusi baru yang ingin dicapai. Setelah sekian lama, akhirnya saya kembali lagi ke SKYE 56 Jakarta, rooftop resto dengan lokasi dan view terbaik di pusat kota Jakarta dengan view Bundaran HI yang menakjubkan. Di momen baru ini, SKYE mengusung konsep Contemporary Western yang sarat dengan perpaduan teknik modern untuk mengolah hidangan panggangan.

Pratinjau ini dimulai dengan minuman beralkohol atau minuman pembuka dengan koktail khas yang menarik seperti Lavender Islay Negroni yang disajikan dengan Parmesan Crisp untuk canapés. Bayangkan sebuah negroni dengan aroma lavender, jadi sedikit lebih feminin tapi tetap memberikan aftertaste yang berani, yang benar-benar enak. Atau SKYE Burnt Sour, campuran chartreuse dengan aroma herbal khas yang dipadukan dengan berbagai rasa buah untuk memberikan sensasi segar sebelum memulai makan malam.

Kemudian Josper Jumbo Prawns (Rp 210.000++) juga wajib dicoba, sebagai pecinta seafood, ini menu favorit saya. Penyajiannya menggoda, beberapa udang berukuran besar, disajikan dengan saus mentega yang dicampur dengan kaldu udang sehingga memiliki aroma dan rasa seafood yang khas. Kemudian di atasnya diberi irisan buah bit dan tobiko agar sajiannya terlihat cantik.

Dilanjutkan dengan hidangan pasta, Fettuccine Al Ragout (Rp 150.000++), pasta buatan sendiri yang disiapkan dengan beef shin ragout, keju parut, dan sumsum tulang (Rp 85.000++) sebagai tambahan. Rasa gurihnya sesaat seperti menikmati pasta dengan bumbu rendang yang kental dan nikmat. Hal ini cukup menarik.

Jangan pernah lupa untuk mencoba makanan penutup. Camembert & Truffle (Rp 95.000++) menarik, cheesecake klasik dengan es krim vanilla, kemudian irisan truffle harum dengan sensasi rasa yang khas dan dihiasi tuile maple yang indah. Atau pecinta manis, Crème Brûlée (Rp 85.000) akan menjadi hidangan yang tepat, selain disajikan dengan indah dalam mangkuk yang terlihat seperti karang dan penuh dengan efek asap magis.

Pengalaman makan malam di SKYE Jakarta tentu tak terlupakan. Perubahan besar dibandingkan konsep sebelumnya memberikan warna baru yang segar dan menarik. Tidak bisa dipungkiri, SKYE Jakarta merupakan salah satu restoran dengan citra tempat yang populer, terutama dari lokasi, suasana, dan pemandangan yang ditawarkan restoran tersebut. Menikmati makan malam yang lezat, restoran ini tentu cocok untuk makan malam romantis atau acara spesial lainnya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.