Tag: Jakarta

Gastrobar Estetis, Phoenix, Pantai Indah Kapuk, Jakarta

Gastrobar Estetis, Phoenix, Pantai Indah Kapuk, Jakarta

Februari 7, 2023 / / 0 Comments

Kembali menulis blog, oke mumpung saya sempat rehat setelah lebaran di bulan Desember 2022 lalu. Di tahun 2023 ini tentunya saya berharap bisa aktif ngeblog lagi dengan informasi-informasi terbaru dan menarik yang menurut saya berkesan untuk disampaikan . Nah seperti bar yang baru saja dibuka di kawasan Pantai Indah Kapuk Jakarta ini. Phoenix Gastrobar, sebuah konsep baru yang dihadirkan oleh HWG, merupakan salah satu merek terbaru dari pionir industri restoran, bar, dan klub saat ini.

Di samping satu sama lain antara dua klub yang dihadirkan sebelumnya, adalah Tiger & Dragon Bar. Konsep yang ditawarkan di Phoenix benar-benar berbeda dengan gerai-gerai HWG sebelumnya. Pertama saya akan mengatakan interiornya benar-benar menakjubkan, dengan bar & lounge 3 lantai dengan tangga yang mengingatkan saya pada Hogwarts, sekolah di film Harry Potter. Terdapat DJ booth di area utama, air mancur yang memberikan kesan elegan, dan bar station dengan rak display puluhan minuman yang megah.

Jika sebelumnya Anda sudah sering mengunjungi HWG club, mungkin Anda belum familiar dengan menu cocktail. Berbeda di sini, Anda akan menemukan berbagai craft cocktail yang sarat estetika dari penyajiannya. Untuk cocktail yang menarik seperti Forefather Negroni, minuman negroni biasa dengan perpaduan butiran beras berasap dan rempah-rempah menghasilkan aroma yang khas. Tower of Fantasy terlihat seperti minuman ajaib.

Selain cocktail, konsep menu yang berbeda juga tersedia di sini. Berbagai hidangan sentuhan modern dari gaya Barat hingga Asia. Makanan pembuka seperti Stuffed Phoenix Wingettes (Rp 88.000), daging cincang dibungkus sayap ayam dengan lapciong, dan saus plum asam manis sangat nikmat. Daging Sapi Pipi Wagyu yang empuk (Rp 248.000) dengan jus daging sapi yang gurih tentunya daging sapi kualitas premium. Atau Chicken Tandoori Skewer (Rp 98.000) dengan penyajian yang unik. Tak ketinggalan dessert Pineapple Carpaccio yang cantik (Rp 68.000), rasa segar perpaduan nanas, kulit jeruk, dan basil sorbet menjadi finishing yang sempurna.

Ini adalah pengalaman yang sangat berkesan mengunjungi Phoenix di mana Anda dapat merasakan suasana bar yang sangat berbeda dan menakjubkan. Jangan lupa untuk mengambil foto dari setiap sudut estetika. Untuk harga yang ditawarkan mengikuti konsep premium bar & lounge di kawasan Pantai Indah Kapuk mungkin Rp. 200K-500K per orang. Akan ada biaya minimum di malam hari dan selama acara tertentu. Lebih baik jika Anda melakukan reservasi terlebih dahulu.

Yovent, seorang penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja dalam penulisan makanan & fotografi.

Phoenix Gastro Bar,

Pulau Golf Ruko, Jl. Pantai Indah Kapuk No.183, Indonesia

Telp: +62 811 1922 3168

Musim Perayaan 2022, Jakarta

Musim Perayaan 2022, Jakarta

Desember 2, 2022 / / 0 Comments

Tidak terasa akhir tahun 2022 akan segera datang. Bulan Desember ini merupakan pertama kalinya kegiatan perayaan kemeriahan di berbagai restoran dan hotel mulai berjalan pasca dampak pandemi Covid yang melanda selama lebih dari dua tahun dan berimbas pada banyak pembatasan aktivitas di seluruh dunia. Seperti biasa, setiap tahun saya akan membagikan informasi mengenai daftar hotel yang menjadi tujuan Anda merayakan Natal dan Tahun Baru menyambut tahun 2023 di Jakarta.

1. The Westin Jakarta

Hotel bintang 5 ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Jakarta. Hotel dengan gedung tertinggi di Jakarta yang menawarkan pemandangan menakjubkan. Tahun ini, Seasonal Tastes menawarkan buffet Natal yang menarik dengan berbagai menu spesial yang mewah dan elegan, seperti daging sapi panggang, kalkun, sashimi, domba, dan masih banyak lagi. Untuk detail kemeriahan kali ini.

*Makan Malam Natal, Makan Siang & Makan Malam Hari Natal Rp 788.000++

*Makan Siang Boxing Day Rp 688.000++

* Makan Siang & Makan Malam Tahun Baru 988.000++

*Makan Siang & Makan Malam Tahun Baru 688.000++

2. Hotel Indonesia Kempinski Jakarta

Kemewahan momen kemeriahan di hotel ini selalu menjadi salah satu pilihan favorit. Berlokasi di pusat kota Jakarta selalu terlihat ramai dan ramai, apalagi saat musim liburan. Untuk memberikan pengalaman bersantap yang meriah kali ini, Anda bisa menikmati berbagai hidangan lezat, US Prime Ribs, Smoked Beef Brisket, Seafood on Ice, dan masih banyak lagi. Selain itu, para tamu akan disuguhkan penampilan paduan suara Natal, dekorasi meriah, dan kehadiran Sinterklas. Tak lupa Mulled Wine yang menjadi ciri khas minuman spesial saat Natal. Terletak di Signatures Restaurant dengan harga Rp. 768.000++/pax untuk prasmanan Natal 24-25 Des 2022 Makan Siang dan Makan Malam. Diskon 15% untuk pemesanan awal sebelum 15 Des 2022.

3. Intercontinental Jakarta Pondok Indah

Berkeliling ke kawasan Jakarta Selatan, hotel ini merupakan salah satu hotel mewah dengan pilihan menu yang mewah. Tak bisa dipungkiri saya cukup sering berkunjung ke hotel ini untuk mencicipi aneka masakan dari wagyu, seafood, dan lobster, bahkan terakhir kali ada bulu babi. Tawaran musim perayaan ini, tentunya Anda akan disuguhkan sajian istimewa dengan konsep pass-around pleasure. Makanan laut di atas es, kaviar sturgeon, foie gras parfait, kalkun klasik, dan bahkan beef wellington ada di sini. Berlokasi di Sugar & Spice, nah untuk detail harga sebagai berikut :

* Brunch Natal 24 Desember 2022 Rp 688.000++

* Makan Malam Natal 24 Desember 2022 Rp 828.000++

* Makan Siang Tahun Baru 31 Desember 2022 Rp 488.000++

* Makan Malam Tahun Baru 31 Desember 2022 Rp 888.000++

4. Pullman Jakarta Indonesia

Di tengah-tengah Bundaran Indonesia tentunya sudah mengenal hotel yang satu ini. Pilihan ini tak kalah menarik, bahkan lebih terjangkau untuk hotel kelas bintang 5 di kawasan prima. Pilihan menu spesial seperti Roasted Turkey, Salmon en Croute, English sherry trifle, dan roti curian bisa dinikmati di sini. Bertempat di restoran Sana Sini pada tanggal 24-25 Des 2022, dengan harga sebagai berikut:

* Brunch Natal Rp 620.000++

* Makan Malam Natal Rp 520.000++

* Makan Malam Tahun Baru Rp 688.000++

Untuk early bird, kamu bisa mendapatkan diskon 10% hingga 18 Desember 2022

5. Hotel Borobudur Jakarta

Hotel legendaris ini bisa menjadi pilihan menarik bagi Anda untuk merayakan bulan yang meriah ini. Dengan 3 pilihan restoran, Anda dapat menikmati berbagai hidangan mulai dari prasmanan hingga set menu eksklusif. Mereka juga menggelar Pasar Natal di area lobi mulai 28 November – 31 Des 2022. Sedangkan untuk acara malam pergantian tahun, akan ada penampilan spektakuler dari seorang diva Titi Dj yang akan memeriahkan malam pergantian tahun. Adapun rincian harga santap hari raya tahun ini adalah sebagai berikut:

* 24-25 Des 2022 Christmas Buffet di Bogor Cafe Rp 488.000++

* 24-25 Desember 2022 Set Menu Natal di Miyama Japanese Restaurant Rp 528.000++

* 24-25 Des 2022 Christmas Set Menu di Teratai Chinese Restaurant Rp 688.000++

* 31 Des 2022 Makan Malam Tahun Baru di Bogor Cafe/Miyama Restaurant/Pendopo Lounge/Teratai Restaurant dan akses ke event di Flores Ballroom Rp 2.000.000 nett

* 31 Des 2022 Prasmanan Makan Malam Malam Tahun Baru di Kafe Bogor 788.000++

* 31 Des 2022 Set menu Makan Malam Tahun Baru di Restoran Miyama Rp 708.000++

* 31 Des 2022 New Year’s Eve Dinner set menu di Teratai Restaurant Rp 598.000++

Rasa Kanton yang Enak, T'ang Court Jakarta

Rasa Kanton yang Enak, T’ang Court docket Jakarta

November 15, 2022 / / 0 Comments

Bahasa l Inggris

Sebagai penggemar high-end dining, ada kabar baik bagi saya ketika sebuah brand restoran yang telah mendapatkan penghargaan Michelin Star di Hong Kong membuka cabang di Jakarta. Tepatnya di Hotel Langham Jakarta, T’ang Court adalah restoran Cina Kanton yang terletak di lantai 61 dengan pemandangan cakrawala Jakarta yang memukau dari ketinggian yang megah.

Dibandingkan dengan Pengadilan T’ang di Hong Kong, interiornya sangat berbeda. Elegan, dan modern, bermain dengan elemen seperti kayu, marmer, dan warna cerah pada kursi. Di setiap sudutnya terdapat rak dengan pajangan piring dengan motif burung yang cantik. Suasana sepi padahal saya datang ke sana saat jam makan siang di akhir pekan terlihat 2-3 meja duduk. Kapasitas ruang publik juga tidak terlalu besar, namun menurut informasi mereka menyediakan ruang privat dalam jumlah yang banyak.

Konsep menu resto T’ang Court sendiri cukup familiar bagi saya yang selama ini menggemari resto high-end baik di dalam maupun luar negeri. Konsep restoran Kanton klasik ini sudah terkenal dan dianugerahi Bintang Michelin sejak tahun 2009 saat Michelin Guide diluncurkan pertama kali di Hong Kong dan Makau. Salah satu menu yang menjadi primadona di sini adalah Signature Bebek Peking. (Rp888.000++)

Hidangan ini bisa dinikmati bersama oleh 3-4 orang, berupa bebek kering dengan ukuran yang cukup besar untuk disajikan bersama chinese pancake, nasi goreng, dan aneka dressing yang bisa disantap bersama. Pada dasarnya saya bukan penggemar masakan bebek karena aromanya yang khas. Namun tidak dipungkiri bahwa ada harga tentu ada kualitas. Demikian juga Bebek Peking ini benar-benar memberikan cita rasa yang mengesankan. Kulitnya yang renyah dan tekstur daging yang empuk dinikmati dengan saus Hoisin yang manis dan gurih membuat saya cukup ketagihan untuk memakannya. Selain itu, dengan nasi goreng bebek, nasi goreng ala Yangzhou dengan potongan daging bebek ini sangat nyaman untuk dinikmati.

Selain Bebek Peking, salah satu menu wajib di sini adalah Deep-Fried Stuffed Crab Shell (IDR 228.000++). Menurut informasi ini, itu adalah salah satu menu yang diunggulkan T’ang Court Hong Kong untuk menjadi restoran Michelin Star. Namun sedikit berbeda di Jakarta menggunakan teknik deep fried sedangkan di Hong Kong dipanggang. Daging kepiting dibungkus dengan remah-remah yang renyah, lembut, dan lembab di dalamnya.

Saya cukup terkesan dengan pengalaman makan siang di sini, menu berkualitas dengan bahan premium memberikan nilai sajian yang sederhana menjadi elegan. Selain itu, suasana restoran secara keseluruhan nyaman, dan musik yang tenang membuat saya menikmati waktu saya di sana. Harganya cukup tinggi sesuai dengan lokasi dan juga konsep T’ang Court. Ada juga menu lain seperti seafood atau daging babi. Karena ini adalah kunjungan pertama saya ke sana, saya hanya mencoba menu yang direkomendasikan oleh koki. Bagaimana sobat tertarik untuk mampir?

Yovent, seorang penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja dalam penulisan makanan & fotografi.

T’ang Court Jakarta,

Distrik 8 SCBD Senayan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan,

Telp: +62 815 1042 4543

Level Lain Korean Grill BBQ, Surasang, PIK Jakarta

Stage Lain Korean Grill BBQ, Surasang, PIK Jakarta

November 3, 2022 / / 0 Comments

Berbicara Korean BBQ tentu bukan hal baru bagi warga Jakarta. Saat ini, kita bisa menemukan berbagai pilihan restoran Korean grill dari casual hingga all-you-can-eat dengan harga yang sangat terjangkau. Namun jangan lupa, untuk masakan yang berbahan dasar daging terutama daging sapi, kualitas akan menjadi hal utama yang harus diperhatikan. Ada harga tentu ada kualitas.

Surasang, dari namanya sudah bisa ditebak kalau ini adalah restoran Korea. Terletak di Pantai Indah Kapuk, Jakarta yang merupakan salah satu destinasi kuliner terpopuler. Surasang baru saja membuka gerainya pada 31 Oktober 2022. Namun, pada kunjungan saya sebelumnya di sana beberapa area restoran masih dalam pembangunan dan saya tidak mengambil beberapa gambar interior. Tapi Anda bisa lihat di bawah, ada begitu banyak sentuhan elegan, warna emas di seluruh restoran menunjukkan itu adalah santapan kelas atas termasuk dengan bar.

Oleh karena itu, saya akan langsung bercerita tentang masakan yang ada di Surasang. Konsep restoran ini cukup umum, yaitu Korean grill house yang cukup populer di kalangan masyarakat Jakarta. Namun disini Surasang menawarkan Korean bbq dengan level yang lebih premium dengan bahan daging impor dari Amerika Serikat, Spanyol, bahkan Jepang yang kita kenal sebagai penghasil daging sapi premium.

Seperti restoran Korea pada umumnya, tamu akan disuguhkan banchan, lauk pauk seperti kimchi, jorim, namul, dll. Setiap meja dilengkapi dengan mesin grill modern dengan penghisap asap melalui bagian bawah meja sehingga panas tidak mengganggu. Untuk pilihan daging tersedia beef dan pork, mulai dari ribs, wagyu, porterhouse, wet aging, dan dry aging hingga Japanese Kobe dengan harga fantastis.

Beberapa menu yang saya coba, seperti Wagyu Chateaubriand (Rp 1.300.000), bagian tenderloin yang paling empuk dengan level medium rare yang direkomendasikan oleh chef, daging yang empuk dan juicy. Setiap tamu akan dibantu oleh staf untuk memanggang sehingga tidak perlu repot melakukannya sendiri, namun jika ingin meningkatkan tingkat pemasakan daging, dipersilakan untuk memanggangnya sendiri.

Hidangan daging babi seperti Pork Belly (Rp 165.000) atau Marinated Pork Shoulder (Rp 155.000) tak kalah menarik. Tidak lengkap rasanya jika Anda pergi ke restoran panggangan Korea tetapi tidak menikmati daging babi. Pada dasarnya, saya bukan pecinta daging babi, tetapi seperti yang saya katakan, ada harga untuk kualitas karena daging babi yang diimpor dari Spanyol memiliki tekstur yang sangat empuk dan aroma yang harum.

Hidangan otentik Korea lainnya seperti Seafood Sundubu Jigae (IDR 125.000), Japchae (IDR 120.000) dapat ditemukan di sini. Secara keseluruhan, saya pribadi tidak terlalu ahli dengan masakan Korea karena saya belum pernah ke sana, tetapi jika dibandingkan dengan kebanyakan restoran Korea yang cenderung gurih dan pedas, Surasang menyajikan masakan Korea dengan rasa yang lebih halus, gurih, dan manis.

Meskipun saya tidak yakin bagaimana sebenarnya rasa makanan Korea, saya yakin pengalaman panggangan Korea di Surasang sangat berkesan. Sebagai penggemar makanan kelas atas, ini adalah pertama kalinya saya menemukan pilihan Rumah Panggangan Korea premium dengan bahan-bahan yang luar biasa. Jika Anda berkesempatan ke sana, mungkin Anda tahu lebih banyak tentang masakan Korea, Anda bisa mencoba dan menceritakan bagaimana pengalamannya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Surasang,

PIK Pulau Emas, Jakarta Utara

WA: +62 812 6000 3503

Brunch Sabtu Chef Marinka, Restoran Asia, The Ritz-Carlton Jakarta

Brunch Sabtu Chef Marinka, Restoran Asia, The Ritz-Carlton Jakarta

Oktober 10, 2022 / / 0 Comments

Kabar gembira di bulan ini dengan hadirnya Chef Marinka yang bekerjasama dengan Asia Restaurant yang berlokasi di Ritz Carlton Jakarta kawasan Mega Kuningan. Tidak asing tentunya bagi chef Marinka yang merupakan chef selebriti Indonesia yang menjadi juri kompetisi Masterchef Junior musim lalu dan juga acara televisi lainnya. Pada bulan Oktober 2022, para tamu dapat menikmati berbagai hidangan khas chef Marinka dan bahkan bertemu dan menyapa dengan chef Marinka.

Kerja sama ini dilakukan mulai sekarang hingga akhir Desember 2022, di mana Anda bisa memesan Asia Restaurant setiap hari Sabtu dengan beragam hidangan buffet dan all-you-can-eat. Di sini Anda akan menemukan bagian yang menyajikan menu-menu yang dibuat oleh chef Marinka. Di awal Oktober saya berkesempatan mencicipi beberapa masakan yang terinspirasi oleh chef Marinka dari resep neneknya yang diturunkan di keluarga.

Kenyamanan makanan khas Indonesia seperti salad hasank, daging sapi cuppa kukus, sate, dan saus ikan asam pedas cukup akrab dengan selera orang Indonesia. Menu Chef Marinka hanya akan tersedia setiap hari Sabtu brunch, dan Anda berkesempatan untuk bertemu dengan chef Marinka pada hari Sabtu pertama setiap bulannya. Jadi kamu bisa datang tanggal 3 Nov dan 10 Des 2022.

Tapi jangan khawatir, di hari Sabtu lainnya kamu tetap bisa menikmati aneka masakan dari resep chef Marinka. Untuk harga brunch ini, Rp 568.000++ per pax mulai pukul 12.00-15.00. Pesan sekarang dan dapatkan promo menarik menggunakan kartu kredit BCA dan Mandiri untuk Bayar 1 untuk 2. Membawa keluarga, dan teman atau mengadakan acara ulang tahun bisa menjadi pilihan yang baik.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Restoran Asia,

Jl. Mega Kuningan Timur I, Setiabudi, Jakarta Selatan,

Telp: +6221 2551 8882

Bersantap di The Latest Hotel, Park Hyatt Jakarta

Bersantap di The Newest Resort, Park Hyatt Jakarta

Agustus 25, 2022 / / 0 Comments

Akhirnya setelah beberapa bulan, saya kembali mengisi artikel di blog ini. Karena saat ini saya baru pulih dari infeksi paru-paru, obat-obatan berdampak besar pada aktivitas saya. Kali ini saya akan bercerita tentang pengalaman makan malam di sebuah restoran yang terletak di hotel mewah berbintang 5 terbaru di Jakarta, Park Hyatt Jakarta.

Hotel ini baru mulai beroperasi pada pertengahan tahun ini, ada beberapa gerai restoran yang bisa Anda coba serta bar & lounge. Konsep interior elegan secara keseluruhan menggunakan warna gelap dan terlihat sederhana namun penuh dengan kemewahan, lampu artistik dan dekorasi yang menawan.

Kali ini saya mengunjungi Conservatory yang terletak di lantai lobby utama, restoran dengan beberapa area, perpustakaan, ruang tamu, patisserie dan beranda. Setiap area menawarkan konsep dan suasana yang berbeda. Pengalaman makan malam saya kali ini adalah di ruang tamu, ruang makan yang menawan, meja bar di tengah, lampu gantung yang berkilauan dan jika Anda mendapatkan tempat duduk yang bagus, Anda bisa mendapatkan pemandangan Monas yang indah.

Disini tersedia berbagai menu internasional seperti hotel pada umumnya. Tampilannya sederhana tapi rasa dan kualitasnya tidak perlu diragukan lagi. Saya mencoba beberapa hidangan seperti Dada Bebek Panggang Lambat, sepotong bebek yang empuk dan beraroma disajikan dengan irisan apel, dan saus kacang polong yang lembut.

Atau pecinta beef, coba Steak Frites, rib eye dengan penyajian sederhana, french fries, butter on top, dan salad. Tapi kalau soal daging sapi, kualitasnya pasti bagus, itu hidangan yang fantastis. Rasanya di sini, kualitas bahan yang digunakan bagus, steaknya empuk dengan mentega cair, kaya rasa, dan memuaskan.

Untuk harga bisa ditebak untuk hotel bintang 5 yang mewah, nah meskipun mahal sekitar Rp 200.000 – Rp 800.000 untuk hidangan utama, memang ada hotel dengan harga lebih tinggi. Namun sesuai dengan konsepnya, kesederhanaan, dan kemewahan sangat terasa di restoran ini baik dari suasana maupun pelayanan yang baik. Penasaran? Mari kita cari tahu!

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup Situs Judi Slot Terbaik Dan Terpercaya No 1 memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Konservatori,

Park Hyatt Jakarta, Lv. 23, jl. Kebon Sirih 17-19, Jakarta Indonesia,

Telp: +62 21 3111 1234

Fume Kartanegara, Jakarta

Fume Kartanegara, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Wah udah lama nih ga nulis artikel di blog soalnya aktivitas berkunjung ke resto sangat berkurang di masa pandemi ini. Sebagian besar makanan saya diantarkan atau hampir setiap hari saya memasaknya sendiri. Kali ini saya mengunjungi Slot Gacor restoran yang baru saja beroperasi. Perlu diketahui, Fume sebelumnya memiliki dua cabang kedai kopi di wilayah Jakarta Selatan.

Sedangkan Fume Kartanegara memiliki konsep yang berbeda, lebih seperti tempat makan yang layak, dan juga ada bar. Pada akhir pekan, cukup ramai pengunjung, mereka memiliki area dengan kapasitas tempat duduk yang cukup banyak dari indoor hingga outdoor. Di dalam restoran terdapat suasana yang tenang, pencahayaan redup dengan permainan warna-warna seperti pink, violet, ungu dan biru. Langit-langit adalah area unik dengan interior menyerupai aula. Area bar juga terlihat memukau dengan ornamen tanaman, warna turquoise adalah salah satu warna favorit saya.

Menunya beragam masakan Western Asia modern, dengan varian yang cukup banyak mulai dari menu breakfast croissant, main course ayam bakar atau salmon hingga ice cream dan dessert. Kali ini saya mencoba Salmon Sayur Asem, menu yang cukup unik. Potongan salmon yang empuk dengan masakan yang sempurna, juicy dan empuk. Disajikan dengan kentang kubus, kacang panjang, baby corn, dan labu siam. Kemudian disiram kuah yang cukup kental dengan sensasi asam yang menyerupai Sayur Asem. Hidangan ini cukup nikmat, dengan kombinasi salmon yang dimasak dengan sempurna, sayuran, dan saus asam gurih yang pas. Hanya saja untuk hidangan utama harganya Rp. 165.000++ dan sepertinya hanya ada 2 kentang dengan ukuran kecil. Untuk wanita, itu mungkin baik-baik saja, tetapi bagi saya, itu tidak terlalu murah hati.

 

Kemudian saya langsung melanjutkan ke hidangan dessert, Kerinci Coffee & Brown Creme Brulee. Menu ini cukup menarik juga ketika saya melihatnya. Sajian creme brulee dengan bentuk persegi panjang, tekstur lembut, dan moist yang ok. Rasa manis yang pas dengan ciri khas creme brulee. Disajikan dengan es krim cokelat yang juga merupakan rasa favorit saya, dan saus berry dan beberapa cranberry. Harga Rp 80.000 umumnya cukup tinggi untuk sebuah dessert bagi masyarakat Jakarta. Tapi dengan ukuran porsi, saya tetap menyarankan kalian untuk mencobanya.

Untuk minuman tentu saja mereka menyajikan berbagai macam kopi sebagai minuman utamanya. Saya sendiri bukan peminum kopi tapi kata teman saya kopi dengan kadar asam yang tinggi sehingga after tastenya berlebihan. Tapi kami tahu bahwa untuk kopi, itu akan tergantung pada preferensi pribadi Anda, apakah Anda pecinta kopi buah atau kopi yang berani dan pahit. Untuk nongkrong disini cukup rekomendasi, sore atau malam yang tenang dengan iringan musik slow juga memberikan suasana yang nyaman. Untuk harga keseluruhan, menunya cukup tinggi, hampir menyerupai restoran Barat kelas atas. Pelayanan cukup ok, waktu penyajian cepat.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

 

Tom's oleh Tom Aikens, The Langham Jakarta

Tom’s oleh Tom Aikens, The Langham Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Akhir pekan yang cerah dimana kondisi pandemi di Indonesia akhir-akhir ini semakin membaik. Aktivitas di ruang publik semakin normal, sehingga kita bisa menemukan beberapa tempat yang ramai. Salah satunya adalah restoran ini yang membutuhkan waktu beberapa minggu bagi saya untuk melakukan reservasi terlebih dahulu karena setiap akhir pekan selalu penuh. The Langham Jakarta baru beroperasi tahun ini dan telah menarik antusiasme yang besar dari masyarakat Jakarta.

Tak terkecuali dengan restoran yang dibangun dengan konsep British yang mewah dan dikembangkan oleh chef asal Inggris, Tom Aikens yang mengelola restoran Michelin Star di London. Mengusung nama Tom’s by Tom Aikens dengan berbagai hidangan klasik Inggris. Lokasi restoran ini berada di lantai L, area resepsionis, dan bisa dibilang lantai 62.

Restoran dengan kapasitas area yang cukup besar, langit-langit yang tinggi, sentuhan sofa warna putih, biru, merah, dan lampu warna emas memberikan suasana ala Inggris pada ruangan tersebut. Terlihat pengunjung cukup ramai saat jam makan siang. Tidak bisa dipungkiri jika Anda mendapatkan area tempat duduk berjendela, Anda pasti akan melihat pemandangan kota Jakarta yang menakjubkan dari ketinggian.

Sedikit lucu ketika hendak memesan makanan dimana ketika salah satu server ditanya tentang menu favorit resto ini. Dia langsung menjawab bahwa semua menu di sini adalah favorit karena membawa restoran Michelin, sungguh lucu. Pengalaman saya mengunjungi beberapa restoran Bintang Michelin bahkan tidak pernah mendengar ungkapan itu.

Menu di sini tidak terlalu banyak dibandingkan dengan restoran Eropa lainnya di Jakarta. Sesuai dengan konsep restoran Inggris, kita akan menemukan berbagai hidangan Inggris yang terkenal seperti fish & chips, salad dengan 28 bahan, steak dan banyak lainnya. Menu yang saya pesan, starter Hand Dived Scallop, adalah hidangan seafood dengan 2 buah scallop yang diletakkan di atas olahan kembang kol dengan saus kari dan saus kari. Rasa gurih dan sedikit asamnya cukup nikmat, tekstur scallopnya sedikit kering namun tetap enak untuk dinikmati.

Kemudian Grated Slaw Mineral Overload, salah satu menu spesial Tom Aiken, salad dengan 28 macam bahan yang disiapkan bersama dengan saus unik antara cabai agave dan serrano. Cita rasanya sangat beragam, segar dan menambah nafsu makan. Berbagai rasa dan tekstur memberikan kombinasi sempurna meskipun server bahkan tidak tahu bahan apa yang digunakan pada menu.

Disusul dengan hidangan utama seperti Smithfield Bone Marrow Pie, sajian pie unik dalam mangkuk dengan sumsum tulang di tengahnya yang nikmat dinikmati selagi hangat. Kemudian di dalam pie terdapat olahan daging sapi dengan red wine yang bisa dinikmati bersama dengan pastry pie. Tekstur dagingnya sempurna dan empuk, hanya saja rasa dagingnya asin sehingga mendominasi seluruh masakan bahkan menutupi rasa sumsumnya.

Hidangan utama berikutnya, Wet Aged Striploin, adalah hidangan steak klasik Inggris dengan bumbu sederhana, garam & merica. Karena salah satu teman saya memesan daging menjadi medium, tekstur dagingnya agak keras, saya kira lebih baik yang medium-rare. Tapi saya bisa bilang daging yang digunakan sangat enak, Anda bisa menikmatinya dengan saus yang tersedia dan tambahan. Dengan saus Bordelaise, anggur merah yang khas, dan segar.

Kemudian Truffle Golden Ravioli, hidangan yang cukup banyak dipesan untuk dilihat di beberapa meja. Ravioli dengan kuning telur siap meleleh di dalamnya, kentang tumbuk asap dan truffle, hiasi indah dengan daun emas di atasnya. Untuk rasa nyaman yang lumayan, nah, aroma truffle tidak terlalu ada karena ditutupi rasa kental kuning telur dan kentang yang kental dan creamy.

Setelah itu, jangan lewatkan juga dessert seperti Sticky Toffee Pudding, menggunakan kurma Medjool sebagai bahan dasar puding, dibungkus dengan saus toffee muscovado dan disajikan terpisah dengan es krim baileys. Tekstur pudingnya lembut, aromanya harum dan rasa manisnya pas enak banget. Kemudian rasa unik es krim dengan kombinasi Baileys dan vanilla sangat menyenangkan.

Satu lagi Dessert Whiskey Dark Chocolate Tart, yang tak kalah menarik, sebagai pecinta cokelat, hidangan ini sangat berkesan. Rasa dark chocolate yang kuat sangat legit dan lumer di mulut. Dapat dinikmati dengan karamel asin untuk menambah sedikit rasa manis pada hidangan. Tapi tanpa saus saya sangat menikmatinya. Bisa dibilang dua dessert ini memang lebih berkesan dibanding hidangan lainnya. Meskipun saya bukan penggemar manisan.

Seluruh pengalaman di sini sepertinya hanya akan berkesan dari tempat dan interior restorannya. Aneka masakan yang saya coba rasanya biasa saja dan sudah sering saya temukan di berbagai restoran Inggris atau Eropa bahkan di Jakarta. Porsi porsi dengan konsep personal, tidak disarankan untuk sharing, atau bisa pesan kurang lebih 8 piring untuk 3 orang saja. Harganya tentu saja cukup tinggi dimana setiap orang harus merogoh kocek lebih dari Rp 300.000 per orang. Tidak masalah, cukup menarik untuk dikunjungi, makan indah di lantai paling atas dengan nama di bawah Michelin Star Chef. Anda mungkin penasaran dengannya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Tom Oleh Tom Aiken,

The Langham Jakarta

Telp: +6221 2708 7888

Bread & Butcher, Cork & Screw Country Club, Jakarta

Bread & Butcher, Cork & Screw Nation Membership, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Tersedia dalam Bahasa: Klik Disini Penghargaan Restoran Berbintang Michelin dapat dikatakan sebagai salah satu penghargaan tertinggi dan bergengsi di dunia kuliner. Singapura, sebagai salah satu negara multi budaya dan etnis, menjadi satu-satunya negara yang mendapatkan Michelin Award di Asia Tenggara kali ini. Tahun ini menjadi tahun kedua bagi Singapura untuk mendapatkan Michelin Award. Michelin Guide Restaurant sendiri terbagi menjadi beberapa kategori. Mulai dari Restoran yang masuk dalam kategori Rekomendasi Michelin Guide, Bib Gourmand, dan Restoran Berbintang 1, 2 dan 3 Michelin Starred. Pada tahun 2016, ada total 29 Bintang Michelin yang dibagi ke dalam kategori masing-masing. Untuk tahun 2017, bermunculan beberapa restoran baru, sehingga total yang meraih penghargaan sebanyak 38 restoran. Sebelas nama restoran baru yang masuk dalam 1 Michelin star adalah : 1. Braci di Boat Quay, 2. Cheek by Jowl di Boon Tat Street, 3. Chef Kang’s di Mackenzie Road, 4. Garibaldi di Purvis Str

Toko Baru, Monsieur Spoon, Mall Kota Kasablanka, Jakarta

Toko Baru, Monsieur Spoon, Mall Kota Kasablanka, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Kabar gembira bagi warga Jakarta Pusat dan Selatan. Brand Bakery Cafe dari Bali memulai perjalanannya pertama kali di Jakarta pada tahun ini dengan outlet di kawasan PIK atau Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara. Oktober ini telah menghadirkan gerai terbaru di Mall Kota Kasablanka di kawasan strategis di salah satu lobi.

Dengan konsep interior yang mirip dengan outlet sebelumnya, kapasitas lebih besar, dan tersedia ruang indoor dan outdoor. Nuansa klasik Eropa tampak terlihat di seluruh restoran, warna turquoise, cream, kayu dan wallpaper bunga di beberapa sisi. Selain itu dilengkapi dengan lampu gantung yang memberikan penerangan dengan warna kuning lembut sehingga malam hari terasa nyaman.

Sudah tahu kan kalau memang konsep Monsieur Spoon Jakarta punya masakan lebih banyak dibanding di Bali yang lebih fokus dengan Boulangerie. Dibanding pertama kali membuka gerai di PIK, saat ini varian menu lebih banyak tersedia. Anda dapat memesan dari Berbagai Toko Roti, Viennoiserie, Salad, Pasta, Steak, dan bahkan Smoothie Bowl.

Beberapa menu andalan seperti croissant, tart menjadi makanan manis favorit. Dengan varian sajian manis, tersedia juga croissant dengan pilihan asin juga. Kemudian beberapa hidangan utama seperti Rib Eye Steak, Escargot, dan aneka pasta. Peningkatan kualitas sangat terasa dibandingkan saat pertama kali membuka gerai di Jakarta. Setiap bahan yang diolah menghasilkan cita rasa modern yang memang sesuai dengan selera masyarakat Jakarta saat ini.

Pilihan menu yang dihadirkan tidak keluar dalam satu inspirasi. Tapi perpaduan gaya antara Perancis, Asia adalah kombinasi di sini. Monsieur Spoon sendiri tidak pernah mengklaim sebagai restoran Prancis atau Asia, mereka memang memberikan pengalaman bagi masyarakat era ini dengan berbagai hidangan modern yang nyaman.

Sebaiknya datang ke sini pagi-pagi sekali karena mereka beroperasi mulai jam 8:00 pagi. Tidak dapat disangkal bahwa animo yang tinggi tentu akan membuat orang mengantri cukup lama untuk merasakan pengalaman di Monsieur Spoon. Untuk harga cukup pas dengan standar resto di mall atau bahkan cukup terjangkau. Meski ada beberapa momen waktu penyajian yang cukup lama namun bisa dimaklumi saat restoran sudah penuh pelanggan. Silahkan berkunjung, dan Anda tidak perlu jauh-jauh ke kawasan Pantai Indah Kapuk dari Jakarta Pusat atau Selatan.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Tuan Sendok,

Mall Kota Kasablanka, Food Society Lobby, Lv GF,

Pasangan Lezat oleh Chef Renatta Moeloek, Gioi Jakarta

Pasangan Lezat oleh Chef Renatta Moeloek, Gioi Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Sudah tidak asing lagi dengan nama ini, Renatta Moeloek. Seorang chef ternama di Indonesia menjadi salah satu juri kompetisi memasak viral, Masterchef Indonesia. Kali ini bersama Gioi, chef Renatta berkolaborasi dengan tema “Delicious Pairing with Chef Renatta Moeloek” serta Hennessy yang tentunya familiar dengan spesialisasi wiski ini.

Terletak di Gioi Senopati di mana para tamu akan ditawari set menu atau a la carte. Setiap hidangan di sini mencakup 3 jenis koktail dengan dasar wiski dari Hennessy. Ada beberapa pilihan koktail dari tingkat alkohol halus hingga kuat. Disajikan dalam gelas mini sehingga terlihat menarik dan indah.

Kolaborasi ini terdiri dari 1 jenis makanan pembuka yaitu Crispy Pork Belly Bao (3 pcs) hidangan ala Asia ini berisi irisan daging babi yang renyah, dalam bun yang lembut, dengan kombinasi acar, saus hoisin, dan wijen. Tekstur rotinya oke, empuk, daging babi yang renyah memberikan kepuasan di setiap gigitannya. Kemudian kombinasi acar dan saus yang gurih dan segar memberikan harmoni rasa yang pas.

Diikuti dengan 3 jenis main course, tapi saya hanya mencoba 2 hidangan yaitu, Dada Bebek Glazed with Wedang Uwuh Jam. Hidangan bebek yang dibuat dari selai wedang uwuh chef Renatta, setahu saya wedang uwuh ini diolah dari berbagai bumbu dan asli dari Jawa Tengah. Kemudian sayuran hijau memberikan keseimbangan rasa. Bebeknya cukup empuk, tapi sayang bau bebeknya masih terlalu menyengat dan kulitnya agak keras sehingga kurang enak untuk dinikmati.

Hidangan selanjutnya adalah Udang Macan Jimbaran Bakar. Hidangan seafood selalu menjadi favorit saya. Udang macan dengan ukuran yang cukup besar dan menggugah selera, disajikan dengan kuah merah, acar segar di atasnya, dan plecing kangkung yang nikmat. Hidangan ini benar-benar nikmat dengan cita rasa khas Indonesia yang cocok dengan selera lokal. Udang bakar tidak bisa dipungkiri, memiliki aroma smoky dengan tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih.

Dessert dish dengan Sticky Black Rice Pudding, ketan hitam dengan saus butterscotch kurma dengan aroma khas dan rasa manis legit, cocok dinikmati bersama cocktail. Seperti yang saya katakan sebelumnya, setiap hidangan disajikan dengan koktail yang tersedia di menu kolaborasi ini. Para tamu dapat menikmati koktail seperti Eau de Vie, campuran Hennessy VSOP, melati, dan jeruk Angostura. Atau jika Anda menyukai sesuatu yang kuat, Anda bisa mencicipi Hennessy di atas es.

Kolaborasi ini sangat berkesan, ini bukan pengalaman pertama saya mencicipi signature dish chef Renatta, selalu menyenangkan. Perpaduan cita rasa khas Indonesia yang diolah dengan teknik modern, serta penyajian yang apik. Setiap elemen yang digunakan menghasilkan cita rasa serasi yang pas dan saling berkesinambungan namun tidak berlebihan. Saya tentu menantikan kolaborasi chef Renatta berikutnya dengan restoran lain. Semoga saja iya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Gioi Senopati,

Jl. Senopati Raya no.88, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Telp: +6221 7211 480

Pembukaan kembali View Steak Bar, Fairmont Jakarta

Pembukaan kembali View Steak Bar, Fairmont Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Akhirnya setelah sekian lama di masa pandemi, View Restaurant dibuka kembali dengan konsep menu baru dan juga chef baru. Bagi masyarakat Jakarta tentunya sudah tahu bahwa restoran yang satu ini terletak di Fairmont Jakarta lantai 22. Restoran ini buka untuk makan malam mulai pukul 18:00. Acara preview ini juga memperkenalkan Head Chef baru bernama Hugo Bertolini. Dengan pengalaman yang cukup mapan di hotel bintang 5, tentunya keahliannya tidak perlu diragukan lagi.

Sekali lagi saya jelaskan, dengan lokasi yang berada di lantai 22, restoran ini memberikan pemandangan kawasan Senayan yang mempesona. Konsep interior yang elegan dengan sentuhan warna gelap dan lampu redup memberikan suasana eksklusif. Dengan nama steak bar, View tidak hanya menyajikan beragam steak tetapi juga berbagai pilihan hidangan modern dengan sentuhan Amerika Latin..

Dalam acara preview ini, beberapa menu yang saya coba sangat menarik, seperti Slow Charred Octopus (Rp 155.000), hidangan gurita dengan saus hijau yang creamy, segar, dan aroma pedas yang khas. Kerang Bakar (Rp 175.000) dengan sambal matah, sambal mata burung, sambal jalapeno sehingga memberikan rasa yang serasi, asam, segar, pedas dalam satu masakan. Lalu ada Udang Pedas Di Kepalanya (Rp 175.000), terdengar menarik. Udangnya dimasak bersama dengan bumbu dan rempah-rempah sehingga membuatnya seperti masakan India lengkap dengan roti naan yang lembut.

Blue Crab Tartare (Rp 165.000) juga merupakan jajanan yang menarik untuk dicoba. Disajikan dengan lapisan renyah, olahan kepiting lembut dengan saus togarashi untuk memberikan rasa yang segar. Atau hidangan Latin favorit seperti Red Snapper Crudo (Rp 110.000), irisan ikan segar disajikan dengan ponzu, minyak lemon, dan ketumbar dress. Tekstur ikan kakap yang sempurna, rasa segar dan asam yang menambah nafsu makan.

Sajian utama yang wajib dicoba adalah Tomahawk 1000 gr (Rp 1.900.000), tampilannya menggoda dan siap memanjakan lidah. Daging sederhana yang telah melalui proses kering berumur 28 hari, aroma smoky yang harum. Tekstur dagingnya super empuk dan aroma daging pilihannya berkualitas. Anda bisa menikmatinya dengan berbagai pilihan saus dengan tambahan biaya seperti Beef Jus, Chili Sauce, Chimichurri Cuyano, Green Peppercorn, dan Black Truffle. Jujur, tanpa saus, steaknya sudah enak dan benar-benar menggugah selera.pengairan.

Jangan lupakan aneka dessertnya, hidangan seperti Chocolate Orange Smores Pie (Rp 70.000) adalah favorit saya sebagai pecinta cokelat. Lapisan atas dengan marshmallow yang memiliki tekstur khas, kemudian lapisan mousse pie cokelat yang lembut dan legit dipadukan dengan saus cokelat Whiskey sungguh asyik. Tidak ketinggalan mencoba berbagai cocktail yang unik dan lezat, Richard Charles adalah salah satu mixologist yang senang berkreasi menggunakan bahan makanan menjadi cocktail sehingga setiap minuman memiliki karakter yang berbeda dan memberikan pengalaman yang berbeda..

Harga yang ditawarkan sesuai dengan standar restoran spesialis di hotel bintang 5. Selain itu, layanan yang ditawarkan juga mengikuti standar internasional. Tak ketinggalan semua hidangan dibuat dengan bahan-bahan premium dan berkualitas sesuai dengan pasar kelas atas Jakarta. Restoran ini tentunya akan sangat cocok untuk bersantap romantis, bahkan hang-out acara spesial bersama teman dan keluarga. Menarik bukan?!

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Lihat Steak Bar,

Fairmont Jakarta

Telp: +62 21 2970 3333

Pembukaan Baru, Agustus, Jakarta

Pembukaan Baru, Agustus, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Bulan ini memang menjadi momen dimana bisnis restoran dan hotel mulai menggaet pelanggan dengan berbagai penawaran. Tak ketinggalan, pembukaan beberapa restoran baru juga mewarnai kota Jakarta belakangan ini. Salah satunya adalah Agustus yang terletak di kawasan Sudirman, lebih tepatnya di Sequis Tower. Restoran ini telah dibuka pada tanggal 25 November 2021. Konsep elegan dan premium terlihat dari eksterior dan interior restoran.

Areanya cukup luas dengan bar yang menawan di ruang depan, kemudian dapur terbuka yang memberikan pengalaman menarik bagi para tamu untuk melihat aktivitas para chef di dapur yang ramai. Pada akhir pekan, Anda dapat melihat jumlah tamu yang memenuhi seluruh meja, ada baiknya Anda melakukan reservasi terlebih dahulu.

Ketika saya makan malam di sana, kebetulan mereka tidak memiliki alkohol karena mereka mengurus masalah perizinan dan distribusi. Jadi saya membawa wine dengan biaya corkage Rp 250.000, lumayan worth it. Seperti diketahui, chef utama di sini adalah Hans yang sudah lama saya kenal, pernah berada di hotel bintang 5 di Jakarta yang identik dengan fine dining.

Jika sebelumnya bekerja di hotel, kali ini langkahnya berbeda dimana ia mengungkapkan akan menyediakan semua kreasinya berupa masakan di restorannya sendiri. Masih dengan menu yang cukup mirip, sajian Western dan Asian twist fusion berpadu dengan teknik rekonstruksi yang cukup kompleks, penggunaan elemen yang bervariasi dalam satu hidangan..

Alih-alih fine dining, August memberikan pengalaman yang lebih santai dan homey, baik dari segi suasana maupun penyajian hidangannya. Namun kita tetap bisa menikmati sajian dengan penyajian yang artistik dan ada unsur-unsur yang memberikan keserasian rasa. Berikut menu yang saya coba:

1. Daging Sapi Tartare (Rp 165.000)

Menunya tentu cukup familiar, daging sapi olahan segar dan dingin dipadukan dengan ragi aioli, dan disajikan dengan kerupuk mustard. Hidangannya terlihat familiar dan menarik, tekstur dan kualitas daging yang digunakan juga segar. Sayangnya, secara keseluruhan rasanya cenderung asin, tapi setelah membaik, saya bisa mencicipi beef tartare yang cukup menambah nafsu makan saya.

2. Brussel Sprout (Rp 130.000)

Kecambah khas Brussel disajikan dengan kedelai, glasir jeruk nipis, dan keripik nasi. Teksturnya yang renyah dan gurih, kemudian aroma kol yang menarik benar-benar memanjakan lidah. Walaupun secara keseluruhan arah rasanya masih asin, saya cukup menikmatinya dan karena saya juga penggemar asin. Tak banyak yang rumit dari sajian ini, bisa jadi pilihan sebagai lauk.

3. Cobia (Rp 210.000)

Salah satu hidangan seafood, ikan cobia memang banyak ditemukan di perairan tropis, namun hidangan ini cukup jarang ditemukan di wilayah Jakarta. Disajikan dengan mentega kecombrang, lalu daun ginseng. Teksturnya yang agak kuat kenyal dan rasanya lebih lembut dibandingkan ikan lain dan ternyata ikan cobia juga bisa dijadikan sashimi. Campur saja hidangan ini, mentega kecombrang dengan warna kekuningan dan kental, manis dan gurih.

4. Foie PB & J (Rp 195.000)

Camilan yang direkomendasikan, meski harganya cukup tinggi untuk 3 buah, campuran foie gras disajikan dengan manisan kacang dan irisan buah anggur yang unik di atasnya sehingga memberikan sensasi rasa yang serasi.

5. Kopi Beku (Rp 95.000)

Hidangan dessert yang wajib Anda coba, terutama bagi Anda pecinta dessert dan kopi. Tidak banyak elemen yang kompleks, namun dihadirkan dengan tampilan yang mempesona. Perpaduan rasa yang pas, rasa manis yang seimbang, serta gula aren dan madu. Aroma dan rasa kopinya pas dan tidak berlebihan.

Keseluruhan pengalaman makan malam disini cukup ok, suasananya nyaman, pelayanannya bagus. Hidangan yang direkonstruksi menarik dan elegan, hanya beberapa masalah dengan bumbu yang mengakibatkan beberapa hidangan menjadi terlalu asin. Harganya relatif tinggi dimana per orang bisa merogoh kocek Rp 500.000 – 1.000.000 untuk menikmati makanan dan minuman di sini. Silakan coba dan bagaimana menurut Anda, tolong beri tahu saya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Agustus,

Menara Sequis, Lantai Dasar, Jl. Jend Sudirman, SCBD, Jakarta Selatan

Telp: –

Bahan Asli Jepang, Sushi Maru, PIK, Jakarta

Bahan Asli Jepang, Sushi Maru, PIK, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

2022 telah tiba! Sambut tahun baru dengan penuh suka cita dan semangat. Kali ini saya akan bercerita tentang sebuah restoran Jepang di kawasan Golf Island, PIK yang saat ini menjadi salah satu destinasi trending di Jakarta. Tak bisa dipungkiri masakan Jepang memang menjadi salah satu favorit masyarakat Jakarta, sehingga banyak sekali restoran Jepang yang bisa ditemukan di sini.

Sebagai pecinta makanan autentik, saya sangat menyukai restoran Jepang yang mengutamakan kualitas bahan dan cita rasa klasik, walaupun varian twist food saat ini juga sangat menarik. Sushi Maru telah beroperasi sejak akhir tahun 2021, dengan nuansa Jepang pada umumnya menggunakan interior bertema kayu di seluruh areanya. Terdapat dua lantai dengan kapasitas area yang luas. Namun perlu diingat, Anda harus melakukan reservasi sebelum datang ke sini, terutama di akhir pekan.

Salah satu menu andalan disini adalah Japanese Oyster, khususnya Reiwa Oyster, hidangan ini hanya tersedia berdasarkan permintaan. Dengan ukuran yang jauh lebih besar dari tiram lokal, warna cangkang lebih bersih, warna daging lebih terang, rasa creamy dan aroma segar laut lebih kuat. Bagi pecinta tiram, ini akan menjadi hidangan yang sempurna. Perlu diketahui juga bahwa 1 pcs Reiwa Oyster dijual dengan harga sekitar Rp. 255.000 di Sushi Maru.

Tak kalah menarik, A5 Beef Hobayaki dengan penyajian yang menarik, irisan daging sapi A5 dipanggang di atas wadah berbentuk daun dan dipanaskan dengan arang sebagai bahan dasarnya sehingga menghasilkan panas yang stabil. Daging dengan kualitas yang baik, proses memasak yang benar tentu akan memberikan sajian yang benar-benar nikmat. Lembut dan juicy.

Selain itu tentunya berbagai menu sushi dan sashimi menjadi pilihan yang menarik, mulai dari sashimi dan classic nigiri sushi hingga sushi dengan sentuhan modern yang variatif. Pilihannya juga bervariasi dengan banyak jenis ikan Jepang, daging sapi premium, dan bahkan sushi dengan uni.

Dan last but not least, menikmati makan siang atau makan malam di sini tentu akan lebih nikmat ditemani sake cocktail yang segar dan khas. Salah satunya adalah Yuzu zunmai dengan rasa asam dan segar yang benar-benar menambah nafsu makan.

Seluruh pengalaman di sini sangat berkesan, setiap bahan yang digunakan sesuai dengan standar restoran Jepang yang berkelas. Namun jangan merasa terintimidasi saat datang ke sini, Sushi Maru tentu bukanlah restoran fine dining yang cenderung memiliki suasana kaku. Tetapi server staf cukup berpengetahuan tentang menu dengan sangat baik. Tamu keluarga juga banyak, tentunya nuansa ceria baik dari interior maupun dekorasi melalui restonya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Sushi Maru,

Ruko Beach Boulevard, Blok B, No.75-76,

Jl. Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara

Telp: +62812 6000 8503

Kontemporer Barat, SKYE Bar & Restaurant, Jakarta

Kontemporer Barat, SKYE Bar & Restaurant, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Tahun 2022 penuh dengan semangat dan resolusi baru yang ingin dicapai. Setelah sekian lama, akhirnya saya kembali lagi ke SKYE 56 Jakarta, rooftop resto dengan lokasi dan view terbaik di pusat kota Jakarta dengan view Bundaran HI yang menakjubkan. Di momen baru ini, SKYE mengusung konsep Contemporary Western yang sarat dengan perpaduan teknik modern untuk mengolah hidangan panggangan.

Pratinjau ini dimulai dengan minuman beralkohol atau minuman pembuka dengan koktail khas yang menarik seperti Lavender Islay Negroni yang disajikan dengan Parmesan Crisp untuk canapés. Bayangkan sebuah negroni dengan aroma lavender, jadi sedikit lebih feminin tapi tetap memberikan aftertaste yang berani, yang benar-benar enak. Atau SKYE Burnt Sour, campuran chartreuse dengan aroma herbal khas yang dipadukan dengan berbagai rasa buah untuk memberikan sensasi segar sebelum memulai makan malam.

Sajian pertama yang wajib dicoba adalah Aburi Miyazaki Wagyu (Rp 180.000++) dengan penyajian yang cantik, beberapa lapisan elemen dalam satu hidangan, jamur duxelles (campuran olahan jamur), kentang crispy, irisan foie gras, dan jangan lewatkan sepotong wagyu yang dibakar dengan saus BBQ lalu kaviar di atasnya.

Kemudian Josper Jumbo Prawns (Rp 210.000++) juga wajib dicoba, sebagai pecinta seafood, ini menu favorit saya. Penyajiannya menggoda, beberapa udang berukuran besar, disajikan dengan saus mentega yang dicampur dengan kaldu udang sehingga memiliki aroma dan rasa seafood yang khas. Kemudian di atasnya diberi irisan buah bit dan tobiko agar sajiannya terlihat cantik.

Dilanjutkan dengan hidangan pasta, Fettuccine Al Ragout (Rp 150.000++), pasta buatan sendiri yang disiapkan dengan beef shin ragout, keju parut, dan sumsum tulang (Rp 85.000++) sebagai tambahan. Rasa gurihnya sesaat seperti menikmati pasta dengan bumbu rendang yang kental dan nikmat. Hal ini cukup menarik.

Hidangan utama seperti Pistachio Crusted Mulwarra Lamb Rack (Rp 350.000++) bisa menjadi menu spesial. Domba panggang disajikan dengan pistachio berkulit dan aioli mint membuat hidangan kombinasi yang lezat. Cara memakannya adalah daging harus dicelupkan ke dalam mint aioli kemudian ditempelkan pada kacang pistachio agar memberikan rasa yang serasi saat disantap. Atau Maple Glazed Salmon (Rp 240.000++) bisa jadi pilihan main course yang menarik. Tasmanian Huon salmon yang renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan saus hollandaise yang menjadi ciri khas masakan salmon.

Jangan pernah lupa untuk mencoba makanan penutup. Camembert & Truffle (Rp 95.000++) menarik, cheesecake klasik dengan es krim vanilla, kemudian irisan truffle harum dengan sensasi rasa yang khas dan dihiasi tuile maple yang indah. Atau pecinta manis, Crème Brûlée (Rp 85.000) akan menjadi hidangan yang tepat, selain disajikan dengan indah dalam mangkuk yang terlihat seperti karang dan penuh dengan efek asap magis.

Pengalaman makan malam di SKYE Jakarta tentu tak terlupakan. Perubahan besar dibandingkan konsep sebelumnya memberikan warna baru yang segar dan menarik. Tidak bisa dipungkiri, SKYE Jakarta merupakan salah satu restoran dengan citra tempat yang populer, terutama dari lokasi, suasana, dan pemandangan yang ditawarkan restoran tersebut. Menikmati makan malam yang lezat, restoran ini tentu cocok untuk makan malam romantis atau acara spesial lainnya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

SKYE Bar & Restoran,

Menara BCA lantai 56, Jl MH Thamrin No.01, Jakarta

Telp: +6221 2358 6996

Pesta Barbekyu, Tukang Daging, Jakarta

Pesta Barbekyu, Tukang Daging, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Kabar gembira bagi masyarakat Jakarta dengan hadirnya restoran baru Meatsmith dari Singapura. Sebuah konsep barbekyu modern yang menghadirkan pengalaman menikmati berbagai hidangan daging yang diolah menggunakan metode kayu-api untuk menghasilkan barbekyu yang smoky, empuk, dan juicy.

Terletak di kawasan Jakarta Selatan, terlihat seperti bangunan 2 lantai dengan pintu masuk yang besar. Di lantai dasar terdapat bagian Meatsmith Express yang rencananya akan menyediakan berbagai macam makanan untuk dibawa pulang, dimana saat ini antri pesan antar sedang banyak diminati. Lalu ada area outdoor dengan dekorasi sederhana, kayu, dan warna-warna urban seperti hitam dan abu-abu berpadu satu sama lain dan menambahkan unsur hijau dengan tanaman di sekitar area.

Untuk ruang makan indoor di lantai 2, kapasitasnya cukup standar untuk sebuah restoran sekitar 40-50 kursi. Lengkap dengan gudang anggur dan bar yang mempesona. Sesuai dengan konsepnya, anggur. Berbagai anggur tersedia di sini dari negara-negara penghasil anggur terbaik untuk dipilih.

Apakah Anda akrab dengan restoran barbekyu? Tentunya menu yang wajib dipesan di sini adalah aneka hidangan panggangan dengan pilihan ayam dan sapi. Sekadar informasi, Meatsmith di Jakarta dibangun dengan konsep tanpa daging babi. Tidak ada menu daging babi yang tersedia di sini. Menu selanjutnya yang saya coba, Jerk Chicken Chop, walaupun terdengar sederhana, namun butuh skill yang baik untuk mengolah ayam yang cukup rumit. Selain lembut, teksturnya juga juicy, dengan aroma smoky yang harum dan bumbu yang pas.

Piring aneka daging ini lengkap dengan Beef Short Ribs, Beef Brisket, 300g Striploin lengkap dengan beberapa macam acar dari bit, mentimun, jagung mayo, salad. Kemudian aneka saus bbq, béarnaise, chimichurri, dan lain-lain. Hidangan daging dengan penyajian klasik yang sederhana, aroma smoky yang harum, tekstur daging yang juicy dan empuk akan menjadi sajian yang istimewa, terutama bagi Anda pecinta daging.

Untuk permulaan, lauk atau snack seperti Scotch Quail Egg, teksturnya renyah dengan telur puyuh di dalamnya, hanya sedikit asin. Kemudian Beef Brisket Sprig Rolls, sekilas terlihat seperti pisang coklat ala Indonesia, isiannya beef marmalade dengan BBQ aioli, rasa manis gurih dan tekstur daging empuknya enak banget. Atau Beef Hot Dog akan menjadi jajanan yang menarik untuk dicoba, sajian Western dengan sentuhan cita rasa Asia-Indonesia, simpel dan enak.

Lauk pauk barbekyu seperti roti jagung yang lembut, mentega, dan manis. Haluskan Kentang Asap Lembut, Brokoli Hangat menyeimbangkan rasa dan selada daging segar. Tak ketinggalan dessert sebagai penutupnya, Lemon Curd Cheesecake, dengan lapisan lemon di atasnya, keju, dan crumble di bawahnya. Atau pecinta manis, Marshmallow Skewer akan menjadi hidangan pemanis yang legit.

Meski cukup banyak restoran dengan konsep grill di Jakarta, Meatsmith memiliki profil yang berbeda dimana mereka sangat berpengalaman dengan teknik wood fire barbekyu yang memang menghasilkan kualitas masakan yang lebih baik dari oven. Bahan-bahan yang digunakan pun standar yang baik dan premium sehingga tidak perlu terlalu banyak bumbu atau saus yang hanya akan menutupi rasa dari dagingnya saja.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Tukang Daging Jakarta,

Jl. Gunawarman no.17, Selong, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Telp: –

Kurune, Jakarta

Kurune, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Bahasa l Inggris

Musim hujan hampir setiap hari di Jakarta. Hujan deras dan angin kencang, Semoga semuanya tetap aman dan tidak ada bencana alam seperti banjir yang sering menghantui kota Jakarta. Kali ini saya akan bercerita tentang restoran Jepang modern yang masuk dalam daftar rekomendasi saya. Kurune sudah beroperasi beberapa waktu sejak akhir tahun 2021, lokasi di kawasan Jakarta Selatan yang memang menjadi destinasi dengan banyak restoran Jepang.

Kurune sendiri artinya ayo makan dalam bahasa Inggris. Bangunan restorannya cukup besar dan memang memiliki area yang luas dengan kapasitas tempat duduk yang banyak. Ada lantai dasar dengan dapur terbuka dan area bar, lalu lantai dua dengan beberapa kamar pribadi. Nuansa Jepang modern dengan sentuhan pola kayu, warna lembut, dipadukan dengan violet, emas di beberapa sisi sehingga terlihat memukau.

Beragam menu Jepang klasik hingga modern dapat ditemukan di sini. Dengan standar kualitas bahan-bahan segar, mereka menyajikan hidangan yang sempurna. Selain itu, chef profesional Jepang yang berpengalaman tentunya mengolah makanan dengan teknik yang baik. Terutama bahan-bahan segar seperti tiram, sashimi, atau daging sapi.

Salah satu menu teratas, tiram segar diimpor dari Hokkaido dengan ukuran lebih besar dari lokal. Mulai dari Rp. 150.000 per buah menjadi Rp. 3.300.000 untuk 24 pcs. Rasa yang lebih creamy, aroma khas laut yang sangat nikmat dinikmati dengan lemon atau saus yang disediakan. Lalu ada Bone Marrow dengan salmon segar dan egg tartar, rasa yang creamy dan harmoni rasa yang menyenangkan saat disantap bersama.

Aoyama, hidangan yang indah dengan 7 jenis sashimi segar dari maguro, salmon, amaebi, dan lain-lain. Presentasi yang benar-benar menakjubkan, sashimi segar dengan potongan sempurna. Variasi kushiyaki juga wajib dicoba, Tsukune Cheese (bakso ayam dengan keju), pork belly, dan masih banyak lagi.

Menu utama yang menggiurkan tentunya adalah USDA Prime Bone-in Rib Eye 500g (Rp 800.000++) yang disajikan dengan signature dan saus chimichurri. Dagingnya yang empuk dengan aroma smoky yang harum, kenikmatan sajian ini tak terbantahkan dengan menggunakan bahan-bahan premium dan berkualitas. Tidak perlu banyak saus, garam dan merica sederhana membuat ini istimewa.

Hidangan spesial lainnya seperti Barramundi one whole size dengan penyajian ala Jepang klasik menggunakan lemon, konbu feeling, dan saus ponzu. Tidak banyak saus atau saus yang menyertai hidangan ini. Cukup enak dengan ikan barramundi yang lembut, aroma smoky yang khas sangat menghargai bahan-bahannya.

Sesuai dengan konsep Jepang, menu sushi tentunya tersedia dengan berbagai pilihan. Salah satu favorit saya, Salmon Mango, sushi spesial modern dengan salmon yang dicampur dengan mayo dan di atasnya dengan irisan mangga manis yang segar. Sekali disantap, keseluruhan rasanya begitu nikmat. Ike Sumi Soba juga merupakan hidangan yang menarik, soba hitam dingin dengan tinta cumi disajikan dengan cumi bakar yang menjadi favorit saya sebagai pecinta makanan laut.

Last but not least, jangan lewatkan makanan penutup yang manis. Bagaimana dengan Okinawa Cheesecake, lapisan keju dengan ube dan crumble crust menjadi kombinasi yang menarik. Itu harus dimakan bersama untuk memberikan rasa yang bervariasi. Dorayaki juga bisa menjadi rekomendasi, dorayaki asli jarang ditemukan di Jakarta, kelihatannya sederhana tapi rasa kacang merahnya legit dan manis, sungguh membuat Anda merasa senang saat menikmatinya.

Seluruh pengalaman disini sangat berkesan, suasananya nyaman, selain menikmati makanannya, saya bisa melihat dengan jelas aktivitas para chef yang sedang sibuk menyiapkan hidangan. Semua masakan dibuat dengan bahan-bahan berkualitas baik, sesuai standar non-frozen, selain itu chef Jepang yang tentunya memiliki teknik yang handal dalam membuat masakan. Anda juga dapat menikmati berbagai koktail yang terinspirasi oleh gaya Jepang. Kami menyarankan Anda membuat reservasi terlebih dahulu, terutama pada waktu makan atau akhir pekan.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Kurune,

Jl. Senopati no.67, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Telp: +62 21 3970 8777

Canton 108, Ashta District 8, Jakarta Selatan

Canton 108, Ashta District 8, Jakarta Selatan

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Setelah beberapa minggu tidak menulis artikel, kali ini saya akan memperkenalkan restoran khas Hongkong yang baru mulai beroperasi pada akhir tahun 2021. Canton 108 terletak di salah satu shopping mall yang sedang trend, Astha District 8 yang cenderung ramai. , terutama di akhir pekan. Canton 108 mengusung konsep restoran Cina dengan gaya Hong Kong modern. Area yang cukup luas dengan langit-langit tinggi, dilengkapi dengan bar, sentuhan warna yang berani, solid, terutama emas dan biru.

Selain itu, ada ruang pribadi dengan sentuhan interior yang berbeda, lampu gantung, dan partisi dinding dengan lukisan bernuansa Cina yang elegan. Salah satu yang membuat saya takjub, biasanya konsep warna resto Cina adalah merah atau emas, sekarang di Canton 108 warna biru cukup dominan dan tetap memberikan kesan eksklusif.

Salah satu menu yang direkomendasikan adalah Signature Har Gow Sampler (Rp 250.000++) yang terdiri dari 3 jenis har gow dengan topping berbeda yaitu prawn har gow () dengan kaviar, udang har gow dengan hati angsa, dan udang har gow dengan truffle hitam. Presentasi yang indah dengan berbagai warna har gow, rasa yang kompleks memberikan karakter yang berbeda pada setiap har gow.

Menu unik selanjutnya adalah Nasi Goreng Daging Kepiting dengan Telur Ikan Terbang (Rp 275.000++). Nasi goreng hongkong dengan warna cerah dan hidangan telur ikan memberikan sentuhan warna oranye yang mempesona. Rasanya cukup familiar, cukup umum untuk nasi goreng kepiting tetapi kehadiran tobiko meningkatkan rasa aroma laut yang menarik.

Pecinta pedas bisa mencoba Fried Mala Chicken with Magic Chili (Rp 130.000++). Ini adalah salah satu hidangan yang cukup trending di restoran Cina di Jakarta. Hidangan ayam goreng sederhana yang dipadukan dengan cabai mala dan bumbu khas China. Aromanya harum, ayamnya garing, hanya saja malanya kurang kuat dan kurang pedas seperti yang saya harapkan.

Rib Eye Beef with Black Pepper sauce(Rp 195.000++) merupakan menu favorit di restoran China pada umumnya. Sesuai dengan konsepnya, Canton 108 menyajikan hidangan daging sapi dengan bahan-bahan berkualitas premium sesuai dengan masyarakat Jakarta. Lembut dan daging sapi, mudah dipotong dan nyaman untuk dimakan. Rasanya cukup umum dengan daging sapi lada hitam pada umumnya, kuahnya yang kental cocok dengan nasi putih.

Untuk keseluruhan rasa, Canton 108 menawarkan pengalaman menikmati beragam hidangan Hong Kong namun dengan sentuhan cita rasa modern dan beradaptasi dengan masyarakat Jakarta. Anda tidak dapat membandingkannya dengan toko Cina di daerah Jakarta Utara atau Jakarta Barat. Bagaimanapun, harap dicatat bahwa gaya memasak Hong Kong dan Cina Indonesia sangat berbeda.

Untuk harga tergolong high-end restaurant dimana harga menu utamanya mulai dari Rp100.000++. Cukup masuk akal untuk sebuah restoran di kawasan pusat perbelanjaan premium, terutama di Jakarta Selatan. Mereka juga menyediakan berbagai koktail segar dari klasik hingga pandan negroni yang sangat menarik.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Kanton 108,

Distrik Ashta 8, Lv. UG, Jl. Jenderal Sudirman No.52, SCBD, Keb. Baru,

Jakarta Selatan.

Telp: +62 858 1081 1108

Shanghai Blue 1920, Menteng, Jakarta Pusat

Shanghai Blue 1920, Menteng, Jakarta Pusat

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Cerita kali ini tentang sebuah Slot Gacor restoran di kawasan Jakarta Pusat yang sudah lama berdiri. Tetapi mereka telah tutup selama sekitar 2 tahun pada saat renovasi untuk memperbarui interior restoran. Shanghai Blue 1920 adalah restoran Chinese Peranakan dengan konsep interior klasik yang mempesona. Tampak dari eksterior hingga interior dengan tampilan stasiun bar yang indah dan langit-langit yang dicat dengan pemandangan langit.

Warna-warna cerah di seluruh ruangan hingga kursi dengan ukiran bunga terlihat cantik. Ornamen klasik terdapat di sekitar sudut restoran, salah satunya kursi ala Cina kuno yang terlihat unik. Kemudian tangga spiral sesuai dengan konsep bangunan kuno.

Setelah lama tidak beroperasi, Shanghai Blue 1920 hadir kembali dengan konsep baru dari segi interior, menu baru, dan chef baru. Chef Ashiung berasal dari Malaysia sehingga sangat cocok dengan konsep menu Chinese Peranakan. Menu yang saya coba kali ini terdiri dari beberapa masakan Asia yang sudah tidak asing lagi seperti Crispy Oat Squid, Kung Pao Chicken, Sweet Sour Tilapia, Cai Po Tofu, dan 3 Eggs Vegetable.

Anda mungkin menemukan hidangan ini di restoran-restoran khas China Asia pada umumnya. Dibandingkan dengan restoran Cina dengan konsep orisinal, Shanghai Blue 1920 menampilkan lebih banyak hidangan Peranakan dengan sentuhan berbeda. Crispy Oat Calamari favorit saya disajikan dengan baik, kualitas cuminya bagus, lapisan renyahnya tidak terlalu tebal dan tidak berminyak. Tekstur cuminya pas.

Untuk beberapa masakan seperti tahu cai po dan tilapia asam manis rasanya kurang gurih, untuk tahu cai po kuahnya kurang pekat, sedangkan tilapia kuah asam manisnya kurang beraroma meskipun tekstur ikannya sangat gurih. lembut dan tidak berbau amis, tapi agak polos.

Keseluruhan pengalaman makan siang di sini cukup menyenangkan. Aneka masakan cukup familiar bagi kita, rasanya sesuai dengan selera masyarakat Jakarta. Selain itu, Anda juga bisa merasakan nuansa klasik dan ala China kuno yang sangat apik. Jangan lupa untuk mengambil foto-foto menarik untuk konten media sosial.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Shanghai Biru 1920,

Jl. Kebon Sirih No.79, Kebun Sirih, Menteng, Jakarta Pusat

Telp: +62 812 9008 6565

Alice, Langham Jakarta

Alice, Langham Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Kabar gembira bagi masyarakat Jakarta, akan segera hadir restoran baru di Langham Jakarta, hotel mewah dengan konsep elegan dan standar hotel bintang 5 internasional. Jika sebelumnya saya mengunjungi Tom’s Jakarta, restoran berkonsep British dengan interior lembut yang mengagumkan, kali ini Alice juga cukup memukau dengan tema yang lebih feminim.

Dengan konsep warna putih di seluruh interior, nuansa Inggris, langit-langit yang tinggi, lantai dengan pola hitam-putih sungguh mempesona. Alice baru akan beroperasi mulai 9 Maret 2022, tentunya dengan standar protokol new normal. Ada baiknya melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum berkunjung ke sana karena biasanya antusiasme masyarakat Jakarta sangat tinggi terhadap restoran atau tempat makan baru.

Menu yang ditawarkan di Alice berupa berbagai hidangan internasional, terutama sentuhan Inggris karena kita tahu bahwa Langham adalah merek yang dimulai di London pada tahun 1865. Beberapa menu yang menarik untuk dicoba antara lain Spicy Tuna Tartines, olahan tuna confit dengan alpukat, gochujang, mustard, dan serpihan nori di atas adonan yang lembut. Rasa kuat dari campuran ini benar-benar memanjakan lidah, creamy dan sedikit pedas

Lalu ada Bayam Ricotta Ravioli, hidangan yang cukup familiar, ravioli dengan bahan utama bayam, keju ricotta yang khas, dan saus pesto yang kental. Tekstur al dente ravioli, bayam yang banyak. Atau Anda harus mencoba Burger New York dengan keju Swiss dan truffle aioli. Roti buatan tangan yang lembut dan sedikit kasar dengan tekstur renyah, patty daging sapi premium, juicy dan empuk, serta perpaduan truffle aioli yang harum dan lezat.

Pengalaman brunch di sini memang cukup berkesan. Nikmati berbagai hidangan premium dan standar pengolahan bahan yang baik menjadi hidangan lezat. Ditambah dengan menikmati suasana interior yang elegan dan nyaman sungguh menyenangkan. Anda juga dapat menikmati teh sore dengan pilihan hidangan manis yang menarik untuk dicoba atau bahkan segelas sampanye. Jangan lupa untuk banyak berfoto di sekitar area hingga sudut restoran yang tentunya instagramable. Pergi ke sana dan katakan padaku bagaimana menurutmu?!

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Alice,

Langham Jakarta, Distrik 8, Kavling 28, Jakarta

Telp: +62 21 2708 7888

Burung Hantu Hitam, PIK, Jakarta

Burung Hantu Hitam, PIK, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Destinasi favorit masyarakat Jakarta yang terkenal dengan pusat jajanannya, mulai dari street food, restoran hingga lounge bar yang elegan. Minggu ini, kabar gembira lagi bagi para penggemar resto dan bar, Black Owl kembali beroperasi dari lokasi sebelumnya di kawasan PIK 1, kini hadir lokasi baru dengan konsep berbeda.

Begitu Anda melewati area ini, Anda bisa dengan jelas melihat Burung Hantu Hitam dengan bangunan berwarna hitam dengan logo burung hantu di atasnya. Terlihat area parkir yang cukup luas dan masih belum terlalu ramai pada siang hari. Begitu masuk, kita akan melewati lorong dengan langit-langit yang sangat tinggi. Saran saya adalah yang terbaik adalah membuat reservasi terlebih dahulu untuk menghemat meja Anda.

Black Owl hadir dengan konsep restaurant and bar, interior yang sangat memukau dengan dominasi warna gelap seperti hitam dan material kayu gelap di seluruh ruangan besar. Lampu redup terlihat tenang dan elegan, dan yang menakjubkan adalah layar LCD raksasa yang membentang ke langit-langit. Ada area di lantai dua dengan beberapa kamar pribadi.

Sepintas, ini mungkin tampak seperti bar-restoran pada umumnya yang identik dengan aneka cocktail, bir, atau spirit dan makanan sederhana lainnya. Tapi jangan salah, Black Owl menyediakan berbagai hidangan gourmet dengan standar yang mengesankan. Aneka hidangan disajikan dengan penyajian yang memukau, bahan-bahan berkualitas baik dengan cita rasa internasional. Menu seperti Bone Marrow Bourguignon (Rp 185.000++) dengan potongan sumsum tulang yang disajikan dengan daging sandung lamur yang dimasak dengan saus anggur merah benar-benar nikmat.

Atau Bathing Lobster(Rp 19 5,000++) dengan tampilan yang menggoda, sajian nasi garlic butter dengan keju mozzarella, dan tentunya lobster cube yang melimpah serta tingkat tekstur yang pas. Rasa keseluruhan hidangan ini sangat mengesankan dengan bahan-bahan yang bagus, teknik memasak yang bagus, dan bumbu yang pas. Selain itu, dessert yang disajikan dengan elegan juga menawarkan sensasi rasa yang menyenangkan.

Hidangan seperti Naked Tiramisu (Rp 115.000++) disajikan dengan tampilan yang menarik, berbagai elemen dari tiramisu cream, coffee jelly, almond crumble, chocolate sponge, salted caramel Baileys ice cream dan tidak lupa brandy yang membuat tiramisu cream meleleh. dan dapat dinikmati dengan elemen lain secara bersama-sama untuk mendapatkan keselarasan rasa.

Black Owl menawarkan pengalaman bersantap yang terlihat elegan, tidak hanya mementingkan bisnis bar atau klub tetapi di sini para tamu diajak untuk dapat menikmati berbagai hidangan premium ala restoran kelas atas. Tentunya Anda juga bisa menikmati suasana bar yang nyaman, makan malam dengan live music yang tersedia setiap hari. Cukup menarik? Waktu untuk reservasi.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

burung hantu hitam,

Taman Hiburan Pantai Pulau Golf,

Jl. Pantai Indah Kapuk No.77, Kamal Muara, Penjaringan, Jakarta Utara,

Telp: +62 888 8889 999

Sushi Omakase, Furusato Izakaya, Jakarta

Sushi Omakase, Furusato Izakaya, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Penggemar masakan Jepang tentu tidak asing lagi dengan istilah Omakase, set menu ala Jepang ini sangat populer, apalagi jika berbicara tentang restoran premium ala Jepang. Nah, kali ini saya memperkenalkan set omakase yang ditawarkan oleh Furusato Izakaya, restoran Jepang di Jakarta dengan suasana yang menawan. Suasana Jepang sangat terasa di seluruh interior mulai dari lantai dasar hingga lantai dua dengan area semi outdoor dan beberapa private room.

Menu omakase kali ini dengan konsep masakan sushi yang disajikan oleh chef Shinichiro Takada, seorang chef asli Jepang yang tentunya mengerti masakan Jepang. Set menu ini dibandrol dengan harga Rp 650.000++ per orang. Menu yang disajikan terdiri dari 6 bagian menu mulai dari appetizer, Mackerel Nanbanzuke. Menggunakan bahan lokal, ikan tenggiri, diasinkan dengan jahe dan bawang bombay, lalu digoreng. Renyah di luar dan lembut di dalam dengan rasa gurih yang sempurna.

Kemudian dilanjutkan dengan sajian sashimi, 3 jenis ikan yang digunakan yaitu, Salmon, Baby Tuna, dan Kerapu. Sementara salmon dan tuna sashimi mungkin sangat umum, bagaimana dengan sashimi kerapu? Ikan ini sudah tidak asing lagi dengan masakan kukus atau asam manis di Indonesia, namun ternyata bisa juga diolah menjadi sashimi, dengan aroma yang khas, potongan serat yang lebih kompleks dari ikan salmon.

Lalu Chawanmushi, mungkin sebagian dari kalian sudah tahu tentang masakan yang satu ini. Rasa nyaman dengan isian udang, ayam, dan jamur memang nikmat dinikmati selagi hangat. Setelah itu baru masuk ke sajian sushi dengan 10 macam, mulai dari Ikan bawal dengan Jahe, Cumi dengan Tinta Cumi Asin, dan Wagyu Aburi. Favorit saya adalah sushi wagyu, irisan dagingnya terlihat menggoda, aroma smoky torch, kelembutan, dan bumbu yang pas.

Hidangan sushi dilanjutkan dengan Mantis Shrimp, Kerapu dengan topping Yuzu Kosho (bahan sambal terasi yang difermentasi dengan yuzu dan garam), dan Sillago yang dibumbui dengan cuka dan parutan jahe. Kembali menggunakan kerapu yang identik dengan masakan Indonesia, namun kali ini menjadi sushi tentu memberikan pengalaman yang berbeda.

Di sebelah sushi, Mackerel with Nori and Sesame Seeds, Black Tiger Shrimp, Tamagoyaki Chiffon, dan Tako Makisushi Roll. Hidangan sushi unik menggunakan ikan kembung, setengah matang dan bertekstur lembut. Tamagoyaki chiffon juga menarik dengan bentuk yang menyerupai chiffon cake, sembab, dan rasanya manis-gurih.

Jika biasanya sup miso disajikan di awal set menu, di sini miso akan disajikan setelah hidangan sushi. Ini juga bisa menjadi hidangan untuk pembersihan setelah menikmati berbagai makanan. Setelah itu, dilanjutkan dengan dessert, Shiratama Zenzai, sup kacang merah dengan mochi yang kenyal.

Pengalaman omakase di Furusato Izakaya cukup berkesan. Menikmati berbagai masakan yang dibuat oleh chef asli Jepang tentu memberikan cita rasa yang otentik. Selain itu, chef Takada-San juga menyajikan masakan yang berbeda dengan sentuhan bahan-bahan lokal Indonesia yang tentunya segar dan berkualitas. Makan omakase di bawah harga Rp 1.000 ribu tentunya terjangkau. Yuk cari tahu santapan dan kualitas premium ala Jepang di Furusato Izakaya.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Furusato Izakaya,

Apartemen Sudirman Suites, Jl Jend Sudirman No.36, Jakarta Pusat.

+62 811 9250 020

Wisata Kuliner Bersama Tom Aikens, The Langham, Jakarta

Wisata Kuliner Bersama Tom Aikens, The Langham, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Bahasa l Inggris

Sebuah pengalaman berharga ketika seorang chef dari restoran berbintang Michelin hadir di kota Jakarta. Pada musim ini, The Langham Jakarta merupakan hotel mewah bintang 5 dengan interior elegan di seluruh areanya. Tom’s by Tom Aikens, restoran berkelas di lantai 62 hotel Langham Jakarta. Masyarakat Jakarta tentu senang dengan kedatangan chef Tom dari Muse, restoran dengan penghargaan Michelin Star di London.

Untuk informasi restoran bisa cek artikel di bawah ini, pengalaman pertama saya mengunjungi restoran ini saat baru buka.

The Langham Jakarta menghadirkan konsep dining with chef Tom minggu ini dari tanggal 22-26 April 2022. Pada kesempatan kali ini, saya mencoba pengalaman Sunday Roast pada tanggal 24 April 2022. Acara hari Minggu ini sepertinya para tamu memenuhi area restoran. Konsep makan siang kali ini, tamu disuguhkan dengan set menu masing-masing 3 course.

Starter yang saya coba kali ini adalah Foie Gras & Chicken Liver Parfait, Grape Chutney, dan French Brioche. Perpaduan foie gras dan hati ayam dengan tekstur lembut seperti mousse cocok dengan konsep parfait, rasa lebih lembut yang enak dinikmati dengan selai anggur chutney asam manis di atas brioche yang renyah. Starter selanjutnya adalah Yellow Ceviche, terbuat dari ikan segar dengan irisan tipis, dipadukan dengan acar asam dan irisan agave memberikan rasa segar. Konsistensi irisan ikan yang baik, aroma yang pas benar-benar pembuka yang menggugah selera.

Menu utama yang saya coba, seperti Prime Rib Roast, merupakan hidangan favorit yang sering kita nikmati di restoran-restoran khas Inggris. Dari penyajian hingga cita rasa steak yang sederhana, klasik tanpa garnish menjadi ciri khas Tom’s. Dengan bahan daging sapi AS, bagi saya, rasanya terlalu kuat dan berlemak jadi saya tidak terlalu menikmatinya. Tentu saja, ini kembali ke preferensi Anda. Lalu ada Chilian Seabass, ikan Chili ini biasanya ditemukan di restoran kelas atas. Disajikan dengan saus kental, rasa krim dan asam menambah rasa.

Di bagian main course ini, para tamu disuguhkan dengan berbagai lauk pauk seperti Yorkshire Pudding, Roast Potatoes, Roast Heritage Carrots, dan Fine Beans untuk memberikan rasa seimbang saat menikmati hidangan utama. Berbagai makanan klasik Inggris, sederhana namun lezat, terutama Wortel Panggang yang renyah dan manis.

Untuk dessert, saya memilih Vanilla Cheesecake with Raspberry. Warna penyajian cheesecake lebih putih, dan rasanya lebih lembut, cukup berbeda dengan cheesecake pada umumnya. Lalu ada Apple Almond Tart, salah satu klasik Inggris yang terkenal. kue kering renyah tekstur dan manisnya apel karamel bisa dinikmati dengan sorbet lemon sehingga memberikan rasa yang seimbang.

Pengalaman yang menyenangkan untuk bisa menikmati berbagai masakan khas Inggris dan cita rasa klasik dengan penyajian yang modern. Masakannya tidak terlalu rumit, berbagai bahan dengan bumbu standar memberikan pengalaman menikmati rasa asli dari bahan-bahan tersebut. Pelayanan di awal cukup baik, sambutan ramah, waktu penyajian makanan cepat, hanya saja beberapa poin staf kurang pengetahuan tentang masakan, dan beberapa pengucapan makanan perlu latihan lagi.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

Tom’s oleh Tom Aikens, Langham Jakarta

Hotel The Langham Jakarta, Lv. 62, Jl. Jenderal Sudirman, SCBD, Jakarta Selatan

Telp: +6221 2708 7888

The Hermitage, A Tribute Portfolio Hotel, Jakarta

The Hermitage, A Tribute Portfolio Resort, Jakarta

Agustus 18, 2022 / / 0 Comments

Liburan asik kali ini saya menginap di The Hermitage Hotel di kawasan Jakarta Pusat. Hotel ini selalu menjadi salah satu favorit saya dengan nuansa klasik dan vintage karena bangunan hotel ini penuh dengan sejarah. Lokasinya berada di kawasan Menteng, dan suasananya lebih tenang jauh dari hiruk pikuk. Bangunannya berwarna putih, dari eksterior hingga interior. Gaya klasik terlihat jelas di seluruh hotel, ornamen dan dekorasi digunakan untuk memberikan suasana membawa kita kembali ke masa lalu.

Sisi lobi yang menakjubkan adalah tangga mempesona yang merupakan salah satu tempat foto terbaik. Area hotel, cukup kompak, seperti hotel butik dengan nuansa mewah dan elegan. Kali ini saya akan memperkenalkan kamar Studio Suite. Kamar yang cukup besar dengan luas 50 m2 ini dilengkapi dengan ruang tamu, king bed, shower room, dan bathtub yang menghadap ke jendela.

Lihat suasana nyaman dengan dominasi warna putih, sofa klasik, kursi dan meja, karpet warna motif, dan beberapa dekorasi sentuhan Indonesia. Area kamar mandi luas, bersih, dan rapi, lalu meja rias dan wastafel ala vintage cantik banget berasa rumah ala eropa. Bathtub di sudut kamar, Anda bisa menikmati suasana santai sambil melihat pemandangan di luar.

Hotel berstandar bintang 5 ini tentunya dilengkapi dengan fasilitas gym dan juga kolam renang di lantai paling atas. Selain itu ada beberapa area resto seperti 1928 yang all day dining dengan konsep interior yang menawan, kemudian La Vue Rooftop Bar, sensasi menikmati pengalaman bersantap sambil melihat pemandangan kota Jakarta dari ketinggian. Untuk bersantai di sore hari atau menikmati cocktail yang nikmat, Anda bisa pergi ke Hermitage Lounge yang berkonsep classic gentleman yang sangat menarik untuk bersantai dan foto-foto. Ada juga area Courtyard, tetapi sudah lama tidak beroperasi pada saat saya berkunjung. Biasanya, area ini juga bisa digunakan untuk acara pribadi.

Pengalaman menginap di The Hermitage Hotel selalu berkesan. Hotel bergaya klasik dengan interior menawan menawarkan pengalaman staycation yang ramah dan nyaman. Selain itu, Anda juga dapat menikmati layanan Guardian seperti butler yang akan selalu membantu dengan informasi dan kebutuhan selama di hotel, terima kasih kepada Clara yang meminjamkan informasi tentang hotel. Terakhir, untuk info harga kamar Studio Suite mulai dari Rp 2.200.000++.

Yovent, penulis konten penuh waktu dan influencer media sosial yang suka bepergian ke luar negeri dengan semangat dan antusiasme tinggi untuk menjelajahi dunia rakus. Tinggal di Jakarta dengan keragaman budaya, makanan, tren, dan gaya hidup memberinya banyak inspirasi untuk membuat cerita. Blogging sejak 2014, dengan pengalaman lebih dari 5 tahun, ia memiliki kapasitas yang baik untuk bekerja di bidang penulisan & fotografi makanan.

The Hermitage, Hotel Portofolio Penghargaan, Jakarta

Jl. Cilacap No.1, Menteng, Jakarta Pusat,

Telp: +6221 319 26888

Ingredients: rice, coconut milk, lemongrass, pandan, ginger, galangal, Indonesian bay leaves, and coriander powder

Nasi Uduk Betawi – Resep Nasi Kelapa Harum Jakarta

Agustus 16, 2022 / / 0 Comments

Saya sudah simpan resepnya untuk nasi uduk untuk semacam perayaan, dan ini menjadi resep ke-100 saya (yay!) adalah alasan yang sah untuk merayakannya, bukan? Nasi uduk terbuat dari nasi (terutama nasi melati) yang dimasak dengan santan dan berbagai bumbu sehingga menghasilkan nasi yang super harum dan beraroma.

Nasi uduk bisa disajikan sebagai sarapan pagi, dengan lauk sederhana telur dadar gulung. Bisa juga disajikan sebagai makan siang/malam, biasanya dengan ayam ungkep (ayam goreng), tempe goreng, tahu goreng, dan sambal terasi (saus sambal terasi) di atas telur.

Bahan: beras, santan, serai, pandan, jahe, lengkuas, daun salam, dan bubuk ketumbar

Bahan: beras, santan, serai, pandan, jahe, lengkuas, daun salam, dan bubuk ketumbar

Cara memasak nasi uduk

Dulu, memasak nasi uduk benar-benar rumit. Nasi harus setengah matang dalam panci di atas kompor, dan kemudian pindahkan ke kapal uap untuk menyelesaikan proses memasak. Ibuku masih menggunakan cara itu untuk membuat nasi uduknya.

Tapi rice cooker dan menyebutnya sehari. Secara pribadi, saya tidak dapat melihat perbedaan kualitas, tetapi jika Anda seorang yang berpegang teguh pada tradisi, ada banyak resep nasi uduk di luar sana yang masih menggunakan metode masak dan kukus.

Nasi Uduk Betawi - Nasi Kelapa Harum Jakarta

Nasi Uduk Betawi – Nasi Kelapa Harum Jakarta

Laksa Ayam - Chicken Coconut Milk Soup

Laksa Ayam Jakarta – Resep Soto Ayam Santan

Agustus 7, 2022 / / 0 Comments

Cuaca semakin dingin, salju turun, dan orang-orang berusaha untuk tetap hangat. Ini adalah musim dingin di Minnesota, dan pastinya waktu yang tepat untuk memasak banyak laksa ayam Jakarta (sup ayam santan). Sup panas pedas adalah obat yang sempurna untuk cuaca dingin, bukan begitu? 🙂 Sajikan sup ayam pedas ini dengan bihun rebus (bahasa Indonesia: bihun rebus) atau nasi putih kukus (bahasa Indonesia: nasi putih) dan siap untuk porsi kedua atau ketiga.

Laksa Ayam - Sup Ayam Santan

Laksa Ayam – Sup Ayam Santan

Apa itu laksa?

Laksa adalah hidangan sup mie pedas yang populer di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand Selatan. Hidangan ini sangat populer di kalangan keturunan Tionghoa dan merupakan salah satu hidangan masakan Peranakan yang lebih populer. Karena laksa adalah hidangan yang sangat populer di banyak negara yang berbeda, setiap negara, dan bahkan setiap wilayah dalam suatu negara, memiliki variasi laksa yang berbeda. Di Indonesia saja ada laksa Medan, laksa Palembang, laksa Bogor, laksa Tangerang, dan laksa Jakarta. Resep laksa yang saya bagikan hari ini adalah salah satu yang populer di Jakarta, ibu kota negara Indonesia.

Bahan apa saja yang saya perlukan untuk membuat laksa ayam Jakarta (laksa ayam ala Jakarta)?

Laksa Jakarta, mirip dengan jenis laksa lainnya, penuh dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kami memang akan menggunakan banyak dari itu. Pertama, ada bumbu laksa yang terbuat dari:

  • Bawang Merah
  • Bawang putih
  • Jahe
  • ketumbar tanah
  • kunyit tanah
  • jintan tanah
  • ebi (udang kecil kering)
  • cabai merah, saya hanya menggunakan cabai Fresno, tetapi Anda juga bisa menambahkan cabai rawit untuk laksa yang lebih pedas

Kemudian, kita juga membutuhkan ini untuk melengkapi laksa:

  • dada / paha ayam, kami membuat laksa ayam
  • kaldu ayam
  • santan
  • serai
  • daun jeruk purut
  • daun bawang/daun bawang
  • daun ketumbar
Laksa Ayam - Sup Ayam Santan

Laksa Ayam – Sup Ayam Santan

Apa itu ebi dan bagaimana cara menggunakannya?

Ebi adalah udang kecil kering. Anda mungkin pernah melihat ini dijual dalam kemasan plastik kecil di bagian berpendingin di pasar Asia/Cina Anda. Orang-orang kecil ini akan menambahkan begitu banyak rasa pada sup Anda, dan sejujurnya, laksa Jakarta tidak terasa enak tanpa mereka.

Bagaimana cara menggunakan ebi?

Untuk menggunakan ebi, cukup mengukur jumlah yang dibutuhkan, lalu cuci dan rendam dalam air dingin sampai sedikit bengkak dan lembut. Kemudian Anda bisa menggiling ini dengan sisa bahan pasta bumbu dalam blender/food processor untuk membuat pasta bumbu laksa.

Ingredients to prepare Indonesian soto betawi (Jakarta beef soup): beef stew cuts, honeycomb tripe, shalots, garlic, ginger, galangal, candlenuts, lemongrass, kaffir lime leaves, and coconut milk.

Soto Betawi – Resep Soto Daging Sapi Jakarta

Agustus 1, 2022 / / 0 Comments

Bahan-bahan untuk membuat soto betawi Indonesia: potongan rebusan daging sapi, babat sarang lebah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, serai, daun jeruk purut, dan santan.

Bahan-bahan untuk membuat soto betawi Indonesia: potongan rebusan daging sapi, babat sarang lebah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, serai, daun jeruk purut, dan santan.

Soto (sup tradisional Indonesia) banyak dinikmati di seluruh Indonesia dan setiap daerah memiliki soto khasnya masing-masing. Di Jakarta, soto de facto adalah soto betawidi mana dapat ditemukan di mana-mana, dari gerobak jajanan pinggir jalan, tempat-tempat yang bolong-bolong, food court di mal, restoran kelas atas, hingga hotel bintang lima.

Setiap tempat akan memiliki cara mereka sendiri dalam menyiapkan soto betawi, dengan campuran bumbu rahasia yang dijaga ketat, dan masing-masing dengan penggemar berat yang menggembar-gemborkan soto betawi mereka telah menjadi yang menawarkan soto betawi paling orisinal dan paling enak.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan soto betawi asli Indonesia?

Hidup setengah jalan di seluruh dunia berarti saya perlu menemukan resep soto betawi yang sangat baik yang dapat memuaskan cinta saya dan suami saya untuk sup ini. Saya bangga mengatakan bahwa kami sangat senang dengan resep khusus ini. Rasa supnya persis seperti yang biasa kami makan di Indonesia.

Berikut bahan-bahan yang saya gunakan untuk soto betawi saya:

  • 1 kilogram daging sengkel (bahasa Indonesia: daging sengkel), atau Anda bisa menggunakan potongan lain yang cocok untuk rebusan atau sup
  • 500 gram babat sarang lebah atau isi perut sapi lainnya seperti usus, atau tambahkan jumlah daging sapi jika Anda ingin menghilangkan ini
  • 5 serai
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 daun salam (daun salam Indonesia), ini tidak sama dengan daun salam biasa, dan sebaiknya dihilangkan jika tidak ada
  • susu segar
  • santan
  • Bawang Merah
  • Bawang putih
  • Jahe
  • lengkuas
  • kemiri, bisa diganti dengan kacang macadamia dalam jumlah yang sama
Semangkuk soto betawi - sup daging sapi Jakarta.

Semangkuk soto betawi – sup daging sapi Jakarta.

Memasak sup

Sebelum memasak sup, hal pertama yang kita lakukan adalah siapkan bumbu rempah nya. Anda bisa menggunakan food processor atau blender untuk melakukan ini. Jika Anda ingin pasta yang benar-benar halus, tambahkan sekitar 2 sendok makan air bersama dengan semua bumbu, tetapi tidak apa-apa jika pasta bumbu tidak terlalu halus.

Setelah pasta bumbu siap, Anda dapat melakukan hal berikut untuk memasak sup:

  1. Rebus bersama daging sapi, babat, serai, daun salam, susu segar, dan pasta bumbu di atas api sedang-tinggi dalam panci sup. Setelah mendidih, kecilkan api hingga mendidih, tutup, dan masak sampai daging dan babat empuk. Sekitar 2 jam.
    TIPS: Jika menggunakan pressure cooker, langkah ini hanya memakan waktu 30 menit.
  2. Keluarkan daging dan babat dari panci hingga dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong-potong seukuran gigitan.
    Langkah opsional: Saring sup untuk menghilangkan kotoran dan kotoran untuk mendapatkan sup yang jernih, lalu kembalikan sup yang sudah disaring ke panci sup.
  3. Masukkan kembali potongan daging dan babat ke dalam panci sup, tambahkan air, santan, garam, dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 30 menit lagi.
  4. Matikan api, buang serai dan daun salam. Campurkan daun jeruk purut.
Hiasan untuk soto betawi: emping (kerupuk melinjo), kentang goreng, bawang goreng, daun bawang, perasan jeruk nipis, tomat potong dadu, kecap manis (tidak ditampilkan), dan acar (tidak ditampilkan).

Hiasan untuk soto betawi: emping (kerupuk melinjo), kentang goreng, bawang goreng, daun bawang, perasan jeruk nipis, tomat potong dadu, kecap manis (tidak ditampilkan), dan acar (tidak ditampilkan).

Apa yang harus disajikan dengan soto betawi

Soto betawi tidak pernah hanya tentang kuahnya saja. Belum lengkap rasanya jika tidak menyajikan sop beserta pelengkapnya. Saya biasanya menyiapkan semua ini saat sup perlahan mendidih:

  • membuat beberapa acar (acar Indonesia)
  • goreng kentang kubus
  • goreng emping (kerupuk melinjo)
  • goreng bawang merah (Bahasa Indonesia: bawang goreng), Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko juga
  • iris tipis daun bawang
  • potong dadu beberapa tomat segar
  • potong beberapa jeruk nipis menjadi irisan, sehingga setiap orang dapat menambahkan perasan jeruk nipis segar ke dalam sup sesuai selera mereka

Kami biasanya menikmati soto betawi kami dengan nasi putih kukus, semua pelengkap di atas, dan sebotol kecap manis.

Soto Betawi - Sop Daging Jakarta

Soto Betawi – Sop Daging Jakarta