Kopi, periksa. Santan, cek. Gula, periksa. Ketiga bahan ini digabungkan membuat kopi lethok. Minuman kopi ini berasal dari Ngawi, sebuah kota di Jawa Timur. Dan meskipun bukan tujuan asli dari minuman ini, kombo kopi dan santan ini adalah minuman yang sempurna untuk peminum kopi yang vegan dan mencari alternatif susu/krim yang bebas susu.
Kopi Lethok – Kopi dan Santan
Apa bedanya kopi lethok dengan bajigur?
Sayangnya, kopi lethok yang lebih sederhana tidak setenar bajigur, minuman kopi Indonesia lainnya yang super populer dibandingkan kopi lethok. Menariknya, bajigur cukup banyak dibangun dari kopi lethok. Bahannya sama dengan kopi lethok, lalu ditambah jahe, daun pandan, kayu manis, gula aren, dan tadaa… jadi bajigur!
Bagi kebanyakan orang, saya berani bertaruh bahwa menyeduh secangkir kopi lethok akan menjadi urusan yang cepat dan sederhana dibandingkan dengan mencari semua bahan untuk bajigur. Tetapi bagi mereka yang tertarik, saya pasti akan menampilkan bajigur resep di postingan selanjutnya, so stay tune 🙂 Sementara ini, saya menulis ini sambil menyeruput secangkir kopi yang baru diseduh kopi lethok dan menikmati langit Jakarta yang mendung.