Ada alasan mengapa hidangan teriyaki begitu populer, beraroma dan sangat mudah disiapkan di rumah, dan tentu saja di restoran 😉 Sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, saya pikir ini adalah hidangan yang baik untuk dikuasai di rumah. Saya menggunakan sirloin, tetapi Anda dapat menggunakan potongan steak favorit Anda, seperti tenderloin, atau steak rok. Bahkan tidak harus menggunakan daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan ayam, atau ikan padat seperti salmon atau yellowtail.
Gyuuniku no Teriyaki – Steak Teriyaki
Saus teriyaki buatan sendiri
Setiap kali saya memasak teriyaki di rumah, saya selalu menyiapkan saus teriyaki saya sendiri. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Jika Anda memasak banyak masakan Jepang di rumah seperti saya, kemungkinan besar Anda sudah memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat saus teriyaki sesuai permintaan. Jadi, jika Anda mempelajari trik ini untuk membuat saus teriyaki Anda sendiri, Anda tidak perlu menggunakan saus teriyaki yang dibeli di toko lagi.
Chicken Teriyaki mungkin makanan Jepang favorit setiap anak. Saya tahu saya sangat menyukai ini ketika saya masih muda, dan setiap kali keluarga saya pergi ke restoran Jepang, saya bahkan tidak melihat menu dan berkata saya ingin makan ayam teriyaki.
Sekarang saya sudah dewasa, saya makan di luar lebih sedikit dan lebih suka memasak di rumah. Dan dengan resep ini, saya bisa memasak teriyaki ayam untuk saya dan keluarga. Teriyaki ayam buatan sendiri ini enak, sama enaknya dengan yang ada di restoran Jepang mana pun. Aku bersumpah!
Bahan-bahan chicken teriyaki: kulit paha ayam tanpa tulang, kecap, sake, mirin, dan gula.
Bahan-bahan ayam teriyaki
Saus teriyaki buatan sendiri
Tidak perlu membeli saus teriyaki dengan tujuan khusus, terutama jika Anda memiliki persediaan bahan-bahan berikut di dapur Anda: kecap, sake, mirin, dan gula.
Ketika berbicara tentang sake, selalu lebih baik jika Anda dapat menemukan sake Jepang yang enak untuk diminum. Sake tingkat masak juga oke, meskipun saya lebih suka menggunakan sake tingkat minum. 🙂
Untuk hidangan teriyaki ayam ini, kita membutuhkan ini untuk saus teriyaki:
4 sendok makan kecap asin
4 sendok makan sake
4 sendok makan mirin
2 sendok makan gula
Chicken Teriyaki
Untuk teriyaki ayam itu sendiri, Anda perlu:
4 paha ayam, tanpa tulang dengan kulit utuh
garam
lada
3 sendok makan minyak
Chicken Teriyaki
Memasak ayam teriyaki
1. Ayam coklat
Keringkan paha ayam, lalu taburi garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng paha ayam hingga kecoklatan di kedua sisinya. Sekitar 2-3 menit per sisi. Menyisihkan.
2. Saus Teriyaki
Lap bersih penggorengan (atau gunakan yang bersih), tambahkan semua bahan saus teriyaki ke dalam wajan dan didihkan. Masak hingga saus lebih kental.
3. Lumuri ayam dengan saus teriyaki
Setelah kuahnya kental, masukkan kembali semua paha ayam ke dalam wajan. Masak sampai saus berubah menjadi glasir yang melapisi ayam.
4. Istirahat dan sajikan
Matikan api. Biarkan ayam beristirahat selama 10 menit, lalu potong-potong. Sajikan dengan nasi putih kukus.
Saya merasa lesu di musim panas dan saya cenderung memasak hidangan yang sangat sederhana, seperti teriyaki jamur 15 menit ini, jadi saya bisa keluar masuk dapur secepat mungkin. Meskipun kita membuat hidangan teriyaki, tidak perlu membeli sebotol saus teriyaki. Selama Anda memiliki kecap, mirin, sake, dan gula, Anda bisa membuat saus teriyaki sendiri di rumah.
Teriyaki Jamur 15 Menit
Bisa pakai jamur apa saja
Saya menggunakan jamur kancing putih yang sangat umum untuk membuat hidangan teriyaki jamur ini karena ini adalah jamur yang paling banyak tersedia. Tentu saja Anda juga bisa menggunakan jenis jamur lain, seperti tiram raja, shiitake segar, dan portobello segar. Bila Anda menggunakan tiram raja atau jamur portobello segar, ini dapat dengan mudah dibuat menjadi hidangan utama.
Teriyaki Jamur 15 Menit
Bermain-main dengan hiasan
Saya selalu menyimpan daun bawang segar di lemari es saya, jadi memotong beberapa untuk menghias hidangan teriyaki jamur yang mudah ini bukanlah hal yang sulit. Hiasan lain yang mungkin adalah menggunakan kulit lemon, dan bahkan memeras beberapa jus lemon segar ke hidangan jadi untuk membuat hidangan jamur ponzu teriyaki instan!
