Tidak banyak peralatan dapur khusus untuk memasak masakan Indonesia, tetapi memang ada beberapa peralatan khusus yang diperlukan untuk membuat resep tertentu, meskipun banyak dari peralatan khusus ini sulit ditemukan di luar Indonesia. Daftar peralatan dapur di halaman ini adalah apa yang saya pribadi gunakan di dapur saya, dan sebagian besar akan cukup umum untuk digunakan untuk menyiapkan banyak resep non-Indonesia juga.
Pengungkapan: halaman ini berisi tautan afiliasi dari Amazon. Artinya, ketika Anda melakukan pembelian dengan Amazon karena mengikuti salah satu tautan di bawah ini, Anda akan mendukung Misi Memasak Harian tanpa biaya sama sekali kepada Anda.
Peralatan
Alat pembuat roti
Panci Kue Persegi 8 inci
Ini adalah loyang kue yang saya gunakan untuk mendapatkan kue lapis legit yang super lurus. Ini juga bagus untuk ogura, kue mentega, dan brownies.
Beli sekarang
Loaf Loaf 8,5×4,5 inci
Panci berukuran 8,5″ x 4,5″ x 2,75″ ini sangat cocok untuk memanggang roti berukuran 1 pon standar. Ini juga bagus untuk kue pon.
Beli sekarang
Peralatan masak
Wajan Tumis Cuisinart
Ini dijual sebagai wajan tumis, tapi saya menggunakan ini sebagai wajan saya. Ini memiliki dasar yang datar, jauh lebih ramah bagi mereka yang berada di AS.
Beli sekarang
Semua Berpakaian Steamer
Dengan diameter 9,5 inci dan sisipan steamer dalam 4 inci, cukup besar untuk hampir semua kebutuhan pengukusan saya. Dan saya bisa menggunakan panci 5 liter bagian bawah sebagai panci sup.
Beli sekarang
Wajan Besi Cor Lodge
Peralatan masak dari besi cor akan bertahan seumur hidup dan lebih lama lagi jika dirawat dengan benar. Dan mereka akan menjadi wajan anti lengket terbaik Anda.
Beli sekarang
Talenan OXO
Sebuah talenan non-slip yang baik adalah suatu keharusan, dan yang satu ini dari OXO ringan namun melakukan pekerjaan yang sangat baik di dapur saya.
Beli sekarang
Mangkuk Pencuci Beras Inomata
Jika Anda memasak nasi setiap hari seperti saya, Anda akan menyukai mangkuk cuci beras dari Inomata ini. Dalam keadaan darurat, Anda dapat menggunakannya untuk mencuci sayuran dan buah-buahan juga.
Beli sekarang
Mangkuk Pencampur Vollrath
Setiap dapur membutuhkan satu set mangkuk pencampur. Saya memiliki set ini di dapur saya dan itu adalah mangkuk pencampur terbaik yang pernah saya miliki.
Beli sekarang
Timbangan Dapur Ozeri
Saya tidak dapat berfungsi tanpa timbangan dapur saya, terutama untuk memanggang. Yang ini dengan mudah mengkonversi antara satuan metrik (gr) dan imperial (lb/oz).
Beli sekarang
Microplane Zester
Zester seperti ini adalah suatu keharusan untuk memberi kulit jeruk, parutan bawang putih atau jahe, dan juga baik untuk keju dan coklat.
Beli sekarang
Spatula Di Oro
Spatula ini tahan panas, fleksibel namun kuat. Saya menggunakan ini untuk memasak dan mengaduk adonan kue.
Beli sekarang
Sendok OXO
Kami makan sup setiap hari, jadi saya memasak banyak sup. Sendok hanyalah suatu keharusan di dapur saya.
Beli sekarang
Skimmer Jala Halus
Skimmer mesh halus adalah alat terbaik untuk menghilangkan buih dan kotoran saat memasak sup/kaldu. Berfungsi bagus untuk menyendok makanan yang digoreng juga.
Beli sekarang
Saringan laba-laba
Saat menggoreng (halo, bakwan!), skimmer laba-laba adalah alat terbaik Anda untuk menyendok makanan yang digoreng. Dan Anda bisa meletakkannya di atas mangkuk pencampur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Beli sekarang
Panci Saringan Minyak
Jika Anda tidak ingin membuang minyak setiap kali menggoreng, Anda akan menyukai panci minyak ini yang dilengkapi dengan saringan dan penutup.
Beli sekarang
Gelas Ukur CIA
Satu set gelas ukur yang baik adalah suatu keharusan. Set dari CIA ini adalah kelas profesional dan mengukur secara akurat! Anda tidak akan pernah membutuhkan set lain.
Beli sekarang
Sendok Pengukur CIA
Sama seperti gelas ukur, set sendok ukur dari CIA ini adalah tugas berat, mengukur secara akurat, dan akan bertahan seumur hidup Anda.
Beli sekarang
Sendok Kue Vollrath #100
Alat terbaik untuk membagi kue Asia ukuran lebih kecil (semua kue Tahun Baru Cina). Menghemat begitu banyak waktu dan tangan Anda akan berterima kasih.
Beli sekarang
Teman Penjaga Bar
Ini bukan alat per katakan, tetapi jika Anda memiliki satu set panci dan wajan stainless steel, tidak ada hal lain yang melakukan pekerjaan yang lebih baik untuk membersihkannya saat tidak ada lagi yang berfungsi.
Beli sekarang
Diperbarui pada 9 September 2019.