Resep Ayam Asam Manis

Semua orang suka ayam asam manis, terutama anak-anak. Di Indonesia, makanan ini disebut ayam kuluyukatau ayam asam manis. Anda benar-benar dapat membuat ayam asam manis tanpa paprika dan nanas karena saus paling banyak berkontribusi pada rasa hidangan ini, tetapi saya sangat suka melihat sayuran, buah-buahan, dan daging dalam satu hidangan.

Baru-baru ini, saya pergi ke restoran Cina di sini yang menggunakan stroberi segar alih-alih nanas, itu terlihat sangat indah dan rasanya sangat enak. Jadi, jika Anda tinggal di tempat di mana stroberi berlimpah dan lebih mudah didapat daripada nanas, saya sangat menyarankan untuk menggunakannya.

Bagaimana cara menyiapkan ayam goreng?

Pertama, campurkan 450 gram (1 lb.) paha/dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong-potong, dengan 1 sendok makan anggur Shaoxing. Marinasi ayamnya untuk 15 menit.

Sementara itu, mari kita bersiap adonan goreng dengan mencampur 4 sendok makan tepung serbaguna, 4 sendok makan tepung maizena, 1 sendok teh soda kue, dan 1/2 gelas air.

Akhirnya, goreng ayamnya. Panaskan panci minyak, dan setelah minyak panas (sekitar 170 Celcius / 340 Fahrenheit), celupkan potongan ayam ke dalam adonan, dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Sisihkan di atas rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih.

Apa yang masuk ke dalam saus asam manis?

Untuk saus asam manis, campur jadi satu:

• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus cabai. Anda bisa menggunakan sambal oelek, sriracha, atau sambal botolan favorit Anda.
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak
• 1 sendok teh saus plum. Anda juga bisa menggunakan selai aprikot atau selai jeruk.
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1/2 sendok teh cuka beras
• 1/2 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh tepung maizena
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk

Anda juga akan membutuhkan:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 paprika merah (~ 150 gram / 5 oz.), potong kotak 1″. Jangan ragu untuk menggunakan paprika hijau, oranye, atau kuning.
• 1 nanas kecil (~ 150 gram / 5 oz.), potong seukuran gigitan
• 2 daun bawang, potong menjadi bagian 1 inci

Cara masak ayam asam manis

Setelah Anda menggoreng ayam, dan mencampur sausnya, hidangan ayam asam manis ini akan menyatu dalam beberapa menit.

Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan/wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan paprika hijau dan nanas, tumis hingga harum.

Tuang saus asam manis ke dalam panci, aduk hingga rata, dan didihkan.

Kembalikan ayam goreng beserta daun bawang cincang ke dalam wajan, aduk perlahan agar sausnya melapisi semua potongan ayam.

Matikan api, pindahkan ke piring saji, dan sajikan segera.