Apakah Anda pernah mencoba pare sebelumnya? Jika Anda baru mengenal pare dan membutuhkan pengenalan lembut tentang cara menyiapkannya, frittata telur pare yang mudah ini mungkin merupakan resep yang sempurna untuk dicoba.
Frittata Telur Melon Pahit
Garam adalah kunci untuk menghilangkan kepahitan
Melon pahit, seperti namanya, rasanya pahit. Lalu bagaimana cara mengolahnya agar rasanya enak? Kuncinya adalah garam, dan inilah cara menyiapkan pare Anda.
- Potong pare menjadi dua bagian sepanjang panjangnya (bukan lebarnya).
- Gunakan sendok untuk menyendok semua biji dan bagian berserat dari melon.
- Potong menjadi potongan 1/2 inci.
- Tempatkan potongan pare dalam mangkuk pencampur + 1 sendok teh garam. Pijat dan diamkan selama 15 menit.
- Cuci di bawah air mengalir yang dingin, dan tiriskan sampai bersih.
Frittata Telur Melon Pahit
Telur + kaldu
Trik kedua untuk membuat hidangan lezat ini adalah menambahkan kaldu ke telur Anda. Anda dapat menghilangkan kaldu jika diinginkan, tetapi kaldu membantu menciptakan frittata yang lebih pulen. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya suka ketika frittata saya mengembang. Plus, kaldu menambahkan begitu banyak kedalaman pada telur sehingga konyol untuk tidak menggunakannya. Anda bisa menggunakan kaldu ayam, dashi, kaldu jamur, atau kaldu sayuran. Jika Anda tidak memiliki stok, saya masih sangat menyarankan menambahkan jumlah air yang sama, bukan hanya telur biasa.
Frittata Telur Melon Pahit
Hiasan berlimpah
Frittata ini sangat enak, tetapi Anda selalu dapat menambahkan hiasan untuk mendorongnya ke atasnya. Hiasan standar saya untuk frittata ini adalah irisan tipis daun bawang dan nanami togarashi. Jika Anda memilikinya di dapur Anda, saya sangat menyarankan untuk menambahkan furikake dan katsuobushi.
