Resep Tahu Almond | Quest Memasak Harian

Salah satu pembaca saya bertanya kepada saya tentang cara membuat tahu almond yang pernah ada di buffet Cina di Amerika Serikat. Nah, cara termudah adalah dengan membeli campuran tahu almond, tetapi itu terasa seperti curang, tetapi itu berhasil jika Anda ingin menempuh rute yang paling sederhana.

Jika ini adalah makanan penutup favorit Anda dan Anda ingin sering memilikinya, ada baiknya untuk berinvestasi dalam membeli paket (tersedia dalam kotak/toples/kantong plastik) bubuk susu almond Cina, dan bubuk agar-agar. atau bubuk agar-agar, dengan cara ini, Anda dapat membuatnya dengan sering dan murah juga.

Untuk vegan/vegetarian, gunakan bubuk agar-agar. Bubuk almond Cina tidak dibuat dari kacang almond, tetapi dari biji aprikot, yang secara membingungkan sering diterjemahkan ke almond. Jadi berhati-hatilah saat membeli susu bubuk almond. Jika Anda menggunakan bubuk kacang almond (atau susu almond segar), Anda akan tetap mendapatkan makanan penutup Anda, tetapi itu akan menjadi salah. Saya belum dapat menemukan sumber online untuk mendapatkan bubuk almond Cina, dan saya selalu membeli ini dari toko batu bata dan mortir Asia. Dalam pengalaman saya, mereka biasanya terletak di lorong susu/teh/kopi. Saya memiliki foto susu almond Cina yang saya gunakan untuk resep ini untuk referensi.

Resepnya sangat mudah, tetapi Anda perlu membaca instruksi yang disertakan dengan susu almond dan bubuk agar-agar/gelatin khusus Anda. Bubuk agar-agar saya minta satu bungkus campur dengan 800 ml air, sedangkan susu almond butuh satu bungkus campur dengan satu gelas air panas. Jadi, saya pergi dengan 3 bungkus susu bubuk almond Cina, 1 bungkus bubuk agar-agar, dan 750 ml air. Saya merebus ketiga bahan bersama-sama dalam panci saus, sering mengaduk untuk mencampur semuanya. Saya memasak selama 2 menit lagi setelah mencapai titik didih, lalu saya tuangkan ke dalam mangkuk nasi. Anda juga bisa menuangkannya ke dalam loyang jika Anda mau dan memotongnya menjadi kubus setelah mengeras.

Selanjutnya sederhana. Biarkan campuran susu dan agar-agar dingin di lemari es sampai set, sekitar 1-2 jam. Anda bisa menyajikannya dari mangkuk, atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus seperti yang ada di restoran. Biasanya, tahu almond disajikan dengan sekaleng koktail buah. Tapi sebenarnya saya lebih suka memotong beberapa buah segar, seperti buah beri atau buah batu (persik/nektarin), dan beberapa sirup maple. Sederhana adalah yang terbaik.