Tag: Tahu

Resep Tahu Tempe Bacem | Quest Memasak Harian

Ketika saya memikirkan Yogyakarta, saya tidak bisa tidak memikirkan makanannya yang lezat, terutama gudeg dan bacem.

Bacem adalah tahu dan tempe yang direbus dengan air kelapa, gula aren, dan bumbu. Ini kemudian digoreng/digoreng menjadi salah satu hidangan tahu dan tempe paling kaya rasa yang pernah dibuat.

Dengan resep saya, Anda akan dapat membuat ulang masakan Indonesia tercinta ini di dapur Anda sendiri. ๐Ÿ™‚

Tahu Tempe Bacem

Tahu Tempe Bacem

Apa itu bacem?

bacem atau baceman adalah jenis teknik memasak/memasak makanan dengan merebus makanan (terutama tahu dan tempe) secara perlahan dengan garam, gula, bumbu, dan rempah-rempah dalam panci tertutup sampai cairan perebusan berkurang dan bumbu meresap sepenuhnya.

Teknik memasak ini berasal dari Jawa Tengah, dan saat ini sangat umum di seluruh pulau Jawa, dan pada tingkat lebih rendah di seluruh kepulauan Indonesia.

Rasa paling dominan setelah digigit dari bacem khas adalah manis, dari penggunaan gula aren (Indonesia: gula Jawa), dan bumbu yang paling dominan biasanya ketumbar.

Daftar bumbu dan rempah khas bacem yang lebih lengkap antara lain bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, lengkuas, asam jawa, garam, dan yang terpenting gula aren.

Kami biasanya menggunakan air kelapa untuk cairan memasak. Tapi Anda juga bisa menggunakan jumlah air yang sama ditambah 2 sendok makan kelapa kering. Baik manis atau tanpa pemanis akan baik-baik saja.

Manfaat bacem

Bacem pada dasarnya adalah proses memasak dua langkah.

Yang pertama melibatkan didihkan perlahan agar bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging/tahu/tempe/dll.

Dan langkah kedua adalah menggoreng/menggoreng daging/tahu/tempe/dll.

Ini mungkin tampak berlebihan, tetapi metode memasak ini memiliki kelebihan. Di banyak rumah tangga, makanan yang telah melalui langkah pertama memasak disimpan di lemari es dan kemudian digoreng dalam porsi kecil sesuai kebutuhan sepanjang minggu atau hari-hari berikutnya.

Sangat berguna untuk menyiapkan pesta, atau untuk persiapan makan, bukan?

Tahu, tempe, dan ayam

Dulu bacem hanya untuk tahu dan tempe, tapi sekarang banyak orang juga yang memasak ayam dengan teknik memasak yang sama. Saya akan tetap menggunakan hanya tahu dan tempe untuk resep ini.

Untuk tahu, gunakan tahu yang keras atau ekstra keras.

Tempe Indonesia selalu dibuat dengan 100% kedelai. Anda dapat menemukan varietas tempe lainnya di Amerika Serikat, tetapi jika Anda menginginkan hidangan yang otentik, harap tetap menggunakan tempe kedelai 100%. Jika Anda ingin bertualang, jangan ragu untuk menyiapkan tempe buatan sendiri dan mengubahnya menjadi bacem.

Jika ingin menggunakan ayam, biasanya kami menggunakan satu ekor ayam utuh, dipotong menjadi sekitar 8-12 bagian. Untuk mempermudah, Anda juga bisa menggunakan sekitar 8-12 stik paha ayam, atau sekitar 4-6 bagian ayam.

Ketoprak – Resep Salad Bihun dan Tahu

Saya yakin kebanyakan orang tahu tentang gado-gado sekarang, tapi saya pikir ketoprak perlu ditonjolkan juga. Ciri khas ketoprak adalah penggunaan bihun, dan sebagian besar bahan salad dimasak (selain mentimun). Saya akan menampilkan salad Indonesia lainnya di masa depan, jadi pantau terus. Untuk membuat ketoprak, Anda perlu menggoreng sedikit. Mulailah dengan menggoreng kacang. Beginilah tampilan kacang Anda setelah digoreng sebentar. Warna yang indah bukan?

Kacang Tanah Kulit Goreng - Kacang Goreng

Kacang Tanah Kulit Goreng – Kacang Goreng

Kemudian, Anda perlu menggoreng tahu. Sedikit cokelat keemasan secara keseluruhan adalah yang kami inginkan.

Tahu Goreng - Tahu Goreng

Tahu Goreng – Tahu Goreng

Kemudian, saatnya menggoreng kerupuk merah (kerupuk warna merah). Mereka memasak dalam waktu singkat, hanya mengambilnya segera setelah mereka mengembang.

Kerupuk Merah - Kerupuk Warna Merah

Kerupuk Merah – Kerupuk Warna Merah

Dan terakhir goreng bawang putih dan cabai Thailand.

Bawang Putih, Cabai Thailand, Gula Aren, dan Garam

Bawang Putih, Cabai Thailand, Gula Aren, dan Garam

Sekarang, rebus sepanci air untuk memulai proses blansing. Yang pertama adalah tauge.

Taoge - Tauge

Taoge – Tauge

Kemudian, bihun.

Bihun - Bihun

Bihun – Bihun

Setelah Anda selesai menyiapkan saus, sekarang saatnya untuk merakit ketoprak. Pertama, susun lapisan bihun dan timun.

Susun bihun dan timun.

Susun bihun dan timun.

Kemudian taburi dengan tahu goreng dan tauge.

Taburi dengan tahu goreng dan tauge rebus.

Taburi dengan tahu goreng dan tauge rebus.

Terakhir, taburi dengan kerupuk merah, bawang merah goreng, dan siram dengan kecap manis. Tempatkan saus kacang dalam mangkuk terpisah. Tadaa!

Ketoprak โ€“ Bihun dan Salad Tahu

Ketoprak โ€“ Bihun dan Salad Tahu

Resep Tahu dan Jamur Rebus

Ini adalah resep tumis/rebusan yang cukup cepat, hidangan yang enak untuk disiapkan saat kekurangan waktu. Anda dapat menggunakan tahu sutra jika itu yang Anda miliki, meskipun saya pribadi lebih suka tahu yang keras untuk ini. Dada ayam tanpa tulang tanpa kulit yang dipotong dadu juga akan menjadi pilihan yang cocok untuk hidangan non vegetarian. Saya menggunakan kuping kayu dan jamur tiram, tetapi mereka dapat dengan mudah diganti dengan shiitake segar, shiitake kering yang direhidrasi, enoki, atau shimeji hanya untuk beberapa nama.

Tahu rebus dan jamur

Tahu rebus dan jamur

Anggur Shaoxing cukup umum digunakan dalam masakan Cina, sangat mirip dengan sake untuk masakan Jepang. Beberapa pembaca saya mengalami kesulitan menemukan anggur ini. Saran saya adalah mencoba menggunakan anggur Cina lainnya, seperti anggur kuning Cina atau anggur putih Cina. Dan tolong jangan gunakan yang mengandung cuka, seperti cuka beras Cina, karena rasanya akan hilang sama sekali. Jika Anda benar-benar tidak dapat menemukan Shaoxing atau pengganti yang disarankan. Untuk masakan tumis/rebus seperti ini, sebaiknya di skip saja.

Tahu rebus dan jamur

Tahu rebus dan jamur

Bahan-Bahan Tahu dan Jamur Rebus

Bahan-Bahan Tahu dan Jamur Rebus

Inari Zushi – Resep Sushi dalam Kantong Tahu

Apa solusi untuk orang yang suka sushi tetapi saat ini tidak memiliki tikar sushi untuk dibuat? maki (sushi gulung) dan terlalu malas (atau LOL murah) untuk membeli sashimi segar untuk membuat nigiri? Solusi langsung yang muncul di pikiran saya adalah inari zushi, atau sushi dalam kantong tahu. Tentu saja, pertanyaan selanjutnya, dari mana seseorang mendapatkan kantong tahu tersebut? Anehnya, saya dapat menemukan cara ini lebih mudah di Amerika daripada di sini di Indonesia, di mana jarak antara Jepang dan Indonesia jauh lebih dekat daripada antara Jepang dan AS, tetapi saya ngelantur.

Inari Zushi - Sushi dalam Kantong Tahu

Inari Zushi – Sushi dalam Kantong Tahu

Jika Anda bersedia untuk menangguhkan kepercayaan Anda, maka saya ingin memberi tahu Anda cara super curang saya membuat kantong tahu untuk inari zushi. Siap? Pergi membeli beberapa tahu pong, yup, mata Anda tidak hanya menipu Anda. Tahu goreng yang ada di mana-mana di Indonesia ini sebenarnya awal yang bagus untuk membuat kantong tahu sendiri, apalagi harganya super murah kan? Bahkan jika Anda akhirnya berhasil menemukan kantong tahu yang siap diisi inari zushiSaya berani bertaruh bahwa harganya akan jauh lebih mahal daripada membuatnya di rumah.โ™ฅ

Inari Zushi - Sushi dalam Kantong Tahu

Inari Zushi – Sushi dalam Kantong Tahu

Resep Bakso Ayam dan Tahu

Tahukah Anda bahwa jika Anda menambahkan tahu ke daging giling dan membuat roti atau bakso dari campuran tersebut, Anda dijamin akan mendapatkan hasil yang lebih segar daripada jika tidak? Ini adalah salah satu trik kecil yang saya pelajari di sepanjang jalan, saya pikir kembali dari salah satu buku masak Jepang saya sebelumnya. Saya memiliki begituโ€ฆ banyak buku masak di sepanjang jalan, dan karena saya terus berpindah-pindah, saya selalu kehilangan beberapa di antaranya, sangat sedih ๐Ÿ™

Bakso Ayam dan Tahu

Bakso Ayam dan Tahu

Omong-omong, mari kita bicara tentang bakso ini, atau patty, atau apa pun yang Anda ingin menyebutnya karena campuran tahu daging yang sama ini dapat digunakan untuk banyak hal, seperti burger, atau memasukkannya ke dalam sayuran berlubang seperti paprika, dan sebagainya. Disini saya tinggal membentuknya menjadi patty, taburi dengan sedikit tepung maizena, lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan, persis seperti cara membuat patty burger goreng pan. Kemudian, saya membuat saus celup berbasis miso sederhana, tetapi Anda bisa menggunakan saus tomat tua biasa dan saus cabai pilihan Anda.

Resep Kue Tahu Coklat | Quest Memasak Harian

Kue Tahu Coklat

Kue Tahu Coklat

Saya pernah membuat kue truffle cokelat, dengan tekstur yang sangat padat dan rasanya sangat enak. Saya tahu betapa kayanya kue itu dan harus terus mengatakan pada diri sendiri untuk tidak serakah. Saya akhirnya memberikan setengahnya karena jika tidak, saya tidak akan bisa menahan diri.

Tapi kue ini, kue ini yang bentuknya hampir persis seperti kue coklat padat itu, dengan tekstur yang juga hampir sama persis, adalah cerita lain.

Kue ini sehat! Tidak ada tepung, tidak ada mentega, selain sedikit sedikit untuk melumasi wajan, dan tidak ada krim. Jadi apa sihir ini? Kue tahu cokelat ini terbuat dari tahu sutra, cokelat (gunakan cokelat hitam/pahit manis favorit Anda untuk ini), bubuk kakao, telur, gula, sedikit susu dan rum.

Kue Tahu Coklat

Kue Tahu Coklat

Kue ini hampir tidak memiliki kenaikan sama sekali. Saya memanggang ini dalam loyang roti standar 9โ€x5โ€ dan hampir tidak terisi setengahnya saat memanggang selesai. Jadi jika Anda memiliki loyang yang lebih kecil, seperti loyang roti berukuran 8โ€x4โ€, saya rasa ini akan bekerja lebih baik dalam hal mengisi loyang. Tapi tidak masalah, meskipun kue saya agak pendek, rasanya luar biasa, dan tidak apa-apa untuk memakan beberapa ini dalam satu tempat duduk tanpa merasa bersalah ๐Ÿ™‚

Tumis Tahu & Zucchini – Tahu dan Zucchini dalam Resep Santan Pedas

Zucchini sedang musim dan saya tidak bisa menahan diri untuk membeli banyak rumah yang tampak segar. Sayuran ini tidak umum di Indonesia, dan setiap kali saya membeli zucchini, saya biasanya membuat masakan Korea, atau bahkan barat. Tapi kali ini, saya sedikit bereksperimen dan melihat resep inspirasi Indonesia seperti apa yang bisa saya buat. Membandingkan zucchini dengan banyak sayuran yang umum digunakan di Indonesia, saya pikir chayotte mungkin cukup mirip, dan cukup sesuai dengan resep ini di mana awalnya chayotte digunakan sebagai pengganti zucchini.

Tumis Tahu & Zucchini - Tahu dan Zucchini dalam Santan Pedas

Tumis Tahu & Zucchini – Tahu dan Zucchini dalam Santan Pedas

Resep ini benar-benar vegetarian, bahkan vegan, jadi ini pasti sempurna untuk pembaca vegan/vegetarian saya. Untuk semua orang, Anda dapat menyimpan resep apa adanya, atau jika Anda suka, jangan ragu untuk menambahkan beberapa daging sapi yang diiris tipis untuk memuaskan karnivora batin Anda ๐Ÿ™‚

Tumis Tahu & Zucchini - Tahu dan Zucchini dalam Santan Pedas

Tumis Tahu & Zucchini – Tahu dan Zucchini dalam Santan Pedas

Resep Tahu Panggang Oven | Quest Memasak Harian

Di banyak masakan Asia, Anda akan menemukan bahwa kami menggunakan banyak tahu goreng. Cara paling tradisional untuk membuat tahu kubus goreng tentu saja dengan cara digoreng. Anda juga bisa menggorengnya, tapi pastikan Anda memiliki wajan anti lengket atau wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik atau tahu akan lengket di wajan Anda. Atau, jika Anda memiliki oven atau bahkan oven pemanggang roti, Anda bisa membuatnya tahu panggang ovenalias tahu goreng kubus dengan baking!

Tahu Panggang Oven

Tahu Panggang Oven

Cara mengeringkan tahu dengan benar sebelum dimasak/digoreng/dipanggang

Terlepas dari pilihan Anda, harap ingat untuk mengeringkan tahu Anda sebanyak mungkin sebelum dimasak, terutama jika Anda memilih untuk menggoreng atau menggoreng karena lebih banyak cairan berarti lebih banyak percikan. Anda dapat membeli beberapa alat yang dirancang khusus untuk mengeringkan tahu Anda, tetapi saya biasanya melakukan hal berikut:

  1. Potong setiap blok tahu menjadi kubus kecil.
  2. Bungkus setiap blok (yang sekarang terdiri dari banyak kubus kecil) dengan handuk kertas.
  3. Tempatkan tahu yang dibungkus di antara dua piring, dan letakkan benda berat (seperti wajan besi) di atas piring paling atas.
  4. Setelah sekitar 30 menit, genangan cairan akan berkumpul di sekitar tahu. Dengan cairan yang terkuras dari tahu, sekarang saya dapat melanjutkan dengan aman untuk membuat kubus tahu goreng.
Cara Tiriskan Tahu

Cara Tiriskan Tahu

Cara memanggang tahu goreng renyah dalam oven

Setelah tahu kita ditiriskan, sekarang kita bisa melanjutkan dengan mengasinkan dan memanggangnya. Inilah yang saya lakukan:

  1. Marinasi tahu yang sudah ditiriskan dengan kecap asin selama 30 menit. Jika Anda hanya ingin mengasinkan tahu Anda, cukup taburi dengan garam dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
  2. Panaskan oven hingga 200 Celcius (400 Fahrenheit), dan lapisi loyang dengan kertas roti agar tahu tidak lengket.
  3. Taburi sedikit tahu dengan tepung maizena atau tepung garut, lalu tata di atas nampan yang sudah disiapkan.
  4. Panggang tahu selama 30 menit, meskipun waktu yang tepat akan sangat bergantung pada ukuran kubus tahu Anda. Tujuannya adalah untuk mendapatkan kulit yang berwarna cokelat keemasan namun bagian dalamnya tetap lembut. Harap lempar kubus tahu setiap 10 menit agar matang merata.

Bagaimana cara menggunakan tahu panggang oven ini?

Cara termudah dan termudah untuk menikmati tahu kubus ini adalah sebagai camilan sehat, atau menambahkannya ke salad favorit Anda. Jika Anda seperti saya, maka Anda pasti ingin membuat kubus tahu goreng dalam jumlah besar dan menggunakannya dalam resep berikut:

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menggunakannya dalam banyak cara berbeda. Jadi tunggu apa lagi? Mari kita buat sendiri kubus tahu panggang oven hari ini. ๐Ÿ™‚

Dubu Jorim – Resep Tahu Rebus dan Daging Sapi

Musim dingin adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan rebusan pedas yang enak, dan saya tertarik pada bahasa Korea dubu jorim berkali-kali sepanjang tahun ini. Hidangan ini sangat mudah dan cepat disiapkan. Waktu persiapan mungkin kurang dari 15 menit, dan waktu memasaknya hampir sama. Jika Anda memiliki persediaan bumbu Korea yang sedikit di dapur Anda, Anda harus dapat dengan cepat meniru resep ini di dapur Anda.

Bahan untuk dubu jorim

Bahan untuk dubu jorim

Masakan Korea cenderung terlihat sangat pedas, tapi menurut saya itu masih bisa ditoleransi oleh kebanyakan orang Indonesia seperti saya. Jika Anda tidak yakin bisa menangani kepedasannya, jangan ragu untuk mengurangi jumlah cabai Korea (gochugaru) digunakan dalam resep, tetapi jangan dihilangkan sepenuhnya. Ada dua jenis gochugaru, kasar dan halus, Anda dapat menggunakan campuran dua, dari hanya memilih semua kasar atau semua halus, itu benar-benar tidak masalah dalam resep ini. Bahan utama lainnya adalah gochujang, pasta cabai yang juga sangat umum digunakan di banyak masakan Korea. Jika Anda sudah familiar dengan masakan Jepang, maka Anda mungkin tahu bahwa Jepang menggunakan katsuoboshi di sebagian besar hidangan mereka. Dalam hal ini, bahasa Korea sangat mirip dengan bahasa Jepang, tetapi bukannya katsuoboshi, mereka menggunakan ikan teri. Toko yang sering saya jual teri korea di bagian freezer, di sebelah pasta miso. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko terdekat, Anda selalu dapat memesan ikan teri Korea dengan Amazon. Atau dalam keadaan darurat, katsuoboshi juga merupakan pengganti yang baik, meskipun rasanya tentu akan sedikit berbeda. Saya berani berharap bahwa sisa bahan tidak akan menimbulkan masalah.

Dubu Jorim - Tahu Rebus dan Daging Sapi

Dubu Jorim – Tahu Rebus dan Daging Sapi

Resep Tahu Goreng Saus Shimeji Pedas

Saus shimeji pedas dalam resep ini dibuat dengan campuran sederhana kecap, cuka beras, saus tiram, gula, saus cabai (Anda dapat menggunakan saus cabai favorit Anda, baik itu sambal oelek Asia Tenggara, dou ban jiang Cina , atau bahkan sriracha), air (atau kaldu favorit Anda), dan katakuriko (pati kentang Jepang, atau tepung jagung). Jamur shimeji pertama-tama digoreng dengan sedikit minyak bersama bawang putih, daun bawang, dan cabai merah hingga layu, lalu tuang saus di atas sayuran dan masak hingga mengental. Setelah sausnya matang, tuangkan saja di atas sepiring kubus tahu goreng dan makanan cepat saji disajikan.

Tahu Goreng Saus Shimeji Pedas

Tahu Goreng Saus Shimeji Pedas

Sebelum menyiapkan saus, masak terlebih dahulu protein pilihan Anda. Di sini, saya menggunakan dua blok tahu yang keras, masing-masing sekitar 400 gram. Saya memotong setiap blok menjadi 8 bagian, melapisi dengan beberapa katakuriko (tepung kentang), dan digoreng dalam wajan besi sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan. Setiap kubus tahu goreng saya potong menjadi 2 bagian, jadi dari 2 blok tahu, saya mendapatkan 32 potong tahu kubus. Tentu saja ini bukan aturan pasti, tetapi Anda dapat mengikuti langkah-langkah saya jika Anda mau. Setelah saya selesai mengatur kubus tahu saya di piring saji (piring saya agak kecil, jadi saya membutuhkan dua piring), maka saya melanjutkan dengan membuat saus yang memakan waktu kurang dari 5 menit. Bagi Moms (atau Dads) yang sibuk, Anda bisa menghemat waktu dengan membuat banyak tahu goreng terlebih dahulu, lalu sebelum makan, panaskan kembali beberapa potong tahu dan masak sausnya. Dengan cara ini, Anda dapat menyiapkan makanan yang mudah dan sehat bahkan ketika Anda tidak punya banyak waktu.

Tahu Goreng Saus Shimeji Pedas

Tahu Goreng Saus Shimeji Pedas

Tahu Gaya Kyoto dan Shimeji dalam Resep Saus Ankake

Masakan Kyoto terkenal dengan rasanya yang halus dan lembut, seperti hidangan ini. Sebagian besar hidangan Kyoto sangat bergantung pada yang baik dashi kaldu, kemudian dibumbui dengan kecap (biasanya varietas ringan, atau usukuchi ).

Jika Anda ingin mendapatkan rasa penuh dari hidangan ini, Anda benar-benar harus meluangkan waktu untuk membuatnya sendiri dashi stok, tetapi bahkan jika Anda memilih jalan pintas menggunakan dashi butiran stok, ini masih merupakan hidangan yang sangat lezat dengan rasa yang halus.

Istilah kuliner selanjutnya adalah ankake saus (้คกใ‹ใ‘ ), yang berarti hidangan yang dilapisi saus tepung yang kental.

Tahu Gaya Kyoto dan Shimeji dalam Saus Ankake

Tahu Gaya Kyoto dan Shimeji dalam Saus Ankake

Hidangan ini sangat mudah dan super cepat untuk dibuat. Saya membutuhkan waktu sekitar 10 menit dari awal hingga akhir, termasuk semua pekerjaan persiapan dan waktu memasak!

Kuncinya dimulai dengan merebus kaldu, lalu sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan tahu, shimeji, daun bawang, dan buat katakuriko (pati kentang Jepang) bubur.

Langkah selanjutnya mudah, cukup tambahkan tahu dan shimeji ke dalam kaldu, didihkan selama 5 menit, lalu panaskan dan tambahkan katakuriko bubur untuk mengentalkan saus, dan selesai. Cukup masukkan ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan daun bawang.

Jika Anda memasak hidangan ini dalam nabe (pot tanah liat Jepang), Anda dapat menyajikannya langsung dari nabe. Mudah, enak, dan sehat.

Tahu Gaya Kyoto dan Shimeji dalam Saus Ankake

Tahu Gaya Kyoto dan Shimeji dalam Saus Ankake

Orek Tahu Tauco – Resep Tahu Saus Kedelai Pedas

Anda ingin tahu apa yang paling banyak memakan waktu dalam hidangan tahu ini? Ini sebenarnya menggoreng tahu, jadi jika Anda bisa membeli tahu yang sudah digoreng di toko terdekat, atau lebih baik lagi, jika Anda tinggal di Indonesia, dan penjual jajanan Anda menjual tahu goreng, belilah tahu untuk membuat tahu ini dengan kecap pedas. saus kacang dalam waktu kurang dari 15 menit!

Orek Tahu Tauco - Tahu Saus Kedelai Pedas

Orek Tahu Tauco – Tahu Saus Kedelai Pedas

Jika, seperti saya, Anda lebih suka menyiapkan kubus tahu goreng sendiri, Anda masih bisa melakukannya dengan cara mudah dengan membuat tahu “goreng” dalam jumlah besar dengan oven Anda. Atau, cara lama menggoreng tahu kubus akan selalu berhasil, meskipun menurut saya sedikit banyak berhasil. Atau, jika oven tidak memungkinkan, dan Anda tidak ingin menggoreng, Anda selalu bisa menggoreng tahu Anda. Dalam resep ini, saya akan menunjukkan cara menggoreng kubus tahu Anda, tetapi Anda dapat menggunakan metode mana pun yang Anda inginkan, pastikan Anda memiliki beberapa kubus tahu goreng untuk menyiapkan hidangan ini.

Orek Tahu Tauco - Tahu Saus Kedelai Pedas

Orek Tahu Tauco – Tahu Saus Kedelai Pedas

Dua bahan utama lainnya dalam hidangan ini adalah tauco (kacang kedelai asin) dan kecap manis (kecap manis Indonesia). Sebagian besar toko kelontong Asia harus membawa barang-barang ini, tetapi Anda juga dapat membelinya dari Amazon, tetapi berhati-hatilah bahwa harga online hampir selalu lebih mahal. Untuk tauco, Saya suka yang dari Yeo’s, tetapi Anda juga dapat menggunakan merek lain. Untuk kecap manis, favorit saya adalah yang dari Bango, tetapi yang dari ABC juga cukup bagus. Setelah semuanya siap, mari kita lihat resepnya.

Orek Tahu Tauco - Tahu Saus Kedelai Pedas

Orek Tahu Tauco – Tahu Saus Kedelai Pedas

Resep Tahu Almond | Quest Memasak Harian

Salah satu pembaca saya bertanya kepada saya tentang cara membuat tahu almond yang pernah ada di buffet Cina di Amerika Serikat. Nah, cara termudah adalah dengan membeli campuran tahu almond, tetapi itu terasa seperti curang, tetapi itu berhasil jika Anda ingin menempuh rute yang paling sederhana.

Bahan untuk Tahu Almond

Bahan untuk Tahu Almond

Jika ini adalah makanan penutup favorit Anda dan Anda ingin sering memilikinya, ada baiknya untuk berinvestasi dalam membeli paket (tersedia dalam kotak/toples/kantong plastik) bubuk susu almond Cina, dan bubuk agar-agar. atau bubuk agar-agar, dengan cara ini, Anda dapat membuatnya dengan sering dan murah juga.

Tahu Almond

Tahu Almond

Untuk vegan/vegetarian, gunakan bubuk agar-agar. Bubuk almond Cina tidak dibuat dari kacang almond, tetapi dari biji aprikot, yang secara membingungkan sering diterjemahkan ke almond. Jadi berhati-hatilah saat membeli susu bubuk almond. Jika Anda menggunakan bubuk kacang almond (atau susu almond segar), Anda akan tetap mendapatkan makanan penutup Anda, tetapi itu akan menjadi salah. Saya belum dapat menemukan sumber online untuk mendapatkan bubuk almond Cina, dan saya selalu membeli ini dari toko batu bata dan mortir Asia. Dalam pengalaman saya, mereka biasanya terletak di lorong susu/teh/kopi. Saya memiliki foto susu almond Cina yang saya gunakan untuk resep ini untuk referensi.

Tahu Almond

Tahu Almond

Resepnya sangat mudah, tetapi Anda perlu membaca instruksi yang disertakan dengan susu almond dan bubuk agar-agar/gelatin khusus Anda. Bubuk agar-agar saya minta satu bungkus campur dengan 800 ml air, sedangkan susu almond butuh satu bungkus campur dengan satu gelas air panas. Jadi, saya pergi dengan 3 bungkus susu bubuk almond Cina, 1 bungkus bubuk agar-agar, dan 750 ml air. Saya merebus ketiga bahan bersama-sama dalam panci saus, sering mengaduk untuk mencampur semuanya. Saya memasak selama 2 menit lagi setelah mencapai titik didih, lalu saya tuangkan ke dalam mangkuk nasi. Anda juga bisa menuangkannya ke dalam loyang jika Anda mau dan memotongnya menjadi kubus setelah mengeras.

Tahu Almond

Tahu Almond

Selanjutnya sederhana. Biarkan campuran susu dan agar-agar dingin di lemari es sampai set, sekitar 1-2 jam. Anda bisa menyajikannya dari mangkuk, atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus seperti yang ada di restoran. Biasanya, tahu almond disajikan dengan sekaleng koktail buah. Tapi sebenarnya saya lebih suka memotong beberapa buah segar, seperti buah beri atau buah batu (persik/nektarin), dan beberapa sirup maple. Sederhana adalah yang terbaik.

Tahu Goreng Sambal Sereh – Resep Tahu Goreng Serai Pedas

Keluarga kami adalah pecinta tahu, jadi resep tahu kami telah berkembang dengan baik selama bertahun-tahun. Jika Anda membutuhkan resep tahu baru, berikan ini tahu goreng sambal sereh – tahu goreng dengan serai pedas nikmat mencoba.

Jika Anda bisa membeli tahu yang baru digoreng di pinggir jalan atau supermarket, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bumbu pedasnya.

Tahu Goreng Sambal Sereh - Tahu Goreng dengan Rasa Serai Pedas

Tahu Goreng Sambal Sereh – Tahu Goreng dengan Rasa Serai Pedas

Kubus Tahu Goreng

Jika Anda perlu menyiapkan kubus tahu goreng sendiri, hal terpenting yang harus diingat adalah mengalirkan cairan tahu sebanyak mungkin dengan benar.

Karena ini adalah langkah yang sangat penting, Anda bahkan dapat membeli mesin pengepres tahu untuk melakukan langkah ini untuk Anda.

Tapi, saya biasanya hanya membungkus tahu yang keras dengan handuk kertas, diapit di antara dua piring dan meletakkan wajan besi cor saya yang berat di atasnya.

Saya sarankan membiarkan tahu mengering setidaknya selama 30 menit, meskipun saya biasanya membiarkannya selama satu jam.

Setelah ditiriskan, cukup potong tahu menjadi kubus, taburi dengan garam dan merica, lumuri dengan tepung, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tahu Goreng Sambal Sereh - Tahu Goreng dengan Rasa Serai Pedas

Tahu Goreng Sambal Sereh – Tahu Goreng dengan Rasa Serai Pedas

Rasa serai pedas

Makanan pedas ini mudah dibuat selama Anda memiliki bahan-bahannya. Bumbu-bumbunya antara lain serai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah Thailand, dan untuk bumbunya, garam dan merica.

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis irisan tipis serai, bawang merah, cabai, dan bawang putih cincang.

Setelah harum, bumbui dengan garam dan merica. Tata kubus tahu goreng di piring dan taburi dengan serai pedas.

Resep Bakso Ayam Tahu Hijiki

Jika Anda seperti saya, resep bakso tidak akan pernah cukup. Jadi hari ini saya berbagi dengan Anda ini super mudah bakso ayam tahu hijikidengan saus teriyaki mudah untuk glasir.

Saya suka bakso Jepang karena sebagian besar memasukkan tahu dengan daging, dan membuat bakso (dan burger juga) sangat lembut.

Jika Anda memiliki balita, atau sebaliknya lansia, yang diuntungkan dengan makanan yang mudah dikunyah, Anda wajib mencoba resep bakso yang satu ini.

Bakso Ayam Tahu Hijiki

Bakso Ayam Tahu Hijiki

Hijiki rumput laut untuk bakso

Anda akan perlu rumput laut hijiki untuk membuat bakso ini.

Jika supermarket Anda menyediakan konbu dan nori, Anda seharusnya dapat menemukan hijiki di sekitar tempat yang sama.

Jika tidak, Anda juga dapat membeli hijiki dari Amazon.

Tidak ada yang kabur untuk membuat bakso, cukup campur semuanya, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa, jika mau, menyajikan bakso apa adanya, tetapi saus teriyaki yang mudah dibuat tidak rumit sama sekali dan semua anak (dan orang dewasa juga) menyukai teriyaki apa pun.

Bahan-Bahan Bakso Ayam Tahu Hijiki

Bahan-Bahan Bakso Ayam Tahu Hijiki

Saus Teriyaki Mudah

Saat bakso sedang dimasak, Anda bisa mulai membuat saus teriyaki.

Cukup campurkan masing-masing dua sendok makan gula, kecap, mirin, dan sake.

Setelah bakso matang, tuangkan saus ke dalam wajan. Aduk bakso dengan lembut untuk melapisi dengan saus, dan setelah sausnya kental, matikan api dan hidangan sudah matang!

Bakso Ayam Tahu Hijiki

Bakso Ayam Tahu Hijiki

Mun Tahu – Resep Tahu Rebus dan Ayam giling

Mun tahu adalah hidangan tahu sutera khas Tionghoa Indonesia yang direbus, dengan daging ayam/babi/sapi (atau udang cincang kasar), disiram saus jahe bawang putih yang gurih dan kental. Hidangan ini adalah apa yang saya buat ketika saya perlu menyiapkan sesuatu dengan cepat dan saya tidak ingin banyak repot, karena saya bisa sangat senang dengan semangkuk nasi dan mun tahu. Jika Anda menyukai tahu, Anda akan menyukai hidangan ini. Atau jika Anda tidak suka tahu, mungkin ini bisa menjadi hidangan untuk meyakinkan Anda sebaliknya.

Mun Tahu - Tahu Rebus dan Ayam giling

Mun Tahu – Tahu Rebus dan Ayam giling

Hidangan Tahu Cina Indonesia

Mun tahu secara harfiah berarti tahu rebus, awalnya merupakan masakan Cina Hakka, tetapi sekarang banyak dinikmati oleh banyak orang Indonesia. Anda masih bisa memesan mun tahu dari banyak restoran Cina lama yang sudah mapan di Jakarta.

Ayam giling dan udang cincang mungkin adalah dua pilihan daging paling populer untuk dimakan bersama mun tahu, meskipun Anda juga bisa memesannya dengan daging babi giling atau daging giling.

Saya menganggap mun tahu sebagai versi non pedas dari tahu mapo. Bahkan, saya berpendapat sebagian besar orang Indonesia lebih mengenal mun tahu dibandingkan dengan tahu mapo.

Mun Tahu - Tahu Rebus dan Ayam giling

Mun Tahu – Tahu Rebus dan Ayam giling

Semangkuk kebaikan tahu sutra

Bintang mun tahu pasti tahu. Cobalah untuk tetap menggunakan variasi sutra jika Anda bisa. Sekarang sangat mudah untuk menemukan tahu di toko bahan makanan di lingkungan saya, meskipun toko terdekat dengan rumah saya untuk beberapa alasan hanya menyediakan variasi yang lebih keras.

Untuk tahu sutra, saya masih harus melakukan perjalanan khusus ke pasar Asia. Tapi saya menemukan bahwa Amazon sekarang membawa tahu Mori-Nu, dan tahu sutra dari Mori-Nu tidak punya otak untuk hidangan ini.

Jika Anda menyiapkan banyak hidangan tahu seperti saya, Anda mungkin juga ingin mengambil tahu yang keras dan tahu yang ekstra keras.

Tidak harus menyimpan tahu saya di lemari es adalah suatu wahyu, karena saya pasti wanita yang mengisi keranjang belanjaannya dengan selusin blok tahu dalam satu perjalanan, dan kemudian harus mengorbankan setengah rak di lemari es hanya untuk tahu.

Mun Tahu - Tahu Rebus dan Ayam giling

Mun Tahu – Tahu Rebus dan Ayam giling

Rahasia kecil berikutnya untuk membuat mun tahu yang enak terletak pada stoknya. Memang benar Anda dapat membuat mun tahu yang oke dengan air, tetapi jika Anda menggunakan kaldu ayam, atau bahkan kaldu dashi Jepang jika itu yang Anda miliki, Anda akan memiliki mun tahu yang luar biasa.

Saya akan mengatakan bahwa bahkan jika semua yang Anda miliki di dapur Anda adalah beberapa butiran stok alih-alih real deal, Anda tetap harus melakukannya. Hanya dalam upaya terakhir seseorang harus menyiapkan mun tahu dengan air.

Mun Tahu - Tahu Rebus dan Ayam giling

Mun Tahu – Tahu Rebus dan Ayam giling

Resep Tahu Rebus Sederhana | Quest Memasak Harian

Ini tahu rebus sederhana adalah salah satu resep terpercaya saya yang saya buat lagi dan lagi. Saya selalu memiliki sebungkus tahu keras di lemari es saya, bersama dengan beberapa bawang putih, cabai, dan daun bawang. Plus, saus rebusnya terbuat dari bahan dapur Cina yang sangat umum yang bisa saya masak dalam hitungan menit.

Jika Anda tidak ingin menggoreng tahu sendiri, Anda selalu dapat membeli beberapa paket tahu goreng dari pasar Asia Anda. Dalam hal ini, makanan yang sudah cepat ini akan menjadi secepat kilat!

Bahan-bahan untuk membuat tahu rebus sederhana Cina.

Bahan-bahan untuk membuat tahu rebus sederhana Cina.

Apa yang Anda butuhkan untuk menyiapkan tahu rebus sederhana Cina

Anda hanya membutuhkan beberapa bahan untuk hidangan ini. Saya akan membaginya menjadi dua bagian, bahan segar, dan bahan dapur untuk saus rebusan.

Bahan-bahan segar

  • 2 blok tahu yang keras, potong setiap blok menjadi 12-16 bagian
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 2-4 daun bawang, potong menjadi bagian 1 inci
  • 2-4 cabai merah, buang bijinya dan iris tipis

Saus rebus

Jika dapur Anda memiliki persediaan bahan dapur Cina biasa yang layak, Anda dapat membuat saus ini dalam 1-2 menit! Yang perlu Anda lakukan adalah mengaduk semuanya.

Dan Anda juga bisa menggunakan saus yang sama untuk memasak hidangan lainnya. Cukup ganti tahu dengan ayam, sapi, atau babi yang diiris tipis. Mudah kan? 1 saus rebusan sederhana = variasi makanan! Keren, kan? ๐Ÿ™‚

Tahu rebus sederhana Cina.

Tahu rebus sederhana Cina.

Apakah saya benar-benar perlu menggoreng tahu?

Saya mengerti bahwa setiap orang selalu kekurangan waktu, dan sangat menggoda untuk melewatkan bagian menggoreng tapi percayalah, usaha Anda akan dihargai. Saat Anda menggoreng tahu, mereka akan mengembangkan kulit cokelat keemasan yang akan menyerap saus jauh lebih baik daripada versi polosnya.

Tapiโ€ฆ jika Anda benar-benar ingin melewatinya, itu bukan akhir dari dunia! Jadi pasti, jika Anda tidak punya waktu, saya akan mengatakan lewati saja. Tapi sungguh, cobalah versi goreng setidaknya sekali, jadi Anda tahu apa yang Anda lewatkan. ๐Ÿ™‚

Tahu rebus sederhana Cina.

Tahu rebus sederhana Cina.

Apa cara terbaik untuk menggoreng tahu?

Jika saya telah berhasil meyakinkan Anda untuk menggoreng tahu Anda, inilah cara termudah untuk melakukannya.

  1. Tiriskan blok tahu yang keras benar-benar, sangat, …, sangat baik!
  2. Potong setiap blok menjadi 12-16 bagian. Saya biasanya menggunakan 12. Cara saya melakukannya adalah saya memotong satu blok menjadi 2×6 untuk mendapatkan total 12 buah.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket atau wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik (asalkan benar-benar dibumbui dengan baik!) di atas api sedang. Goreng potongan tahu sampai berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.

Menggoreng tahu itu mudah, tetapi jika Anda benar-benar tidak ingin berurusan dengan ini, saya sangat menyarankan untuk mencari tahu yang sudah digoreng saat Anda mengunjungi pasar Asia berikutnya. Mereka biasanya tepat di samping tahu biasa. Mereka memang lebih mahal, tetapi mereka akan menghemat waktu Anda.

Tahu Rebus Sederhana

Tahu Rebus Sederhana

Resep Nugget Tahu Okara | Quest Memasak Harian

Bahan untuk nugget tahu okara: okara (bubur kedelai dari pembuatan susu kedelai), tahu, telur, bawang putih, tepung serbaguna, dan kaldu dashi granul.

Bahan untuk nugget tahu okara: okara (bubur kedelai dari pembuatan susu kedelai), tahu, telur, bawang putih, tepung serbaguna, dan kaldu dashi granul.

Okara adalah ampas kedelai sisa dari pembuatan susu kedelai. Meski โ€œsampahโ€ ini biasanya dibuang begitu saja, namun bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Hari ini saya punya resep mudah untuk nugget tahu okara, jadi silakan coba resep ini jika Anda membuat susu kedelai sendiri di rumah. Jika saya mendapatkan respon yang antusias dari resep ini, saya berencana untuk membagikan lebih banyak resep okara di masa depan.

Campuran nugget okara dengan cara mencampurkan okara, tahu geprek, telur, parutan bawang putih, tepung serbaguna, dan kaldu dashi.

Campuran nugget okara dengan cara mencampurkan okara, tahu geprek, telur, parutan bawang putih, tepung serbaguna, dan kaldu dashi.

Apa yang saya butuhkan untuk membuat nugget tahu okara?

Kita akan butuh okara, tahu keras/ekstra, telur, bawang putih, tepung serbaguna, dan butiran kaldu dashi.

Karena resepnya sangat mendasar, jangan ragu untuk menambahkan bahan favorit Anda seperti daun bawang iris tipis, wortel parut, dan paprika potong dadu.

Okara basah/segar vs. okara kering

Jika dipikir-pikir, okara mungkin memiliki lebih banyak nutrisi dibandingkan dengan susu kedelai, dan membuangnya adalah hal yang sia-sia. Karena sangat umum bagi orang Jepang untuk memasukkan okara ke dalam masakan mereka, Anda bahkan dapat membeli okara dari pasar di Jepang, jadi Anda tidak perlu membuat susu kedelai untuk mendapatkan sejumlah okara.

Untuk memperjelas, yang kita butuhkan untuk resep ini adalah okara basah/segar, yang merupakan ampas kedelai yang kita dapatkan dari pembuatan susu kedelai. Jika Anda mengunjungi pasar Asia, terutama pasar Jepang, Anda mungkin pernah melihatnya okara bubuk/tepung dijual dalam kemasan plastik bening.

Meskipun bubuk/tepung okara pada dasarnya adalah okara basah/segar yang dipanggang kering, lalu digiling menjadi bubuk halus, mohon jangan mengganti okara dalam resep ini dengan versi kering/tepung.

Nugget tahu goreng okara.

Nugget tahu goreng okara.

Bisakah saya mengganti telur, tepung serbaguna, dan kaldu dashi?

Ini adalah resep yang cukup fleksibel untuk digunakan, jadi tidak masalah jika Anda ingin mengganti beberapa bahan dengan apa yang ada di dapur Anda.

Telur vs mayones

Saya menggunakan 2 butir telur untuk resep ini. Jika Anda mau, atau jika Anda kehabisan telur, Anda bisa menggantinya dengan 1/2 cangkir mayones. Mayones apa pun boleh saja, bahkan mayones vegan jika Anda ingin membuat nugget ramah vegan. Ketika saya menggunakan mayones untuk membuat ini, favorit saya adalah mayones Kewpie.

Tepung serbaguna vs. tepung

Tepung serbaguna bisa diganti dengan tepung kentang (katakuriko), tepung maizena, atau tepung tapioka. Anda akan membutuhkan jumlah tepung yang sama dengan tepung serbaguna. Menggunakan pati berarti nugget Anda akan bebas gluten.

butiran stok dashi

Saya menggunakan butiran kaldu dashi untuk membumbui nugget, tetapi Anda selalu dapat menggantinya dengan rasa lain juga, seperti kaldu ayam, sapi, atau bubuk sayuran yang lebih umum.

Nugget tahu okara goreng ini paling enak, dengan saus celup pilihan Anda.  Saya menyarankan campuran saus tomat dan mayo, sriracha, atau bawang putih buatan sendiri dan saus manis cabai.

Nugget tahu okara goreng ini paling enak, dengan saus celup pilihan Anda. Saya menyarankan campuran saus tomat dan mayo, sriracha, atau bawang putih buatan sendiri dan saus manis cabai.

Siapkan campuran nugget okara

Dalam mangkuk besar, tambahkan okara, tahu yang dihancurkan, tepung serbaguna, telur, bawang putih parut, dan butiran kaldu dashi.

Gunakan spatula untuk mencampur semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata.

Setelah campuran okara rata, kita bisa mulai memanaskan minyak untuk menggoreng.

Membentuk dan menggoreng nugget

Panaskan sekitar 3 inci minyak dalam wajan/panci untuk menggoreng. Tunggu hingga minyak mencapai 180 Celcius (360 Fahrenheit) sebelum menggoreng nugget. Jika Anda tidak memiliki termometer, masukkan sekitar 1/2 sendok teh campuran okara ke dalam minyak panas. Jika segera muncul, minyak sudah siap.

Ambil sekitar 3-4 sendok makan campuran okara dan bentuk menjadi patty. Jangan khawatir jika campuran terasa hampir tidak menyatu. Masukkan patty dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tergantung pada seberapa besar panci Anda, Anda dapat menggoreng beberapa roti sekaligus, tetapi pastikan panci tidak terlalu banyak atau suhu minyak bisa turun terlalu banyak. Saya menggunakan panci 8″ dan saya bisa menggoreng 4 roti sekaligus dengan mudah.

Sisihkan okara goreng di rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih. Lanjutkan membentuk campuran menjadi roti dan goreng dalam minyak panas sampai semua campuran habis.

Nugget tahu okara goreng ini paling enak, dengan saus celup pilihan Anda.  Saya menyarankan campuran saus tomat dan mayo, sriracha, atau bawang putih buatan sendiri dan saus manis cabai.

Nugget tahu okara goreng ini paling enak, dengan saus celup pilihan Anda. Saya menyarankan campuran saus tomat dan mayo, sriracha, atau bawang putih buatan sendiri dan saus manis cabai.

Sajikan nugget dengan saus favorit Anda

Waktu terbaik untuk menikmati nugget ini adalah saat masih panas. Mereka sangat enak, meskipun, dengan bumbu yang tepat, mereka bisa terasa sangat lezat.

Setiap kali saya menyajikan ini, saya selalu menyiapkan beberapa saus dan membiarkan orang memilih atau bereksperimen dengan yang paling mereka sukai.

Saya sarankan menggunakan satu atau beberapa saus ini:

Jika Anda datang dengan saus celup yang enak untuk digunakan bersama ini, bagikan dengan saya di komentar. ๐Ÿ™‚

Nugget Tahu Okara

Nugget Tahu Okara

Tahu Goreng Bumbu Bali – Resep Tahu Goreng Saus Bali

Tahu goreng bumbu Bali - Tahu goreng saus Bali.

Tahu goreng bumbu Bali – Tahu goreng saus Bali.

Bumbu Bali adalah salah satu sambal khas Indonesia yang gurih, manis, dan pedas, mirip dengan Bumbu Balado. Terlepas dari namanya, Bumbu Bali berasal dari Jawa Timur, bukan dari pulau Bali.

Hidangan paling terkenal yang disiapkan dengan saus ini adalah Telur Bumbu Bali, yang bisa Anda temukan di blog saya. Hari ini, saya membagikan resep ini untuk Tahu Goreng Bumbu Bali, yang merupakan salah satu masakan tahu yang paling banyak diminta di rumah. ๐Ÿ™‚

Bahan untuk tahu goreng bumbu Bali: tahu, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, cabai merah, daun salam, daun jeruk purut, kemiri, kecap manis. , asam jawa, terasi (terasi), gula kelapa, dan garam.

Bahan untuk tahu goreng bumbu Bali: tahu, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, cabai merah, daun salam, daun jeruk purut, kemiri, kecap manis. , asam jawa, terasi (terasi), gula kelapa, dan garam.

Bahan untuk tahu goreng saus Bali

1. Tahu goreng

Anda dapat membeli kubus tahu goreng dari toko makanan Asia mana pun, atau Anda dapat membuatnya dari awal. Jika Anda memilih rute yang terakhir, Anda perlu satu blok tahu keras/ekstra, garam, merica, dan tepung serbaguna.

2. Pasta rempah-rempah

Kita akan butuh bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi/belacan/terasi, jahe, lengkuas, dan kemiri untuk bumbu pasta.

Saya biasanya menggunakan cabai rawit atau cabai merah kering yang dihaluskan untuk cabai merah, tetapi Anda dapat menggunakan Fresno untuk hidangan yang lebih ringan, atau cabai rawit untuk hidangan yang lebih pedas.

3. Herbal dan bumbu lainnya

Kami juga akan membutuhkan asam jawa, serai, daun salam, daun jeruk purut, garam, gula aren, dan kecap manis..

(1) Potong tahu menjadi 12 bagian dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.  (2) Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi hingga halus.  (3) Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.  (4) Tambahkan tahu goreng dan aduk asam jawa, gula aren, garam, dan kecap manis.

(1) Potong tahu menjadi 12 bagian dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. (2) Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi hingga halus. (3) Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. (4) Tambahkan tahu goreng dan aduk asam jawa, gula aren, garam, dan kecap manis.

Cara menggoreng tahu

1. Tiriskan tahu

Tiriskan tahu, bungkus dengan tisu dapur, dan sandwich di antara dua piring. Tempatkan benda berat di atas piring, seperti wajan besi, untuk menekan tahu.

Setelah 30 menit, akan terlihat banyak genangan cairan di sekitar tahu. Tiriskan cairannya, buka bungkusnya, dan potong menjadi 12 bagian.

2. Bumbui dan goreng tahu

Panaskan wajan anti lengket atau wajan besi di atas api sedang. Tambahkan tiga sendok makan minyak dan aduk untuk melapisi wajan/wajan.

Taburi potongan tahu dengan garam dan merica, lumuri dengan tepung serbaguna, dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Tahu goreng bumbu Bali - Tahu goreng saus Bali.

Tahu goreng bumbu Bali – Tahu goreng saus Bali.

Memasak Tahu Goreng Bumbu Bali

1. Siapkan bumbu pasta

Gunakan food processor atau bumbu pelengkap untuk blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi sangrai menjadi pasta bumbu halus.

2. Masak hidangan tahu

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis pasta bumbu sampai harum, sekitar 4 menit.

Tambahkan air asam jawa, serai, daun salam, daun jeruk purut, garam, dan gula aren. Campur dengan baik.

Tambahkan potongan tahu goreng. Aduk dan lanjutkan memasak sampai saus mengental. Aduk kecap manis dan masak sebentar lagi.

3. Melayani

Matikan api, buang serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Pindahkan ke piring saji dan sajikan dengan nasi putih kukus.

Tahu Lada Hitam – Resep Tahu Saus Lada Hitam

Tahu lada hitam - tahu saus lada hitam.

Tahu lada hitam – tahu saus lada hitam.

Tahu saus lada hitam adalah salah satu hidangan restoran Cina favorit keluarga saya. Kami selalu memesan hidangan saus lada hitam, tapi sekarang saya bisa menyiapkannya sendiri dengan resep ini.

Karena keluarga saya menyukai hidangan ini, saya cukup sering membuatnya. Saya biasanya memiliki sebagian besar saus dan bumbu untuk hidangan ini di dapur saya, jadi saya dapat dengan cepat menyiapkan hidangan ini bahkan dengan bahan-bahan segar dalam jumlah terbatas di rumah.

Seperti kebanyakan hidangan di restoran Cina, Anda selalu dapat memodifikasi resep ini agar cocok dengan daging atau makanan laut. Daging sapi dalam saus lada hitam adalah favorit lainnya, dan Anda juga bisa mencobanya dengan ayam, babi, atau ikan.

Bahan tahu saus lada hitam: tahu, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun bawang, kecap manis, saus tiram, tepung maizena, gula aren, garam, dan lada hitam.

Bahan tahu saus lada hitam: tahu, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun bawang, kecap manis, saus tiram, tepung maizena, gula aren, garam, dan lada hitam.

Bahan untuk tahu saus lada hitam

1. Tahu goreng

Jika Anda dapat menemukan kubus tahu goreng di toko bahan makanan Anda, jangan ragu untuk menggunakannya dan lewati membuat tahu goreng dari awal. Silakan celupkan kubus tahu goreng yang dibeli di toko dalam banyak air panas untuk menghilangkan minyak berlebih sebelum digunakan.

Untuk membuat kubus tahu goreng dari awal, kita membutuhkan tahu yang keras/ekstra, air, bawang putih, dan garam.

2. Saus lada hitam

Untuk menyiapkan saus lada hitam, kita membutuhkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, saus tiram, kecap manis, kaldu ayam/air, gula kelapa, garam, dan tepung maizena.

(1) Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.  (2) Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula aren, garam, dan lada hitam.  (3) Tambahkan kaldu ayam, lalu kentalkan saus dengan larutan tepung maizena.  (4) Tambahkan potongan tahu goreng dan aduk hingga rata.

(1) Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. (2) Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula aren, garam, dan lada hitam. (3) Tambahkan kaldu ayam, lalu kentalkan saus dengan larutan tepung maizena. (4) Tambahkan potongan tahu goreng dan aduk hingga rata.

Langkah-langkah memasak tahu saus lada hitam

1. Marinasi tahu

Campur air, bawang putih, dan garam dalam mangkuk pencampur. Rendam kubus tahu dalam larutan ini selama 20 menit.

2. Tahu goreng

Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang, goreng tahu kubus hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Jika Anda lebih suka menggoreng tahu, Anda juga bisa melakukannya. Menyisihkan.

3. Siapkan saus lada hitam

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan di atas sedang-tinggi. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum, sekitar 1 menit.

Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, gula, lada hitam, dan garam. Campur dengan baik.

Tuang kaldu ayam dan masak hingga mendidih, lalu tambahkan larutan tepung maizena dan masak selama 1 menit, atau hingga saus mengental.

Tambahkan kubus tahu goreng dan aduk perlahan untuk melapisi. Matikan api, hiasi dengan daun bawang, dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.

Tahu lada hitam - tahu saus lada hitam.

Tahu lada hitam – tahu saus lada hitam.

Babi dan Tahu Kecap – Resep Babi dan Tahu Kecap

Babi dan Tahu Kecap - Babi dan Tahu dalam Kecap.

Babi dan Tahu Kecap – Babi dan Tahu dalam Kecap.

Setiap orang Indonesia Tionghoa akrab dengan Babi Kecap, atau babi dalam kecap. Versi keluarga saya memiliki tahu goreng dan telur rebus, dan saudara-saudara saya dan saya semua tumbuh dengan makan banyak hidangan ini. Silakan berbagi dengan saya jika keluarga Anda memiliki versi yang berbeda.

Saya percaya hidangan ini dikenal sebagai Tau Yew Bak di Malaysia dan Singapura, tapi kami selalu menyebut hidangan ini Babi Kecap di Indonesia. Kami menggunakan tiga jenis kecap (kecap manis, kecap hitam, dan kecap manis), satu bohlam bawang putih, dan satu sendok makan merica putih. Sekali lagi, jika Anda memiliki versi yang berbeda, saya ingin belajar dan mencoba versi Anda.๐Ÿ˜Š

Bahan untuk babi dan tahu kecap (babi dan tahu kecap): babi, tahu goreng, telur rebus, bawang putih, merica putih, gula, kecap asin, kecap asin, dan kecap manis ).

Bahan untuk babi dan tahu kecap (babi dan tahu kecap): babi, tahu goreng, telur rebus, bawang putih, merica putih, gula, kecap asin, kecap asin, dan kecap manis ).

Bahan untuk babi dan tahu kecap

Bahan utama masakan ini adalah daging babi, tahu goreng, dan telur rebus.

Anda dapat menghilangkan telur jika Anda mau, tetapi saya sangat menyarankan untuk menggunakan dua kali lipat jumlah daging babi, dua kali lipat jumlah tahu, atau tambah kubus daging babi dan tahu goreng sebesar 50%.

Pork belly adalah potongan yang paling umum untuk hidangan ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan bagian bahu babi atau bagian pinggang babi yang paling dekat dengan bahu.

Untuk sausnya, kita membutuhkan bawang putih, merica putih, kecap asin, kecap hitam, kecap manis, dan gula.

(1) Rebus daging babi.  (2) Rebus air, daging babi, bawang putih, dan merica putih.  (3) Tambahkan tahu kubus goreng, kecap asin, kecap asin, kecap manis, dan gula.  (4) Tambahkan telur rebus dan sesuaikan bumbu seperlunya.

(1) Rebus daging babi. (2) Rebus air, daging babi, bawang putih, dan merica putih. (3) Tambahkan tahu kubus goreng, kecap asin, kecap asin, kecap manis, dan gula. (4) Tambahkan telur rebus dan sesuaikan bumbu seperlunya.

Menyiapkan bahan utama

1. Tahu

Jika Anda memulai dengan satu blok tahu keras/ekstra-keras, tiriskan tahu dan potong menjadi 8 bagian. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket, atau wajan besi cor yang sudah dibumbui, goreng tahu sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan.

Jika Anda memulai dengan sebungkus kubus tahu goreng, panaskan panci berisi air dan rebus untuk menghilangkan minyak berlebih. Langkah ekstra ini memastikan hidangan terakhir kami tidak akan berminyak.

2 telur

Masukkan telur dan air dingin ke dalam panci. Nyalakan api dan didihkan panci dengan cepat. Matikan api, tutup panci, dan tunggu selama 12 menit. Tiriskan telur dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin. Kupas telur setelah cukup dingin untuk ditangani.

3. Daging babi

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Rebus sepanci air dan rebus daging babi selama 3 menit, tiriskan dan sisihkan. Langkah ini mengurangi aroma daging babi yang kuat, dan hidangan kami akan memiliki kaldu yang jernih.

Satu panci babi dan tahu kecap (babi dan tahu dalam kecap) yang baru dimasak.

Satu panci babi dan tahu kecap (babi dan tahu dalam kecap) yang baru dimasak.

Memasak hidangan

Setelah kami selesai dengan pekerjaan persiapan, kami akhirnya siap untuk memasak hidangan.

Mulailah dengan merebus 4 gelas air, daging babi, bawang putih, dan merica putih. Kecilkan api hingga mendidih dan masak selama 30 menit.

Tambahkan tahu, kecap asin/biasa, kecap manis, kecap asin, dan gula. Tutup panci, kecilkan api, dan didihkan selama 30 menit atau sampai daging babi empuk.

Tambahkan telur rebus dan didihkan lagi selama 15 menit. Sesuaikan bumbu (garam dan gula) sesuai kebutuhan.

Matikan api, sajikan segera dengan nasi putih kukus.

Sendokkan beberapa potong daging babi, tahu, dan telur rebus untuk setiap orang dalam mangkuk individu.

Sendokkan beberapa potong daging babi, tahu, dan telur rebus untuk setiap orang dalam mangkuk individu.

Orak Arik Tahu Jamur – Resep Tumis Tahu, Jamur, dan Telur

Orak arik tahu jamur - Tumis tahu, jamur, dan telur.

Orak arik tahu jamur – Tumis tahu, jamur, dan telur.

orak arik adalah hidangan sederhana sehari-hari yang sebagian besar terdiri dari telur orak-arik dengan sayuran, tahu, jamur, dan bahkan daging jika Anda menginginkannya, meskipun yang paling umum biasanya hanya sayuran.

Hari ini saya berbagi resep untuk orak arik tahu jamuryang merupakan versi hidangan rumah tangga Indonesia yang populer ini dengan jamur dan tahu goreng.

Jika Anda ingin hidangan cepat untuk menghabiskan wortel atau batang seledri yang aneh, ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk dibuat selama Anda memiliki beberapa telur dan sayuran untuk menyertainya.

Saya juga punya resep orak arik lain yang hanya menggunakan telur dan sayuran ketika Anda kehabisan tahu dan/atau jamur. ๐Ÿ™‚

Bahan untuk orak arik tahu jamur: telur, tahu, jamur, bawang merah, bawang merah, bawang putih, paprika merah, daun bawang, garam, merica putih, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.

Bahan untuk orak arik tahu jamur: telur, tahu, jamur, bawang merah, bawang merah, bawang putih, paprika merah, daun bawang, garam, merica putih, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis.

Bahan-bahan orak arik tahu jamur

Untuk porsi egg scramble, kita membutuhkan telur, garam, dan merica bubuk.

Untuk kubus tahu goreng, kita membutuhkan tahu keras/ekstra, bawang putih, garam, dan air.

TIPS: Anda dapat membeli kubus tahu goreng dari toko kelontong Asia sehingga Anda dapat melewatkan menggoreng bagian tahu dan menyelesaikan menyiapkan hidangan ini lebih cepat.

Bahan lainnya adalah bawang merah, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai merah/paprika merah, jamur merang, saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan merica bubuk.

(1) Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, bagian putih daun bawang, dan paprika merah.  (2) Tambahkan jamur dan masak hingga layu.  (3) Dorong semua sayuran ke satu sisi dan buat orak-arik telur.  (4) Tambahkan tahu dan bumbu.

(1) Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, bagian putih daun bawang, dan paprika merah. (2) Tambahkan jamur dan masak hingga layu. (3) Dorong semua sayuran ke satu sisi dan buat orak-arik telur. (4) Tambahkan tahu dan bumbu.

Tahu kubus goreng

Jika Anda memutuskan untuk menggoreng tahu sendiri, mulailah dengan memotong satu blok tahu keras/ekstra menjadi 16 bagian.

Lumuri tahu kubus dengan bawang putih cincang, garam, dan air selama kurang lebih 15 menit.

Panaskan sekitar dua sendok makan minyak dalam wajan anti lengket atau wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik di atas api sedang.

Tepuk tahu kubus kering, lalu goreng sampai semua kubus tahu berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring saji dan hiasi dengan daun bawang.

Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring saji dan hiasi dengan daun bawang.

Memasak orak arik tahu jamur

1. Kocok telur

Dalam mangkuk pencampur, kocok ringan telur dengan garam dan lada putih bubuk. Menyisihkan.

2. Goreng aromatik

Tambahkan 2 sendok makan minyak ke wajan. Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih, bagian putih daun bawang, dan cabai Fresno/paprika hingga harum, sekitar 2 menit.

3. Goreng jamur

Tambahkan jamur, aduk hingga rata, masak hingga jamur layu.

4. Buat orak-arik telur

Dorong semuanya ke satu sisi panci. Tuang telur kocok ke sisi wajan yang bersih. Saat telur mulai mengeras, aduk dengan spatula untuk membuat telur orak-arik.

5. Tambahkan tahu dan bumbu

Kembalikan kubus tahu goreng ke dalam wajan. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan merica bubuk. Campur dengan baik. Sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.

6. Melayani

Matikan panas. Pindahkan ke piring saji, dan hiasi dengan bagian hijau daun bawang.

Orak arik tahu jamur dengan irisan tipis jamur king trumpet.

Orak arik tahu jamur dengan irisan tipis jamur king trumpet.

Resep Tahu Isi Kukus | Quest Memasak Harian

Tahu isi kukus dengan ayam giling, disajikan dengan saus sambal sederhana.

Tahu isi kukus dengan ayam giling, disajikan dengan saus sambal sederhana.

Ini mudah tahu isi kukus adalah masakan tahu favorit suami saya, dan resepnya adalah salah satu dari sekian banyak resep yang saya pelajari dari ibu mertua saya.

Perpaduan tahu isi dengan campuran ayam giling dan tahu, dibumbui sedikit garam, gula, merica, dan kecap adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa terlihat dan terasa luar biasa.

Rasa tahu kukus memang enak di sisi yang lembut, tetapi saat disajikan dengan saus sambal, hidangan ini pasti akan menyenangkan semua orang.

Bahan untuk tahu isi kukus: tahu keras/ekstra, ayam giling, daun bawang, garam, gula, lada putih, kecap, dan tepung maizena.  Bahan saus sambal: cabai merah, air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap manis.

Bahan untuk tahu isi kukus: tahu keras/ekstra, ayam giling, daun bawang, garam, gula, lada putih, kecap, dan tepung maizena. Bahan saus sambal: cabai merah, air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap manis.

Bahan untuk tahu isi dan saus sambal

1. Tahu isi

Untuk tahu isi, kita membutuhkan tahu keras/ekstra, ayam giling, daun bawang, garam, gula, lada putih, tepung maizena, dan kecap.

2. Saus cabai

Saus cabai adalah campuran sederhana dari cabai merah segar, air jeruk nipis, kecap, dan kecap manis (bahasa Indonesia: kecap manis).

(1) Potong balok tahu menjadi segitiga dan buang bagian segitiga yang lebih kecil dari setiap segitiga tahu.  (2) Campur potongan tahu dengan ayam giling, daun bawang, garam, gula, lada putih, tepung maizena, dan kecap.  (3) Aduk tahu dan campuran ayam giling secara merata untuk membuat isian.  (4) Isi segitiga tahu yang sudah dilubangi dengan tahu dan isian ayam.

(1) Potong balok tahu menjadi segitiga dan buang bagian segitiga yang lebih kecil dari setiap segitiga tahu. (2) Campur potongan tahu dengan ayam giling, daun bawang, garam, gula, lada putih, tepung maizena, dan kecap. (3) Aduk tahu dan campuran ayam giling secara merata untuk membuat isian. (4) Isi segitiga tahu yang sudah dilubangi dengan tahu dan isian ayam.

Cara menyiapkan tahu isi

1. Potong tahu menjadi segitiga

Potong setiap blok tahu menjadi empat persegi panjang, lalu potong setiap persegi panjang menjadi dua segitiga. Karena kami menggunakan dua blok tahu, kami mendapatkan 16 segitiga.

2. Lubangi tahunya

Buat dua celah pada setiap segitiga tahu, dan ambil bagian segitiga yang lebih kecil dari setiap segitiga tahu.

3. Siapkan tahu dan isian ayam

Campur potongan tahu dengan ayam giling, daun bawang, garam, gula, lada putih, tepung maizena, dan kecap. Aduk hingga campuran merata.

4. Isi segitiga tahu dengan isian

Gunakan isian untuk mengisi segitiga tahu. Jika ada sisa isian, bentuk menjadi bakso berukuran 1 inci.

Kukus tahu isi dengan api sedang selama 15 menit.

Kukus tahu isi dengan api sedang selama 15 menit.

Cara mengukus tahu isi

Siapkan pengukus yang diisi dengan sekitar dua inci air dan didihkan dengan api sedang.

Susun tahu isi di piring tahan kukusan dan kukus selama 15 menit. Jika Anda memiliki pengukus kecil, Anda mungkin ingin mengukus tahu secara bertahap.

Sajikan tahu kukus dengan saus sambal

Siapkan saus cabai sederhana dengan menggabungkan irisan tipis cabai merah segar dengan air jeruk nipis, kecap, dan kecap manis. Sajikan tahu kukus segera setelah keluar dari kukusan dengan sambal dan nasi putih kukus.

Siapkan sambal dari cabai merah iris tipis, air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap manis untuk disajikan dengan tahu isi kukus.

Siapkan sambal dari cabai merah iris tipis, air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap manis untuk disajikan dengan tahu isi kukus.

Resep tahu mudah lainnya untuk dicoba

Jika Anda tertarik untuk menyiapkan lebih banyak masakan tahu di rumah, Anda mungkin ingin mencoba beberapa resep tahu mudah berikut ini:

Tahu Kecap Kudus – Resep Tahu Goreng Kecap Manis

Tahu Kecap Kudus - Tahu Goreng Kecap Manis.

Tahu Kecap Kudus – Tahu Goreng Kecap Manis.

Kecap manis (kecap manis) adalah kecap yang sangat diperlukan dalam masakan Indonesia. Kami menggunakan banyak resep kami, seperti semur ayam, tempe kecap, ayam kecap, lapis daging, dan sambal tomat kecap.

Hari ini saya akan berbagi resep untuk tahu kecap Kudus (tahu goreng kecap manis). Kita membutuhkan kecap manis sebagai salah satu bahan utama untuk membuat sausnya.

Bahan untuk tahu kecap Kudus (tahu goreng kecap manis): tahu goreng kotak, kecap manis, kaldu ayam, bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, terasi, dan daun salam (daun salam Indonesia).

Bahan untuk tahu kecap Kudus (tahu goreng kecap manis): tahu goreng kotak, kecap manis, kaldu ayam, bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, terasi, dan daun salam (daun salam Indonesia).

Bahan untuk tahu kecap kudus

1. Tahu yang keras/ekstra tegas

Pertama, Anda membutuhkan dua blok tahu keras/ekstra-keras, masing-masing seberat 450 gram (1 pon). Atau, Anda juga bisa menggunakan tahu goreng kubus jika supermarket Anda menjualnya.

2. Kecap manis

Kecap manis adalah kecap manis khas Indonesia. Warnanya seperti kecap, tetapi konsistensinya jauh lebih kental dan hampir seperti madu dalam kekentalan.

Banyak resep Indonesia mengandalkan kecap manis. Jika Anda suka memasak resep Indonesia di rumah, saya sangat merekomendasikan untuk mengisi dapur Anda dengan satu atau dua botol kecap manis.

Jika membutuhkan pengganti, Anda bisa mencoba mencampurkan kecap 50% dengan gula kelapa 50%. Misalnya, ganti satu sendok makan kecap manis dengan 1/2 sendok makan kecap asin dan 1/2 sendok makan gula kelapa.

3. Air/kaldu ayam

Jika Anda menyukai hidangan yang lebih kaya dan lebih gurih, saya sangat merekomendasikan menggunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran.

4. Aromatik, rempah-rempah, dan rempah-rempah

Kita membutuhkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, terasi, dan daun salam.

Jika ini pertama kalinya Anda bekerja dengan terasi/terasi, Anda dapat membaca lebih lanjut dari posting saya tentang kangkung tumis terasi dan sambal terasi.

(1) Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan terasi sangrai hingga menjadi pasta halus.  (2) Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.  (3) Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam.  (4) Tambahkan kubus tahu goreng.

(1) Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan terasi sangrai hingga menjadi pasta halus. (2) Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. (3) Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam. (4) Tambahkan kubus tahu goreng.

Cara memasak masakan tahu

1. Tahu goreng

Tiriskan blok tahu dengan baik, lalu potong setiap blok menjadi delapan bagian dan goreng di atas api sedang dengan sedikit minyak dalam wajan anti lengket atau wajan besi yang dibumbui dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan.

Sisihkan hingga dingin, lalu potong dadu tahu goreng menjadi dua bagian. Anda akan mendapatkan total tiga puluh dua potong tahu goreng.

2. Haluskan bumbu pasta

Gunakan food processor atau lesung dan alu untuk menggiling bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan terasi panggang menjadi pasta halus.

3. Masak sausnya

Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan bumbu Indonesia selama 3-5 menit, atau sampai harum. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam/air, aduk rata dan masak hingga mendidih.

4. Tambahkan tahu

Tambahkan kubus tahu goreng ke dalam wajan, lalu kecilkan api hingga mendidih. Masak tanpa tutup hingga kuah menyusut dan kental. Aduk sering menjelang akhir sampai saus mengoleskan tahu.

5. Sajikan

Pindahkan hidangan ke piring saji dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.

Masak hingga kuahnya terserap sepenuhnya oleh tahu dan olesi kubus tahu.  Matikan api dan pindahkan ke piring saji untuk disajikan.

Masak hingga kuahnya terserap sepenuhnya oleh tahu dan olesi kubus tahu. Matikan api dan pindahkan ke piring saji untuk disajikan.

Hidangan tahu Indonesia lainnya untuk dicoba

Ada begitu banyak hidangan tahu Indonesia untuk dipilih, dan kami benar-benar dimanjakan dengan pilihan ketika datang ke tahu.

Selain tahu kecap kudus, Anda bisa mencoba memasak beberapa masakan tahu kami seperti:

Tahu Gejrot Cirebon – Resep Tahu Goreng Sambal Kecap

Tahu Gejrot Cirebon - Tahu Goreng Saus Kecap.

Tahu Gejrot Cirebon – Tahu Goreng Saus Kecap.

Jajanan kaki lima adalah pemandangan umum dalam kehidupan masyarakat Indonesia, dan meskipun mungkin terdengar tidak biasa bagi orang non-Indonesia, kami memiliki cukup banyak jajanan atau makanan ringan berbahan dasar tahu.

Salah satu jajanan pinggir jalan tahu yang populer adalah tahu gejrot cirebon, tahu goreng dipotong kotak-kotak kecil dan disiram dengan sambal kecap pedas. Cirebon adalah kota pelabuhan di pesisir utara Jawa Barat yang berbatasan dengan provinsi Jawa Tengah. Hidangan terkenal lainnya dari kota ini antara lain empal gentong, mi koclok, nasi lengko, tahu petis, dan docang.

Dengan resep saya, Anda sekarang dapat meniru hidangan ini di rumah Anda bahkan ketika Anda tidak tinggal di Indonesia. Hidangan ini juga bebas gluten dan ramah vegan, jadi saya suka menyajikannya kepada teman-teman saya yang bukan orang Indonesia.

Bahan tahu gejrot Cirebon: tahu keras/ekstra, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kecap manis, gula aren, garam, cuka gula tebu, dan air.

Bahan tahu gejrot Cirebon: tahu keras/ekstra, bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kecap manis, gula aren, garam, cuka gula tebu, dan air.

Bahan untuk tahu gejrot

1. Tahu goreng

Di Indonesia, tahu goreng sama-sama biasa dijual dengan tahu mentah. Kami memiliki beberapa jenis tahu goreng umum yang cocok untuk tahu gejrot, seperti tahu pong, tahu Sumedang, atau bahkan tahu goreng yang paling umum.

Di Amerika Serikat, Anda mungkin menemukan kubus tahu goreng di pasar Asia Anda. Anda juga dapat menggunakan kantong tahu Jepang (usia abura) jika Anda dapat menemukannya. Anda mungkin ingin membilas tahu goreng yang dibeli di toko dengan air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih sebelum menggunakannya.

Bagi kebanyakan orang, mendapatkan satu blok tahu keras atau ekstra keras dan menggoreng tahu di rumah akan menjadi metode yang paling mudah didekati.

2. kecap asin

Kita membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kecap manis, gula aren, garam, cuka gula tebu, dan air.

Anda dapat menggunakan cabai sebanyak yang Anda suka, dan Anda dapat menggunakan berbagai jenis cabai. Kebanyakan orang Indonesia akan menyukai cabai rawit, atau mungkin kombinasi cabai rawit dan cabai rawit. Anda juga bisa menggunakan serranos, jalapenos, atau Fresno untuk saus yang lebih lembut.

Kecap cabai untuk masakan tahu: rebus bawang putih cincang, bawang merah cincang, cabai hijau iris/potong dadu, garam, gula aren, cuka gula tebu, kecap manis dan air.

Kecap cabai untuk masakan tahu: rebus bawang putih cincang, bawang merah cincang, cabai hijau iris/potong dadu, garam, gula aren, cuka gula tebu, kecap manis dan air.

Siapkan tahu kubus goreng

1. Dari blok tahu keras/ekstra-keras

Tiriskan tahu dan keringkan dengan handuk dapur/handuk kertas. Potong menjadi delapan bagian dan goreng dengan sedikit minyak di wajan anti lengket atau wajan besi yang sudah dibumbui sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Dari tahu goreng yang dibeli di toko

Tahu yang dibeli di toko bisa sangat berminyak, jadi saya selalu menempatkan tahu dalam mangkuk besar dan tutup dengan air mendidih. Tiriskan tahu setelah 5 menit.

Siapkan saus sambal

Dalam panci kecil, didihkan air, kecap manis, gula aren, garam, cuka, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kecilkan api dan didihkan selama 5 menit.

Penyajian tahu gejrot

Potong setiap potong tahu menjadi 4 bagian sehingga Anda mendapatkan total 32 kubus tahu goreng kecil. Bagi kubus tahu menjadi 4 mangkuk saji. Tuang saus di atas tahu dan sajikan segera.

Bagilah kubus tahu goreng ke dalam mangkuk/piring saji tersendiri.  Tuangkan sambal kecap di atas tahu setelah Anda siap untuk disajikan.

Bagilah kubus tahu goreng ke dalam mangkuk/piring saji tersendiri. Tuangkan sambal kecap di atas tahu setelah Anda siap untuk disajikan.

Tahu dan Telur Panggang – Resep Tahu dan Telur Panggang Oven

Tahu dan Telur Panggang - Tahu dan Telur Panggang Oven.

Tahu dan Telur Panggang – Tahu dan Telur Panggang Oven.

Tahu dan telur panggang (tahu panggang oven dan telur) adalah hidangan yang mudah disiapkan dengan menggunakan tahu, telur, dan jamur. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih atau Anda dapat memperlakukannya sebagai quiche tanpa kulit dan menyajikannya untuk sarapan/makan siang.

Anda dapat menggunakan jamur apa saja, tetapi jamur kancing putih standar seperti yang saya gunakan dalam resep ini ternyata sangat lezat. Jika Anda perlu menyiapkan hidangan ramah vegetarian (ingat untuk menghilangkan saus tiram dan saus ikan, gunakan saus jamur sebagai gantinya, atau hanya garam dan merica), saya sangat merekomendasikan untuk mencoba ini. Kelihatannya bagus langsung dari oven, dan dengan loyang yang cantik, Anda bahkan bisa menyajikannya di pesta-pesta.

Bahan untuk tahu dan telur panggang: tahu keras, telur, jamur, bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, garam, gula, merica, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.

Bahan untuk tahu dan telur panggang: tahu keras, telur, jamur, bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, garam, gula, merica, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.

Bahan untuk tahu dan telur panggang

Kita membutuhkan telur, tahu keras/ekstra, jamur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai, garam, gula, merica, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen.

Foto menunjukkan bahwa saya menggunakan jamur kancing putih, tetapi saya memasak hidangan ini dengan jamur kancing coklat, shiitake segar, dan portabella. Anda juga bisa menggunakan berbagai jamur.

Untuk cabai, Anda dapat menggunakan apa saja mulai dari cabai rawit untuk rasa pedas dan pedasnya, hingga cabai rawit, jalapeno, atau Fresno untuk hidangan yang lebih ringan, dan bahkan paprika jika Anda tidak ingin cabai pedas.

(1) Telur dikocok sebentar dicampur gula pasir, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, tahu kubus, dan daun bawang iris tipis.  (2) Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur.  (3) Tambahkan irisan cabai, garam, merica, dan gula.  (4) Tuang campuran telur dan tahu ke dalam wajan besi dan panggang sampai matang.

(1) Telur dikocok sebentar dicampur gula pasir, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, tahu kubus, dan daun bawang iris tipis. (2) Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur. (3) Tambahkan irisan cabai, garam, merica, dan gula. (4) Tuang campuran telur dan tahu ke dalam wajan besi dan panggang sampai matang.

Gunakan wajan besi untuk hidangan satu panci yang mudah

Mari kita kerjakan langkah-langkah untuk menyiapkan hidangan mudah ini.

Pertama, panaskan oven hingga 180 Celcius (350 Fahrenheit).

Kocok telur dengan ringan dalam mangkuk pencampur. Bumbui dengan gula, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen. Masukkan tahu potong dadu dan irisan daun bawang. Menyisihkan.

Dalam panci besi cor 12 inci yang dibumbui dengan baik, tumis bawang bombay sampai tembus. Tambahkan bawang putih, aduk rata, masak selama 30 detik. Tambahkan irisan jamur, lalu masak hingga layu, dan airnya hampir kering. Tambahkan garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan cabai yang sudah dipotong dadu, aduk rata. Matikan api.

Tuang campuran telur dan tahu di atas sayuran tumis, dan aduk. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit, atau sampai adonan mengeras dan matang sepenuhnya.

Potong tahu panggang dan telur menjadi 8 bagian dan sajikan segera.

Potong tahu panggang dan telur menjadi 8 bagian dan sajikan segera.

Menggunakan wajan besi atau loyang yang lebih kecil

Opsi 1: Wajan besi cor 10 inci vs. 12 inci

Anda dapat menyiapkan hidangan ini dalam wajan besi cor 10 inci, bukan wajan 12 inci. Semua langkah akan serupa, kecuali waktu memanggang yang lebih lama. Anda akan membutuhkan lebih dari satu jam di dalam oven, bukan 30 menit.

Juga, itu akan mengisi wajan besi cor 10 inci lebih dekat ke penuh, jadi berhati-hatilah saat memindahkan wajan dari atas kompor ke dalam oven.

Opsi 2: Loyang atau loyang kue 8 inci

Jika Anda tidak memiliki wajan besi, Anda juga dapat memanggang hidangan ini dalam loyang persegi berukuran 8 inci, dengan sedikit modifikasi pada langkah-langkah persiapannya.

Anda masih perlu menumis bawang merah, bawang putih, jamur, dan cabai dalam wajan. Tambahkan sayuran tumis ke dalam mangkuk yang berisi campuran telur dan tahu.

Tuang campuran ke dalam loyang 8 inci (bisa berupa gelas atau periuk) atau loyang kue persegi, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 50-60 menit.

Hiasi dengan daun bawang iris tipis sebelum disajikan.  Anda bisa mengolahnya sebagai quiche tanpa kulit, atau menyajikannya dengan nasi putih kukus.

Hiasi dengan daun bawang iris tipis sebelum disajikan. Anda bisa mengolahnya sebagai quiche tanpa kulit, atau menyajikannya dengan nasi putih kukus.

Resep Tumis Brokoli & Tahu

Tumis Brokoli & Tahu.

Tumis Brokoli & Tahu.

Hidangan hijau Cina selalu muncul di meja makan keluarga saya, jadi memiliki beberapa resep tepercaya bukanlah masalah.

Resep sayuran Cina favorit saya adalah tumis sayuran dengan saus tiram dan minyak bawang putih, diikuti dengan tumis sayur dan tahu.

Kedua resep itu serbaguna. Anda dapat menggunakan sayuran Cina apa saja, jadi pastikan untuk memilih opsi yang paling segar dari pasar Anda. Anda akan dapat menyajikan masakan tumis Cina yang sehat untuk keluarga Anda dengan dua resep ini.

Bahan-bahan tumis brokoli dan tahu: brokolini, tahu, bawang putih, cabai, daun bawang, kecap asin, kecap hitam, saus tiram, kecap ikan, anggur Shaoxing, gula, lada putih, dan tepung maizena.

Bahan-bahan tumis brokoli dan tahu: brokolini, tahu, bawang putih, cabai, daun bawang, kecap asin, kecap hitam, saus tiram, kecap ikan, anggur Shaoxing, gula, lada putih, dan tepung maizena.

Bahan-bahan tumis brokolini dan tahu

Kita membutuhkan brokolini, tahu, bawang putih, cabai, daun bawang, kecap asin, kecap hitam, saus tiram, saus ikan, anggur Shaoxing, gula, lada putih, dan tepung maizena.

Brokoli vs brokoli

Beberapa toko grosir menjual brokolini sebagai brokoli muda, tetapi brokolini adalah persilangan antara brokoli dan gai lan Cina. Saya suka bahwa mereka jauh lebih empuk daripada brokoli dan sangat cocok untuk tumis Cina.

Jika Anda tidak dapat menemukan brokolini, Anda dapat menggantinya dengan brokoli, tetapi menurut saya gai lan Cina adalah pengganti yang lebih baik untuk hidangan ini.

(1) Tumis bawang putih dan cabai.  (2) Tambahkan brocolini dan air.  (3) Tambahkan tahu goreng, dan bumbui dengan kecap asin, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, anggur Shaoxing, gula, dan lada putih.  (4) Kentalkan saus dengan tepung maizena.

(1) Tumis bawang putih dan cabai. (2) Tambahkan brocolini dan air. (3) Tambahkan tahu goreng, dan bumbui dengan kecap asin, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, anggur Shaoxing, gula, dan lada putih. (4) Kentalkan saus dengan tepung maizena.

Langkah-langkah memasak tumis brokolini dan tahu

1 tahu goreng

Tiriskan dan tepuk tahu kering dan potong menjadi 16-20 bagian. Goreng tahu dengan sedikit minyak di atas wajan anti lengket (atau wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik) sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan.

2. Tumis aromatik

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum, sekitar 2 menit.

3. Tambahkan brokoli

Tambahkan brokolini dan 1/4 cangkir air. Aduk rata, tutup wajan, dan diamkan brokolinya selama 2 menit, atau sampai layu.

4. Tambahkan tahu dan saus

Tambahkan tahu goreng dan semua bahan saus, aduk rata, dan masak selama 2 menit.

5. Kentalkan sausnya

Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga saus mengental.

6. Tambahkan daun bawang

Taburi daun bawang dan aduk perlahan. Matikan api, pindahkan ke piring saji, dan sajikan segera.

Tumis Brokoli & Tahu.

Tumis Brokoli & Tahu.

Resep Tahu Mapo | Quest Memasak Harian

Tahu mapo.

Tahu mapo.

Lahir dan besar di keluarga Tionghoa, saya sangat mengenal Mapo Tofu. Tetapi sebagai seorang anak, saya hanya dapat menikmati hidangan tahu yang lezat ini ketika keluarga saya pergi ke restoran Cina.

Keluarga saya orang Kanton, dan Tahu Mapo bukan bagian dari warisan itu. Nenek dan Ibu tidak memiliki internet saat itu untuk membantu mereka mencari resep seperti yang kami lakukan. Tapi begitu saya mulai belajar memasak, Tahu Mapo adalah salah satu resep yang saya ingin menjadi bagian dari repertoar masakan saya.

Bahan untuk tahu mapo: tahu sutra, daging babi giling, dou ban jiang, kacang hitam asin, merica Sichuan, bawang putih, daun bawang, kecap, Shaoxing, kaldu ayam, minyak wijen, dan tepung maizena.

Bahan untuk tahu mapo: tahu sutra, daging babi giling, dou ban jiang, kacang hitam asin, merica Sichuan, bawang putih, daun bawang, kecap, Shaoxing, kaldu ayam, minyak wijen, dan tepung maizena.

Apa itu Tahu Mapo?

Mapo Tofu (้บปๅฉ†่ฑ†่…) adalah hidangan khas Tiongkok dari provinsi Sichuan. Ini adalah hidangan tahu sutra kubus kecil yang disiram saus pedas merah menyala.

Daging giling seperti babi atau sapi biasanya ada di samping tahu sutra. Ada juga variasi vegetarian yang menggunakan jamur seperti jamur kuping kayu atau shiitake untuk menggantikan daging giling.

Bahan utama sausnya adalah saus kacang cabai (่ฑ†็“ฃ้…ฑ – dou ban jiang), kacang hitam asin (่ฑ†่ฑ‰ – dou chi), dan merica Sichuan (่Šฑๆค’ – hua jiao). Bagi mereka yang menyukai hidangan yang benar-benar pedas, jangan ragu untuk menambahkan minyak cabai (่พฃๆฒน) dan serpihan cabai.

(1) Tumis bawang putih dan kacang hitam asin.  (2) Tambahkan daging babi giling.  (3) Tambahkan dou ban jiang dan anggur Shaoxing.  (4) Tambahkan merica Sichuan, kecap, minyak wijen, dan kaldu ayam.  (5) Tambahkan kubus tahu.  (6) Tambahkan daun bawang dan kentalkan saus dengan larutan tepung maizena.

(1) Tumis bawang putih dan kacang hitam asin. (2) Tambahkan daging babi giling. (3) Tambahkan dou ban jiang dan anggur Shaoxing. (4) Tambahkan merica Sichuan, kecap, minyak wijen, dan kaldu ayam. (5) Tambahkan kubus tahu. (6) Tambahkan daun bawang dan kentalkan saus dengan larutan tepung maizena.

Bahan untuk Tahu Mapo

Kita butuh:

  • tahu sutra
  • babi giling
  • dou ban jiang (saus cabai)
  • kacang hitam asin
  • merica Sichuan
  • Bawang putih
  • daun bawang
  • Anggur Shaoxing
  • kecap
  • kaldu ayam
  • minyak wijen
  • kanji dr tepung jagung

Dou ban jiang (saus cabai)

Anda harus dapat menemukan sebotol saus kacang cabai di sebagian besar supermarket. Saus cabai Lee Kum Kee mungkin yang paling umum, tetapi jika Anda bisa mendapatkan saus kacang cabai dari daerah Pixian di Sichuan, saya sangat merekomendasikannya.

Kacang hitam asin

Kacang hitam asin adalah kacang kedelai hitam yang difermentasi menggunakan kacang kedelai hitam kukus dan garam. Kacang hitam kecil ini memiliki banyak rasa bahkan jika Anda menambahkan hanya satu atau dua sendok teh ke piring Anda.

Mereka biasanya datang dalam kantong plastik dan harganya di bawah US$5 per paket jika Anda mendapatkannya dari toko batu bata dan mortir. Jika supermarket Anda tidak memilikinya, Anda juga bisa menggunakan sebotol saus bawang putih kacang hitam.

merica Sichuan

Tidak seperti lada hitam atau lada putih, merica Sichuan lebih lemon, dan memberikan sensasi mati rasa saat Anda menggigitnya. Jika Anda ingin memasak hidangan Sichuan otentik di dapur Anda, Anda tidak bisa lepas dari membeli beberapa merica Sichuan.

Tahu mapo.

Tahu mapo.

Langkah-demi-langkah untuk memasak Tahu Mapo

1. Pekerjaan persiapan

  • Potong tahu sutra menjadi kubus kecil (~ 1/2 inci).
  • Cincang bawang putih.
  • Potong daun bawang menjadi potongan 1/2 inci.
  • Bilas dan tiriskan kacang hitam asin.
  • Siapkan bubur maizena dengan mencampurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air.

2. Memasak

Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi sampai panas. Tambahkan minyak dan aduk untuk melapisi wajan. Tumis bawang putih dan kacang hitam hingga harum, sekitar 3 menit.

Tambahkan daging babi giling dan aduk sampai tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan saus kacang cabai dan anggur Shaoxing, dan masak selama 30 detik lagi.

Tambahkan merica Sichuan, kecap, minyak wijen, dan kaldu ayam. Setelah mendidih, tambahkan kubus tahu dan didihkan selama 3 menit.

Tambahkan daun bawang cincang dan aduk rata. Tambahkan larutan tepung maizena dan terus aduk hingga saus mengental.

Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.

Pindahkan tahu mapo ke dalam mangkuk saji dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.

Pindahkan tahu mapo ke dalam mangkuk saji dan sajikan segera dengan nasi putih kukus.

Resep Puding Tahu Coklat | Quest Memasak Harian

Puding Tahu Coklat

Puding Tahu Coklat

Tahu sebagai makanan penutup bukanlah konsep asing bagi saya. Bagaimanapun, saya tumbuh dengan makan banyak dou hua (puding kedelai). Tetapi saya akui bahwa saya tidak pernah berpikir untuk meningkatkan pengalaman ini sampai saya mengetahui tentang puding tahu coklat!

Puding tahu coklat ini sangat enak dan enak. Dan percayalah, tidak ada yang mengira kami menggunakan tahu sutra untuk membuat makanan penutup yang indah ini.

Jadi jika Anda menghitung kalori, atau ingin makanan penutup yang sehat sesekali, buatlah ini. Anda bisa menyajikan puding tahu cokelat ini kepada pembenci tahu, dan mereka tidak akan tahu apa yang menimpa mereka;)

Bahan untuk puding tahu coklat: tahu sutra, bubuk kakao, agar-agar, gula, susu, dan opsional, espresso instan.

Bahan untuk puding tahu coklat: tahu sutra, bubuk kakao, agar-agar, gula, susu, dan opsional, espresso instan.

Apa yang masuk ke puding tahu coklat?

Untuk puding super dasar, Anda perlu:

  • 150 gram (sekitar 1/2 blok) tahu sutra
  • 5 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, jadi bukan bahan untuk membuat minuman cokelat panas
  • 1 cangkir susu (susu sapi, susu kedelai, susu almond, susu oat, dll)
  • 5 sendok makan gula
  • 5 gram (1 2/3 sendok teh) agar-agar
  • 2 sendok makan air

Jika Anda menyiapkan puding ini untuk acara-acara khusus, Anda mungkin ingin menambahkan ini:

  • 1 sendok teh bubuk espresso instan
  • kulit parut segar dari 1 jeruk, atau 1/2 sendok teh minyak jeruk
  • 1 sendok makan minuman keras jeruk, seperti Cointreau atau Grand Marnier
(1) Agar-agar mekar.  (2) Rebus susu dan espresso.  (3) Masukkan tahu sutra, bubuk kakao, dan gula ke dalam blender.  (4) Haluskan menjadi pasta halus.  (5) Tambahkan susu rebus dan haluskan.  (6) Microwave agar-agar mekar, tambahkan ke dalam campuran cokelat, dan campur.

(1) Agar-agar mekar. (2) Rebus susu dan espresso. (3) Masukkan tahu sutra, bubuk kakao, dan gula ke dalam blender. (4) Haluskan menjadi pasta halus. (5) Tambahkan susu rebus dan haluskan. (6) Microwave agar-agar mekar, tambahkan ke dalam campuran cokelat, dan campur.

Bagaimana cara membuat puding tahu coklat?

1. Agar-agar mekar.

Tuang air ke dalam mangkuk tahan microwave, lalu taburkan agar-agar agar mekar. Menyisihkan.

2. Campurkan espresso dengan susu.

Jika menambahkan bubuk espresso instan, panaskan susu dalam mangkuk tahan microwave, lalu aduk bubuk espresso instan hingga larut. Menyisihkan.

3. Haluskan tahu.

Masukkan tahu sutra, bubuk kakao, dan gula ke dalam blender. Haluskan sampai halus.

4. Tambahkan cairan.

Tambahkan susu, minyak jeruk / kulit jeruk (jika menggunakan), dan minuman keras jeruk (jika menggunakan) ke dalam campuran cokelat dan tahu. Blender hingga tercampur rata.

5. Tambahkan agar-agar.

Microwave agar-agar yang mekar dari langkah 1 selama 2-3 detik untuk larut. Tambahkan ini ke dalam campuran tahu coklat dan denyut nadi untuk berbaur secara merata.

6. Biarkan puding set.

Tuang campuran puding ke dalam cetakan favorit Anda dan biarkan mengeras di lemari es. Biasanya memakan waktu sekitar 1 jam. Sajikan dingin.

Tuang adonan puding coklat ke dalam ramekin/mangkuk dan biarkan mengeras di lemari es.

Tuang adonan puding coklat ke dalam ramekin/mangkuk dan biarkan mengeras di lemari es.

Ide dekorasi puding tahu coklat

Jika Anda menyajikan puding ini dari cetakan yang tampak cantik, puding akan terlihat cukup rapi meskipun polos. Tapi ini dapat dengan mudah didandani dan dimodifikasi untuk acara-acara khusus itu.

  • Puding coklat berry nikmat. Krim cambuk sederhana, serutan cokelat, dan buah beri segar.
  • puding coklat natal. Whip cream, kulit coklat, permen peppermint yang dihancurkan, dan daun mint segar. Lewati kulit jeruk dan minuman keras jeruk, tambahkan 1 sendok teh minyak peppermint sebagai pengganti puding.
  • Puding coklat hutan hitam. Krim kocok, serutan cokelat, dan ceri segar. Gunakan 1 sendok makan Kirsch sebagai pengganti minuman keras jeruk dan kulit jeruk.
  • puding coklat smores. Topping puding dengan biskuit graham yang dihancurkan, cokelat batangan cincang kasar, dan marshmallow mini.

Itu hanya empat ide mudah saya untuk bermain-main dengan resep dasar ini. Jangan ragu untuk mengotak-atik resepnya dan temukan cara baru Anda sendiri untuk membuat puding tahu cokelat ini.

Sajikan puding tahu coklat dingin setelah matang.

Sajikan puding tahu coklat dingin setelah matang.

Ayam dan Tahu Bacem – Resep Ayam Goreng dan Tahu Jawa

Ayam dan Tahu Bacem - Ayam Goreng Jawa dan Tahu

Ayam dan Tahu Bacem – Ayam Goreng Jawa dan Tahu

bacem adalah masakan ayam, tahu, atau tempe goreng khas Jawa. Metode memasak dimulai sebagai sarana untuk mengawetkan makanan. Ayam, tahu, dan tempe direbus terlebih dahulu dalam kaldu bumbu hingga matang, empuk, dan bumbu meresap.

Protein yang dimasak bertahan lebih lama dibandingkan dengan yang tidak dimasak, dan dapat disimpan di lemari es untuk konsumsi di masa mendatang.

Pada hari Anda berencana menyajikan hidangan, kembalikan ayam, tahu, dan tempe yang sudah dimasak ke suhu kamar. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar, tetapi masih empuk dan berair di dalam.

saya melayani bacem dengan beberapa sambal terasi dicampur dengan kecap manis Indonesia (kecap manis) dan perasan jeruk nipis.

Bahan-bahan ayam dan tahu bacem: ayam, tahu, gula aren, kemiri, ketumbar, garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas.

Bahan-bahan ayam dan tahu bacem: ayam, tahu, gula aren, kemiri, ketumbar, garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas.

Bahan-bahan ayam goreng jawa dan tahu

Kita membutuhkan ayam, tahu keras/ekstra, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, gula aren, garam, daun salam, air kelapa, dan air.

Ayam

Untuk ayam, biasanya menggunakan satu ayam utuh yang dipotong menjadi 8-12 bagian. Atau Anda bisa menggunakan semua stik drum atau campuran paha dan stik drum.

Substitusi bahan

Karena beberapa bahan bisa lebih sulit didapat, saya akan mencantumkan penggantinya jika Anda membutuhkannya.

  • ganti bawang merah dengan bawang bombay
  • ganti kemiri dengan kacang macadamia
  • ganti lengkuas dengan jahe
  • ganti gula aren dengan gula merah
  • hilangkan daun salam indonesia jika tidak ketemu
  • ganti air kelapa dengan air
(1) Haluskan bumbu.  (2) Rebus bumbu halus, daun salam, gula aren, garam, air kelapa, dan air.  (3) Tambahkan ayam dan tahu.  (4) Masak hingga kuah menyusut.

(1) Haluskan bumbu. (2) Rebus bumbu halus, daun salam, gula aren, garam, air kelapa, dan air. (3) Tambahkan ayam dan tahu. (4) Masak hingga kuah menyusut.

Langkah 1: Masak ayam dan tahu dalam kaldu

1. Siapkan bumbu pasta

Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas dalam food processor menjadi pasta halus.

2. Campur bumbu kaldu

Pindahkan pasta bumbu ke dalam panci sup. Tambahkan ketumbar, gula aren, garam, daun salam, air kelapa, dan air. Aduk untuk mencampur.

3. Rebus ayam dan tahu

Masukkan ayam dan tahu ke dalam panci dan didihkan. Kecilkan api sampai mendidih, dan masak, tutup sebagian dengan tutupnya, sampai sausnya berkurang, ayam dan tahunya empuk.

4. Saring ayam dan tahu

Saring ayam dan tahu sampai kering untuk disentuh sebelum digoreng.

(1) Saring ayam dan tahu.  (2) Panaskan wajan berisi minyak untuk menggoreng.  (3) Goreng ayam dan tahu sampai berwarna cokelat keemasan.  (4) Saring ayam goreng dan tahu untuk menghilangkan minyak berlebih.

(1) Saring ayam dan tahu. (2) Panaskan wajan berisi minyak untuk menggoreng. (3) Goreng ayam dan tahu sampai berwarna cokelat keemasan. (4) Saring ayam goreng dan tahu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Langkah 2: Goreng ayam dan tahu

1. Panaskan wajan berisi minyak

Tempatkan dua hingga tiga inci minyak dalam panci untuk menggoreng. Panaskan dengan api sedang hingga minyak panas. Jika Anda memiliki termometer, tunggu sampai minyak mencapai 170 Celcius (340 Fahrenheit).

2. Goreng ayam dan tahu

Goreng ayam dan tahu selama sekitar 2-3 menit, atau sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan dan renyah.

3. Tiriskan minyak berlebih

Tempatkan ayam goreng dan tahu di atas rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih.

Ayam dan Tahu Bacem - Ayam Goreng Jawa dan Tahu

Ayam dan Tahu Bacem – Ayam Goreng Jawa dan Tahu

Maju dan melayani bacem

Keindahan bacem adalah bagaimana mereka mudah dibuat di depan. Anda bisa merebus ayam dan tahu terlebih dahulu, saring, dan simpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga siap disajikan.

Pada hari Anda ingin menyajikan hidangan, keluarkan ayam dan tahu sebanyak yang Anda butuhkan dari lemari es dan kembalikan ke suhu kamar. Siapkan panci minyak dan goreng mereka tepat sebelum disajikan.

Ayam dan Tahu Bacem - Ayam Goreng Jawa dan Tahu

Ayam dan Tahu Bacem – Ayam Goreng Jawa dan Tahu

Resep Sup Tetes Telur Tahu Hancur

Sup Tetes Telur Tahu Hancur

Sup Tetes Telur Tahu Hancur

Sup telur klasik Cina adalah repertoar yang baik dalam setiap juru masak yang baik karena cepat, mudah, dan lezat untuk setiap hari dan setiap saat sepanjang tahun.

Meski sederhana, ada banyak cara untuk meningkatkan level dasar egg drop soup menjadi sesuatu yang spesial. Resep hari ini adalah salah satu variasi dimana dengan menambahkan tahu yang keras, kita membuat sup telur yang lebih mengenyangkan dan lebih sehat.

Bahan-bahan untuk sup telur tahu pecah: kaldu ayam, tahu keras, telur, bawang putih, jahe, daun bawang, garam, merica, anggur Shaoxing, dan tepung maizena.

Bahan-bahan untuk sup telur tahu pecah: kaldu ayam, tahu keras, telur, bawang putih, jahe, daun bawang, garam, merica, anggur Shaoxing, dan tepung maizena.

Bahan-bahan untuk sup telur tahu geprek

Untuk membuat sop sederhana ini kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • kaldu ayam atau kaldu jamur untuk versi vegetarian
  • minyak
  • Bawang putih
  • Jahe
  • tahu keras, Anda juga bisa menggunakan tahu lunak / sutra jika Anda mau
  • garam dan merica
  • tepung maizena atau tepung tapioka untuk mengentalkan kuah
  • telur
  • daun bawang
  • minyak wijen

Saya percaya kebanyakan orang seharusnya tidak kesulitan menemukan semua bahan untuk sup ini. Anda bahkan tidak perlu melakukan perjalanan ekstra ke toko bahan makanan Asia Anda untuk semua bahan ini.

(1) Rebus kaldu ayam.  (2) Tumis bawang putih dan jahe.  (3) Tambahkan bawang putih goreng dan jahe, bersama dengan tahu hancur, garam, merica, dan anggur Shaoxing.  (4) Kentalkan sup dengan larutan tepung maizena, lalu masukkan telur kocok.

(1) Rebus kaldu ayam. (2) Tumis bawang putih dan jahe. (3) Tambahkan bawang putih goreng dan jahe, bersama dengan tahu hancur, garam, merica, dan anggur Shaoxing. (4) Kentalkan sup dengan larutan tepung maizena, lalu masukkan telur kocok.

Bahan opsional: Anggur Shaoxing

Jika Anda ingin supnya terasa istimewa, saya sarankan menambahkan beberapa sendok makan anggur Shaoxing, tetapi supnya sudah enak tanpanya. Penambahan anggur Shaoxing akan membuatnya terasa seperti sup yang Anda dapatkan dari restoran Cina yang enak.

Anggur Shaoxing dalam anggur beras Cina. Ini memiliki warna kuning-coklat dan datang dalam botol kaca.

Ada dua jenis anggur Shaoxing: anggur masak dan anggur minum. Memasak anggur Shaoxing mengandung garam di dalamnya, sedangkan versi minumnya tidak mengandung garam.

Untuk resep seperti sup ini di mana kami hanya menambahkan satu hingga dua sendok makan anggur, tidak apa-apa untuk memasak anggur Shaoxing, jadi jangan khawatir jika Anda tidak dapat menemukan anggur Shaoxing tanpa garam.

Jika Anda tertarik untuk membeli minuman anggur Shaoxing, biasanya tersedia di lorong alkohol toko bahan makanan Asia Anda. Ini biasanya lorong di mana Anda juga bisa mendapatkan sake Jepang atau soju Korea.

Hiasi sup telur tahu yang dihancurkan dengan daun bawang yang diiris tipis dan minyak wijen.

Hiasi sup telur tahu yang dihancurkan dengan daun bawang yang diiris tipis dan minyak wijen.

Cara memasak sup telur tahu yang dihancurkan

  1. Didihkan kaldu ayam dalam panci sup.
  2. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ini ke kaldu ayam.
  3. Tambahkan tahu tumbuk/remuk ke dalam kaldu ayam dan bumbui dengan garam dan merica. Sesuaikan rasa sesuai kebutuhan.
  4. (Opsional) Tambahkan anggur Shaoxing, jika menggunakan.
  5. Untuk mengentalkan sup, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam panci dan aduk selama 2 menit sampai sup kental. Matikan api.
  6. Alirkan telur ke dalam sup sambil mengaduk sup searah jarum jam hingga membentuk sobekan tipis.
  7. Sajikan dengan daun bawang yang diiris tipis dan beberapa tetes minyak wijen per sajian.
Sajikan sup telur dalam mangkuk saji individu, tambahkan lebih banyak daun bawang dan minyak wijen sesuai kebutuhan.

Sajikan sup telur dalam mangkuk saji individu, tambahkan lebih banyak daun bawang dan minyak wijen sesuai kebutuhan.

Varietas sup telur lainnya untuk dicoba

Jika Anda menyukai sup telur yang enak, pastikan untuk mencoba resep ini juga:

Resep Tumis Brokoli dan Tahu

Tumis Brokoli dan Tahu.

Tumis Brokoli dan Tahu.

Saya membuat variasi tumis brokoli dan tahu ini seminggu sekali karena cepat dan mudah disiapkan. Biasanya saya membutuhkan waktu 15 menit dari persiapan hingga penyajian hidangan ini.

Saat menggunakan kaldu sayuran atau jamur, hidangan ini ramah vegan. Dan jika Anda menggunakan tamari sebagai pengganti kecap, hidangan ini akan cocok untuk mereka yang membutuhkan diet bebas gluten.

Brokoli dan tahu padat tersedia secara luas di sebagian besar toko grosir, jadi Anda tidak perlu melakukan perjalanan ekstra ke pasar lokal Asia Anda.

Berbekal resep ini, Anda belajar cara membuat tumis Cina yang mudah dan otentik. Jangan ragu untuk menggunakan resep ini dengan sayuran Cina lainnya, seperti bok choy, gailan, choy sum, atau kubis napa.

Bahan untuk tumis brokoli dan tahu: kuntum brokoli, tahu padat, bawang putih, kaldu, kecap, kecap hitam, anggur Shaoxing, gula, merica, dan tepung maizena.

Bahan untuk tumis brokoli dan tahu: kuntum brokoli, tahu padat, bawang putih, kaldu, kecap, kecap hitam, anggur Shaoxing, gula, merica, dan tepung maizena.

Bahan-bahan tumis brokoli dan tahu

Brokoli

Saya menggunakan kuntum brokoli karena saya secara teratur mengisi lemari es saya dengan sekantong besar kuntum brokoli dari Costco, tetapi Anda juga dapat menggunakan batangnya jika Anda membeli brokoli utuh.

Tahu keras/ekstra-keras

Kita membutuhkan tahu untuk mempertahankan bentuknya dan tidak terlepas dari proses memasak. Cara terbaik untuk mencapai ini adalah dengan menggunakan tahu yang keras atau ekstra keras.

Jika pasar Asia Anda menyediakan tahu kubus goreng, Anda juga bisa menggunakannya. Harap bilas tahu goreng dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih sebelum digunakan.

Bawang putih

Hampir semua tumis sayuran Cina menggunakan bawang putih. Saya merasa lebih baik jika Anda dapat membeli bawang putih utuh dan cincang sesuai kebutuhan. Yang sudah dikupas adalah yang terbaik kedua, dan yang terbaik adalah menghindari bawang putih cincang.

Saham

Gunakan kaldu sayuran/jamur untuk hidangan ramah vegan/vegetarian. Jika tidak perlu menyiapkan hidangan vegan/vegetarian, Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam.

Anggur Shaoxing

Anggur Shaoxing adalah anggur beras Cina. Anda harus dapat menemukan ini di sebagian besar pasar Asia.

Jika membutuhkan pengganti, Anda bisa menggunakan mi jiu China (yang berwarna bening), sake Jepang, atau sherry kering.

(Kecap asin

Jika memungkinkan, gunakan kecap Cina. Favorit saya adalah kecap ringan Pearl River Bridge dan kecap Kimlan.

Anda bisa menggunakan kecap Jepang Kikkoman, tapi rasanya berbeda dengan kecap Cina.

TIPS: Kecap tidak bebas gluten. Gunakan tamari untuk membuat hidangan yang cocok untuk diet bebas gluten.

Kecap hitam

Tujuan dari kecap hitam adalah untuk memberi saus warna yang lebih gelap. Jika Anda biasanya tidak menyimpan kecap asin di dapur Anda, Anda bisa menghilangkannya di resep ini.

Gula

Lada

Masakan Cina dan sebagian besar Asia menggunakan lada putih, tetapi jangan ragu untuk menggunakan lada hitam jika itu yang Anda miliki.

Kanji dr tepung jagung

Kami mencampur tepung jagung dengan air untuk membuat bubur tepung jagung. Tujuan dari bubur tepung maizena adalah untuk mengentalkan saus.

Anda juga bisa menggunakan tepung tapioka jika tidak ada tepung maizena.

(1) Tumis bawang putih.  (2) Tambahkan kuntum brokoli.  (3) Tambahkan kubus tahu dan saus, terakhir kentalkan saus dengan larutan tepung maizena.

(1) Tumis bawang putih. (2) Tambahkan kuntum brokoli. (3) Tambahkan kubus tahu dan saus, terakhir kentalkan saus dengan larutan tepung maizena.

Cara memasak tumis brokoli dan tahu

Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah wajan terasa panas, tambahkan minyak dan aduk untuk melapisi wajan.

Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik, atau sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.

Tambahkan kuntum brokoli dan masak selama 1 menit, sering diaduk. Tambahkan kubus tahu dan saus, aduk rata dan didihkan.

Setelah saus mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan masak selama 2 menit lagi atau sampai saus mengental.

Matikan api, pindahkan hidangan ke piring saji, dan sajikan segera.

Pindahkan tumis brokoli dan tahu ke piring saji dan sajikan segera.

Pindahkan tumis brokoli dan tahu ke piring saji dan sajikan segera.

Resep tumis Cina yang lebih mudah

Jika Anda menyukai tumis brokoli dan tahu yang cepat dan mudah ini, Anda akan menyukai resep tumis Cina saya yang lain:

Tumis Cina cepat 15 menit dengan brokoli dan tahu.

Tumis Cina cepat 15 menit dengan brokoli dan tahu.

Tahu Goreng Bumbu Kuning – Resep Tahu Goreng Kunyit

Tahu Goreng Bumbu Kuning - Tahu Goreng Kunyit.

Tahu Goreng Bumbu Kuning – Tahu Goreng Kunyit.

Ada banyak resep tahu goreng dalam masakan Indonesia, tapi Tahu Goreng Bumbu Kuning (tahu goreng kunyit) adalah pilihan utama saya untuk tahu goreng.

Tahu goreng kunyit terlihat sederhana dan sederhana, tetapi aromanya sangat lezat, dan setiap gigitannya sangat beraroma.

Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih untuk makan siang atau makan malam. Mereka juga cocok untuk waktu minum teh karena umumnya orang Indonesia menikmati gorengan sebagai camilan dengan teh panas atau kopi panas.

Sulit untuk berhenti hanya dengan satu. Tahu yang baru digoreng membuat orang ingin terus makan sampai seluruh piring bersih.

Saya biasanya menyajikan ini dengan saus sambal buatan sendiri, seperti Sambal Terasi (saus sambal dengan terasi) atau Sambal Tomat Kecap (kecap sambal tomat). Banyak orang Indonesia juga menikmati tahu goreng kunyit dengan cabai rawit segar.

Bahan-bahan untuk tahu goreng bumbu kuning: tahu kukus, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, kemiri, daun salam, kunyit, ketumbar, dan garam.

Bahan-bahan untuk tahu goreng bumbu kuning: tahu kukus, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, kemiri, daun salam, kunyit, ketumbar, dan garam.

Bahan-Bahan Tahu Goreng Kunyit Indonesia

  • tahu keras/ekstra-keras
  • Bawang putih
  • bawang merah, atau pakai bawang bombay
  • lengkuas
  • kemiri, atau gunakan kacang macadamia
  • serai
  • Daun salam (bahasa Indonesia: daun salam), hilangkan jika tidak menemukannya
  • bubuk ketumbar
  • bubuk kunyit
  • garam

Untuk memastikan bahwa tahu tetap bentuknya dan tidak hancur, yang terbaik adalah menggunakan tahu yang ekstra keras. Saya biasanya mendapatkan tahu empat bungkus dari Costco. Karena mereka keras dan tidak terlalu keras, beberapa tahu saya biasanya berakhir dengan sedikit noda. Mereka masih enak, hanya saja tidak begitu cantik. ๐Ÿ™‚

(1) Potong setiap blok tahu menjadi 8 bagian.  (2) Buat pasta rempah-rempah.  (3) Campur bumbu halus dengan air, kunyit, ketumbar, garam, serai, dan daun salam.  Tambahkan potongan tahu.  (4) Didihkan sampai saus kering atau hampir kering.

(1) Potong setiap blok tahu menjadi 8 bagian. (2) Buat pasta rempah-rempah. (3) Campur bumbu halus dengan air, kunyit, ketumbar, garam, serai, dan daun salam. Tambahkan potongan tahu. (4) Didihkan sampai saus kering atau hampir kering.

Langkah 1: Rebus blok tahu dalam kaldu yang dibumbui

Potong setiap blok tahu menjadi delapan bagian. Anda harus mendapatkan total 16 potong tahu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas menjadi pasta halus.

TIPS: Jika pasta terasa kental, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air ke dalam food processor/blender dan blender lagi untuk mendapatkan pasta yang lebih halus.

Campur bumbu halus dengan air, serai, daun salam, garam, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit dalam panci dan didihkan.

Tambahkan tahu ke dalam panci dan kecilkan api hingga mendidih. Rebus tahu sampai kuahnya kering atau hampir kering.

TIPS: Setelah kuahnya sekitar 50%, aduk tahu setiap 10-15 menit agar tahu tidak lengket, terutama jika Anda tidak menggunakan panci anti lengket.

Saring tahu yang sudah direbus hingga kering sebelum digoreng agar minyak tidak memercik.

(Atas) Saring tahu yang sudah direbus hingga kering.  (Bawah) Goreng tahu yang sudah direbus sampai berwarna cokelat keemasan.

(Atas) Saring tahu yang sudah direbus hingga kering. (Bawah) Goreng tahu yang sudah direbus sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 2 (Opsi 1): Goreng tahu rebus

Isi panci dengan dua inci minyak untuk menggoreng dan nyalakan api sedang. Minyak sudah siap ketika mencapai 350 Fahrenheit (180 Celcius).

TIPS: Jika tidak memiliki termometer, Anda bisa menggunakan sumpit bambu untuk mengetahui minyaknya panas atau tidak. Celupkan sumpit bambu ke dalam minyak panas. Jika ada gelembung udara di sekitar sumpit, berarti minyak sudah siap untuk menggoreng.

Goreng tahu sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit. Tolong jangan memadati panci agar minyak tetap panas. Lebih baik menggoreng tahu dalam porsi yang lebih kecil.

Angkat tahu goreng dari minyak panas dan saring di atas rak kawat agar tetap renyah.

Pindahkan tahu goreng yang sudah disaring ke piring saji dan sajikan segera.

Sajikan tahu goreng kunyit Indonesia segera setelah digoreng dengan saus sambal pilihan Anda.

Sajikan tahu goreng kunyit Indonesia segera setelah digoreng dengan saus sambal pilihan Anda.

Langkah 2 (Opsi 2): Menggoreng tahu rebus

Meskipun menurut saya yang terbaik adalah menggoreng tahu, Anda juga bisa menggorengnya jika mau.

Panaskan sekitar tiga sendok makan minyak dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Anda juga bisa menggunakan wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik.

Goreng tahu rebus sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan.

Sekali lagi, yang terbaik adalah menyajikan tahu goreng panas segera setelah digoreng.

Tahu goreng kunyit Indonesia ini akan menjadi salah satu hidangan tahu paling beraroma yang pernah Anda coba.

Tahu goreng kunyit Indonesia ini akan menjadi salah satu hidangan tahu paling beraroma yang pernah Anda coba.

Sajikan tahu goreng kunyit dengan saus sambal

Saya biasanya menyajikan tahu goreng ini dengan saus sambal. Pilihan yang dibeli di toko seperti sambal oelek atau sriracha adalah pilihan yang tepat. Jika Anda berani dan ingin menghidangkan tahu goreng dengan sambal matah buatan sendiri, Anda bisa dengan senang hati mencoba resep berikut ini:

Resep tahu Indonesia lainnya untuk dicoba

Tahu Goreng Bumbu Kuning - Tahu Goreng Kunyit.

Tahu Goreng Bumbu Kuning – Tahu Goreng Kunyit.