Di Indonesia, Malaysia, dan Singapura, olesan pilihannya bukan selai kacang atau nutella, tapi srikaya. Saus lezat ini terbuat dari kombinasi sederhana telur, santan, daun pandan, dan gula (Anda bisa menggunakan gula pasir, gula merah, atau gula aren untuk variasi). Sarapan tradisional kami biasanya berarti beberapa roti panggang dengan srikaya, satu butir telur (rebus atau setengah matang), dan secangkir kopi panas. Selama Anda memiliki panci ketel ganda, atau cukup meretasnya dengan kombinasi panci saus ditambah mangkuk kaca atau stainless steel yang pas di atas panci saus, Anda harus melakukannya dengan baik.
Srikaya – olesan telur dan santan
Jika Anda menelusuri sekitar untuk srikaya resep, Anda akan melihat bahwa waktu memasak dapat bervariasi antara 30 menit hingga 1 jam. Hal ini dapat terjadi karena perbedaan suhu memasak, dan tentu saja perbedaan ketebalan olesan yang diinginkan. Secara pribadi saya memasak srikaya saya di titik yang hampir tidak mendidih, dan saya suka mengakhirinya dengan yang agak kental srikaya, yang biasanya berarti sekitar 50-60 menit dari total waktu memasak. Untuk olesan yang lebih tipis, Anda mungkin bisa melakukannya dalam waktu 40-50 menit.
