Tidak punya cukup waktu untuk membuat hidangan yang rumit sepertinya sudah biasa dan saya benar-benar bisa memahaminya. Sejak sekolah pascasarjana (ya ampun, yang seperti bertahun-tahun yang lalu), saya telah mencoba mencari cara untuk menyiapkan makanan terlebih dahulu dan masih memiliki sesuatu yang sehat dan mudah datang waktu makan. Salah satu trik saya adalah membeli paha ayam (atau dada), membaginya dalam kantong ziploc, menuangkan saus marinasi dan membiarkannya diasinkan di lemari es. Kemudian ketika saya pulang dan mulai membiarkan nasi di rice cooker, saya hanya akan memanaskan wajan saya dan menggoreng ayam ini dan mereka akan selesai pada waktu yang sama dengan nasi. Mudah kan? Perpaduan kecap, madu, dan jeruk nipis selalu manis. Saya suka bagaimana ayam akan menjadi manis, asin, dan asam (dalam jenis asam limey segar). Saya belum pernah mencoba memanggangnya, meskipun saya menduga ini akan menjadi hidangan barbeque yang enak untuk piknik, bukan begitu?
Tag: Madu
Resep Jus Madu dan Air Kelapa
Saya membaca resep minuman yang cukup menarik dari artikel makan serius ini di mana ia membutuhkan kombinasi madu dan air kelapa. Beruntung bagi saya, melon hampir sepanjang tahun di Indonesia, begitu juga jeruk nipis dan air kelapa. Anda dapat membeli kelapa segar dan mendapatkan air dari itu. Tapi karena malas, saya beli air kelapa kemasan seperti di foto, tidak terlalu berantakan dan sepertinya selalu tersedia di toko kelontong manapun. Saya memutuskan untuk menyimpang sedikit dari resep referensi, melewatkan bagian pembuatan sirup dan cabai dan gula. Sebagai gantinya, saya hanya menggunakan daging buah melon, air kelapa, jeruk nipis, dan madu. Masukkan semua ini ke dalam blender dan kurang dari 2 menit kemudian, voila, jusnya sudah jadi. Putusan saya, rasanya cukup dekat dengan sup manis madu pencuci mulut Cina yang benar-benar klasik, tetapi dalam bentuk jus. Berbeda dengan kuahnya, sari buah ini kurang kental karena kami menggunakan air kelapa sebagai pengganti santan dan lebih segar karena penambahan air jeruk nipis. Barang bagus semuanya.
Mochi Kacang – Resep Mochi Kukus Kacang Panggang Madu
Banyak mochi dapat ditemukan di Jakarta, dari Taiwan hingga Jepang. Tapi mereka semua adalah apa yang saya anggap sebagai mochi mewah, diisi dengan berbagai jenis isian yang indah, seperti kacang tradisional dan gula, wijen hitam, kacang hijau, dan kacang merah untuk beberapa nama. Mereka biasanya berbentuk rumit dan datang dalam kemasan yang bagus, dan cukup mahal untuk boot. Saya suka barang-barangnya, tapi saya rindu mochi yang tumbuh bersama saya, jenis yang dikukus dan kemudian dipotong-potong kecil-kecil dan dilapisi dengan kacang cincang dan gula, atau yang paling sederhana adalah yang dilapisi hanya dengan gula icing. . Dan karena saya tidak tahu di mana menemukannya saat ini, saya hanya membuatnya sendiri ketika saya menginginkannya. Oh, dan perhatikan bahwa saya tidak menggoreng kacang saya sendiri dan kemudian mengolahnya dengan gula seperti cara tradisional? Jalan pintas gila saya adalah dengan hanya membeli sebungkus kacang panggang madu dan menggunakannya sebagai gantinya, mudah!
Resep Kue Apel Terbalik Mengkilap Madu dalam Rice Cooker
Jika saya menyukai kue apel terbalik saya sebelumnya di rice cooker, maka saya benar-benar jungkir balik untuk yang satu ini. Saya pikir keputusan untuk sedikit memasak apel dengan kayu manis dan madu sebelum “memanggangnya” di penanak nasi adalah keputusan yang baik. Dan fakta bahwa saya mengocok putih telur saya ke puncak sedang sebelum menggabungkan dengan bahan lainnya benar-benar membuat kue ini super ringan dan lapang. Meskipun lengan saya sedikit sakit karena mencambuk putih telur, upaya itu benar-benar sepadan. Kuenya sangat lembut, sangat lembab, dan naik dengan indah hingga setinggi dua inci penuh di panci penanak nasi 10 cangkir dasar saya. Plus, saya harus menggunakan sisa jus dari memasak apel untuk melapisi kue, memberikan tampilan mengkilap yang mengesankan dan memastikan kue tetap lembab bahkan di hari berikutnya.
Jika Anda memerlukan bantuan untuk menentukan stadium putih telur Anda, Anda dapat merujuk ke artikel ini, artikel ini, atau artikel ini. Jika Anda membutuhkan panduan video, ada banyak juga, seperti yang ini, atau yang ini. Jika Anda memiliki mixer elektronik untuk mengocok putih telur, bagian ini akan sangat mudah. Jika, di sisi lain, Anda seperti saya, hanya laki-laki (atau perempuan) itu, dan menerapkan kekuatan lengan yang cukup untuk mencambuk putih telur Anda.
Resep Sayap Ayam Kecap Madu Panggang
Ketika suhu turun, saya suka menyibukkan diri di dapur karena: (1) memanggang itu mudah, sebagian besar pekerjaan persiapan, dan selebihnya, saya bisa duduk dan bersantai dengan secangkir kopi panas sementara oven melakukan tugasnya, dan ( 2) karena saya menggunakan oven, suhu di dalam rumah pasti akan naik dan bahkan setelah memasak, saya biasanya membiarkan pintu oven sedikit terbuka, sehingga seluruh rumah akan menjadi hangat untuk beberapa waktu tanpa harus menyalakan heather, ini adalah win-win untuk saya!
Nah, ini dia resep sayap ayam super simpel hanya dengan 4 bahan: sayap ayam (duh), kecap, madu, dan sake. Jika Anda kehabisan sake, Anda juga bisa menggunakan anggur beras Cina, atau sherry kering. Dan resep sederhana seperti ini adalah hal yang baik untuk dimiliki, terutama jika Anda masih mencoba mencari tahu apa yang harus dimiliki untuk pesta Natal yang akan datang. Hanya dua kali lipat, atau tiga kali lipat, jika Anda mengharapkan perusahaan, dan ini harus mengurus makanan pembuka.
Resep Pisang Goreng Madu | Quest Memasak Harian
Siapapun yang tumbuh besar di Indonesia pasti memiliki kenangan manis akan pisang goreng. Ini adalah jajanan pinggir jalan yang paling banyak ditemukan di mana-mana, favorit abadi untuk segala usia, dari anak kecil hingga nenek dan kakek. Di sini saya menambahkan madu ke adonan untuk menghasilkan pisang goreng madu.
Pisang kepok (pisang saba)
Kami biasanya tidak menggunakan makan pisang (alias pisang cavendish) untuk menggoreng, atau hidangan pisang apa pun yang perlu dimasak dalam hal ini. Sebagai gantinya, kami menggunakan pisang sabana (Bahasa Indonesia: pisang kepok) atau plaintain (Bahasa Indonesia: pisang tanduk). Salah satunya baik-baik saja untuk resep ini, tetapi saya tetap menggunakan pisang saba karena itu adalah pisang yang paling umum untuk membuat pisang goreng. Juga, Anda ingin menunggu pisang matang sebelum menggunakannya. Saya biasanya menunggu dengan sabar sampai kulitnya menguning dan bahkan mengembangkan banyak bintik hitam sebelum mengubahnya menjadi gorengan!
Tips agar gorengan renyah
Semua orang suka gorengan renyah, dan saya punya dua tips untuk membantu memastikan pisang goreng Anda memiliki kulit yang renyah. Pertama, pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng. Jika Anda memiliki termometer memasak, Anda ingin mulai menggoreng setelah minyak mencapai 170 Celcius/340 Fahrenheit. Kedua, pastikan air untuk membuat adonan super dingin. Jika Anda memiliki es batu di dalam freezer, akan sangat membantu jika Anda menambahkan 5-6 es batu ekstra untuk menjaga adonan tetap dingin.
Resep Roti Kentang Manis Coklat Mentega Madu
Musim gugur adalah saat dapur saya penuh dengan ubi jalar dan semua jenis labu, dan saya memiliki yang sangat lezat resep roti ubi jalar untuk Anda hari ini. Jika Anda memiliki ubi jalar di rumah, Anda harus mencoba roti ubi coklat mentega madu ini. Maafkan nama harfiah roti ini, saya akui ini cukup suap, tapi saya jamin Anda dan semua orang yang Anda layani akan menikmati setiap gigitan roti ini.
Ubi jalar tumbuk/haluskan
Mulailah dengan membuat ubi jalar tumbuk/haluskan. Untuk resep ini, bahkan satu ubi jalar harus menghasilkan lebih dari cukup pure untuk satu batch resep ini.
Setelah membuat roti ini sebentar, saya pikir rata-rata saya adalah 1 ubi = 2 bungkus roti ini.
Jika Anda membuat ini untuk pertemuan keluarga/teman, Anda mungkin perlu menyiapkan dua porsi karena semua orang akan menginginkan porsi kedua! Jika ingin jalan pintas, Anda juga bisa menggunakan pure ubi jalar kalengan. 😀
Isi pasta kacang merah polos vs manis
Mungkin karena saya orang Asia, saya sangat menyukai pasta kacang merah yang manis. Saya memiliki kutu yang tidak dapat dijelaskan ini untuk selalu mengisi lemari es saya dengan pasta kacang merah.
Jika pasta kacang merah manis bukan makanan favorit Anda, jangan ragu untuk mengabaikannya. Roti ini masih super enak dan super enak meski polos!
Jika Anda seperti saya, maka Anda bisa membuat pasta kacang merah manis, atau membeli koshi-an.
mentega coklat
Bahan utama terakhir untuk roti ini adalah mentega coklat.
Tidak, Anda tidak bisa membeli mentega cokelat di toko kelontong. Anda perlu membuatnya di rumah, dan ini adalah proses yang sangat sederhana.
Pada dasarnya Anda memanaskan beberapa mentega tawar dalam panci saus kecil dengan api sedang (atau rendah-sedang) sampai berubah menjadi warna cokelat toffee keemasan.
Langkah yang sangat mudah ini mengubah mentega biasa menjadi mentega cokelat, yang rasanya luar biasa dibandingkan dengan mentega biasa.
Tentu saja, menggunakan mentega cokelat akan membuat roti Anda lebih istimewa, cocok untuk semua acara khusus di mana Anda ingin menyajikan roti ini.
Resep Ayam Goreng Lemon Madu
Saat Anda membutuhkan makanan cepat dan lezat, tidak perlu mencari yang lain selain ini ayam goreng lemon madu. Ketika saya terjebak untuk ide makanan, saya cenderung kembali ke resep mudah saya yang terpercaya untuk mendapatkan dada ayam goreng emas, dibumbui dengan garam dan merica dan dilapisi dengan tepung.
Setelah Anda menguasai resep mudah ini untuk membuat batch dan batch ayam goreng emasAnda hanya perlu beberapa resep saus yang mudah dan lezat untuk menyertainya.
Dan percayalah, ini saus lemon madu gampang. Bahkan jika Anda berpikir Anda membenci saus madu lemon, cobalah resep ini, dan saya jamin Anda akan benar-benar jatuh cinta.
Bahan-bahan untuk membuat masakan dada ayam yang enak ini
Ada dua bagian untuk hidangan ayam yang indah ini, yaitu dada ayam goreng renyah keemasandan saus lemon madu super mudah dan sangat lezat.
Untuk dada ayam gorengkita akan butuh:
- 1 pasang (2) dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- garam
- lada
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak zaitun
Karena dada ayam semakin besar, saya telah memotong setiap bagian menjadi dua bagian. Jadi dengan sepasang dada ayam, Anda harus mendapatkan 4 potong ayam.
Lebih tipis dan lebih merata berarti waktu memasak lebih cepat, juga payudara akan matang lebih merata.
Jika ketebalan dada ayam masih lebih dari 1/4″, silakan ditumbuk sedikit agar lebih tipis, atau sesuaikan waktu memasaknya.
Untuk saus lemon madukita akan butuh:
- 3 siung bawang putih, cincang (~ 1 sendok makan)
- 3/4 cangkir kaldu ayam
- 1/4 cangkir madu
- jus 1 lemon (~ 1/4 cangkir)
- parutan segar dari 1 lemon
- 1 buah lemon, iris tipis
- garam dan merica, secukupnya
- bubur maizena dari 1/2 sendok makan tepung maizena + 2 sendok makan air
Hiasan opsional
Saat Anda merasa mewah, jangan ragu untuk menghiasi hidangan Anda dengan daun bawang yang diiris tipis atau peterseli cincang kasar. 🙂
Cara menggoreng dada ayam
Menggoreng dada ayam goreng emas yang sempurna adalah salah satu dari beberapa teknik memasak yang menurut saya harus dipelajari oleh setiap juru masak. Setelah Anda memiliki teknik ini, pintu terbuka untuk banyak resep ayam hebat lainnya.
Pertama, siapkan dada ayam seperti ini:
- Taburi setiap sisi dada ayam dengan garam dan merica.
- Taburi ayam dengan tepung serbaguna. Percayalah, bagian “ringan” sangat penting jika Anda menginginkan kerak yang renyah.
Berikutnya adalah teknik menggoreng.
- Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
- Setelah mentega meleleh, masukkan dada ayam ke dalam wajan panas. Masak setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit per sisi.
- Pindahkan dada ayam yang sudah dimasak ke piring.
Saus madu-lemon yang sempurna dengan potongan ayam goreng
Sekarang mari kita ikuti langkah-langkah untuk membuat saus madu-lemon terindah yang pernah Anda cicipi.
- Menggunakan wajan yang sama (sangat penting!), dan sekali lagi dengan api sedang-tinggi, tambahkan bawang putih cincang dan masak sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 30 detik.
- Tambahkan kaldu ayam dan didihkan, lalu kecilkan api. Ingatlah untuk mengikis potongan ayam yang menempel dari dasar wajan dengan spatula. Ini adalah trik untuk membuat sausnya sangat beraroma.
- Tambahkan madu, jus lemon, dan irisan lemon. Lanjutkan memasak sampai saus mendidih, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Kentalkan saus dengan menambahkan larutan tepung maizena, dan masak lagi selama 3 menit sampai saus mengental.
- Kembalikan dada ayam goreng emas ke dalam wajan untuk melapisi dengan saus. Ini benar-benar tidak akan memakan waktu lebih dari 30 detik, atau Anda mungkin berisiko memasak ayam terlalu lama.
Hiasi dengan daun bawang yang diiris tipis dan parutan kulit lemon, dan selesai! Ayam goreng lemon madu paling beraroma dan paling juicy yang pernah Anda rasakan.
Anda dapat menyajikan ini dengan nasi kukus, atau pasta al-dente yang direbus dengan sempurna sesuai pilihan Anda. Ini juga sangat baik dengan beberapa kentang tumbuk. Atau mungkin, roti untuk membersihkan saus. Either way, kami ingin beberapa karbohidrat untuk menyerap semua saus yang indah itu!
Resep Ayam Bawang Putih Madu Lezat
Ini ayam bawang putih madu tajam adalah semua tentang mendapatkan makanan lezat ke meja ASAP. Saya benar-benar tidak tahu apakah ada yang lebih cepat dari ini. Saya bisa memasak hidangan ini dalam satu panci, dan merebus sepanci pasta di panci lain, dan keduanya siap pada saat yang bersamaan.
Terlebih lagi, saya hanya menggunakan semua bahan dasar pantry untuk masakan ayam ini. Ini adalah jenis resep yang baik untuk pertengahan minggu ketika semua orang sibuk dan Anda tidak punya waktu untuk berbelanja bahan makanan tetapi membutuhkan makanan yang memuaskan.
Bahan untuk ayam bawang putih madu
Ada dua bagian untuk hidangan ini, dada ayam gorengdan saus bawang putih madu yang tajam.
Bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya ayam goreng sama persis dengan resep ayam goreng lemon madu saya.
Untuk ini resep ayam goreng super basicdan Anda hanya membutuhkan dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, garam, merica, tepung serbaguna, mentega tawar, dan minyak zaitun.
Saus bawang putih madu yang tajam juga sangat sederhana, membutuhkan bahan dasar pantry bawang putih, kecap, cuka beras Jepang (atau cuka sari apel), dan madu (atau sirup maple).
Jika Anda tidak ingin menghias hidangan terakhir, Anda tidak perlu apa-apa lagi.
Langkah pertama: goreng ayam
Berikut adalah panduan saya untuk dada ayam goreng yang sempurna:
- Taburi dada dengan garam dan merica, lalu taburi sedikit dengan tepung serbaguna. Anda akan mendapatkan kerak paling renyah dengan sedikit debu.
- Goreng dengan mentega tawar dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama untuk ayam goreng rasa terbaik.
- Goreng dengan api sedang-tinggi.
- Jangan membuat panci terlalu penuh, goreng dalam kelompok jika perlu.
- Biarkan fillet dada terlepas dari wajan.
Awalnya payudara akan menempel di wajan, tetapi begitu permukaannya matang dan berubah menjadi cokelat keemasan, mereka akan lepas sendiri.
Tunggu sampai Anda melihat ujung-ujungnya berwarna cokelat keemasan, lalu beri dorongan. Jika fillet dapat dengan mudah dipindahkan, maka saatnya untuk membalik dan memasak sisi yang lain.
Sekali lagi, setelah sisi lain juga lepas, ayam sudah matang dan harus dikeluarkan dari penggorengan. Sisihkan sementara kami menyiapkan saus.
Langkah kedua: siapkan saus bawang putih madu untuk ayam
Di wajan yang sama, tanpa dibersihkan, kami akan menyiapkan saus bawang putih madu.
- Kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan lagi 2 sendok makan mentega tawar.
- Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih cincang, dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan kecap asin, cuka beras Jepang, dan madu.
- Setelah saus mengental, kembalikan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga melapisi.
Dan hidangan ayam bawang putih madu tajam kami selesai!
Langkah terakhir: hiasi dan sajikan
Sejujurnya, hidangan ini sangat enak sehingga tidak membutuhkan hiasan apa pun. Jika mau, Anda bisa menambahkan daun bawang yang diiris tipis, atau peterseli segar yang dicincang kasar. Ini cukup banyak untuk tujuan dekorasi.
Biasanya saya menyajikan ini dengan nasi putih kukus. Bahkan, seringkali penanak nasi saya sedang memasak nasi saat saya memasak hidangan ini, dan keduanya akan selesai pada waktu yang hampir bersamaan.
Selain nasi, Anda bisa mencoba roti kering untuk membersihkan sausnya. Atau bahkan sajikan di atas mie rebus atau pasta.
Ikan Goreng Saus Lemon – Resep Ikan Goreng Saus Lemon Madu
Ikan Goreng Saus Lemon Madu (Bahasa Indonesia: Ikan Goreng Saus Lemon) adalah salah satu makanan favorit saya sejak kecil. Stik ikan goreng yang renyah, dipadu dengan saus lemon madu yang kental dan lengket benar-benar nikmat.
Untuk memastikan para tamu dapat menikmati stik ikan yang renyah, beberapa restoran memisahkan ikan goreng dan saus lemon. Tepat sebelum disajikan, server akan menggabungkan stik ikan dan saus lemon di depan para tamu sebelum meletakkan hidangan di atas meja.
Saya biasanya tidak melakukan hal di atas karena saya selalu menyajikan hidangan ini tepat sebelum makan, tetapi ini adalah trik yang bagus jika Anda menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu.
Bahan-bahan ikan goreng saus lemon madu
1. Stik ikan goreng, atau jari ikan goreng
Untuk stik ikan goreng, kita perlu fillet ikan, air jeruk lemon, tepung serbaguna, gula pasir, garam, tepung roti, air, dan minyak untuk menggoreng.
Anda bisa menggunakan ikan nila, kakap merah, cod, haddock, pollock, atau ikan putih berdaging keras lainnya yang cocok untuk fish stick.
Jika Anda tidak ingin membuat stik ikan goreng sendiri dari awal, Anda dapat membeli stik ikan di lorong beku supermarket Anda dan ikuti petunjuk kemasannya.
2. Saus lemon madu
Untuk saus lemon madu, kita perlu mentega tawar, bawang merah, bawang putih, lemon, madu, kaldu ayam, garam, gula, tepung tapioka, dan daun bawang.
Saus ini adalah semua tentang lemon, jadi pastikan untuk menggunakan beberapa lemon segar yang indah untuk mendapatkan semangat dan jusnya.
Meskipun Anda selalu dapat menggunakan konsentrat lemon dalam keadaan darurat, saya sangat menyarankan Anda menunggu sampai Anda mendapatkan lemon segar sebelum mencoba resep ini.
Stik ikan: mengasinkan, melapisi, dan menggoreng
1. Marinasi ikan
Potong fillet ikan menjadi stik/pentungan, lalu marinasi dengan garam dan air jeruk lemon selama 15 menit.
2. Lapisi ikan
Campur tepung serbaguna, garam, gula, dan air menjadi pasta kental. Tambahkan ini ke ikan yang diasinkan dan aduk rata. Terakhir lumuri ikan dengan tepung panir dan sisihkan.
3. Ikan goreng
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng dengan api sedang. Setelah minyak panas (180 Celcius/350 Fahrenheit), goreng ikan hingga permukaannya garing dan berwarna cokelat keemasan.
Angkat stik ikan goreng dengan sendok berlubang dan tiriskan minyak berlebih di atas rak kawat. Tolong jangan tiriskan ikan goreng di atas tisu karena akan menjadi lembek.
Saus lemon madu
Pastikan Anda menyiapkan semua bahan untuk saus madu lemon sebelum dimasak karena saus ini dimasak dalam hitungan menit.
Mulailah dengan melelehkan mentega dalam wajan/wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay transparan.
Tambahkan kaldu ayam, kulit lemon, jus lemon, madu, dan garam. Aduk hingga tercampur dan masak hingga mendidih.
Beri saus tes rasa cepat. Anda mungkin ingin menambahkan 1-2 sendok makan gula jika sausnya terlalu asam.
Setelah Anda puas dengan rasanya, tambahkan bubur tepung maizena, dan masak selama 2 menit untuk mengentalkan saus.
Kembalikan stik ikan goreng ke dalam wajan/wajan, dan aduk perlahan untuk melapisi. Matikan api, dan hiasi dengan daun bawang yang diiris tipis.
Terakhir, pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring saji dan sajikan segera.