Keluarga kami adalah pecinta tahu, jadi resep tahu kami telah berkembang dengan baik selama bertahun-tahun. Jika Anda membutuhkan resep tahu baru, berikan ini tahu goreng sambal sereh – tahu goreng dengan serai pedas nikmat mencoba.
Jika Anda bisa membeli tahu yang baru digoreng di pinggir jalan atau supermarket, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bumbu pedasnya.
Tahu Goreng Sambal Sereh – Tahu Goreng dengan Rasa Serai Pedas
Kubus Tahu Goreng
Jika Anda perlu menyiapkan kubus tahu goreng sendiri, hal terpenting yang harus diingat adalah mengalirkan cairan tahu sebanyak mungkin dengan benar.
Karena ini adalah langkah yang sangat penting, Anda bahkan dapat membeli mesin pengepres tahu untuk melakukan langkah ini untuk Anda.
Tapi, saya biasanya hanya membungkus tahu yang keras dengan handuk kertas, diapit di antara dua piring dan meletakkan wajan besi cor saya yang berat di atasnya.
Saya sarankan membiarkan tahu mengering setidaknya selama 30 menit, meskipun saya biasanya membiarkannya selama satu jam.
Setelah ditiriskan, cukup potong tahu menjadi kubus, taburi dengan garam dan merica, lumuri dengan tepung, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tahu Goreng Sambal Sereh – Tahu Goreng dengan Rasa Serai Pedas
Rasa serai pedas
Makanan pedas ini mudah dibuat selama Anda memiliki bahan-bahannya. Bumbu-bumbunya antara lain serai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah Thailand, dan untuk bumbunya, garam dan merica.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis irisan tipis serai, bawang merah, cabai, dan bawang putih cincang.
Setelah harum, bumbui dengan garam dan merica. Tata kubus tahu goreng di piring dan taburi dengan serai pedas.
Ayam bakar serai pedas. Ayam panggang ini sangat beraroma, dan dimasak dalam wajan besi dari atas kompor ke oven. Sangat mudah dan Anda akan ingin membuatnya lagi dan lagi dan lagi.
Ayam bakar serai pedas
Apa yang ada di marinade?
Mari saya mulai daftar bahan untuk saus marinasi. Anda membutuhkan cabai (saya menggunakan 2 mata burung, Anda dapat menggunakan cabai merah pilihan Anda), bawang putih, bawang merah (atau bawang merah), serai, dan daun jeruk purut (atau kulit jeruk nipis).
Anda juga membutuhkan minyak, gula, kecap ikan, dan saus tiram.
Cukup hancurkan semuanya dalam food processor, lalu campurkan dengan paha ayam tanpa tulang.
Waktu pengasinan minimal 2 jam, namun jika ada waktu mohon didiamkan semalaman untuk rasa yang maksimal.
Ayam bakar serai pedas
Wajan atau wajan anti-oven
Anda akan membutuhkan wajan atau wajan yang bisa berpindah dari kompor ke oven, dan saya sangat suka menggunakan wajan besi untuk pekerjaan seperti ini.
Yang terbaik adalah jika Anda bisa memilih wajan yang ayamnya bisa muat dengan nyaman, tidak terlalu pas, dan tidak terlalu longgar. Wajan besi 10,25″ adalah ukuran terbaik untuk 4 paha ayam.
Ayam bakar serai pedas
Goreng dulu, baru masuk oven
Memasak ayam ini tidak bisa lebih mudah. Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 350 Fahrenheit (180 Celcius).
Setelah oven panas, panaskan 2 sendok makan minyak di atas api sedang dalam wajan besi dan letakkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan bakar selama 5 menit.
Matikan kompor, balikkan ayam, lalu masukkan semua sisa saus marinasi.
Panggang (panggang) dalam oven selama 25 menit, atau hanya sampai ayam matang.
Ayam bakar serai pedas
Menyajikan ayam panggang
Keluarkan ayam panggang dari oven, miringkan wajan sehingga Anda bisa menyendok saus di atas ayam.
Pindahkan ke piring saji, hiasi dengan daun bawang iris tipis (dan lebih banyak cabai jika Anda mau).
Saya biasanya menyajikan ayam panggang ini dengan nasi putih kukus.
Indonesia memiliki banyak resep wedang, mulai dari wedang jahe yang lebih rumit dengan bumbu yang banyak, hingga yang lebih sederhana seperti ini. wedang jahe sereh (teh serai jahe).
Meskipun biasanya diterjemahkan menjadi teh, tidak semua wedang benar-benar memiliki teh di dalamnya, seperti versi ini. Sebaliknya, wedang ini dibuat hanya dengan serai dan jahe! Serai memberikan aroma rumput jeruk yang sangat segar sementara jahe memberikan aroma pedas yang panas.
Wedang dua bahan ini sangat cocok untuk musim dingin, dan pasti akan membuat Anda tersenyum lebar dan menghangatkan tubuh Anda. Ini juga bagus untuk mereka yang sedang pilek.
Anda hanya membutuhkan serai dan jahe untuk membuat wednag jahe sereh (teh jahe dan serai) Indonesia.
Serai dan jahe
Untuk mendapatkan wedang dengan rasa terbaik, Anda akan ingin memulai dengan bahan-bahan segar, dalam hal ini, Anda akan menginginkan:
Serai harus tersedia di sebagian besar toko kelontong Asia. Mereka biasanya di bagian produksi. Jahe jauh lebih mudah ditemukan karena tersedia secara luas di hampir semua toko bahan makanan, tetapi toko bahan makanan Asia Anda juga harus memilikinya.
Cara menyimpan/membekukan serai
Bagi mereka yang perlu melakukan perjalanan cukup jauh untuk mencapai toko grosir Asia terdekat, Anda dapat membeli serai dalam jumlah besar dan membekukannya untuk penyimpanan lebih lama. Inilah yang biasanya saya lakukan:
lepaskan lapisan luar
potong bagian atas (sekitar 4″)
potong bagian bawah (sekitar 1/2″)
bersihkan sisa kotoran dengan handuk dapur basah, serai akan terlihat seperti foto di atas pada tahap ini
simpan dalam kantong ziplock yang aman untuk freezer
Jika Anda menggunakan tas ukuran galon, Anda harus dapat menyimpan serai seperti saat Anda melakukan langkah-langkah di atas. Jika Anda menggunakan tas yang lebih kecil, seperti tas ukuran quart, Anda dapat memotong setiap tangkai menjadi dua untuk memudahkan penyimpanannya. Saat Anda membutuhkan serai untuk resep Anda, cukup ambil jumlah yang dibutuhkan dari freezer Anda dan gunakan langsung tanpa dicairkan.
Cara menggunakan serai dalam resep
Serai sangat harum, hampir seperti lemon, tetapi tanpa sifat asam dari lemon asli. Untuk melepaskan sebanyak mungkin aroma lemon dari serai, Anda perlu memarnya. Atau dalam istilah yang lebih mengerikan tetapi lebih tepat, Anda ingin memukul serai, seperti benar-benar memukulnya.
Waktu pengakuan, saya memasak begitu banyak hidangan dengan serai sehingga saya menggunakan pelunak daging saya lebih banyak untuk memukul serai daripada untuk melunakkan daging saya. Jadi, jika Anda memiliki pelunak daging di laci dapur Anda di suatu tempat, memukul beberapa serai adalah pereda stres yang hebat, dan tentu saja, untuk melepaskan aroma lemon dari serai. 😀
Wedang Jahe Sereh – Teh Serai Jahe
Cara membuat wedang jahe sereh
Mempersiapkan teh serai dan jahe tradisional Indonesia ini sangat mudah. Cukup masukkan semua bahan ke dalam panci kecil dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan didihkan selama 10 menit lagi. Dan minumannya selesai! Untuk menyajikan, saring ke dalam cangkir teh individu. Minuman ini paling enak dinikmati selagi hangat.
Mencoba wedang Indonesia lainnya
Jika Anda menyukai teh ini, Anda mungkin ingin mencoba teh/wedang tradisional Indonesia lainnya. Beberapa favorit saya termasuk:
Bahan-bahan untuk membuat sayap ayam serai Indonesia: sayap ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, asam jawa, kunyit, garam, gula, dan merica.
Ada banyak kesempatan di mana hidangan sayap ayam yang enak adalah hal yang sempurna untuk disajikan, seperti hari pertandingan atau BBQ musim panas, atau hanya karena. Ini resep sayap ayam serai adalah salah satu resep sayap favorit saya, dan saya sering membuatnya agak konyol.
Dan mereka tidak bisa lebih mudah. Buat saus marinasi dalam food processor, rendam sayap semalaman, lalu panggang dan sajikan. Mudah sekali!
Apa yang ada di dalam rendaman serai?
Saus marinasinya terbuat dari bawang merah, serai, bawang putih, jahe, asam jawa, bubuk kunyit, garam, gula, dan merica.
Sebagian besar dari ini harus cukup jelas, tetapi saya akan membahas beberapa bahan yang lebih eksotis.
Serai
Anda dapat membeli batang serai segar dari pasar Asia. Jika Anda tinggal jauh dari satu, Anda harus tahu bahwa Anda dapat membelinya dalam jumlah besar, membersihkannya, menyimpannya dalam kantong ziplock yang aman untuk freezer, dan membekukannya. Mereka akan bertahan selama berbulan-bulan dan berbulan-bulan.
Dan ketika Anda ingin menggunakannya, cukup keluarkan jumlah yang dibutuhkan. Biasanya, mereka akan mencair dalam waktu sekitar 10 menit, dan siap digunakan.
Juga, serai beku dan dicairkan menjadi jauh lebih lembut dibandingkan dengan batang segar. Artinya, yang beku dan yang dicairkan sebenarnya jauh lebih mudah dan lebih lembut pada pisau atau pisau perajang Anda.
bawang merah
Anda dapat menggunakan bawang merah Cina/Asia atau bawang merah Prancis. Karena ukuran bawang merah sangat bervariasi, sebaiknya Anda mengikuti pengukuran beratnya.
Asam jawa
Saya menggunakan asam jawa basah tanpa biji yang dikemas dalam kemasan plastik tembus pandang. Cukup ukur jumlah yang dibutuhkan dan tambahkan air, lalu pijat secara menyeluruh untuk membuat pasta asam yang kental. Ingatlah untuk menyaring sebelum digunakan untuk membuang biji atau ampasnya.
Siapkan saus marinasi, lalu campurkan dengan sayap ayam hingga terlapisi seluruhnya. Istirahat minimal 2 jam, sebaiknya semalaman.
Siapkan bumbu marinasi untuk sayap ayam
Setelah Anda mengumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk saus, cukup haluskan semuanya dengan blender atau pengolah makanan menjadi pasta halus.
Campurkan sayap ayam dan saus marinasi. Istirahatkan di lemari es minimal 2 jam, sebaiknya semalaman.
Sayap ayam ini bisa dipanggang di atas panggangan arang atau di atas panci panggangan besi cor. Atau, Anda juga bisa memanggang/memanggangnya dalam oven.
Memasak sayap ayam
Anda bisa memasak sayap ayam ini dengan salah satu metode berikut:
di atas kompor dengan panci panggangan besi, atau wajan besi
dengan panggangan BBQ arang
panggang/panggang di oven
Untuk dapur dasar yang hanya dilengkapi dengan kompor, pilihan pertama adalah cara yang paling sederhana. Cukup panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan/panci panggangan besi di atas api sedang-tinggi, lalu masak sayap ayam sampai sedikit gosong. Sekitar 5 menit per sisi.
Di bulan-bulan musim panas ketika cuaca bagus, Anda harus benar-benar mencoba memanggang sayap di atas panggangan BBQ arang. Bagi saya, ini adalah pilihan terbaik.
Jika Anda ingin pengalaman memasak yang tidak berantakan, Anda juga bisa memanggangnya dalam oven. Cukup panaskan oven hingga 220 Celcius/425 Fahrenheit, letakkan rak kawat di atas loyang, susun sayap di rak dan panggang selama 30 menit, balik sesuai kebutuhan.
Sayap ayam serai ini sangat beraroma dan rasanya enak, meskipun sebagai orang Indonesia, saya pasti akan mencelupkannya ke dalam sambal.
Bahan-bahan untuk daging babi serai panggang Vietnam: irisan tipis daging babi, bawang putih, bawang merah, serai, gula kelapa, kecap ikan, minyak, garam, dan lada putih.
Memanggang adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati daging babi, dan ini Potongan daging babi serai panggang Vietnam adalah salah satu resep daging babi favorit saya.
Perpaduan serai, gula aren, dan kecap ikan memang tidak diragukan lagi enak. Setiap gigitan babi panggang penuh dengan rasa dan sangat memuaskan. Dan ketika dipasangkan dengan beberapa buatan sendiri nuoc cham (saus cabai Vietnam)tidak sulit untuk melihat mengapa ini salah satu hidangan Vietnam paling ikonik yang pernah ada.
Irisan tipis daging babi, direndam dalam bubur serai, bawang merah, dan bawang putih, bersama dengan gula kelapa, kecap ikan, minyak, lada putih, dan garam.
Bahan-bahan untuk daging babi serai panggang Vietnam
Kita akan butuh Iris tipis daging babi, serai, bawang merah, bawang putih, gula kelapa, kecap ikan, minyak, lada putih giling, dan garam.
Iris tipis daging babi
Toko bahan makanan di lingkungan saya kebanyakan menyediakan daging babi biasa, dengan ketebalan rata-rata sekitar 1 inci. Daging babi setebal 1 inci ini terlalu tebal untuk tujuan kita, jadi saya biasanya memotong setiap lempengan menjadi tiga irisan tipis.
Jika Anda perlu melakukan ini juga, saya sangat menyarankan untuk membekukan sebagian daging babi terlebih dahulu. Waktu pembekuan cepat 30 menit biasanya cukup untuk mengeraskan daging babi dan membantu mendapatkan irisan yang rata.
Serai
Saya menggunakan batang serai segar dalam resep ini. Saya biasanya membelinya selusin, lalu membersihkan dan membekukannya dengan seluruh batangnya. Mereka bisa bertahan berbulan-bulan di dalam freezer, jadi saya hampir tidak pernah kehabisan.
Jika pasar Anda tidak menjual serai segar, Anda juga bisa menggunakan serai giling/halus, biasanya dijual di bagian beku. Saya biasanya menggunakan 1 sendok makan serai tanah beku per batang serai segar.
Jika Anda benar-benar tidak dapat menemukan serai, pengganti terdekat adalah kulit lemon segar. Saya sarankan kulit satu lemon per batang serai.
bawang merah
Baik bawang merah Asia / Cina berukuran lebih kecil atau bawang merah Prancis biasa baik-baik saja. Cara terbaik adalah mengukur berat badan, tetapi harus sekitar 3 bawang merah Asia/Cina, atau 1 bawang merah Prancis biasa untuk resep ini.
gula aren
Gula kelapa favorit saya adalah gula aren Indonesia (bahasa Indonesia: gula Jawa) atau gula Melaka Malaysia. Ini biasanya datang dalam blok besar dan perlu dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Belakangan ini saya juga melihat gula aren Indonesia dijual dalam bentuk butiran, itulah yang saya gunakan untuk resep ini.
Anda juga bisa menggunakan gula aren Thailand, meskipun saya bukan penggemar berat warna pucat. Pilihan bagus lainnya adalah gula kelapa yang sekarang sangat umum ditemukan di toko kelontong utama.
Daging babi serai panggang Vietnam, dipanggang menggunakan panci panggangan besi.
Menyiapkan dan memanggang daging babi
1. Siapkan saus marinasi
Dalam food processor, haluskan serai (bagian putihnya saja), bawang merah, dan bawang putih menjadi pasta kasar. Pindahkan ke mangkuk pencampur, aduk gula kelapa, kecap ikan, minyak, lada putih, dan garam.
2. Rendam daging babi
Tambahkan daging babi yang diiris tipis ke dalam mangkuk saus marinasi, pastikan untuk melapisi setiap irisan daging babi dengan sangat baik.
Sisihkan daging babi di lemari es untuk diasinkan setidaknya 2 jam dan hingga semalaman. Ingatlah untuk kembali ke suhu kamar sebelum memanggang.
3. Memanggang daging babi
Panaskan wajan panggangan besi cor dengan api sedang-tinggi selama 5 menit. Anda dapat memeriksa apakah panci sudah siap dengan menjentikkan beberapa tetes air ke panci panggangan. Jika air menguap dengan cepat, itu sudah siap. Selain itu, Anda tidak ingin wajan terlalu panas, artinya Anda tidak akan melihat asap mengepul dari wajan.
Celupkan sikat/handuk kertas ke dalam minyak dan gosok permukaan wajan panggangan yang sudah dipanaskan agar makanan tidak menempel di wajan, lalu mulailah menempatkan daging babi yang sudah diasinkan ke permukaan yang panas.
Karena kami telah memastikan untuk menggunakan daging babi yang diiris tipis, kami hanya perlu sedikit di bawah 2 menit per sisi untuk memasak daging babi sepenuhnya.
Istirahatkan daging babi panggang selama 10 menit dengan longgar ditutup dengan aluminium foil di atas talenan sebelum dipotong menjadi irisan tipis.
Siapkan nuoc cham (saus cabai Vietnam)
Seperti kebanyakan steak atau potongan daging panggang lainnya, yang terbaik adalah mengistirahatkan daging babi panggang ini selama 10 menit sebelum dipotong atau disajikan.
Sementara daging babi yang baru dipanggang sedang beristirahat, mari kita siapkan nuoc cham buatan sendiri yang cocok dengan daging babi ini.
Untuk membuat nuoc cham, kita perlu gula, jeruk nipis/lemon, kecap ikan, air minum, cabai rawit, dan bawang putih.
Cincang bawang putih dan iris tipis cabai, lalu campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk. Aduk sampai gula benar-benar larut.
Cara menyajikan daging babi serai panggang Vietnam
Ada banyak cara untuk menyajikan daging babi ini. Saya biasanya menyajikan ini dengan nasi putih kukus, atau sebagai topping mangkuk mie beras Vietnam.
Jika Anda lebih menyukai sandwich, Anda mungkin telah melihat ini di sandwich Bahn mi favorit Anda juga.
Favorit saya yang lain adalah menggunakannya sebagai isian dalam gulungan kertas nasi Vietnam (lumpia).
Apapun cara Anda ingin menyajikan daging babi panggang, pastikan juga untuk memasukkan nuoc cham. Sausnya enak dengan semua opsi di atas.
Hari-hari lebih panjang sekarang dan kami dengan cepat mendekati musim panas. Hari-hari seperti ini paling baik ditemani dengan makanan ringan dan menyegarkan yang cepat disiapkan dan dimasak, seperti ini Babi serai Thailand.
Hidangan ringan dan menyegarkan dengan sedikit jeruk dari serai dan renyah dan pedas dari kacang ini adalah hidangan musim panas yang sempurna. Ini cocok dengan nasi putih kukus atau bihun. Anda bahkan dapat membuat salad isi menggunakan sayuran musiman!
Bahan-bahan daging babi serai Thailand: daging babi, serai, daun bawang, ketumbar, bawang putih, cabai merah, kecap ikan, kacang cincang, gula kelapa, garam, dan merica.
Bahan untuk daging babi serai Thailand
Kita akan butuh daging babi, serai, daun bawang, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kacang tanah, kecap ikan, gula kelapa, garam, dan merica.
Silakan pilih potongan daging babi yang cocok untuk tumis. Saya menggunakan tenderloin babi, tetapi Anda juga bisa menggunakan perut babi atau bahu babi.
Untuk cabai merah, Anda bisa menggunakan cabai rawit, cabai rawit, atau Fresno. Anda bahkan dapat menggunakan cabai merah kering jika Anda kehabisan cabai segar.
Gunakan kacang panggang/sangrai bila memungkinkan, tetapi jangan khawatir jika Anda perlu menggantinya dengan kacang mete, almond, atau walnut.
(1) Campur daging babi dengan serai, daun bawang, garam, dan merica. (2) Tumis campuran daging babi sampai tidak lagi berwarna merah muda. (3) Tambahkan bawang putih dan cabai merah. (4) Tambahkan kecap ikan, gula aren, dan kacang cincang.
Cara memasak daging babi serai Thailand
Mulailah dengan mencampur daging babi, serai, daun bawang, garam, dan merica. Diamkan selama 10-15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan/penggorengan dengan api sedang-tinggi. Tumis campuran daging babi sampai daging babi tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 2 menit.
Tambahkan bawang putih dan cabai. Aduk hingga tercampur dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi, atau sampai daging babi benar-benar matang dan empuk.
Tambahkan kacang cincang, kecap ikan, dan gula aren. Aduk untuk mencampur.
Matikan api. Pindahkan hidangan ke piring saji. Hiasi dengan daun ketumbar yang baru dicincang. Sajikan dengan nasi putih kukus atau bihun rebus sebentar.
Babi serai Thailand dengan hiasan daun ketumbar cincang.
Beberapa ide untuk menyajikan hidangan ini
Biasanya saya menyajikan ini dengan nasi putih atau bihun yang direbus sebentar.
Jika Anda tidak menginginkan makanan berat, Anda dapat membuat salad isi dengan campuran segar sayuran musiman dengan beberapa daging babi serai Thailand.
Anda juga bisa mencoba membuat roti gulung Vietnam dengan menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya. Atau mungkin membuat makanan pembuka dengan beberapa bungkus selada dan diisi dengan daging babi serai ini.
Makan nasi untuk sarapan mungkin merupakan konsep yang asing bagi orang non-Asia, tetapi ini bukanlah konsep yang aneh bagi kebanyakan orang Indonesia.
Setiap kali ibu saya menyiapkan nasi untuk sarapan, biasanya berarti nasi uduk dengan banyak hidangan. Salah satu masakannya biasanya daging, seperti ayam goreng, rendang sapi/rendang ayam, atau terkadang ayam sambal goreng sereh.
Hari ini saya akan membagikan resep saya untuk ayam sambal goreng sereh (ayam saus serai pedas). Daftar bumbu untuk hidangan ini jauh lebih pendek dibandingkan dengan rendang, tetapi tetap mengenyangkan dan memuaskan. Tentu saja, Anda dapat menyajikan ini untuk makan siang atau makan malam jika Anda tidak menyukai makan nasi berat untuk sarapan. 😁
Bahan-bahan ayam sambal goreng sereh: paha ayam dan stik drum, santan, garam, gula aren, kunyit, asam jawa, bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, dan serai.
Bahan-bahan ayam sambal goreng sereh
1. Ayam bertulang dengan kulit
Pertama, kita membutuhkan ayam tulang dengan kulit. Anda dapat membeli ayam utuh dan memotongnya menjadi 8-12 bagian, atau Anda dapat menggunakan sekitar 4-5 bagian kaki ayam dan memisahkannya menjadi paha dan stik drum.
2. Rempah-rempah dan bumbu
Kita membutuhkan garam, gula kelapa, kunyit, asam jawa, santan, bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, dan serai.
(1) Goreng ayam hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan dan garing, sisihkan. (2) Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, dan bagian putih serai. (3) Tumis bumbu halus dan bagian hijau serai sampai harum. (4) Kembalikan ayam goreng ke dalam panci bersama garam, gula kelapa, dan santan.
Cara memasak ayam sambal goreng sereh
1. Marinasi ayam
Mulailah dengan menggosok potongan ayam dengan garam dan kunyit. Sisihkan selama 15 menit.
2. Siapkan bumbu pasta
Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, dan bagian putih serai dalam food processor atau dengan lesung dan alu menjadi pasta halus.
3. ayam goreng
Panaskan sekitar tiga sendok makan minyak dalam wajan di atas sedang-tinggi dan goreng ayam sampai kulitnya renyah dan berwarna cokelat keemasan. Tidak apa-apa untuk ayam tidak 100% matang. Menyisihkan.
4. Tumis bumbu halus dan serai
Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus, kunyit, dan bagian hijau serai hingga harum. Sekitar 5 menit.
5. Tambahkan ayam dan bahan lainnya
Masukkan kembali ayam goreng ke dalam wajan, beserta santan, air asam jawa, garam, dan gula aren. Aduk rata dan didihkan. Kecilkan api sampai mendidih dan masak sampai sausnya sangat kental dan ayamnya empuk dan matang.
Hidangan selesai setelah saus berkurang.
Ubah menjadi sajian nasi Indonesia yang lengkap
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, kami biasanya menyajikan ini sebagai bagian dari ansambel nasi uduk. Jika Anda ingin mengikutinya, Anda bisa mencoba menyiapkan beberapa hidangan ini dan menyajikannya bersama-sama.
