Ayam bakar serai pedas. Ayam panggang ini sangat beraroma, dan dimasak dalam wajan besi dari atas kompor ke oven. Sangat mudah dan Anda akan ingin membuatnya lagi dan lagi dan lagi.
Ayam bakar serai pedas
Apa yang ada di marinade?
Mari saya mulai daftar bahan untuk saus marinasi. Anda membutuhkan cabai (saya menggunakan 2 mata burung, Anda dapat menggunakan cabai merah pilihan Anda), bawang putih, bawang merah (atau bawang merah), serai, dan daun jeruk purut (atau kulit jeruk nipis).
Anda juga membutuhkan minyak, gula, kecap ikan, dan saus tiram.
Cukup hancurkan semuanya dalam food processor, lalu campurkan dengan paha ayam tanpa tulang.
Waktu pengasinan minimal 2 jam, namun jika ada waktu mohon didiamkan semalaman untuk rasa yang maksimal.
Ayam bakar serai pedas
Wajan atau wajan anti-oven
Anda akan membutuhkan wajan atau wajan yang bisa berpindah dari kompor ke oven, dan saya sangat suka menggunakan wajan besi untuk pekerjaan seperti ini.
Yang terbaik adalah jika Anda bisa memilih wajan yang ayamnya bisa muat dengan nyaman, tidak terlalu pas, dan tidak terlalu longgar. Wajan besi 10,25″ adalah ukuran terbaik untuk 4 paha ayam.
Ayam bakar serai pedas
Goreng dulu, baru masuk oven
Memasak ayam ini tidak bisa lebih mudah. Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 350 Fahrenheit (180 Celcius).
Setelah oven panas, panaskan 2 sendok makan minyak di atas api sedang dalam wajan besi dan letakkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan bakar selama 5 menit.
Matikan kompor, balikkan ayam, lalu masukkan semua sisa saus marinasi.
Panggang (panggang) dalam oven selama 25 menit, atau hanya sampai ayam matang.
Ayam bakar serai pedas
Menyajikan ayam panggang
Keluarkan ayam panggang dari oven, miringkan wajan sehingga Anda bisa menyendok saus di atas ayam.
Pindahkan ke piring saji, hiasi dengan daun bawang iris tipis (dan lebih banyak cabai jika Anda mau).
Saya biasanya menyajikan ayam panggang ini dengan nasi putih kukus.
