Acar – Acar Indonesia dengan mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai merah.
Mobil adalah acar Indonesia yang paling populer. Kami menyajikan ini sebagai lauk untuk menemani nasi goreng (nasi goreng Indonesia), mi goreng (mie tumis Indonesia), sate / sate, martabak, dan soto. Ini akan membuat mi instan/ramen yang paling sederhana pun menjadi lebih bersemangat.
Mereka yang baru mengenal apa pun, membuat acar adalah pengantar yang bagus. Tidak memerlukan alat yang mewah, dan semua bahan untuk sayuran dan jus acar tersedia secara luas di mana pun Anda berada.
Bahan untuk acar (acar Indonesia): mentimun, wortel, bawang merah, cabai merah, cuka, gula, dan garam.
Bahan untuk acar (acar Indonesia)
1. Sayuran untuk acar: mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai merah
Kami tidak akan memasak sayuran ini, jadi Anda harus menggunakan bahan yang paling segar agar mobil Anda enak dan tahan lama.
Anda dapat menggunakan mentimun taman (varietas paling umum di AS), mentimun Kirby (acar mentimun), atau bahkan mentimun Inggris. Jika mentimun Anda di-wax, pastikan untuk menggosoknya dengan baik untuk menghilangkan wax. Sebagai alternatif, Anda dapat mengupas mentimun juga meskipun saya menyukai warna hijau tua dari kulitnya dan lebih suka menggosok daripada mengupasnya.
2. Jus acar: air, gula, garam, dan cuka
Anda dapat menggunakan cuka putih sulingan, atau jika Anda merasa suka, cobalah cuka gula tebu atau cuka beras. Karena gula tebu dan cuka beras keduanya lebih ringan dibandingkan dengan cuka putih sulingan, Anda perlu menggunakan lebih banyak saat menggunakannya.
(1) Bubuk mentimun dan potong dadu, kupas wortel dan potong dadu, kupas bawang merah dan potong dadu, potong cabai merah. (2) Taburi semua sayuran dengan garam agar lebih renyah. (3) Cuci dan tiriskan sayuran. (4) Rebus air, gula, garam, dan cuka hingga gula larut, lalu masukkan sayuran dan istirahatkan selama 10 menit.
Langkah-langkah untuk menyiapkan acar Indonesia
1. Siapkan sayuran
Gosok/kupas mentimun, buang bijinya, dan potong dadu kecil. Kupas wortel dan bawang merah dan potong menjadi kubus kecil. Potong cabai merah. Pastikan mentimun, wortel, dan bawang merah berukuran sama.
2. Garam sayurannya
Taburkan sayuran cincang dengan sekitar satu sendok teh garam dalam mangkuk pencampur dan sisihkan selama 10 menit. Penggaraman mengurangi kadar air dari sayuran dan membuat acar lebih renyah. Garam cabai secara terpisah jika Anda tidak ingin acar pedas.
Cuci sayuran di bawah air mengalir dan saring dengan saringan. Menyisihkan.
3. Acar sayuran
Rebus air, gula, garam, dan cuka dalam panci sampai gula larut. Matikan api dan masukkan semua sayuran ke dalam panci.
Setelah 10 menit waktu istirahat, pindahkan acar ke stoples kaca yang bersih. Anda harus dapat mengisi empat stoples kaca berukuran 8 ons. Biarkan acar agak dingin sebelum menyimpannya di lemari es.
Pindahkan acar/acar ke dalam stoples kaca bersih, dan istirahatkan minimal satu jam sebelum dinikmati.
Menyimpan dan menyajikan acar Indonesia
Simpan mobil di lemari es. Yang terbaik adalah mengistirahatkan acar setidaknya selama satu hari untuk mengembangkan rasa sebelum disajikan.
Menyimpan acar dalam beberapa stoples kecil akan memperpanjang umur simpannya. Stoples yang belum dibuka harus tetap segar hingga dua bulan. Setelah dibuka, silakan konsumsi acar dalam waktu satu minggu.
