Cuaca dingin akhir-akhir ini cukup gila, dan di sini di Minnesota, suhu rata-rata siang hari berkisar – 20 Celcius ( < 0 Fahrenheit!). Ini adalah pertama kalinya dalam hidup saya mengalami musim dingin yang begitu ekstrim, yang omong-omong adalah bisnis seperti biasa di sekitar sini. Dengan cuaca seperti itu, saya sibuk memanfaatkan oven saya untuk memanggang kue, kue, dan ya, ayam. Jadi hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep yang sangat sederhana dan lezat untuk ayam panggang saus hoisin.
Ayam Panggang Saus Hoisin
Apa yang masuk ke dalam ayam panggang saus hoisin ini?
Yang perlu Anda lakukan adalah mengumpulkan beberapa bahan dapur sehari-hari untuk mengasinkan stik drum. Sebagian besar waktu saya memanaskan oven setelah ayam mulai diasinkan, dan pada saat oven mencapai suhu yang diinginkan, ayam sudah lebih dari siap untuk dipanggang.
Untuk bahan-bahan segar, Anda perlu:
- 8-10 potong paha ayam
- 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Saus hoisin yang enak dibuat dari bahan dapur umum:
- 4 sendok makan saus hoisin
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis (kecap manis Indonesia)
- 1/2 – 1 sendok makan bubuk cabai
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 sendok makan minyak
Jika tidak ada kecap manis, bisa diganti dengan 1 sendok makan kecap asin biasa + 1 sendok makan gula merah tua.
Ayam Panggang Saus Hoisin
Bagaimana cara memanggang ayam?
Selama Anda memiliki ayam pada suhu kamar, saya menganggap ini sebagai resep instan darurat yang kebetulan sangat lezat. Berikut proses memanggangnya:
- Campur ayam dengan semua bahan. Marinasi atau 30 menit.
- Panaskan oven hingga 180 Celcius (350 Fahrenheit), dan lapisi loyang dengan aluminium foil.
- Pindahkan ayam yang sudah diasinkan ke dalam panci yang sudah disiapkan, dan simpan sisa saus marinasi untuk diolesi.
- Panggang selama 80-90 menit, atau sampai ayam matang sepenuhnya. Balikkan ayam setengah, dan olesi dengan bumbu yang sudah dipesan.
- Sajikan ayam panas dengan nasi putih kukus.